00:00:00 → 00:00:03 This Is Thai PBS podcast View the
00:00:03 → 00:00:05 world By The
00:00:05 → 00:00:08 Voice ผัดกะเพราเนี่ยถ้าเกิดว่าเขาทำถึง
00:00:09 → 00:00:11 มีใบกะเพรามาเต็มที่แล้วเป็นกะเพราไก่
00:00:11 → 00:00:13 แล้วก็แบบเอ้ยเสริมโปรตีนเข้ามาด้วยไข่
00:00:13 → 00:00:16 ดาวพริกเยอะๆรดจัดอย่างเงี้ยอันนี้ก็
00:00:16 → 00:00:19 เพื่อสุขภาพและอีกหนึเมนูตามสั่งแบบเพื่อ
00:00:19 → 00:00:22 สุขภาพหน่อย Healthy หน่อยคือสุกี้น้ำ
00:00:22 → 00:00:25 ทะเลอย่าไปสั่งสุกี้แห้งน้ำมันมาย่องเลย
00:00:25 → 00:00:27 คีย nutrient เพื่อสุขภาพเนี่ยจริงๆแล้ว
00:00:27 → 00:00:29 สารอาหารนมันสำคัญหมดแหะนะแต่มันขึ้นอยู่
00:00:29 → 00:00:32 กับสภาวสุขภาพของแต่ละคนนะส่วนใหญ่คนไทย
00:00:32 → 00:00:35 ทุกวันนี้น้ำหนักเกินอ้วนแล้วก็เบาหวาน
00:00:35 → 00:00:37 ต่อให้กินเหมือนเดิมอ่ะแต่การเผาผลาลดลง
00:00:37 → 00:00:39 อ่ะเมื่ออายุแบบอุยเฟชชี่ฉันเพิ่งเรียนจบ
00:00:39 → 00:00:43 ใหม่ๆ 20 ปีกลับพอตอน 30 ปี 40 ปีเป็นไง
00:00:43 → 00:00:47 ครับเราก็เพิ่งขยายขนาดตามเศษสถานะของ
00:00:47 → 00:00:51 เราฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคไทยฟัง
00:00:51 → 00:00:55 รายการโรงหมอกับดิฉันสุรีพรวงสถิตพรค่ะ is
00:00:55 → 00:00:57 tha
00:00:57 → 00:01:00 pbsc วันนี้ค่ะจะมาพูดคุยถึงเรื่องของ
00:01:00 → 00:01:03 อาหารตามสั่งค่ะแน่นอนว่าอาหารตามสั่งก็
00:01:03 → 00:01:07 จะกินได้ตามใจอยากกินอะไรก็สั่งไปเลยนะคะ
00:01:07 → 00:01:10 อยากจะให้พ่อค้าแม่ค้าเทำกับข้าวให้เรา
00:01:10 → 00:01:13 แบบไหนใส่อะไรไม่ใส่อะไรบอกได้หมดเลยนะคะ
00:01:13 → 00:01:16 แต่อาหารตามสั่งเนี่ยถ้าจะกินให้ดีแล้ว
00:01:16 → 00:01:19 สุขภาพดีเนี่ยเราต้องสั่งยังไงเอออันนี้
00:01:19 → 00:01:22 น่าสนใจมากเลยนะคะเดี๋ยวคุยกับผู้ช่วย
00:01:22 → 00:01:25 ศาสตราจารย์ดรเอกราชบำรุงพืชจากวิทยาลัย
00:01:25 → 00:01:27 การแพทย์บูรณาการมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิต
00:01:28 → 00:01:31 ค่ะสวัสดีค่ะอาจารย์คะสวัสดีครับต้องถาม
00:01:31 → 00:01:33 อาจารย์ก่อนเลยอาจารย์ชอบทานอาหารตามสั่ง
00:01:33 → 00:01:36 มั้ยคะโหชอบมากครับอืมส่วนใหญ่อาจารย์จะ
00:01:36 → 00:01:38 สัตามสั่งเนี่ยจริงๆแล้วเนี่ยต้องบอกก่อน
00:01:38 → 00:01:41 เนาะว่าอาหารตามสั่งกินอย่างไรให้สุขภาพ
00:01:41 → 00:01:44 ดีใช่ไมั้ยครับจริงๆแล้วเนี่ยทำเองสุขภาพ
00:01:44 → 00:01:47 ดีสุดเพราะมันเลือกวัถุดิบได้หมดอ่าและ
00:01:47 → 00:01:50 สัดส่วนในการปุมประกอบมันขึ้นอยู่กับเรา
00:01:50 → 00:01:52 แต่พอเรากินข้าวนอกบ้านอย่างเงี้ยเช้ามา
00:01:52 → 00:01:56 ปุ๊บก็ต้องไปร้านตามสั่งไปลงอาหารข้าวราด
00:01:56 → 00:01:59 แกงบ้างอะไรบ้างขึ้นอยู่กับเราสั่งและ
00:01:59 → 00:02:03 แล้วสุขภาพเนี่ยมันขึ้นอยู่กับเราสั่งและ
00:02:03 → 00:02:06 ทางร้านเขาองุประกอบด้วยอือ่าเมนูที่
00:02:06 → 00:02:09 อาจารย์บอกโอ๊ยชอบกินมากกินประจำค่ะคือ
00:02:09 → 00:02:14 กะเพราไข่ดาวอ๋อเป็นเบสิคเลยแต่ถามว่าเอ๊
00:02:14 → 00:02:17 แล้วมันจะสุขภาพดีมั้ยอือมันก็ขึ้นอยู่
00:02:17 → 00:02:21 กับว่านี่แหละทางร้านซึ่งเรากำหนดได้ยาก
00:02:21 → 00:02:24 มากค่ะอ่าบางร้านเนี้ยเ้าแบบโอ้โหให้
00:02:24 → 00:02:27 กะเพรามาเต็มที่สาดมาเต็มที่สาดกะเพรามา
00:02:27 → 00:02:31 ยอะเต็มที่อ่าแล้วแบบมีผักใส่เข้ามาด้วย
00:02:31 → 00:02:35 อือ่าเช่นถั่วฝักยาวอหั่นเขใส่เสริมเข้า
00:02:36 → 00:02:38 มาเอาเราก็ได้ผักเข้ามาเสริมนึกออกมั้ย
00:02:38 → 00:02:41 ครับอ่านอกจากกะเพราแล้วมีพริกมีถั่วฝัก
00:02:41 → 00:02:45 ยาวอ่าบางคนบางร้านอาจจะใส่หัวหอมเข้ามา
00:02:45 → 00:02:48 ซึ่งคุณรีไม่ชอบถั่วฝักยาเอ้ยไม่ใช่ข้าว
00:02:48 → 00:02:51 โพดอ่อนใช่มั้คะวโพอ่อนแครอทยังมีเลยค่ะ
00:02:51 → 00:02:55 นี่มันกะเพรายังไงอ่าเนี่ยแล้วก็ใบกะเพรา
00:02:55 → 00:02:58 แต่บางที่ก็ใบกะเพรานิดนึงถึงบอกว่าบางที
00:02:58 → 00:03:00 โอ้ยมันยากแลมันขึ้นขึ้นอยู่กับร้านค้า
00:03:00 → 00:03:04 ที่ปรุงประกอบอือ่าว่าอันเนี้ยมันจะทำให้
00:03:04 → 00:03:07 มันดีกับสุขภาพมั้ยมันขึ้นอยู่กับทางร้าน
00:03:07 → 00:03:10 ที่ปรุงประกอบและค่ะอแล้วกะเพราเนี่ยบวก
00:03:10 → 00:03:15 ลบมีลุ้นนึกออกมั้ยครับทำไมบวกลบอ่ะบวกลบ
00:03:15 → 00:03:18 เรื่องของที่แบบว่าน้ำมงน้ำมันอย่างี้ด
00:03:18 → 00:03:21 ใช่ถูกต้องครับอ่ะแล้วเนี่ยอ้าน้ำมันอีก
00:03:21 → 00:03:24 นึกออกมั้ยครับเนื้อสัตว์อ่าถ้าเราสั่ง
00:03:24 → 00:03:27 กะเพราไก่ย่อมดีกว่ากะเพราหมูสับนะเพราะ
00:03:27 → 00:03:30 หมูสับย่อมมักจะติดมันว้ายชอบกินหมูสับ
00:03:31 → 00:03:33 ด้วยแต่ถ้ากะเพราไก่เนี่ยไก่ชิ้นอย่าง
00:03:33 → 00:03:36 เงี้ยค่ะอ่ามันก็จะแบบเฮ้ยไม่ค่อยติดมัน
00:03:36 → 00:03:39 อืนะครับอแล้วมันขึ้นอยู่กับเราสั่งและ
00:03:39 → 00:03:43 แล้วก็ไอ้องค์ประกอบที่เขาใส่ลงมานะถ้า
00:03:43 → 00:03:46 เขาให้ใบกะเพราเยอะแล้วมีผักอสืมเข้ามา
00:03:46 → 00:03:48 อันนี้ถือว่าเอ้ยเพื่อสุขภาพแต่ทั้งนี้
00:03:48 → 00:03:51 ทั้งนั้นมันขึ้นอยู่กับเรากินด้วยนะอ่า
00:03:51 → 00:03:53 เห็นมยมันหลายปัจจัยไงตามสั่งสมมุติว่า
00:03:53 → 00:03:56 ต่อให้เขาแบบไม่ค่อยมีกะเพราแต่ใส่ข้าวมา
00:03:57 → 00:03:59 เยอะมากเอาข้าวมาแบบโหเต็มที่แล้วเราฟ
00:03:59 → 00:04:02 ข้าวหมดเรียบเลย 3-4 ทัพพีนึกออกมั้ยครับ
00:04:02 → 00:04:04 ั้นแล้วเราก็โหลดคาร์โบไฮเดรตเข้าไปเยอะ
00:04:04 → 00:04:07 อีกอ่าอ่านมันขึ้นอยู่หลายปัจจัยอาจารย์
00:04:08 → 00:04:10 ถึงบอกเฮ้ยผัดกะเพราเนี่ยถ้าเกิดว่าเขาทำ
00:04:10 → 00:04:13 ถึงอ่ามีใบกะเพรามาเต็มที่แล้วเป็นกะเพรา
00:04:13 → 00:04:16 ไก่แล้วก็แบบเอ้ยเสริมโปรตีนเข้ามาด้วย
00:04:16 → 00:04:18 ไข่ดาวนะแล้วมันมีผักอย่างอื่นอย่างที่
00:04:18 → 00:04:21 ครุณลีบอกอ่ะบางที่เขาก็จะใส่ถั่วฝักยาว
00:04:21 → 00:04:26 ใส่ข้าวโพดอ่อนแล้วก็พริกอือพริกเยอะๆรส
00:04:26 → 00:04:29 จัดอย่างเงี้ยอันนี้ก็เพื่อสุขภาพและออ
00:04:29 → 00:04:31 เพราะว่าอ้าวอาจารย์ไม่หวานมันเค็มเหรอคะ
00:04:31 → 00:04:33 เนี่ยมันก็ขึ้นอยู่กับการปรุงประกอบไง
00:04:33 → 00:04:36 อาจารย์ถึงบอกไงถึงบอกว่ามันบวกลบไงค่ะ
00:04:36 → 00:04:39 เพราะมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบกึ่งๆและดู
00:04:39 → 00:04:41 ที่ิว่าองค์ประกอบมีอะไรบ้างกึ่งๆใช่แต่
00:04:41 → 00:04:44 ถ้าเราสั่งบางเมนูอย่างเงี้ยข้าวผัดก็
00:04:44 → 00:04:46 อารมณ์เดียวกันนะเพราะข้าวผัดบางร้านแทบ
00:04:46 → 00:04:48 ไม่มีผักเลยคุณลีเคยเห็นมั้ยครับข้าวผัด
00:04:48 → 00:04:53 ที่แบบมีหมูมีไข่มีข้าวผขจ้ะจบแต่ถ้าข้าว
00:04:53 → 00:04:56 ผัดแบบข้าวผัดโบราณน่ะสมัยเด็กๆโอชอบกิน
00:04:56 → 00:05:00 ข้าวผัดเพราะเมีผักคะน้ามีมะเขือเทศเ้ย
00:05:00 → 00:05:03 เออไม่ค่อยเห็นแล้วก็มีหมัวหอมอ่าเห็น
00:05:03 → 00:05:06 มั้ยทุกเมนูมีหมดเพราะมันดีกับสุขภาพไง
00:05:06 → 00:05:09 ครับฉะนั้นคุณรีจะเห็นเลยข้าวผัดโบราณน่ะ
00:05:09 → 00:05:14 อืคะน้ามะเขือเทศคน้าคือคนที่ไม่ได้ถูก
00:05:14 → 00:05:17 หั่นซอยที่แบบว่าเล็กๆคืออย่างเงี้ยมัน
00:05:17 → 00:05:19 เพื่อสุขภาพไงแล้วแล้วอาหารตามสั่งเมื่อ
00:05:19 → 00:05:21 ก่อนเนี่ยเถ้าผัดที่เป็นเมนูเบสิคพื้นฐาน
00:05:22 → 00:05:24 น่ะที่เรามักอ้าคิดอะไรไม่ออกงั้นข้าวผัด
00:05:24 → 00:05:26 แล้วกันอาจารย์บอกเลยว่าองค์ประกอบของสาร
00:05:26 → 00:05:30 อาหารครบนะข้าวผัดนะใช่ครับอ๋เพมีตัวข้าว
00:05:30 → 00:05:33 คาร์โบไฮเดรตมีโปรตีนจากอ่าข้าวผัดหมู
00:05:33 → 00:05:36 ข้าวผัดไก่มีไข่ไข่ด้วยออ่าไขมันจากอ่า
00:05:36 → 00:05:39 น้ำมันที่ผัดน้ำมันที่ผัดนี่ต้องไปลุ้น
00:05:39 → 00:05:41 อีกแล้วทางร้านว่าเอ้ยเค้าใช้น้ำมันลำ
00:05:41 → 00:05:43 ข้าวมั้ยเพื่อสุขภาพมั้ยเอไม่น่าไม่น่า
00:05:43 → 00:05:47 ไม่น่าใช่หรือน้ำมันหมูก็จะแบบว่าเอ้ยมัน
00:05:47 → 00:05:50 ร้ายน้อยกว่าน้ำมันถั่วเหลืองอะไรอย่าง
00:05:50 → 00:05:52 เงี้ยแต่ว่าส่วนใหญ่เผัดเขาก็จะไม่ได้ผัด
00:05:52 → 00:05:55 จนแบบน้ำมันมันเยิมเนาะสก็แบบแงๆใช่แบบ
00:05:55 → 00:05:58 ผัดแห้งๆอย่างเงี้ยครับแล้วก็มีผักถูก
00:05:58 → 00:06:01 มั้ยครับไฟเบอร์จากคน้าจากมะเขือเทศอ๋อมี
00:06:01 → 00:06:04 แตงกวาวาง 3 ชิ้นแทงกวาอีกเราก็อัดพิเศษ
00:06:04 → 00:06:07 แตงกวาต้นหอมพร้อมหัวมันด้วยใช่ครับแล้ว
00:06:07 → 00:06:09 แล้วเราจะเห็นเลยว่าคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไข
00:06:09 → 00:06:14 มันวิตามินแร่ธาตุอือฮึครบข้าวผัดเนี่ย
00:06:14 → 00:06:17 เป็นเมนูที่แบบเฮ้ยครบองค์ประกอบถ้าเราทำ
00:06:17 → 00:06:21 ถึงอย่างที่บอกนะตามสักเราก็ขึ้นอยู่กับ
00:06:21 → 00:06:23 ร้านนะแล้วร้านทำถึงมั้ยถ้าไม่ถึงบอกได้
00:06:24 → 00:06:27 มยผมขอเพิ่มเพิ่มผักให้ผมหน่อยเดี๋ยวผม
00:06:27 → 00:06:30 จ่ายเพิ่มอีก 5 บาท 10 บาทว่ากันไปค่ะอ่า
00:06:30 → 00:06:34 อืบางมันก็จะได้เพื่อสุขภาพนะบางร้านที่
00:06:34 → 00:06:36 แบบว่าถ้าผัดอยู่ตรงข้างหน้าร้านนี่ยังพอ
00:06:36 → 00:06:39 ได้เห็นนะอาจารย์ว่าเผัดอะไรยังไงใส่อะไร
00:06:39 → 00:06:41 ยังไงแต่บางทีแบบอยู่ข้างหลังร้านอย่าง
00:06:41 → 00:06:44 เช่นแบบตามเอ่อศูนย์อาหารอย่างเงี้ยอัน
00:06:44 → 00:06:46 นี้เราไม่รู้เลยไม่เห็นถูกต้องก็ไปลุ้น
00:06:46 → 00:06:49 กันเองเราก็ต้องไปเลือกที่เมนูและว่าแบบ
00:06:49 → 00:06:53 เอ๊เราจะเอายังไงเช่นเราบอกเลยว่าเอ่อผัด
00:06:53 → 00:06:56 ผักรวมราดข้าวไข่ดาวอืออ่ะอย่างน้อยเรา
00:06:56 → 00:06:59 ได้ผักมาแล้วอ่าฮะนึกออกมั้ยครับผักรวม
00:06:59 → 00:07:02 อย่างเงี้เนี่ยยอันเนี้ยไม่ต้องลุ้นมาก
00:07:02 → 00:07:04 คือยังไงก็ผักมาเต็มที่เอใช่ครับเพราะว่า
00:07:04 → 00:07:08 มันเป็นผัดผักไงอ่าฮะก็ผัดผักรวมรากข้าว
00:07:08 → 00:07:11 อ่ะไข่ดาวอันนี้ก็จะเป็นเมนูที่ไม่ต้องไป
00:07:11 → 00:07:13 ลุ้นในองค์ประกอบเยอะเพราะมันเป็นผักอยู่
00:07:13 → 00:07:17 แล้วอือ่าหรือ
00:07:17 → 00:07:20 คะน้าหมูชิ้นไม่ใช่หมูกรอบที่เราชอบกิน
00:07:20 → 00:07:24 กันมันอร่อยตรงถูกมั้ยเพราะมันเป็นผักค่ะ
00:07:24 → 00:07:27 อ่าอยู่แล้วกับคะน้าค่ะอ่าข้าวเนี่ย
00:07:27 → 00:07:30 อาจารย์ต้องบอกเลยว่าถ้าคนปกติดีนะไม่
00:07:30 → 00:07:35 เป็นเบาหวานนะไขมันไม่ได้สูงนะไม่ได้อ้วน
00:07:35 → 00:07:39 หรือน้ำหนักเกินคุณก็กินได้ตามปกตินะมื้อ
00:07:39 → 00:07:43 นึงแบบอ่ะเอ่อ 1-2 ทัพพีอย่างเงี้ยนะครับ
00:07:43 → 00:07:46 แต่ถ้าเกิดว่าเราแบบเป็นเบาหวานเนี่ยเรา
00:07:46 → 00:07:50 จะจำกัดคาร์โบไฮเดรตเราเลือกได้ไงหรือบาง
00:07:50 → 00:07:54 ที่นะเขาจะสังเกตและลูกค้าถ้าเขาตักข้าว
00:07:54 → 00:07:56 อ่ะปกติเขาจะตักข้าวมาแบบ 1 ถ้วยไงงมันก็
00:07:56 → 00:07:59 แบบบางทีพูนๆ 3 ทปีเขารู้แล้วว่าแบบ
00:07:59 → 00:08:02 อาจารย์กินน้อยแล้วมันเหลือมันคือ Food
00:08:02 → 00:08:06 West อออหก็ขยะอาหารไปละครั้งหน้าเขาลด
00:08:06 → 00:08:09 ให้เลยเฮ้ยจเพรู้ว่าเรากินข้าวน้อยถูก
00:08:09 → 00:08:11 ต้องครับเขาจะลดให้เลยว่าแบบเอ้ยถ้า
00:08:11 → 00:08:15 อาจารย์สั่งเขาจะเป็นข้าวแบบอ่ะมาทัพพี
00:08:15 → 00:08:18 ทัพพีกว่าๆเขาจะรู้เลยว่าแบบเฮ้ยเรากิน
00:08:18 → 00:08:21 ไม่หมดอ่ะมันก็เหลืออ่ะอ่าแต่ถ้าเขาจะทำ
00:08:21 → 00:08:24 น้อยมาตั้งแต่แรกอ่ะมันก็ทำให้เดี๋ยวเรา
00:08:24 → 00:08:27 มาเฮ้ยโวยวายทำไมร้านนี้ให้ข้าวน้อยอะไร
00:08:27 → 00:08:30 อย่างเงี้ยแล้วถ้าเกิดว่าเรากิน
00:08:30 → 00:08:34 ขนาดนี้พอของเราเองอ่ะมันก็โอเคนะแล้วมัน
00:08:34 → 00:08:37 ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลอีกถ้าคนที่อ้วนบ
00:08:37 → 00:08:40 หวานคุณก็อาจจะแบบอาจกินน้อยลงหน่อยไอ้
00:08:40 → 00:08:42 พวกราดข้าวเนี่ยก็กินส่วนของข้าวไปเดช
00:08:42 → 00:08:45 เนี่ยให้น้อยลงเพื่อควบคุมน้ำหนักตัวควบ
00:08:45 → 00:08:47 คุมน้ำตาลอือ่าแล้วคุณก็กินเนี่ยอย่างที่
00:08:47 → 00:08:50 อาจารย์บอกอ่าผัดผักรวมราดข้าวไข่ดาว
00:08:50 → 00:08:53 คะน้าหมูชิ้นอ่าคุณจะเสริมไข่เข้ามาอีกก็
00:08:53 → 00:08:56 ได้นะหรือผัดพริกหยวกไก่อันนี้จะใส่หัว
00:08:57 → 00:09:00 หอมอีกแล้วนะครับอ่าแต่คุณก็ได้ได้พริกไง
00:09:00 → 00:09:03 คุณก็ได้พริกคุณก็ได้ได้ผักเข้ามาอ่าที่
00:09:03 → 00:09:07 ส่วนใหญ่เขาก็จะให้มาเป็นเอ่อชิ้นเลยที่
00:09:07 → 00:09:10 ไม่ใช่แบบกะเพราอ่ะกะเพราบางที่เขามันแพง
00:09:10 → 00:09:13 เหรอคะอาจารย์เป็นยังไงไม่เคยเดินตลาดอ่ะ
00:09:13 → 00:09:15 เลยไม่รู้อ่ะกะเพรามันก็ไม่ได้ยากใช่ครับ
00:09:15 → 00:09:19 เนี่ยพวกเนี้ยหรืออันนี้อาจารย์ก็ชอบสั่ง
00:09:19 → 00:09:23 ผัดผักบุ้งไฟแดงไข่ดาวราดข้าวอออ่าฉะนั้น
00:09:23 → 00:09:26 แล้วมันเป็นผักไงผักบุ้งมันก็อือเต็มที่
00:09:27 → 00:09:29 ไม่แต่ไปเจอแบบผักผักบุ้งแบบยมๆแล้วอ่ะ
00:09:29 → 00:09:34 บางทีแบบยคือแบบว่าแล้วน้ำมันมันก็ขึ้น
00:09:34 → 00:09:37 อยู่กับร้านอีกพวกนี้นะถ้าเราสามารถที่จะ
00:09:37 → 00:09:39 บอกเขาได้ถึงบอกว่ามันขึ้นอยู่กับว่าเอ้ย
00:09:39 → 00:09:41 เราสั่งไงอาหารตามสั่งเพื่อสุขภาพเนี่ย
00:09:41 → 00:09:44 มันขึ้นอยู่กับเราสั่งแลออ่าถ้าเราสั่ง
00:09:44 → 00:09:47 แบบว่าเฮ้ยผัดผับพุมไฟแดงน้ำมันน้อยขอน้ำ
00:09:47 → 00:09:52 มันน้อยอ่าอ่าก็ก็ก็ได้เลยคือพวกผัดๆ
00:09:52 → 00:09:55 เนี่ยบางอย่างเงี้ยสมมุตินะอีกหนเมนูตาม
00:09:55 → 00:09:58 สั่งแบบเพื่อสุขภาพหน่อยเตี้หน่อยคือ
00:09:58 → 00:10:02 สุกี้น้ำทะเลอ๋ออย่าไปสั่งซุกกี้แห้ง
00:10:02 → 00:10:06 เพราะมันๆไงน้ำมันมาย่องเลยนึกออกมั้ยบาง
00:10:06 → 00:10:09 ทอ่ะถูกต้องก็เปลี่ยนเป็นน้ำเพราะเมนูบาง
00:10:09 → 00:10:12 อย่างมันมีน้ำได้ไงครับอือมันก็เปลี่ยน
00:10:12 → 00:10:14 เป็นน้ำอย่างเงี้ยมันก็จะลดได้หน่อยค่ะ
00:10:14 → 00:10:18 อ่าแต่เราก็แบบต้องมากินเหมือนแห้งนะค่ะ
00:10:18 → 00:10:21 อ่าซุกกี้น้ำเราก็เหมือนเหมือนแห้งคือแบบ
00:10:21 → 00:10:25 วิดน้ำออกหรือเราก็แบบสงๆกินไม่กินน้ำ
00:10:25 → 00:10:28 อย่างเงี้ยแต่แต่อาจารย์น่ะเป็นคนชอบซด
00:10:28 → 00:10:30 น้ำซุปอย่างเงี้ยอาจารย์สสนใหญ่ก็จะสั่ง
00:10:30 → 00:10:34 น้ำมากกว่าอ๋ออ่าก็จะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่
00:10:34 → 00:10:37 มัน Healthy ถ้ามันแบบสั่งทะเลได้ทะเล
00:10:37 → 00:10:40 เนี่ยแคลอรี่มันจะต่ำค่ะอาหารทะเลเนี่ยก็
00:10:40 → 00:10:43 สั่งอ่าเป็นทะเลดีกว่าถูกต้องเป็นปลาเป็น
00:10:43 → 00:10:47 หมูเป็นกุ้งอะไรเป็นเงี้ยหมึกไปอะไรอย่า
00:10:47 → 00:10:50 เงี้ยครับอ่าคือมันก็จะแบบเป็นทะเลเนี่ย
00:10:50 → 00:10:54 มันจะแคลอรี่ต่ำค่ะอ่ามันก็จะช่วยเซฟ
00:10:54 → 00:10:57 แคลอรี่ได้แต่ถ้าเราผัดอย่างเงี้ซุกกี้
00:10:57 → 00:11:00 บางทีเราสั่งเอ้ยซุกกี้แห้งบางร้านมันผัด
00:11:00 → 00:11:02 น้ำมันเยอะบางร้านผัดน้ำมันน้อยมันก็ยาก
00:11:02 → 00:11:05 และถึงบอกว่าตามสั่งเป็นเป็นอะไรที่ยาก
00:11:05 → 00:11:09 มากแต่ถ้าเกิดว่ามันมีหลายร้านอ่าฮะคุณลี
00:11:09 → 00:11:11 ต้องต้องไปและคุณผู้ฟังก็ต้องดูแล้วว่า
00:11:11 → 00:11:14 เอ๊ะฉันสั่งร้านนี้ประจำเฮ้ยสั่งร้านนี้
00:11:14 → 00:11:18 มาโหผัดมามันย่องเลยหมุนเวียนไปลองดูทุก
00:11:18 → 00:11:20 ร้านเราก็ลองดูไปเจอร้านที่เขาแบบเฮ้ยทำ
00:11:20 → 00:11:23 ให้มันเพื่อสุขภาพมากหน่อยอย่างเงี้ยเรา
00:11:23 → 00:11:26 ก็จะได้เลือกร้านนั้นได้หรือมันไม่มีทาง
00:11:26 → 00:11:29 เลือกอย่างที่คุณรีบอกอ่ะคุณรีก็กล้า
00:11:29 → 00:11:31 แม้กระทั่งจะบอกว่าขออย่างงี้อย่างงี้
00:11:31 → 00:11:35 อย่างงี้นึกออกมั้ยอ่าถ้าเขาใจดีเพราะเ
00:11:35 → 00:11:37 คุ้นเคยกับเราหรือแบบให้เราเป็นลูกค้า
00:11:37 → 00:11:40 ประจำบอกเลยเพื่อสุขภาพค่ะอแต่บางทีเขา
00:11:40 → 00:11:42 อาจจะแบบเห็นแล้วแบบอยถ้าบอกไปเนี่ยเรา
00:11:42 → 00:11:45 อาจจะโดนกินหัวนะเราก็อาจจะต้องแบบว่า
00:11:45 → 00:11:49 เฮ้ยทำลายกำแพงเอ่อกั้นนั้นนะใช้ระบบ
00:11:49 → 00:11:52 พร้อมเพเดี๋ยวขอจ่ายเดี๋ยวเพิ่มให้อีก 10
00:11:52 → 00:11:55 บาทนะคะอ่าแล้วก็แบบว่าเอ้ยขอเพิ่มอันนี้
00:11:55 → 00:11:57 หน่อยผักนี้หน่อยอะไรอย่างเงี้ยแต่ว่าเก็
00:11:58 → 00:12:00 ไม่เปลืองน้ำมันกับเรานะคะใช่ครับแต่เขาค
00:12:00 → 00:12:03 ก็อาจจะแบบยุ่งยากเค้าเคยเคยมือว่าต้อง
00:12:03 → 00:12:06 ใช่บางคนเนี่ยเคเคยชินแล้วแบบไ้เจ้านี้มา
00:12:06 → 00:12:08 ทำไมต้องมาจุ๊กจิ๊กอเดี๋ยวพอปรุงไม่อร่อย
00:12:08 → 00:12:10 แล้วก็บ่นอีกใชใช่บางอย่างอย่างเงี้ยส่วน
00:12:10 → 00:12:13 ใหญ่ที่เราบอกได้นะขอไม่ใส่ผงชูรสอือๆๆ
00:12:13 → 00:12:15 อันนี้คือสิ่งที่เราบอกได้ค่ะใช่มั้ครับ
00:12:15 → 00:12:19 ว่าเฮ้ยเราไม่ใส่ผงชูรสนะอ่าส่วนใหญ่บอก
00:12:19 → 00:12:22 ได้แค่เนี้ยแต่เราจะไปบอกกำกับว่าเฮ้ยไม่
00:12:22 → 00:12:24 เอาอันนู้นไม่เอาอันนี้ไม่เอาอันนั่นคือ
00:12:24 → 00:12:28 มันมันก็จะแบบนะอาจารย์พอไม่เอาผงชรสน
00:12:28 → 00:12:31 เค้าสัตน้ำตาลแบบว่าเต็มช้อนมากเลยฟึบ
00:12:31 → 00:12:34 เงี้ยแหละพอเรากินไปปุ๊บเนี่ยอาจารย์จะ
00:12:34 → 00:12:36 บอกเลยว่าเรารู้แล้วว่าร้านเนี้ยโทำไม
00:12:36 → 00:12:40 หวานมากเลยอืเราก็ต้องขอเาอีกอ่าว่าขอแบบ
00:12:40 → 00:12:43 หวานน้อยค่ะอย่างเงี้ยเพราะเราพูดได้ไง
00:12:43 → 00:12:47 อาหารตามสั่งอ่ะเราก็สั่งได้แต่เขาจะทำ
00:12:47 → 00:12:50 ตามสั่งหรือเปล่าอันอีกเรื่องนึงอีก
00:12:50 → 00:12:53 เรื่องนึงเนาะหรือเรากินผัดไทยอย่างเงี้ย
00:12:53 → 00:12:54 เราก็ต้องเป็นผัดไทย
00:12:54 → 00:12:58 วุ้นเส้นกุ้งสดเปลี่ยนกุ้งแห้งเป็นกุ้งสด
00:12:58 → 00:12:59 ผัดไทยถ้าจะอร่อยต้องเป็นเส้นเล็กค่ะ
00:12:59 → 00:13:01 อาจารย์อ่าถ้าเป็นเส้นเล็กอันนี้เราก็
00:13:01 → 00:13:04 ต้องกินเส้นน้อยและอูยแต่ว่ามาน้อยก็ไม่
00:13:04 → 00:13:06 คุ้มนึกออกมั้ยเส้นน้อยก็อ้าเราก็ไม่คุ้ม
00:13:06 → 00:13:09 กับยาเราไม่คุ้มกับเวลาที่เราจะไปเสีย
00:13:10 → 00:13:14 สุขภาพไปกินยาเออรักษาโรคนะใช่อย่างเงี้ย
00:13:14 → 00:13:18 จริงๆแล้วอีก 2 เมนูที่อาจารย์มักจะแบบ
00:13:18 → 00:13:21 ไม่ค่อยได้สั่งเท่าไหร่ถ้าคนที่เอ่ออ้วน
00:13:21 → 00:13:26 กับเบาหวานคือผัดซีอิ๊วและราดหน้าอุ้ย
00:13:26 → 00:13:29 เพราะคาร์โบไฮเดรตมันสูงไงอ๋ออมันนึกออก
00:13:29 → 00:13:32 ใช่มครับอ่าแต่ไม่ใช่ว่าสั่งไม่ได้นะสั่ง
00:13:32 → 00:13:35 ได้แต่เราเป็นคนเลือกที่จะกินหรือเลือก
00:13:35 → 00:13:40 ที่จะสั่งเช่นเอ่อขอลาดหน้าแบบเส้นมีี่
00:13:40 → 00:13:44 เอออ่าแล้วก็ขอเส้นน้อยหน่อยลดเส้นไปเลย
00:13:44 → 00:13:47 ครึ่งนึงอืเงี้โอแม่ค้าน่าจะชอบอันนี้คือ
00:13:47 → 00:13:51 ในคนที่เป็นอ้วนหรือเบาหวานนะอ่าแต่ถ้าคน
00:13:51 → 00:13:53 ปกติคุณจะกินทั่วไปของคุณอย่างเงี้ยเพราะ
00:13:54 → 00:13:56 คุณสามารถดูแลสุขภาพได้ออกกำลังกายนู่น
00:13:56 → 00:14:00 นี่นั่นอย่างเงี้ยนะครับอก็โอเคเราก็ไม่
00:14:00 → 00:14:02 จำเป็นที่จะต้องไปกินแบบเฮ้ยปริมาณ
00:14:02 → 00:14:05 คาร์โบไฮเดรตต่ำลงนะถ้าเราสามารถที่จะดู
00:14:05 → 00:14:07 แลสุขภาพองค์รวมของเราได้ค่ะนะเราก็สั่ง
00:14:08 → 00:14:10 ได้ปกติเลยแล้วอันนี้กรณีที่คนที่แบบว่า
00:14:11 → 00:14:13 เฮ้ยฉันอ้วนอยู่แล้วแล้วฉันแบบยไปกินแบบ
00:14:13 → 00:14:15 นั้นแล้วเดี๋ยวกินขนมอีกอะไรอีกมันก็โหลด
00:14:15 → 00:14:17 ขาบไปเยอะคุณรีนึกออกมั้ยลัดหน้าเนี่ย
00:14:18 → 00:14:21 แป้งจากน้ำลัดหน้าอ๋อใช่ใส่แป้งมันอเส้น
00:14:21 → 00:14:25 ถูกต้องเส้นเออนะถ้าเป็นเส้นใหญ่อีกมันก็
00:14:25 → 00:14:30 ขาบอีกอืเวลาอาจารย์ทำราดหน้าเนี่ยคุณแม่
00:14:30 → 00:14:32 ทำให้ทานที่บ้านเนี่ยอาจารย์ก็จะแบบว่า
00:14:32 → 00:14:37 เน้นผักเพราะเขาจะใส่ทั้งคะน้าอทั้งแครอท
00:14:37 → 00:14:43 อ๋อใส่คใจแล้วก็เอ่อกะหล่ำดอกอืออ่าคะน้า
00:14:44 → 00:14:48 แครอทกะหล่ำดอกอุยแล้วก็ข้าวโพดอ่อนอะไร
00:14:48 → 00:14:51 อย่างเงี้ยคือแบบจะมีผักแบบเยอะหน่อยแล้ว
00:14:51 → 00:14:54 ก็แบบเว้ยเน้นผักเหมือนอารมณ์ประมาณเวลา
00:14:54 → 00:14:56 เราสั่งก๋วยเตี๋ยวอ่ะเรากินเกาเหลาค่ะ
00:14:56 → 00:14:59 อย่างเงี้ยจริงๆแล้วเกาเหลาก็เป็นเมนู
00:14:59 → 00:15:01 เพื่อสุขภาพซะส่วนใหญ่นะถ้าเรามองแบบว่า
00:15:01 → 00:15:05 เอ้ยมันก็มีผักเยอะไงอือ่าอันเนี้ยก็ได้
00:15:05 → 00:15:07 ถ้าในกรณีที่เป็นแบบเฮ้ยเปลี่ยนจาก
00:15:07 → 00:15:10 ก๋วยเตี๋ยวเป็นเกาเหลาอย่างเงี้ยอ่าแล้ว
00:15:10 → 00:15:15 ก็มีกระเฉดผัดกุ้งสดอย่างเงี้ยอ่าอันนี้
00:15:15 → 00:15:18 ก็โอเคถ้าเราไม่ได้แบบเอเส้นมีเยอะอย่าง
00:15:18 → 00:15:20 น้อยอ่ะมันมีผักผักกระเฉดเนี่ยไฟเบอร์สูง
00:15:20 → 00:15:24 มากดูสิกว่าจะเราจะแบบอบี้บดมันออกมาได้
00:15:24 → 00:15:27 แต่บางทีก็เจอเหนียวนะคะเหนียวอย่าเเด
00:15:27 → 00:15:30 เหนียเนี่ยคโอร้องบ้านอาจารย์เนี่ยเวลา
00:15:30 → 00:15:34 สั่งอ่ะไปร้านอาหารร้านนึงประจำเนี่ยคือ
00:15:34 → 00:15:38 จะเปลี่ยนกระเฉดเป็นผักบุ้งอ๋อก็ได้จะ
00:15:38 → 00:15:41 เป็นหมี่ผักบุ้งกุ้งสดแต่เก็แปลกๆดีเนาะ
00:15:41 → 00:15:43 ผัดไทยเราก็กินกุ้งสดเพราะเรากินกุ้งแห้ง
00:15:43 → 00:15:47 เนี่ยกุ้งแห้งเนี่ยมันโซเดียมสูงออมันเ
00:15:47 → 00:15:49 บางทีกุ้งแห้งอ่าเค็มแล้วบางทีกุ้งแห้งมา
00:15:49 → 00:15:52 ทำไมมันแดงแดงๆใส่สีรือเปล่าอ่าเราก็ไม่
00:15:52 → 00:15:55 รู้ไงว่าเอ้ยมันปนเปื้อนเราก็ขอสดดีกว่า
00:15:55 → 00:15:58 อย่างเงี้ยนะครับก็พยายามที่จะสั่งอย่า
00:15:58 → 00:15:59 งี้ในก
00:15:59 → 00:16:04 อนแต่ถ้าเป็นกับข้าว้าเป็นกับข้าวอย่านะ
00:16:04 → 00:16:06 ที่ค่อนข้างแบบเ้เมนูเพื่อสุขภาพหน่อยแกง
00:16:06 → 00:16:10 จืดเต้าหู้หมูสับแกงจืดเต้าหู้หมูสับอ่า
00:16:10 → 00:16:13 อ่านึกออกใช่มยครับเพใช่ไม่ค่อยมีอะไรที่
00:16:13 → 00:16:16 แบบมันเป็นผักมันเป็นเต้าหู้อ่ามันเป็น
00:16:16 → 00:16:20 หมูอย่างเงี้ยอ่าอันเนี้ยก็ยังแบบเฮ้ย
00:16:20 → 00:16:25 โอเคนะมีโปรตีนมีผักหรือต้มเลือดหมูอๆต้ม
00:16:25 → 00:16:30 เลือดหมูโอเคเลยอันนี้ดูเตี้มากครบเี้นะ
00:16:30 → 00:16:32 ข้าวเนี่ยถ้าคุณไม่ได้อ้วนอย่างที่
00:16:32 → 00:16:36 อาจารย์บอกไงมันต้องดูและภาวะโภชนาการ
00:16:36 → 00:16:39 ภาวะสุขภาพของแต่ละบุคคลและนะถ้าคุณมี
00:16:39 → 00:16:42 ภาวะน้ำหนักเกินอ้วนเบาหวานคุณก็ลดปริมาณ
00:16:42 → 00:16:46 ข้าวลงก็เน้นที่ต้มเลือดหมูบางคนแบบลดน้ำ
00:16:46 → 00:16:48 หนักอยู่ฉันเช้ามาฉันกินต้มเลือดหมูอย่าง
00:16:48 → 00:16:51 เงี้ยก็แล้วแต่ตามความสะดวกของแต่ละบุคคล
00:16:51 → 00:16:53 แต่ต้องอยู่ภายใต้การควบคุมของแพทย์นัก
00:16:53 → 00:16:57 กำหนดอาหารอะไรอย่างเงี้ยนะก็เพื่อจะเอ่อ
00:16:57 → 00:17:02 ควบคุมก็เป็นหนในเมนูที่เอ่อเป็นเอ่อ
00:17:02 → 00:17:05 Healthy คีโตเพราะว่ามันมีผักอยู่ด้วยไง
00:17:05 → 00:17:08 อยู่ในตัวต้มรวดหมูที่เรากินผักกงผักกาด
00:17:08 → 00:17:11 ทั้งหลายนะครับแล้วก็เอ่อคาร์โบไฮเดรต
00:17:11 → 00:17:12 เนี่ยมันก็จะต่ำหรือเรากินเกาเหลาอย่าง
00:17:12 → 00:17:15 เงี้ยก็ได้นะที่เป็นกับข้าวนะหรือแม้
00:17:15 → 00:17:21 กระทั่งต้มยำกุ้งน้ำใสอ่าต้องเน้นทำไมไม่
00:17:21 → 00:17:24 น้ำข้นล่ะอาจารย์น้ำข้นมันก็อร่อยนะแต่
00:17:24 → 00:17:26 เราซดน้ำน่ะอย่าลืมว่าน้ำข้นเนี่ยบางที
00:17:26 → 00:17:30 มันใส่กะทิบางทีมันใส่นมเข้ามานะที่เป็น
00:17:30 → 00:17:34 ไขมันเต็มส่วนพริเผน้ำพริกเผาไอ้พริกเผา
00:17:34 → 00:17:37 ที่ใส่ลงไปเนี่ยบางทีลอยแบบโอโหย่องลอย
00:17:37 → 00:17:40 อยู่ข้างบนนึกออกมั้ยครับอแล้วต้มยำน้ำใส
00:17:40 → 00:17:44 ก็จะโอเคกว่าอืแต่สีสันความน้ำข้นมันดึง
00:17:44 → 00:17:47 ดูดมากเลยค่ะอาจารย์ใช่แต่น้ำใสก็แซ่บได้
00:17:47 → 00:17:52 นะเห็นใสๆก็แซ่บได้นะก็โขลกพริกโขลกอะไ
00:17:52 → 00:17:56 หัวหอมลงเข้าไปมันก็แซ่บได้อย่างเงี้ย
00:17:56 → 00:17:59 แล้วก็มีไข่เจียวค่ะอาจารย์บางทีวมาพร้อม
00:17:59 → 00:18:02 น้ำมันอู้หูอันนั้นก็ไม่ค่อยเท่าไหร่ไง
00:18:02 → 00:18:04 อาจารย์บอกว่าบวกลบเพราะถ้าให้เลือกไข่
00:18:04 → 00:18:07 ต้มไข่เจียวไข่ดาวนะเอ้ยไข่ต้มไข่ดาวไข่
00:18:07 → 00:18:10 เจียวนะเรียงตามลำดับเลยครับไข่ต้ม 1 ฟอง
00:18:10 → 00:18:15 แคลอรี่จะประมาณอยู่ที่ 70 แควอ่าไข่ดาว
00:18:15 → 00:18:19 กระโดดขึ้นมานะเป็นเท่าตัวเลยค่ะนะครับ
00:18:19 → 00:18:22 อาจจะถึง 200 แควเลยเพมันมีน้ำมันเข้ามา
00:18:22 → 00:18:25 แฝงเข้ามานะครับส่วนไข่เจียวโอ้โหกระโดด
00:18:25 → 00:18:29 ขึ้นมาอีกนะจากไข่ดาวเนี่ยฟองนึงประมาณ
00:18:29 → 00:18:32 200 เนี่ยไข่เจียวเนี่ยบางทีมันอมน้ำมัน
00:18:32 → 00:18:34 เยอะเป็น 3-4 100 แคลอรี่อื้อหือเห็น
00:18:35 → 00:18:37 มั้ยครับแล้วเราไข่ต้ม 70 ไข่เจียวปลาไป
00:18:37 → 00:18:40 300 โอ้โหแคลอรี่ต่างฉันเก็บเซฟแควไปกิน
00:18:40 → 00:18:43 อย่างอื่นดีกว่ามนึกออกมั้นแล้วเนี่ยพอ
00:18:43 → 00:18:46 ไข่เจียวปุ๊บเนี่ยจะไม่ค่อยแบบไอ้นี่เท่า
00:18:46 → 00:18:48 ไหร่นอกจากแบบร้านไหนที่เขาทำแล้วแบบ
00:18:48 → 00:18:52 เจียวแล้วไม่อมน้ำมันอค่ะอ่าอันเนี้ยมัน
00:18:52 → 00:18:55 ก็ต้องขึ้นอยู่กับแต่ละร้านและแต่ถ้าเรา
00:18:55 → 00:18:59 สั่งเองเราก็พฟรเอ่อเลือกไข่ต้ม
00:18:59 → 00:19:03 หรือไข่อืดาวมันก็จะเพื่อสุขภาพมากกว่า
00:19:03 → 00:19:05 เพราะว่าเวลาถ้าจะไปสั่งไข่เจียวนี่คือจะ
00:19:05 → 00:19:08 แบบว่าน้ำมันน้อยๆนะคะอะไรอย่างเงี้ยต้อง
00:19:08 → 00:19:11 ย้ำๆเนี่ยถ้ากำกับได้ก็โอเคครับแต่บางที่
00:19:11 → 00:19:14 มาแบบน้ำมันเห็นมาแล้วอ่ะเชื่อมั้ยคะต้อง
00:19:14 → 00:19:17 ใช้แบบช้อนกับ่อมอ่ะรีดน้ำมันแล้วแบบว่า
00:19:17 → 00:19:19 นัังออกมาไม่หมดนะถ้าเอาทิชชู่ที่มันเป็น
00:19:20 → 00:19:22 เกรดแบบฟู้ดเกรดรับอาหารนะคุณจะเห็นเลย
00:19:22 → 00:19:25 ว่ามันอมน้ำมันอยู่เยอะมากโอ้โหนี่ขนาด
00:19:25 → 00:19:28 รีดออกมานี่เอาไปทอดไข่ดาวได้อีกแล้วมัน
00:19:28 → 00:19:29 ไม่ใช่แค่
00:19:29 → 00:19:33 น้ำมันที่แฝงไปด้วยแคลอรี่สูงน้ำมันทอด
00:19:33 → 00:19:38 ซ้ำออมีพวกสารก่อมะเร็งอุยแฝงเข้ามาอยู่
00:19:38 → 00:19:41 ในน้ำมันทอดซ้ำอีกเดี๋ยวจะบอกว่าไข่เจียว
00:19:41 → 00:19:43 กินไม่ได้แล้วเหรอไม่ใช่นะคะกินได้แต่ว่า
00:19:43 → 00:19:45 ได้น้อยน้ำมันน้อยๆน้ำมันน้อยๆหน่อยอย่าง
00:19:46 → 00:19:49 เงี้ยอ่าหรือบางคนก็พยายามแบบใส่นู่นใส่
00:19:49 → 00:19:52 นี่ลงไปในไข่เจียวอ่าๆใช่ๆเจียวทงเครื่อง
00:19:52 → 00:19:57 เป็นผักเป็นเอ่ออะไรที่มันช่วยในการต้าน
00:19:57 → 00:19:59 นึกออกมั้ยครับอาจารย์บางทีไปใส่นะ
00:19:59 → 00:20:03 เครื่องเ่ะอุ๊ยแหนมเครื่องเยอะกว่าไข่ออ
00:20:03 → 00:20:07 แหนมไม่เอาเราเอาแบบเอไส้กรอกค่ะเราเอา
00:20:07 → 00:20:11 อันนั้นไม่โอเคนะเราพยายามที่แบบเฮ้ยใส่
00:20:11 → 00:20:15 ใบโหระพาใส่มะเขือเทศอใส่พริกอ่าพริก
00:20:15 → 00:20:19 อย่างเงี้อาจารย์ชอบแครอทอ้าอย่างเงี้ยนะ
00:20:19 → 00:20:22 โอ้โหมันมีใส่เจียวเพียบเลยไงแต่พยายาม
00:20:22 → 00:20:27 เลี่ยงพวกพดฟอต้าพอต Food พวกแหนมพวกเอ่อ
00:20:27 → 00:20:31 ไส้กรอกแฮมเบคอนเงี้ๆอ่าพยายามแบบเรี่ยง
00:20:31 → 00:20:33 พวกนั้นเอ้าแต่กินมันไม่ได้เยอะนะคะ
00:20:33 → 00:20:36 อาจารย์มันนิดเดียวเองอ่ะก็ไม่เป็นไรแต่
00:20:36 → 00:20:39 นิดเดียวยังไงมันก็มีความเป็นพิษไงนิดนึง
00:20:39 → 00:20:43 มันก็สะสมนสะสมใช่ครับเหมือนแบบนิดๆแต่
00:20:43 → 00:20:46 นานๆไปตลอดทุกวันทุกวันทุกวันไงมันก็
00:20:46 → 00:20:50 เหมือนกับอเอ่อภัยเงียบแฝงที่เราไม่รู้
00:20:50 → 00:20:54 ตัวโออ่าพวกเนี้ยแล้วเวลาเราสั่งเราก็
00:20:54 → 00:20:56 ต้องแบบเฮ้ยเลือกหน่อยเป็นกับข้าวอย่าง
00:20:56 → 00:20:59 ที่อาจารย์บอกแกงส้มอย่างเงี้ก็โอเคนะส้ม
00:20:59 → 00:21:01 อ่ายำอย่างเงี้ยอ่ะยำวุ้นเส้นกุ้งสดอุ๊ย
00:21:01 → 00:21:04 แต่บางทีบางร้านก็ยำมาสวานเลยนะอ่ะอันนี้
00:21:04 → 00:21:08 ต้องบอกสิว่าโอหยำยำยำใส่น้ำตาลยำส่วน
00:21:08 → 00:21:10 ใหญ่เขาไม่ค่อยใส่น้ำตาลให้มันแบบนะนอก
00:21:10 → 00:21:12 จากบางร้านที่เขาแบบทำหวานอย่างเงี้ยก็
00:21:12 → 00:21:15 ต้องเนี่ยถึงบอกว่าเฮ้ยตามสั่งเนี่ยมันก็
00:21:15 → 00:21:18 ต้องต้องกำกับด้วยอืถ้าร้านคุ้นเคยก็คุย
00:21:18 → 00:21:21 ได้อ่าคุยได้แต่ถ้าร้านใหม่เนี่ยเขาอาจจะ
00:21:21 → 00:21:24 แบบอ่าแต่เพื่อสุขภาพก็ลองดูนะอย่าง
00:21:24 → 00:21:27 อาจารย์อย่างล่าสุดสั่งจะสั่งพริกผัดพริก
00:21:27 → 00:21:32 ผัดพริกเผาจะไปสั่งพริกแกงออ้าได้มั้ยอ่ะ
00:21:32 → 00:21:34 พริกแกงจะดีกว่าเพราะพริกเผาส่วนใหญ่มัน
00:21:35 → 00:21:37 มีน้ำมันแฝงออกมาเยอะไงครับอ๋อแล้วมัน
00:21:37 → 00:21:39 หวานๆด้วยนะสใหญใช่ถูกต้องเพราะน้ำตาลมัน
00:21:39 → 00:21:43 สูงแล้วก็มีน้ำมันแฝงอยู่สูงสสังเกตเวลา
00:21:43 → 00:21:46 เราใส่เอ่อสั่งพวกผัดพริกเผาอ่ะค่ะมันจะ
00:21:46 → 00:21:47 มีแบบ
00:21:47 → 00:21:52 อื้อหือน้ำมันที่มันเยิ้มออกมาเนี่ยเยอะอ
00:21:52 → 00:21:55 ใช่ๆๆอ่านะแล้วมันขึ้นอยู่กับเนี่ยสั่ง
00:21:55 → 00:21:58 พริกแกงก็จะดีกว่าสั่งพริกเผาออ๋อแต่หอย
00:21:58 → 00:22:01 ลายผัดพิกพริกเผ่านี้แบบ The Best เลยนะ
00:22:01 → 00:22:04 คะอาจารย์สังเกตถ้าเราไม่ได้ไปโกยน้ำหอย
00:22:04 → 00:22:08 อ่ะน้ำที่มันราดแบบจากผัดเนี่ยบางคนชอบไป
00:22:08 → 00:22:11 โกยแบบอื้อหือพริกเผามาเวลาอาจารย์กิน
00:22:11 → 00:22:15 อาจารย์ก็อตักมาเป็นตัวๆนะหยิบมาเป็นตัวๆ
00:22:15 → 00:22:18 ก็ไม่ได้แบบโอหไปโกยน้ำน้ำราดมาเอามาราด
00:22:18 → 00:22:21 ข้าวอร่อยนะอาจารย์โอโหนี่แหละพอพอยิ่ง
00:22:21 → 00:22:23 บอกอย่างเงี้ยเวลาเรากินข้าวราดแกงอย่าง
00:22:23 → 00:22:26 เงี้ยเราก็ต้องเลือกไงอ่ะแล้วท้ายที่สุด
00:22:26 → 00:22:28 เนี่ยมันขึ้นอยู่กับเราเลือกสั่งในกรณีมี
00:22:28 → 00:22:31 ที่มาจะเป็นอาหารจานเดี่ยวตามสั่งจะเป็น
00:22:31 → 00:22:33 กับข้าวตามสั่งหรือข้าวราดแกงอย่างเงี้ย
00:22:33 → 00:22:35 เราเฮ้ยถ้าร้านนี้มีข้าวกล้องข้าว
00:22:35 → 00:22:38 ไรเบอร์รี่เราเลือกแทนข้าวขาวอันนี้ก็จะ
00:22:38 → 00:22:42 ได้ไฟเบอร์อ่าได้สารพฤกษะเคมีที่อยู่ใน
00:22:42 → 00:22:45 ไรเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเงี้ยน้ำ
00:22:45 → 00:22:48 มันอย่างเงี้ยพยายามที่จะเลือกเมนูที่
00:22:48 → 00:22:52 เฮ้ยทอดกับผัดให้มันน้อยหน่อยค่ะอ่าไม่
00:22:52 → 00:22:58 ใช่กินไก่ทอดกกินอะไรเอ่ออะไรที่ผัดๆมันๆ
00:22:58 → 00:23:01 อย่างเงี้ยมันก็ไม่ไม่โอเคเนาะหรือถ้า
00:23:01 → 00:23:05 เลือกได้เนี่ยโอร้านนี้มีน้ำมันรำข้าวใช้
00:23:05 → 00:23:08 น้ำมันรำข้าวเงี้ยอาจารย์สั่งอาหารในแอป
00:23:08 → 00:23:10 เ้ามีให้เลือกนะบางร้านน่ะน้ำมันลำข้าว
00:23:10 → 00:23:13 เพิ่มอีก 10 บาทอก็เซืเพิ่มไปเราก็เพิ่ม
00:23:13 → 00:23:16 ไปดีกว่าไปเสียเงินเอ่อไปกิน
00:23:16 → 00:23:20 ยาแล้วก็พยายามเลือกผักในทุกเมนูจะเป็น
00:23:20 → 00:23:24 ผักใดๆก็ตามแต่ในเมนูที่เราสั่งมีเพราะ
00:23:24 → 00:23:26 คีย nutrient เพื่อสุขภาพเนี่ยจริงๆแล้ว
00:23:26 → 00:23:28 สารอาหารนมันสำคัญหมดแหะนะแต่มันขึ้นอยู่
00:23:28 → 00:23:31 กับสภาวะสุขภาพของแต่ละคนนะส่วนใหญ่คนไทย
00:23:31 → 00:23:34 ทุกวันเนี้น้ำหนักเกินอ้วนแล้วก็เบาหวาน
00:23:34 → 00:23:36 ใช่มั้ยครับต่อให้กินเหมือนเดิมอ่ะแต่การ
00:23:36 → 00:23:38 เผาผลาลดลงอ่ะเมื่ออายุคุณลีลองเปรียบ
00:23:38 → 00:23:40 เทียบตัวเองเมื่ออายุแบบอุ้ยเฟชชี่ฉัน
00:23:40 → 00:23:43 เพิ่งเรียนจบใหม่ๆ 20 ปีกับพอตอน 30 ปี 40
00:23:44 → 00:23:46 ปีเป็นไงครับโอ้โหมันก็เราก็เพิ่งขยาย
00:23:46 → 00:23:50 ขนาดตามเศษสถานะของเรานะมันมันก็
00:23:50 → 00:23:53 โอเวอร์ไซส์ขึ้นเรื่อยๆแล้วเนี่ยคียนิริน
00:23:53 → 00:23:56 สำคัญในการควบคุมน้ำหนักคืออ่าโปรตีนแล้ว
00:23:56 → 00:23:59 ก็ไฟเบอร์อืเป็นตัวที่ที่สำคัญเลยทุกมื้อ
00:23:59 → 00:24:02 เนี่ยที่เรากินน่ะเฮ้ยโปรตีนเราพอมยนะ
00:24:02 → 00:24:06 แล้วโปรตีนที่คุณภาพดีคืออ่ามาจากปลาจาก
00:24:06 → 00:24:09 ไก่ไม่ติดหนังอย่างเงี้ยหรือโปรตีนพืช
00:24:09 → 00:24:11 อย่างเงี้ยแล้วในแต่ละมื้ออ่ะเฮ้ยโปรตีน
00:24:11 → 00:24:14 เราพอมั้ยเราถึงมั้ยอือ่าเราก็ต้องดูแล้ว
00:24:14 → 00:24:19 มื้อนี้ไม่ใช่เพื่อสุขภาพนะกินผัดผักอนะ
00:24:19 → 00:24:23 กับกินแกงจืดหรืออะไรที่แบบอ่ะคุณกินผัด
00:24:23 → 00:24:25 ผักอ่ะดูเหมือนเพื่อสุขภาพนะคุณกินข้าว
00:24:25 → 00:24:28 กับผักคาร์โบไฮเดรตกับคาร์โบไฮเดรตนะแล้ว
00:24:28 → 00:24:31 ก็น้ำมันที่ผัดผักนึกออกมโปรตีนคุณก็ไม่
00:24:31 → 00:24:33 มีครบอย่างเงี้ยคุณก็ต้องแบบเฮ้ยโปรตีนใน
00:24:33 → 00:24:35 มื้อนั้นด้วยหรือไม่พอท้ายสุดคุณต้องนึก
00:24:35 → 00:24:40 ถึงไข่ต้มคุณนึกถึงเอ่อไข่ดาวหรือไข่ตุ๋น
00:24:40 → 00:24:42 อย่างเงี้ยบ้านอาจารยก็ตุ๋นกินประจำเพราะ
00:24:42 → 00:24:45 มันไม่ต้องใช้น้ำมันไงออ่าอ่าคุณจะกินไข่
00:24:45 → 00:24:49 ตุ๋นก็ได้พยายามเลือกเมนูที่แบบต้มตุ๋นนะ
00:24:49 → 00:24:53 นึ่งรวกอย่างเงี้ยอ่ามันก็โอเคมันก็ไม่
00:24:53 → 00:24:56 ค่อยได้ใช้น้ำมันอืแต่ถ้าจะใช้น้ำมันก็
00:24:56 → 00:24:59 ใช้น้ำมันรำข้าวใช่น้ำมันนข้าวมันก็แบบ
00:24:59 → 00:25:03 เอ้ยเพื่อสุขภาพมากหน่อยอย่างเงี้ยครับ
00:25:03 → 00:25:05 แล้วหลักเกณฑ์ที่สำคัญเนี่ยก็ตามเนี้ยที่
00:25:05 → 00:25:08 อาจารย์บอกอว่าอ่ะพยายามเลือกโปรตีนคุณพอ
00:25:08 → 00:25:11 มยเลือกจากปลาเลือกจากเนื้อสัตว์ไม่ติด
00:25:11 → 00:25:15 มันนะอ่าแล้วมีผักมในมื้อนี้ถ้าไม่มีผัก
00:25:15 → 00:25:18 โหมันไม่มีจริงๆหรือมันเมนูมันอยู่ข้าง
00:25:18 → 00:25:20 หน้ามันเลือกไม่ได้อาจารย์ทำไงคุณก็ต้อง
00:25:20 → 00:25:24 ไปหาผลไม้ไม่หวานจัดมาตบมาเติมอมาเติมไใน
00:25:24 → 00:25:27 มื้อนั้นนะก็ว่ากันไปมันก็จะได้ไฟเบอร์มา
00:25:27 → 00:25:30 เพียงพอเในแต่ละมื้อนะก็แนวทางเพราะว่าอน
00:25:30 → 00:25:33 ตามสั่งก็อยู่ที่เราสั่งถูกต้องครับเพราะ
00:25:33 → 00:25:35 ว่าตามใจอย่างเดียวไม่ได้ต้องดูด้วยว่า
00:25:35 → 00:25:39 เออเ Healthy หรือเปล่าผสมสมดุลกันไปค่ะ
00:25:39 → 00:25:43 บางมื้อก็อาจจะแบบว่าดารๆหน่อยบางมื้อก็
00:25:43 → 00:25:45 อาจจะดีหน่อยก็ได้อ่ะแต่ว่าให้ดีมากๆก็
00:25:45 → 00:25:48 แล้วกันดีกว่าไปกินยาค่ะไม่สนุกแน่นอน
00:25:48 → 00:25:50 ขอบคุณอาจารย์เอกราชค่ะสวัสดีค่ะสวัสดี
00:25:50 → 00:25:53 ครับเอาล่ะค่ะลากันไปก่อนนะคะสำหรับในวัน
00:25:53 → 00:25:56 นี้กับรายการโรงหมอทางไทย PBS podcast
00:25:56 → 00:26:00 ค่ะมีสุขภาพดีกันทุกคนนะสวัสดีค่ะ This
00:26:00 → 00:26:03 Is tha PBS podcast อาการบกพร่องหรือ
00:26:03 → 00:26:05 เสื่อมสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายอาการเป็น
00:26:05 → 00:26:07 อย่างไรเกิดจากอะไรบ้างผู้ช่วย
00:26:07 → 00:26:10 ศาสตราจารย์ดรจันทวิพาดิลกสัมพันธ์ผู้
00:26:10 → 00:26:12 เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์และครอบครัวมา
00:26:12 → 00:26:16 เล่าให้ฟังครับความบกพร่องทางเพศของผู้
00:26:16 → 00:26:19 ชายเนี่ยนะคะมันจะตรงกับทางการแพทย์ที่
00:26:19 → 00:26:22 เราเรียกว่าโรคเสื่อมสมรรถภาพทางเพศก็
00:26:22 → 00:26:24 หมายถึงว่าเวลาที่เราจะประกอบกิจเนี่ย
00:26:24 → 00:26:27 องชาติของผู้ชายเก็จะมีเลือดมาคั่งทำให้
00:26:27 → 00:26:30 องชาติซึ่งมันเคยอ่อนตัวอยู่เนี่ยนะคะมัน
00:26:30 → 00:26:33 ก็จะแข็งขึงตึงตังขึ้นมาเพื่อที่จะทำการ
00:26:33 → 00:26:36 สอดใส่และเสียดสีได้นั่นคือการร่วมเพศแต่
00:26:36 → 00:26:39 ปรากฏว่าคุณผู้ชายบางท่านเนี่ยอวัยเพศ
00:26:39 → 00:26:41 เนี่ยไม่สามารถแข็งตัวได้มากพอที่จะทำการ
00:26:41 → 00:26:45 สอดใสและเศษสีหรือบางคนก็อาจจะแข็งตัวได้
00:26:45 → 00:26:48 แต่ไม่มากพอซึ่งมันก็เป็นปัญหาทางกายและ
00:26:49 → 00:26:51 ทางจิตร่วมกันนะฮะโดยเฉพาะทางจิตเนี่ยก็
00:26:51 → 00:26:54 จะทำให้เกิดความไม่มั่นใจพอมีแล้วเกิด
00:26:54 → 00:26:56 ความล้มเหลวเนี่ยมันก็ไม่มั่นใจที่จะมี
00:26:57 → 00:26:59 แล้วแล้วการมีเพศสสันของผู้ชายเนี่ยไม่
00:26:59 → 00:27:01 ได้เป็นเรื่องของทางกายเท่านั้นแต่มัน
00:27:01 → 00:27:03 เป็นเรื่องของศักดิ์ศรีซึ่งเราพบว่าตาม
00:27:03 → 00:27:06 สถิติเนี่ยนะคะมีผู้ชายในโลกเยนะคะประมาณ
00:27:06 → 00:27:10 ถึง 152 ล้านคนทั่วโลกที่กำลังเผชิญกับ
00:27:10 → 00:27:13 ปัญหานี้อยู่นะคะซึ่งปัญหานี้ก็มีจากได้
00:27:13 → 00:27:16 จากหลายสาเหตุแต่โดยทั่วไปตามธรรมชาติ
00:27:16 → 00:27:20 เนี่ยนะคะมันก็เป็นความเสื่อมของสมรรถภาพ
00:27:20 → 00:27:23 ตามวัยพะผู้ชายเนี่ยอายุ 30 ขึ้นแล้ว
00:27:23 → 00:27:26 เนี่ยนะคะจะมีฮอร์โมนเพศเค่ะลดลงเรื่อยๆ
00:27:26 → 00:27:28 ฮอร์โมนเพศเนี่ยมันเป็นตัวชี้ชชัดเลยที่
00:27:28 → 00:27:32 จะทำให้เกิดการแข็งตัวหรือการอ่อนตัวของ
00:27:32 → 00:27:35 อวัยเพทจะเห็นได้ชัดเมื่ออายุประมาณสัก 50
00:27:35 → 00:27:37 เพราะฉะนั้นเราก็เรียกว่าเป็นความเสื่อม
00:27:37 → 00:27:40 ตามวัยสาเหตุเนี่ยมันจะมีอยู่ 4 กลุ่ม
00:27:40 → 00:27:42 ด้วยกันกลุ่มที่ 1 ก็คือเป็นความผิดปกติ
00:27:42 → 00:27:45 ที่เส้นเลือดของอวัยวเพศซึ่งพบได้ประมาณ
00:27:45 → 00:27:48 70% ของผู้ป่วยจะสรุปง่ายๆก็คือแบบที่ 1
00:27:48 → 00:27:51 ก็คือทำให้เส้นเลือดนั้นอุดตันค่ะแบบที่ 2
00:27:51 → 00:27:55 ก็คือถูกกดทับแบบที่ 3 คือทั้งอุดตันและ
00:27:55 → 00:27:58 กดทับกลุ่มที่ 2 ก็เป็นความผิดปกติของ
00:27:58 → 00:28:01 เส้นประสาทที่มาเลี้ยงอวัยเพทเช่นตั้งแต่
00:28:01 → 00:28:05 ในระดับสมองไขสันหลังเส้นประสาทในอุ้ง
00:28:05 → 00:28:07 เชิงการแล้วก็เส้นประสาทตัวอวัยวเพศเอง
00:28:07 → 00:28:10 ด้วยกลุ่มที่ 3 เป็นความผิดปกติและความบก
00:28:10 → 00:28:13 พร่องของฮอร์โมนบวกกับมีอาการอื่นร่วม
00:28:13 → 00:28:16 ด้วยซึ่งอาจจะพบได้นะคะในผู้ป่วยที่มี
00:28:16 → 00:28:18 ภาวะของฮอร์โมนตัวอื่นบกพร่องด้วยเช่นใน
00:28:19 → 00:28:22 เรื่องของฮอร์โมนไทรอยด์กลุ่มที่ 4 ก็คือ
00:28:22 → 00:28:25 พวกที่มีความปกติทางจิตใจในอดีตนะคะเมื่อ
00:28:25 → 00:28:28 ประมาณสัก 30 40 ปีที่แล้วเนี่ยเราเชื่อ
00:28:28 → 00:28:32 กันว่าสาเหตุด้านจิตใจเนี่ยมีผลต่อการ
00:28:32 → 00:28:36 แข็งตัวของวเพศถึง 90% แต่ในปัจจุบันนะคะ
00:28:36 → 00:28:39 ก็พบว่าไม่ใช่และส่วนใหญ่ของการที่บก
00:28:39 → 00:28:41 พร่องทางเพศเนี่ยมันมาจากโรคทางกายมาก
00:28:41 → 00:28:44 กว่าโรคทางจิตแต่ว่าอย่างไรก็ตามเนี่ยมัน
00:28:44 → 00:28:48 ก็มีผลต่อภาวะทางจิตใจด้วยความเครียดโรค
00:28:48 → 00:28:52 ซึมเศร้าโรคจิตเภทแล้วก็ยาที่ใช้รักษา
00:28:52 → 00:28:54 จิตเวชบางอย่างเนี่ยมันก็จะมีผลต่อการ
00:28:54 → 00:28:58 แข็งตัวขององคชาติด้วย
00:28:58 → 00:28:59 [เพลง]
00:28:59 → 00:29:03 This Is Thai PBS
00:29:03 → 00:29:06 podcast ติดตามรายการของ Thai PBS
00:29:06 → 00:29:08 podcast ได้ทางเว็บไซต์
00:29:08 → 00:29:22 www.thaipbs.or.th
00:29:22 → 00:29:28 [เพลง]
00:29:28 → 00:29:31 อ