- คำถาม:
- คนที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไตหรือหัวใจ ควรลดโซเดียมอย่างไร?
- คำตอบ:
- สำหรับผู้ที่มีโรคไตหรือหัวใจ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูงอย่างเคร่งครัด และอาจต้องจำกัดการใช้น้ำปลา น้ำปลาร้า หรือซอสที่มีโซเดียมสูง รวมถึงหลีกเลี่ยงน้ำปลาโลโซเดียม เพราะแม้จะลดโซเดียม แต่กลับเพิ่มโพแทสเซียม ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและไต
Healthy Friday [by Mahidol] (1/2) ลดเค็ม ลดโรค ปลาทับทิมอบสมุนไพร, พล่ากุ้งแม่น้ำสมุนไพร
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:54พยายามบอกว่าพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มี
00:13:57โซเดียมเยอะหรือโซเดียมสูงนอกเหนือจากค่า
00:13:59ตายที่เพิ่มขึ้นแล้วของหนูมีปัญหาภาวะตัว
00:14:02หัวใจด้วยคุณหมอก็เลยต้องคุมพวกโซเดียม
00:14:05เพราะว่ามันจะได้มีภาวะไม่ได้มีภาวะน้ำ
00:14:07เสียงน้ำรวมน้ำแบบนี้นี่ถือว่าต่างจากคน
00:14:10ทั่วไปใช่มั้ยอาจารย์ซ่าคือถ้าถ้าต้อง
00:14:12ระวังเรื่องโซเดียมเรื่องเกลือเรื่องความ
00:14:14เค็มขนาดนี้คืออยู่ที่ภาวะว่ารุนแรงแค่
00:14:17ไหนคุณหมอจะบอกอย่างคนทั่วไปปกติเราก็จะ
00:14:20แนะนำอยู่แล้วใช่มั้ยคะว่าพยายามโลดให้
00:14:22ได้มากที่สุดแต่พอถึงจุดระดับนึงจะเป็นคน
00:14:25ไข้ไตหรือบางทีเรามีโรคแทรกซ้อนเนี่ยอาจ
00:14:28จะบอกว่าห้ามเติมเกลือมีอันนี้ำแบบลดมา
00:14:32อีกหน่อยนึงห้ามเติมกอย่างก็คือยังทาน
00:14:35อาหารที่มีโซเดียมตามธรรมชาติได้แต่
00:14:37พยายามลดการเติมใช่มั้ยคะสุดท้ายเมื่อ
00:14:40จำกัดมากๆอาจจะมีคือไม่มีโซเดียมเลย
00:14:44โซเดียมก็คือต้องลดบางทีอาหารธรรมชาติที่
00:14:46มันมีโซเดียมก็ต้องลดอีกอันนี้ยกตัวอย่าง
00:14:48อชีวิตจะจืดชืดมากมั้ฮะเรามีวิธีไงวันนี้
00:14:52ว่างายเมื่อเราอยากจะลดใช่อย่างเมนูวัน
00:14:55นี้เนี่ยวัตถุดิบประเภทนี้ชอบมั้ยฮะกุ้ง
00:14:57แม่น้ำน้ำลายไหลกูไม่ออกค้ำไม่ออกกน้ำลาย
00:15:01ชอบเป็นคนชอบทานกุ้งมากแล้วก็ชอบทานหัว
00:15:03กุ้งด้วยอะไรอย่างเงี้ยค่ะโมีปัญหามั้
00:15:06อาจารย์ซ่ากุ้งอันนี้อันนี้เป็นกุ้งแม่
00:15:08น้ำไม่ใช่กุ้งทะเลเพราะถ้ากุ้งทะเลจะมี
00:15:11โซเดียมกุ้งแม่น้ำใช่ค่ะเราเลือกกุ้งแม่
00:15:13น้ำเพราะว่ามันไม่ได้อยู่ไม่อย่างที่พี่
00:15:16บอกคือโซเดียมมันจะน้อยกว่าเพราะว่าความ
00:15:17ที่ไม่ได้อยู่ในน้ำทะเลใช่มั้ยคะแต่อย่า
00:15:20ลืมว่าบางทีกุ้งแม่น้ำที่บางคนชอบทานเวลา
00:15:23ไปทานที่อยุธยาย่างเลยย่างเลยมันเยอมากล
00:15:27ค่ะไฮไลทคไฮลคนที่ไม่มีปัญหาสุขภาพนานๆ
00:15:30ครั้งเราก็บอกโอเคใช่มคะอย่างคุณนักหนู
00:15:33อย่างเงี้ยถ้าบอกว่ามีคลิชคือมีโรคแทรก
00:15:36ซ้อนที่เกี่ยวกับเรื่องหัวใจเราอาจจะไม่
00:15:38ค่อยแนะนำนานๆค้างนิดๆหน่อยๆเนี่ยซ่ายัง
00:15:41โอเคนะแต่ว่าถ้าเป็นไปได้ก็เลี่ยงซะว่า
00:15:44ั้นเอเพราะงั้นเนื้อทานได้โอเคหัวอาจจะ
00:15:47ให้คนที่เรารักเอออย่างงั้นแล้วเมนูวัน
00:15:52นี้กุ้งแม่น้ำมันทำอะไรครับเราทำพล่าพล่า
00:15:55พล่ากุ้งแม่น้ำใส่สมุนไพรออร่อยมาก
00:16:09[เพลง]
00:16:29พูดถึงน้ำปลามีน้ำปลาโลโซเดียมใช้ได้มั้ย
00:16:31ฮะใช้แทนนะถ้าในกรณีวันนี้เราเลือกน้ำปลา
00:16:35ธรรมดาใช่มั้ยคะแต่ลสปริมาณเพื่อลด
00:16:38โซเดียมนะคะส่วนน้ำปลาลดโซเดียมเนี่ยถ้า
00:16:41คนปกติที่รักสุขภาพอยากจะลดโซเดียมเนี่ย
00:16:44ทานได้นะคะแต่ถ้าคนที่เป็นโรคไตหรือมีโรค
00:16:50หัวใจในกรณีน้องหนูเนี่ยครบเลยใช่มใช่ค่ะ
00:16:53น้ำเอ่อน้ำปลาโลโซเดียมเนี่ยไม่เหมาะสม
00:16:56เท่าไหร่เพราะว่าถึงเาดึงโซเดียมออกจาก
00:16:59น้ำปลาใช่มั้ยคะเเติมโพแทสเซียมเข้าไปแทน
00:17:01แล้วโทเมซึ่งในโพแทสเซียมเนี่ยมันสิ่งที่
00:17:04จริงๆควรจะเลี่ยงเมื่อมีปัญหาหัวใจไตอ๋อ
00:17:08นะคะถ้าเป็นโรคไตหรือหัวใจเเเรง
00:17:10โพแทสเซียมโซเดียมบางทีมีฟอสเฟตมีอะไรไป
00:17:13อีกนะคะอยู่ที่ว่าเป็นมากเป็นน้อยเพราะ
00:17:15ฉะนั้นเนี่ยต้องเชคนิดนึงกับคุณหมอไม่ใช่
00:17:18เข้าใจว่าพอเป็นน้ำปลาโซเดียมแล้วจะทาน
00:17:21ได้ตามปกติอะไรงี้ใช่มยคะใหญ่เลยตักใส่
00:17:23ใหญ่เลยเลยสรุป
00:17:25โพแทสเซียมสูงไปอันนี้อันตรายนะคะก็ต้อง