- คำถาม:
- การแพ้อาหารเกิดจากอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- การแพ้อาหารเกิดจากการที่ร่างกายมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อโปรตีนในอาหารบางชนิด โดยเฉพาะเมื่อโปรตีนเหล่านั้นกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ตอบสนองมากเกินไป ทำให้เกิดอาการผิดปกติได้ทั้งเล็กน้อยและรุนแรง
[PODCAST] Food Choice | EP.9 - กินอย่างไรเมื่อเป็น "โรคแพ้อาหาร"
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:08ดังนั้นวันนี้เราจะมารู้จักเรื่องของ โรคแพ้อาหารกันค่ะ
00:02:12มารู้จักเรื่องของสาเหตุก่อนนะคะ
00:02:14ในส่วนของการแพ้อาหาร หรือว่าสิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกาย
00:02:18จริง ๆ อาหารหรือของที่เรากินเข้าไปนะคะ
00:02:21มันจะมีคุณสมบัติอันหนึ่ง มันเป็นโปรตีน
00:02:23แล้วสามารถจะกระตุ้นให้ร่างกาย มีปฏิกิริยาตอบสนองได้นะคะ
00:02:28ทีนี้ของอย่างนึงที่เข้าไปในตัวของคนนี่
00:02:31มันทำให้เกิดปฏิกิริยาตอบสนองที่ไม่เหมือนกัน
00:02:34บางคนมีปฏิกิริยาที่ตอบสนองอย่างรุนแรง
00:02:36ก็จะทำให้เกิดอาการแพ้ได้
00:02:38ของอย่างเดียวกัน คนบางคนกินก็ไม่เห็นเป็นอะไร
00:02:42คนบางคนกินก็มีอาการเยอะ
00:02:43อันนี้ล่ะค่ะที่เกิดขึ้น
00:02:45ดังนั้น จริง ๆ แล้วการที่เราเกิดเรื่องของ การแพ้อาหาร ขึ้นกับสิ่งที่เรากินเข้าไป
00:02:51เป็นตัวกระตุ้น
00:02:52แล้วก็ร่างกายของเรา ซึ่งมีระบบภูมิต้านทานเป็นตัวตอบสนอง
00:02:57เมื่อของสองสิ่งนี้มาเจอกัน
00:02:59แล้วการตอบสนองอันนั้น มันมากเกินกว่าความปกติ
00:03:02มันก็เลยเรียกว่าเป็นแพ้อาหารค่ะ
00:03:04สำหรับอาหารที่จะกระตุ้น ให้มีการแพ้มากหรือน้อยนี่