กินคาคานิสหรือช็อกโกแลตนานแค่ไหนถึงเห็นผลดีต่อสุขภาพ

คาเคา โกโก้ ช็อกโกแลต -- กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์ #Cacao #Cocoa #Chocolate

จากช่อง : Doctor Tany


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:02 สวัสดีครับสุขสันต์วันวาเลนไทน์นะครับทุก

00:00:0200:00:06 คนเราก็ได้คุยกันถึงเรื่องของชาไทยและชา

00:00:0600:00:09 เขียวมัจฉะไป 2 วันติดกันเลยนะครับวันนี้

00:00:0900:00:12 ครับเนื่องในโอกาสวันวาเลนไทน์ผมอยากจะ

00:00:1200:00:16 เอาเรื่องของโกโก้คาคาและช็อกโกแลตมาเล่า

00:00:1600:00:18 ให้เราฟังนะครับว่าไอ้ 3 อย่างนี้มันคือ

00:00:1800:00:21 อะไรกันแน่มีประโยชน์ยังไงบ้างแล้วต้อง

00:00:2100:00:24 กินไปนานแค่ไหนกินเท่าไหร่กินเมื่อไหร่

00:00:2400:00:27 ถึงจะได้ประโยชน์เต็มที่และที่สำคัญมันมี

00:00:2700:00:29 ข้อเสียอะไรไนะครับเดี๋ยววันนี้จะเล่าให้

00:00:2900:00:32 ฟังนะครับพบกับผมนะครับนายแพทย์ธานี

00:00:3200:00:33 ธนียวันเป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศ

00:00:3400:00:36 สหรัฐอเมริกาเชี่ยวชาญโรคปอดการปลูกถ่าย

00:00:3600:00:39 ปอดและวิกฤตบำบัดนะครับจะบอกว่าทั้ง 3

00:00:3900:00:42 อย่างนะครับไม่ว่าจะเป็นโกโก้คาคา

00:00:4200:00:44 ช็อกโกแลตมันมีต้นกำเนิดมาจากที่เดียวกัน

00:00:4400:00:47 ครับแล้ว 3 อย่างนี้เนี่ยมันแตกต่างกัน

00:00:4700:00:51 แค่กระบวนการทำเท่านั้นเองนะครับยิ่งมี

00:00:5100:00:53 กระบวนการผลิตเยอะนะครับมันก็ยิ่งเปลี่ยน

00:00:5300:00:56 รูปไปเยอะนะครับตอนแรกมันจะเป็นคาคาก่อน

00:00:5600:00:59 นะครับถ้าเราไปทำอะไรกับมันเยอะๆนะครับ

00:00:5900:01:01 มันก็จะกลายเป็นเป็นโกโก้และสุดท้ายกลาย

00:01:0200:01:03 เป็นช็อกโกแลตนะครับเดี๋ยวผมจะเล่าว่ามัน

00:01:0300:01:06 ทำมายังไงของพวกนี้นะครับแต่ต้นกำเนิดนะ

00:01:0600:01:09 ครับมันคือเกิดมาจากต้นไม้ชนิดหนึ่งเรียก

00:01:0900:01:15 ว่ามคาคานะครับ่าเนี่ยแปลว่าอาหารแห่งพระ

00:01:1500:01:18 เจ้าครับีอหรือีอนี่คือพระเจ้าโรม่านี่

00:01:1800:01:21 คืออาหารนี่มันเป็นอาหารขั้นสุดยอดนะครับ

00:01:2100:01:24 คนสมัยก่อนเช่นชนเผ่ามายาเนี่ยเขาคก็จะ

00:01:2400:01:27 เอามากินกันนี่แหละเพราะว่ากินแล้วมันรู้

00:01:2700:01:30 สึกดีสุขภาพแข็งแรงแล้วก็ช่วยทางด้านของ

00:01:3000:01:33 จิตประสาทเยอะแยะเลยนะครับกลายเครียดนะฮะ

00:01:3300:01:36 อารมณ์ดีมีความสุขนี่นะครับนั่นก็คือเป็น

00:01:3600:01:40 อาหารที่มันสุดยอดมากๆนะครับต้น Tea คาา

00:01:4000:01:43 เนี่ยมันมีทั้งหมด 3 พันธุ์หลักๆที่เรา

00:01:4300:01:46 เอามาใช้กันนะครับพันธุ์แรกนะครับครีโอล

00:01:4600:01:49 ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มันหายากที่สุดนะฮะแล้ว

00:01:4900:01:52 ก็ราคาแพงเป็นพันธุ์ที่ชนเผ่ามายาสมัย

00:01:5200:01:54 ก่อนเนี่ยเค้าเอาไปใช้นะฮะมีอยู่ประมาณ

00:01:5400:01:57 สัก 10% ของปริมาณช็อกโกแลตที่ผลิตออกมา

00:01:5700:02:02 ทั้งหมดมันแพงเพราะว่ามันไม่ค่อยทนแดดทน

00:02:0200:02:05 ฝนไม่ทนแมลงทนโรคนะครับมันตายง่ายผลผลิต

00:02:0500:02:08 มันก็ไม่ค่อยได้ดีดังนั้นเนี่ยการดูแลมัน

00:02:0800:02:10 จึงลำบากนะครับก็เลยเป็นที่มาของพันธุ์

00:02:1000:02:14 ที่ 2 นะครับพันธุ์ที่ 2 คือ Forest มัน

00:02:1400:02:17 จะไม่ได้อร่อยเท่ากับพันธุแรกนะครับรส

00:02:1700:02:19 ชาติไม่ได้ดีเท่าแต่ว่ามันเปลือกแข็งมาก

00:02:1900:02:22 แล้วมันก็ทนแมลงทนโรคเยอะมากนะครับดัง

00:02:2200:02:26 นั้นมันก็เลยเป็นที่นิยมนะครับช็อกโกแลต

00:02:2600:02:30 80% ของโลกเราเนี่ยน่าจะมาจากตัวนี้นี่

00:02:3000:02:33 แหละครับนะฮะสุดท้ายก็คือ trin อันนี้

00:02:3300:02:35 เนี่ยก็มีคนใช้เหมือนกันแต่ว่ามันก็ไม่

00:02:3500:02:38 ได้อืป๊อบเหมือนกับ 2,000 แรกนะครับที่

00:02:3800:02:42 เราเอามาใช้กันในปัจจุบันนะครับทีนี้ใน

00:02:4200:02:45 ขั้นตอนการผลิตเนี่ยนะฮะตอนแรกนะครับไอ้

00:02:4500:02:48 ผลละไม้ที่เป็นโกโก้ตนตัวแรกเนี่ยลักษณะ

00:02:4800:02:51 ของมันจะเหมือนลูกอเมริกันฟุตบอลหรือบาง

00:02:5100:02:53 คนอาจจะบอกเหมือนลูกหนามเลี้ยนะครับหัว

00:02:5300:02:55 หัวแหลมปลายแหลมสีออกเหลืองๆหน่อยนะครับ

00:02:5500:02:59 ถ้าผ่ามาข้างในเนี่ยมันจะมีเม็ดเยอะเลยนะ

00:02:5900:03:02 ครับเม็ดเนี่ยมีประมาณ 30-50 เม็ดหรืออาจ

00:03:0200:03:05 จะบวกลบนะครับเม็ดพวกนี้นี่แหละมันที่เรา

00:03:0600:03:09 จะเอามาทำเป็นโกโก้มาทำเป็นช็อกโกแลตนะ

00:03:0900:03:12 ครับตัวเมล็ดที่อยู่ข้างในเนี่ยมันจะมี

00:03:1200:03:14 เยื่อขาวๆหุ้มอยู่พอเราจะเอามาเนี่ยเรา

00:03:1400:03:18 เอาออกมานะครับแล้วทิ้งมันหมักไว้ประมาณ

00:03:1800:03:20 สักอาทิตย์นึงนะครับรสชาติมันก็จะกลม

00:03:2000:03:23 กล่อมมากขึ้นหลังจากนั้นเนี่ยเราจะเอามา

00:03:2300:03:26 ตากแห้งนะครับเพื่อที่จะให้มันไม่มีเชื้อ

00:03:2600:03:30 รานะฮพอตากแห้งเสร็จอันเนี้ยเราแกะออกมา

00:03:3000:03:32 นะครับแกะไอ้เปลือกแกะเมล็ดทุกอย่างออกมา

00:03:3200:03:36 เราจะได้เป็นคาคานิสนิสเนี่ยคือเป็นเม็ด

00:03:3600:03:40 นะฮะนี่คือคาคานิสแปลว่าถ้าเราทำออกมาโดย

00:03:4000:03:42 ที่ไม่ผ่านกระบวนการอะไรสักอย่างนอกจาก

00:03:4200:03:44 ทิ้งหมักไว้เฉยๆกับตากแห้งเนี่ยกลายเป็น

00:03:4400:03:48 คาคาซึ่งจะมีสารอาหารและคุณประโยชน์สูง

00:03:4800:03:52 ที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะฮะแต่ถ้าเราเอา

00:03:5200:03:58 มันไปคั่วนะครับก็มีตั้งแต่คั่วน้อยคั่วไ

00:03:5800:04:01 นะครับไ rose medium roose แล้วก็ Dark

00:04:0100:04:03 Rose ไปเลยคือขั้วขั่วนิดหน่อยขั้วกลาง

00:04:0300:04:06 แล้วก็ขั่เยอะๆเลยนะครับไอ้การขั่เนี่ย

00:04:0700:04:09 มันจะให้รสชาติที่แตกต่างกันยิ่งขั้วนาน

00:04:0900:04:12 ก็คือกลายเป็น Dark Rose พวกเนี้ยรสชาติ

00:04:1200:04:15 มันจะค่อนข้างเข้มข้นมากกว่าแต่ว่าคุณ

00:04:1500:04:18 ประโยชน์มันก็จะลดลงตามไปด้วยนะครับยิ่ง

00:04:1800:04:21 ขั้วสารอาหารต่างๆที่เป็นประโยชน์มันจะลด

00:04:2100:04:24 ลงนะครับแล้วพอขั้วเสร็จไอ้นี่นี่แหละที่

00:04:2400:04:27 มันจะเป็นโกโก้เราจะเรียกว่าโกโก้นะครับ

00:04:2700:04:30 หลังจากที่เราทำทำมันออกมาเป็นอย่างงั้น

00:04:3000:04:33 เสร็จปุ๊บเนี่ยเราก็จะเอามันไปบดนะครับบด

00:04:3300:04:37 ๆๆๆให้มันกลายไปเป็นเหมือนกับอ่าเหนียวๆ

00:04:3700:04:40 ออกมานึงอันเนี้ยจะเรียกว่ามันเป็นน้ำละ

00:04:4000:04:43 นะครับไอ้น้ำตัวนี้นี่แหละมันจะมีส่วน

00:04:4300:04:46 ประกอบอยู่ 2 ส่วนนะครับส่วนแรกนะฮก็คือ

00:04:4600:04:49 เป็นตัวที่มันมาจากเมล็ดตรงๆอีกส่วนนึง

00:04:4900:04:51 มันจะเป็นออกเป็นเนยๆเราจะเรียกว่าเป็น

00:04:5100:04:55 Butter นะครับก็เป็นโกก้ที่เป็น solid

00:04:5500:04:59 เป็นเม็ดนะครับเป็นของแข็งนะฮะเป็นชิ้นนะ

00:04:5900:05:02 ฮะแล้วก็โก Butter คือเป็นของที่มันเป็น

00:05:0200:05:04 พวกอ่าไขมันที่อยู่ในนั้นนะครับก็จะออกมา

00:05:0400:05:06 เป็นแบบนี้และไอนี่แหละครับที่เอาไปทำ

00:05:0600:05:09 เป็นช็อกโกแลตนะครับทีนี้เวลาเค้าเอาไปทำ

00:05:0900:05:12 เป็นช็อกโกแลตเนี่ยแน่นอนว่าก็จะมีการ

00:05:1200:05:15 เติมน้ำตาลเติมอะไรอย่างอื่นเข้าไปแต่ง

00:05:1500:05:19 กลิ่นแต่งรสชาตินะครับทำให้เวลาทำให้เป็น

00:05:1900:05:22 ช็อกโกแลตแล้วเนี่ยถ้ามมีผสมของอย่างอื่น

00:05:2200:05:27 เข้าไปเยอะๆนะฮะมันก็จะลดคุณค่าของต้น

00:05:2700:05:31 thoma ลงนะครับยิ่งมีกระบวนการทำอะไรกับ

00:05:3100:05:34 มันซะอย่างมากๆเนี่ยคุณค่าทางอาสารอาหาร

00:05:3400:05:39 มันจะลดลงและรู้จักนี่มั้ยครับช็อกโกแลต

00:05:3900:05:43 นม Milk ช็อกโกแลตกับไทช็อกโกแลตมันคือ

00:05:4300:05:46 อะไร Milk ช็อกโกแลตก็คือไอ้ช็อกโกแลตที่

00:05:4600:05:47 เราทำมาทั้งหมดนี่แหละครับแล้วผสมนมเข้า

00:05:4700:05:51 ไปมันจะมีรสแบบนัวๆมันๆนะครับหอมหวานคนก็

00:05:5100:05:54 ชอบแต่แน่นอนครับผลประโยชน์มันก็จะลดลง

00:05:5400:05:58 ตามสัดส่วนของคาคาหรือโกโก้ที่เราใส่เข้า

00:05:5800:06:01 ไปน้อยลงนะครับส่วนไวท์ช็อกโกแลตเนี่ยบอก

00:06:0100:06:04 เลยครับว่าประโยชน์น้อยที่สุดนะครับมีแต่

00:06:0400:06:08 ความหวานนะฮะเหตุเพราะว่าเวลาที่เราสกัด

00:06:0800:06:12 นะครับคาคานิสที่เราออกมาเราไปคั่วนะคั่ว

00:06:1200:06:15 เสร็จปุ๊บเราไปบดบดแล้วเราแยกออกมาเป็น 2

00:06:1500:06:17 อย่างอย่างแรกคือเป็นส่วนที่มันเป็นของ

00:06:1700:06:19 แข็งเราไม่เอาเพราะว่าไอ้ตรงเนี้ยมันคือ

00:06:1900:06:22 ทำให้มีรสชาติช็อกโกแลตสีน้ำตาลหอมหวานนะ

00:06:2200:06:26 ครับเอาออกไปเหลือแต่ที่เป็นเป็นบัตร์

00:06:2600:06:29 บัตร์นี่คือตัวเนยของมันนี่แหละแล้วเอา

00:06:2900:06:31 เนี่ยมาทำมันก็เลยกลายเป็นช็อกโกแลตสีขาว

00:06:3100:06:33 หรือไทท์ช็อกโกแลตซึ่งบอกเลยครับคุณค่า

00:06:3300:06:36 ทางสารอาหารน้อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดนะ

00:06:3700:06:40 ครับถ้าไล่คุณค่าทางสารอาหารนะครับคาคา

00:06:4000:06:42 นิสสูงที่สุดเนื่องจากว่ามันไม่ได้

00:06:4200:06:44 เปลี่ยนแปลงอะไรเลยเราเอามันมาล้วนๆเลย

00:06:4400:06:46 ยังไม่คั่วมันด้วยนะครับถ้าขั้วแล้วมันจะ

00:06:4600:06:50 กลายเป็นโกโก้ซึ่งสารอาหารก็จะลดลงมานะ

00:06:5000:06:53 ครับขั้วน้อย Light Rose คือสารอาหารก็

00:06:5300:06:56 ยังคงไว้เยอะหน่อยขั้วเข้มนะครับ Dark

00:06:5600:06:59 Rose สารอาหารก็น้อยที่สุดแต่มันจะหอม

00:06:5900:07:01 และอร่อยที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะฮะถ้า

00:07:0100:07:04 คาเคามันอาจจะขมมันอาจจะไม่อร่อยก็ได้นะ

00:07:0400:07:07 ครับบางคนไม่ชอบด้วยนะครับแต่บางคนก็รู้

00:07:0700:07:10 สึกว่าเฮ้ยแค่แค่คั่อย่างเดียวไม่พอไม่

00:07:1000:07:13 สาใใจเอาไปเติมนมเติมน้ำตาลเติมอะไรพวก

00:07:1300:07:15 เนี้ยเยอะๆเข้าไปก็กลายเป็นช็อกโกแลตนะ

00:07:1600:07:18 ครับเปอร์เซ็นต์ของช็อกโกแลตก็ขึ้นอยู่

00:07:1800:07:20 กับว่าเรามีเปอร์เซ็นต์ของโกโก้อยู่ใน

00:07:2000:07:22 นั้นแค่ไหนถ้ายิ่งเปอร์เซ็นต์สูงโอเคแปล

00:07:2300:07:26 ว่าเรามีสารอาหารต้นทางที่เยอะและสูงพอสม

00:07:2600:07:30 ควรอ่ะทีนี้มาถึงเรื่องเรื่องของอะไรที่

00:07:3000:07:35 อยู่ในคาคาและโกโก้และช็อกโกแลตนะครับข้อ

00:07:3500:07:40 แรกนะครับชื่อต้นไม้มัน Tea มันมีสารชื่อ

00:07:4000:07:44 รมนครับตัวนี้แหละครับเป็นตัวชูโรงของ

00:07:4400:07:47 ช็อกโกแลตเลยนะครับทั้ง 3 อย่างมันมีสาร

00:07:4700:07:51 โบรมีนที่ไม่เท่ากันแน่นอนคาคานิปมีเยอะ

00:07:5100:07:54 ที่สุดนะครับโกโก้ลองลงมาแล้วช็อกโกแลต

00:07:5400:07:58 เนี่ยก็น้อยที่สุดนะครับไอ้ตัวนี้นี่แหละ

00:07:5800:08:00 นะ

00:08:0000:08:04 มันมีทีโอโบรมีนทีโอโบรมีนเนี่ยมันเป็น

00:08:0400:08:07 สารที่มีประโยชน์หลายอย่างนะครับอย่างแรก

00:08:0700:08:10 นะครับคือมันช่วยเรื่องของระบบไหลเวียน

00:08:1000:08:14 หลอดเลือดสามารถลดความดันโลหิตเราได้นะฮะ

00:08:1400:08:18 ช่วยเรื่องกลุ่มเมตาบอลิกลดน้ำตาลในเลือด

00:08:1800:08:20 ได้ช่วยเรื่องของสมองทำให้มีการหลั่ง

00:08:2000:08:23 เซโรโทนินกับโดปามีนเพิ่มมากขึ้นก็จะ

00:08:2300:08:28 อารมณ์ดีได้นะครับมีส่วนช่วยในเรื่องของ

00:08:2800:08:33 ตัวกัดไมโครไบโอมซึ่งก็คือเชื้อประจำถิ่น

00:08:3300:08:36 ที่อยู่ในลำไส้ของเราทำให้มันมีความหลาก

00:08:3600:08:38 หลายและความแข็งแรงที่ดีขึ้นนะครับก็ช่วย

00:08:3900:08:42 เรื่องของระบบลำไส้ต่างๆนะครับพวกเนี้ย

00:08:4200:08:47 มันเป็นผลจากทีโอโรมนทั้งนั้นเลยนะฮะที่

00:08:4700:08:51 สำคัญมันสามารถที่จะช่วยทำให้เรามีกำลัง

00:08:5100:08:53 ในการออกกำลังกายได้ดี

00:08:5300:08:56 ด้วยแต่แน่นอนครับทั้งหมดนี้เนี่ยเดี๋ยว

00:08:5600:08:58 เราต้องมาคุยกันว่าแล้วมันต้องกินเท่า

00:08:5800:09:01 ไหร่กินไปนานแค่ไหนนะครับเพราะว่ามันไม่

00:09:0100:09:03 ใช่ว่าอยู่ๆเรากินวันนี้แล้วพรุ่งนี้เรา

00:09:0300:09:05 แข็งแกร่งทันทีเลยสามารถลดน้ำตาลได้เลย

00:09:0500:09:07 อะไรอย่างเงี้ยนะครับมันไม่เป็นแบบนั้นนะ

00:09:0700:09:11 ฮะอันนี้คือสารตัวแรกนะที่เป็นตัวชูโรง

00:09:1100:09:15 ของกลุ่มนี้ทั้งหมดตัวที่ 2 มีคาเฟอีน

00:09:1500:09:20 ครับคาเฟอีนมันก็จะสูงในอาหารต้นทางมาก

00:09:2000:09:24 ที่สุดนะครับคาคานิปคาเฟอีนสูงสุดถ้ามัน

00:09:2400:09:26 กลายไปเป็นช็อกโกแลตคาเฟอินก็จะต่ำสุดแบบ

00:09:2600:09:27 นี้นะ

00:09:2700:09:32 ฮะตัวที่ 3 สารกลุ่มโพลีฟีนอลนะครับ

00:09:3200:09:34 ฟลาโวนอยด์พวกนี้มันเป็นสารที่มันต้าน

00:09:3400:09:37 อนุมูลอิสระได้ค่อนข้างที่จะดีในร่างกาย

00:09:3700:09:39 แน่นอนสูงที่สุดในคาคานิสต่ำที่สุดใน

00:09:3900:09:43 ช็อกโกแลตนะครับยิ่งไม่ค่อยมีกระบวนการทำ

00:09:4300:09:45 อะไรกับเมล็ดตั้งแต่แรกอ่ะกระบวนการน้อย

00:09:4600:09:47 เท่าไหร่เนี่ยสารอาหารยิ่งเยอะนะครับจำ

00:09:4700:09:50 อย่างนี้เลยนะฮะแล้วก็มันมีแร่ธาตุเป็น

00:09:5000:09:52 แมกนีเซียมค่อนข้างที่จะสูงดังนั้นใน

00:09:5200:09:54 กลุ่มพวกเนี้ยแมกนีเซียมจะยังดีอยู่

00:09:5400:09:57 แมกนีเซียมเนี่ยมันไม่ค่อยมีปัญหากับ

00:09:5700:09:58 เรื่องความร้อนนะครับดังนั้นกลายไปเป็น

00:09:5800:10:00 ช็อกโกแลตแล้วเนี่ยมันก็ยังมีอยู่นั่น

00:10:0000:10:01 แหละนะ

00:10:0100:10:07 ฮะทีนี้พวกเนี้ยคือประโยชน์ทั้งหมดนะครับ

00:10:0700:10:10 ถามว่าแล้วมันมีอะไรที่มันเป็นโทษอยู่ใน

00:10:1100:10:14 นั้นมั้ย oxalate ครับของพวกเนี้ย

00:10:1400:10:17 ออกซาเลตเนี่ยมันเป็นโทษถ้ากินเข้าไปเยอะ

00:10:1700:10:23 ๆเกิดนิ่วได้ครับที่สำคัญถ้าเราไม่ได้

00:10:2300:10:26 ผ่านกระบวนการเยอะๆสารพวกนี้จะยังอยู่

00:10:2600:10:28 เยอะใช่มั้ยครับออกซาเลตก็เป็นหนึ่งใน

00:10:2800:10:31 นั้นดังนั้นคานิสเนี่ยจะเป็นตัวที่มี

00:10:3100:10:35 ออกซาเลตสูงที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะ

00:10:3500:10:39 ครับนั้นคาสมีอะไรเยอะมีโบรมีนสูงที่สุด

00:10:3900:10:42 โพลีฟีนอลลาวนอยสารต้านอมูอิสระสูงที่สุด

00:10:4200:10:46 คาเฟอีนสูงที่สุดและออกซาเลตก็สูงที่สุด

00:10:4600:10:49 ด้วยดังนั้นถ้าเราจะกินเข้าไปเยอะๆก็

00:10:4900:10:53 ระวังเรื่องของนิ้วด้วยนะครับทีนี้เรามา

00:10:5300:10:55 ต่อกันที่ประเด็นว่าแล้วเราต้องกินไปนาน

00:10:5500:10:58 เท่าไหร่เออต้องกินไปนานเท่าไหร่แล้วมัน

00:10:5800:11:02 มีผลเสียอะไรอย่างอื่นมนะครับนอกจากนิ่ว

00:11:0200:11:05 เพิ่มเติมให้อีก 2 อย่างแล้วกันอย่างแรก

00:11:0500:11:09 นะครับช็อกโกแลตคาคานิสโกโก้ทั้งหมดที่มี

00:11:0900:11:12 สารโอโมนเนี่ยมันจะทำให้คนที่เป็นกรดไหล

00:11:1200:11:15 ย้อนเป็นมากขึ้นได้ดังนั้นถ้าเกิดว่าใคร

00:11:1500:11:17 ที่เป็นกรดไหลย้อนอยู่แล้วแล้วยังมีอาการ

00:11:1700:11:20 เยอะอยู่เนี่ยนะครับหรือเคยเป็นแล้วมัน

00:11:2000:11:22 เพิ่งจะหายเนี่ยไม่แนะนำให้กินของพวกนี้

00:11:2200:11:25 เลยนะครับไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตโกโก้คาา

00:11:2500:11:29 นิสเนี่ยอย่ากินมิฉะนั้นเดี๋ยวจะหาว่าไม่

00:11:2900:11:31 ไม่ตื่นว่ากรดไหลย้อนมันเป็นหนักขึ้นนะ

00:11:3100:11:35 ครับอันที่ 2 บางคนเนี่ยมีความไวต่อสาร

00:11:3500:11:38 โอมินมากกินช็อกโกแลตทีไรกินคาคานิปทีไร

00:11:3900:11:40 เนี่ยปวด

00:11:4000:11:44 หัวปวดหัวนะครับคือแทนที่จะมีความสุขไม่

00:11:4400:11:46 มีแล้วคราวนี้ปวดหัวเยอะเลยนะก็กินไม่ได้

00:11:4600:11:49 กินช็อกโกแลตไม่ได้กินคาคานิยิ่งแล้วใหญ่

00:11:4900:11:53 เพราะว่าคาคานิสมีโอมีนสูงที่สุดนะครับ

00:11:5300:11:55 งั้นบางคนเนี่ยคือไม่ทราบมาก่อนว่า

00:11:5500:11:57 ช็อกโกแลตกับคาคานี้มันเกี่ยวอะไรกันแล้ว

00:11:5700:12:00 ไปฟังมาจาก influ บางคนที่บอกว่าอุ้ยกาคา

00:12:0000:12:03 นิสดีสามารถรักษาโรคทุกอย่างได้เลยแล้วก็

00:12:0300:12:05 เลยอยากจะไปกินแต่ลืมไปว่าตัวเองเนี่ยกิน

00:12:0500:12:07 ช็อกโกแลตไม่ไหวกินแล้วปวดโหทุกทีไปกิน

00:12:0700:12:09 นี่ปุ๊บโอโหปวดหนักกว่าเดิมเลยนะครับดัง

00:12:0900:12:13 นั้นก็ทราบไว้ด้วยนะครับว่ามันมีปัญหาแบบ

00:12:1300:12:17 นี้อ่ะทีนี้มาถึงเรื่องของเราจะต้องกินไป

00:12:1700:12:21 นานเท่าไหร่กินแค่ไหนแล้วก็กินตอนไหนถึง

00:12:2100:12:25 จะได้ประโยชน์จากสารที่โอมินสูงที่สุดนะ

00:12:2500:12:27 โอเคตอนนี้เรารู้แล้วนะว่าถ้าเราต้องการ

00:12:2700:12:30 ประโยชน์สูงที่สุดให้เราเลือกเลือคาานปส

00:12:3000:12:34 นะครับแต่ในขณะเดียวกันในคาคานิสมันก็มี

00:12:3400:12:35 สารที่เป็นประโยชน์แต่บังเอิญมันอาจจะ

00:12:3500:12:38 เป็นโทษสำหรับบางคนที่มีผลข้างเคียงได้

00:12:3800:12:42 แล้วโมนี่คือสุนัขกินไม่ได้นะตายนะครับ

00:12:4200:12:46 ตายนะมันเ่ามีปัญหาได้ดังนั้นช็อกโกแลต

00:12:4600:12:49 โกโก้คาคาเนี่ยห้ามให้สุนัขกินเด็ดขาดนะ

00:12:4900:12:51 ครับไม่ฉะนั้นอาจจะเป็นอันตรายต่อเขาได้

00:12:5200:12:55 นะครับกินไปนานเท่าไหร่นะครับสิ่งที่กิน

00:12:5600:12:58 เข้าไปปุ๊บแล้วได้ผลทันทีเลยนะข้อแรกเลย

00:12:5800:13:02 ครับครับเรื่องของสารโดปามีนและซีโรโทนิน

00:13:0200:13:04 มันจะเพิ่มขึ้นในสมองเดี๋ยวนั้นเลยนะครับ

00:13:0400:13:07 ในประมาณสักครึ่งชั่วโมงกินเข้าไปแล้วเรา

00:13:0700:13:10 จะรู้สึกดีมีความสุขทันทีอันเนี้ยให้ผล

00:13:1000:13:13 ทันทีนะครับอีกอย่างที่ให้ผลทันทีก็คือ

00:13:1300:13:16 เรื่องของการออกกำลังกายครับงั้นบางคนถ้า

00:13:1600:13:18 เกิดว่าเราจะไปออกกำลังกายเรากินไอ้นี่

00:13:1800:13:20 เข้าไปสักนิดนึงเนี่ยนะครับเช่นถ้าเรากิน

00:13:2100:13:23 dar ช็อกโกแลตนะครับ Dark ช็อกโกแลตสัก

00:13:2300:13:25 ครึ่งแท่งก็ประมาณ 30 กรัมถึง 60 กรัมแถว

00:13:2500:13:29 ๆเนี้ยนะฮะก็จะช่วยทำให้เรามีสมัสภาพทาง

00:13:2900:13:32 การออกกำลังกายที่สูงขึ้นได้เพราะไอ้สาร

00:13:3200:13:35 พวกนี้นี่แหละทั้งคาเฟอีนทั้งตัวทีโอโรมน

00:13:3500:13:39 นะครับมันจะช่วยเราแลพวกนี้ออกผลทันทีดัง

00:13:3900:13:41 นั้นถ้าเกิดว่าใครที่อยากจะให้ตัวเอง

00:13:4100:13:45 เนี่ยเออรู้สึกตื่นตัวตอนเช้าแล้วก็สมอง

00:13:4500:13:48 สดใสกินตอนเช้าครับถ้าใครอยากจะได้ผลด้าน

00:13:4900:13:51 การออกกำลังกายกินก่อนออกกำลังกายสัก

00:13:5100:13:53 ครึ่งชั่วโมงครับมันจะออกผลดีที่สุดใน

00:13:5300:13:55 ช่วงนั้นนะฮะ

00:13:5600:13:59 แต่ถ้าเป็นเรื่องอื่นเช่นสมมุติเมื่อกี้

00:13:5900:14:01 เราบอกว่าเฮ้ยกินแล้วรู้สึกดีมันจะไว้

00:14:0100:14:04 รักษาโรคซึมเศร้าได้ไหมมบอกเลยครับไม่ได้

00:14:0400:14:07 ไม่ได้ถ้าเราไปฟัง influencer หรือบางคน

00:14:0700:14:11 ที่เขาขายโกโก้นิสหรือคาคานิสเนี่ยเขาจะ

00:14:1100:14:14 บอกว่ามันสามารถเอาไปรักษาโรคซึมเศร้าได้

00:14:1400:14:17 รักษาด้วยทุกโรคความดันเบาหวานไขมันเอ่อ

00:14:1700:14:21 โรคหัวใจบอกเลยครับว่าอย่าเชื่อมันใช้

00:14:2100:14:24 รักษาไม่ได้เพียงแต่ว่ามันช่วยบ้างนะครับ

00:14:2500:14:28 มันช่วยบ้างไม่ได้ทำให้เราหายไม่งั้น

00:14:2800:14:30 เนี่ยหลายคนที่กินยาอยู่ก็บอกอุ๊ยไม่อยาก

00:14:3000:14:32 จะกินยาแล้วเอายาไปโยนทิ้งและกินพวกนี้

00:14:3200:14:35 แทนไม่ได้นะครับอันตรายมากแล้วก็มันมีคน

00:14:3500:14:38 แย่มาแล้วจากการทำแบบนี้นี่แหละดังนั้น

00:14:3800:14:40 อย่าทำให้เราใช้เป็นสิ่งที่เราเสริมเข้า

00:14:4000:14:45 ไปในร่างกายเพื่อทำให้ภาวะต่างๆดีขึ้นนะ

00:14:4500:14:48 ครับดังนั้นรักษาโรคซึมเศร้าไม่ได้นะแต่

00:14:4800:14:51 มันทำให้เรารู้สึกดีขึ้นได้นะอันที่ 2

00:14:5100:14:54 ที่มันช่วยเรื่องของความดันโลหิตนะครับ

00:14:5400:14:56 มันสามารถช่วยลดความดาโลหิตได้แต่ลดได้

00:14:5600:14:59 ไม่มากแล้วถ้าเราจะเห็นผลของการการลดความ

00:14:5900:15:02 ดันโลหิตนะครับเราจะต้องกินไปอย่างน้อยก็

00:15:0200:15:06 ประมาณสักเดือนนึงนะเดือนถึงเดือนกว่าผล

00:15:0600:15:10 ที่มันจะช่วยเรื่องของการลดน้ำตาลหรือ

00:15:1000:15:12 ช่วยเรื่องของไขมันในร่างกายได้เนี่ยจะ

00:15:1200:15:15 ต้องกินไป 2-3 เดือนถึงจะเห็นผลนี่กินทุก

00:15:1500:15:18 วันด้วยนะไม่ใช่กินกหยุดๆนะครับ 2-3

00:15:1800:15:21 เดือนถึงจะเห็นผลผลการเปลี่ยนแปลงกัด

00:15:2100:15:24 ไมโครไบโอมหรือเชื้อเฉพาะถิ่นที่มันเป็น

00:15:2400:15:26 เชื้อจุลินทรีย์ตัวดีต่อร่างกายเนี่ยใช้

00:15:2600:15:30 เวลาประมาณ 3 เดือนเราถึงจะเห็นผลนะครับ

00:15:3000:15:33 ดังนั้นพวกนี้ทั้งหมดเนี่ยมันจะใช้เวลานะ

00:15:3300:15:36 แล้วถามว่ากินเท่าไหร่นะครับโดยทั่วไป

00:15:3600:15:38 เนี่ยถ้าเราได้สารทีโอโบรมีนประมาณ

00:15:3800:15:42 200-400 มกรต่อวันเนี่ยเป็นอะไรที่ดีที่

00:15:4200:15:46 สุดแล้วถามว่าเออแล้วถ้ามันตีเป็นคาคานิส

00:15:4600:15:48 กับตีเป็นไอ้ dar ช็อกโกแลตมันต้องกินแค่

00:15:4800:15:51 ไหนกันแน่นะครับถึงจะได้สารทีโมนขนาดนี้

00:15:5100:15:55 นะครับก็ต้องบอกว่าถ้าเป็นตัวคาคานิให้

00:15:5500:15:57 เรากินประมาณ 10-20 กรัมนะครับก็ประมาณ

00:15:5700:16:00 1-2 ช้อนโต๊ะเนี่ยแหละนะประมาณนั้นเลย

00:16:0000:16:02 ต่อวันไอ้คาคาวนิ่มมันจะมีบางคนเข้าไปทำ

00:16:0200:16:06 เป็นผงนะครับก็กินอย่างงั้นแะประมาณ 1-2

00:16:0600:16:09 ช้อนก็จะไปใส่ไปกับอ่าโยเกิร์ตใส่สมูทตี้

00:16:0900:16:11 หรือไปชงกับอะไรก็ได้แล้วแต่นะครับถ้าชง

00:16:1100:16:14 มันเปล่าๆเนี่ยโดยไม่ผสมอะไรเลยมันอาจจะ

00:16:1400:16:18 ไม่อร่อยนะครับมันขมแล้วบางคนก็กินไม่ได้

00:16:1800:16:20 ด้วยนะครับคือถ้าให้อยากจะให้รสชาติมัน

00:16:2000:16:22 กินง่ายขึ้นก็ต้องไปผสมกับอะไรสักอย่าง

00:16:2200:16:24 นั่นแหละแล้วแต่เราชอบไม่ว่าจะเป็น

00:16:2400:16:27 โยเกิร์ตอ่าผลไม้หรือน้ำอะไรก็ได้นะครับ

00:16:2700:16:30 หรือบางคนอยากจะกินกินคู่กับไอติมเพราะ

00:16:3000:16:32 ว่าเอ้ยเออไหนๆจะกินของที่มันไม่มี

00:16:3200:16:34 ประโยชน์มันมีน้ำตาลเยอะแล้วเอานิสัยเข้า

00:16:3400:16:36 ไปสักนิดนึงอ่าก็ได้นะครับแล้วแต่เรา

00:16:3600:16:39 เลือกเลยนะครับแต่ถ้าเป็นช็อกโกแลตเนี่ย

00:16:3900:16:42 แนะนำว่าเลือก Dark ช็อกโกแลต Dark

00:16:4200:16:45 ช็อกโกแลตที่แนะนำก็คือมีเปอร์เซ็นต์ 70%

00:16:4500:16:48 ขึ้นไปยิ่งเข้มมากเออยิ่งดีนะครับเพราะ

00:16:4800:16:51 ว่ามันยิ่งคงความเป็นคุณประโยชน์ของต้น

00:16:5100:16:54 ทางเยอะที่สุดนะครับถ้าเป็น Dark

00:16:5400:16:57 ช็อกโกแลตสมมุติว่าถ้าเราเลือกซัก 80%

00:16:5700:17:00 ขึ้นไปเนี่ยก็กินประมาณ 30-60 กรัมก็คือ

00:17:0000:17:05 ประมาณครึ่งแท่งถึงแท่งนึงทุกวันทุกวันนะ

00:17:0500:17:07 เ้อถามว่าทำไมเราต้องให้เลือก Dark

00:17:0700:17:10 ช็อกโกแลตด้วยนอกเหนือจากการที่มันมีสาร

00:17:1000:17:13 ที่เป็นผลประโยชน์ต้นทางเยอะที่สุดก็

00:17:1300:17:17 เพราะว่ามันมีการผสมน้ำตาลน้อยที่สุดมี

00:17:1700:17:20 การผสมนมน้อยที่สุดนะครับเพราะไอ้ของพวก

00:17:2000:17:22 นั้นเป็นของที่เราไม่ต้องการเข้าไปแล้ว

00:17:2200:17:25 บางคนกินช็อกโกแลตเอ้ยทำไมถึงเป็นสิวมัน

00:17:2500:17:27 มีนมเยอะอยู่ในนั้นครับนมกับน้ำตาลเนี่ย

00:17:2700:17:30 มันเกี่ยวข้องกับสิวได้ดังนั้นถ้าคุณกิน

00:17:3000:17:33 ช็อกโกแลตทั่วๆไปเนี่ยบางคนมันเป็นสิวพอ

00:17:3300:17:35 อย่างงั้นนแหละนะครับแต่ถ้าเกิดคุณกิน

00:17:3500:17:37 Dark ช็อกโกแลตไม่มีปัญหาอะไรยิ่งเข้ม

00:17:3700:17:40 ยิ่งดีนะครับแต่ยิ่งเข้มมันก็จะยิ่งกิน

00:17:4000:17:42 ยากหน่อยนะครับมันจะมีความขมความเป็นแป้ง

00:17:4300:17:45 ๆหน่อยถ้าเกิดคุณเอาช็อกโกแลตแบบ 100%

00:17:4500:17:48 เต็มอย่างเงี้ยมันจะแป้งมากกินเข้าไปแล้ว

00:17:4800:17:50 ก็รู้สึกว่ามันแห้งในปากมากเพราะฉะนั้น

00:17:5000:17:52 พวกนี้บางทีอาจจะต้องไปผสมกับอย่างอื่น

00:17:5200:17:54 หรือว่าถ้าจะกินก็กินละลายในกาแฟอย่างงี้

00:17:5500:17:58 ก็อาจจะช่วยทำให้เรากินง่ายมากขึ้นได้นะ

00:17:5800:18:01 ครับดังนั้นนี่คือปริมาณที่ต้องกินต่อวัน

00:18:0100:18:03 แล้วก็ระยะเวลาก็อย่างที่เมื่อตะกี้บอกไป

00:18:0300:18:07 ว่าต้องกินนานแค่ไหนส่วนจะกินตอนไหนนะ

00:18:0700:18:09 เมื่อกี้เล่าไปคร่าวๆนิดนึงและถ้าเรา

00:18:0900:18:12 ต้องการให้สมองตื่นตัวนะครับมีความสุขกิน

00:18:1200:18:15 ตอนเช้าตอนตื่นขึ้นมาถ้าเราต้องการผล

00:18:1500:18:17 เพื่อการออกกำลังกายกินก่อนออกกำลังกาย

00:18:1700:18:20 สักครึ่งชั่วโมงนะครับแต่ถ้าเกิดว่าใคร

00:18:2000:18:22 อยากจะเอาผลเรื่องของน้ำตาลอ่ะแน่นอนอาจ

00:18:2200:18:25 จะต้องไปกินหลังอาหารนะครับเพราะช่วงนั้น

00:18:2500:18:27 โอเคน้ำตาลมันเยอะที่สุดนะฮะมันมีอาหาร

00:18:2800:18:30 ออกมาในร่างกายของเราเยอะที่สุดน้ำตาลก็

00:18:3000:18:32 จะสูงก็จะไปกินช่วงนั้นแต่มันไม่ได้กิน

00:18:3200:18:34 ปุ๊บได้ผลปั๊บนะครับอย่างที่บอกถ้าเรื่อง

00:18:3400:18:36 ของเมตาบอลิกหรือน้ำตาลต่างๆนี้อาจะต้อง

00:18:3600:18:40 กินไปเป็นเดือนถึงจะได้ผลนะครับ

00:18:4000:18:43 และอย่าลืมนะครับมันมีคาเฟอีนอยู่ในนั้น

00:18:4300:18:46 ด้วยนะฮะดังนั้นถ้าเกิดคนไหนที่มีปัญหา

00:18:4600:18:48 เรื่องนอนไม่หลับเนี่ยอย่าเพิ่งไปกิน

00:18:4800:18:52 ช็อกโกแลตในเวลากลางคืนหรือเวลาก่อนนอนนะ

00:18:5200:18:56 ฮะเราอาจจะงงเอ๊ะถ้าเราไปที่ต่างประเทศ

00:18:5600:18:58 เนี่ยทำไมเวางช็อกโกแลตไว้ที่หมอนนะครับ

00:18:5900:19:01 หรือบางคนบอกให้ดื่มช็อกโกแลตร้อนก่อนนอน

00:19:0100:19:04 แล้วมันจะทำให้หลับสบายครับระวังให้ดี

00:19:0400:19:07 สำหรับคนทั่วไปเนี่ยไม่มีปัญหาแล้วมัน

00:19:0700:19:11 หลับสบายจริงๆแต่คนที่มีปัญหาแล้วไวต่อ

00:19:1100:19:14 คาเฟอีนหรือมีกรดไหลย้อนแล้วกินเข้าไป

00:19:1400:19:18 ก่อนนอนเสร็จแน่ครับคาเฟอินเพียงเล็กน้อย

00:19:1800:19:21 ก็ทำให้ท่านนอนไม่หลับแล้วครับบางคนเนี่ย

00:19:2100:19:26 ไวต่อทีโมนมีกรดไหลย้อนกินปุ๊บนอนปั๊บ

00:19:2600:19:29 เกิดอะไรขึ้นกรดไหลย้อนมาทันทีเลยนะครับ

00:19:2900:19:31 ดังนั้นก็ต้องมีความระมัดระวังในเรื่อง

00:19:3100:19:35 นี้มากๆด้วยนะครับมฉะนั้นท่านอาจจะแย่ได้

00:19:3500:19:40 คำเตือนสุดท้ายเรื่องของออกซาเลตนะครับ

00:19:4000:19:44 ออกซาเลตเนี่ยมันทำให้เราเป็นนิ่วได้ดัง

00:19:4400:19:47 นั้นบางคนเนี่ยที่มีประวัติเป็นนิ่วในทาง

00:19:4700:19:49 เดินปัสสาวะอยู่เรื่อยๆนะครับเป็นแล้วมัน

00:19:4900:19:52 ยังไม่หายนะครับฉี่แล้วมันขัดๆแสบๆแล้วไป

00:19:5200:19:55 หาหมอแล้วหมอบอกว่าเป็นนิ่วเนี่ยอย่า

00:19:5500:19:58 เพิ่งกินไอ้ของพวกนี้อย่าเพิ่งกินนะครับ

00:19:5800:20:02 ไม่งั้นบางคนเนี่ยเท่าที่ผมรู้นะเขาจะไป

00:20:0200:20:06 เห็นการโฆษณาโอ้คาคานิสสามารถรักษาได้ทุก

00:20:0600:20:09 อย่างซึ่งมันทำไม่ได้มีผลดีต่อร่างกายไม่

00:20:0900:20:12 ต้องทำให้เราไปกินยาของหมอซึ่งเป็นเคมี

00:20:1200:20:16 ไม่ต้องกินไปตลอดชีวิตแต่ถ้าลืมไปแล้วนะ

00:20:1600:20:18 ว่าท่านต้องกินคาคานิไปนานพอสมควรถึงจะ

00:20:1800:20:22 ได้ผลและถ้าหยุดกินผลพวกนี้ก็หมดครับแปล

00:20:2200:20:24 ว่าอะไรท่านต้องกินไปตลอดชีวิตเหมือนกัน

00:20:2400:20:26 นั่นแหละถ้านต้องการผลอย่างที่ influencer

00:20:2600:20:30 คนนั้นบอกที่สำคัญมันรักษาโรคไม่ได้แต่

00:20:3000:20:34 มันแค่ช่วยบรรเทาโรคเหล่านั้นเท่านั้นไม่

00:20:3400:20:37 ได้ทำให้โรคหายไปอาจจะช่วยทำให้เราคุมโรค

00:20:3700:20:40 ได้ง่ายขึ้นใช้ยาน้อยลงแต่ไม่ได้แปลว่า

00:20:4000:20:43 ไม่ต้องใช้ยาที่สำคัญถ้าฟังทุกอย่างมา

00:20:4300:20:47 แล้วแล้วท่านเป็นนิ่้วแล้วไปกินอาจจะมี

00:20:4700:20:50 ปัญหาได้บางคนเฮ้ยไม่ได้กินช็อกโกแลตไป

00:20:5000:20:51 กินคาา

00:20:5100:20:55 นิสออกซิเดเยอะที่สุดในบรรดาทั้งหมดเลยนะ

00:20:5500:20:58 ครับก็ต้องมีความระมัดระวังในส่วนนี้ด้วย

00:20:5800:21:01 เช่นเกันนะฮะดังนั้นเนี่ยนะครับหวังว่า

00:21:0100:21:02 วัน

00:21:0200:21:07 นี้ทุกคนจะเข้าใจในเรื่องของคาคานิสโกโก้

00:21:0700:21:10 แล้วก็ช็อกโกแลตเพิ่มมากขึ้นนะครับยิ่งมี

00:21:1000:21:13 อะไรที่เป็น process หรือกระบวนการต่างๆ

00:21:1300:21:16 ที่ไปทำกับเมล็ดมันมากๆเนี่ยมันก็ยิ่งผล

00:21:1600:21:20 ประโยชน์น้อยลงแต่มันจะอร่อยเพิ่มมากขึ้น

00:21:2000:21:23 มันเลยทำให้วันเนี้ยิ่งยิ่งเราเจอของ

00:21:2300:21:26 อร่อยเท่าไหร่มันยิ่งผลประโยชน์น้อยเท่า

00:21:2600:21:29 นั้นนะครับอ่ะวันนี้ก็ฝากไว้เท่านี้นะ

00:21:2900:21:31 ครับก็สุขสันวันวาเลนไทน์ทุกๆคนนะครับ

00:21:3100:21:34 แล้วหวังว่าเราจะมีสุขภาพแข็งแรงไปทุกคน

00:21:3400:21:39 นะครับวันนี้เท่านี้สวัสดีครับ