- คำถาม:
- การล้างผักผลไม้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือเกลือมีผลอย่างไร?
- คำตอบ:
- การใช้น้ำส้มสายชูหรือเกลือสามารถลดสารตกค้างได้ประมาณ 38-50% แต่ไม่มีประสิทธิภาพเท่าเบกิ้งโซดา ซึ่งลดได้ถึง 95% จึงแนะนำให้ใช้เบกิ้งโซดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ล้างผักผลไม้อย่างไร ให้สารเคมีตกค้างเหลือน้อยที่สุด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:29ส้มใสชูและก็ใช้เกลือเปรียบเทียบเกลือก็
00:17:33มีนะไม่เค็มอาจารย์เห็นโซเชียลอ่ะเอ่อใน
00:17:36โซเชียลแม่ค้าที่ขายผลไม้ช่วงองุ่นดังๆ
00:17:39อ่ะองุ่นที่เจอยาฆ่าแมลงดังๆเนี่ยองุ่น
00:17:42เขียวเนี่ยเห็นเลยว่าเขาเอาเกลือน้ำกับ
00:17:45เกลือมาใส่ในกะละมังใหญ่เลยนะค่ะรสเข็น
00:17:49แล้วก็เอาน้ำแข็งเอาน้ำแข็งใส่เอาเกลือ
00:17:53ใส่นะเป็นถุงใหญ่ใหญ่เลยแล้วก็เอาองุ่น
00:17:56เนี่ยที่เด็ดมาแล้วองุ่นร่วงบ้างอะไรบ้าง
00:17:58ใส่โรงพยาบาลแล้วเก็เคล้าคลุกเคล้าเกลือ
00:18:01นะถามว่าเค็มมั้ยมันก็คงเค็มแหละแต่เดี๋
00:18:04คนก็เอาไปล้างแต่เราชิมกินเลยก็เค็มอถาม
00:18:07ว่ามันช่วยได้มั้ยประสิทธิภาพของเกลือนะ
00:18:09ครับที่ทำการศึกษาวิจัยเนี่ยเขาใช้เกลือ 1
00:18:11ช้อนโต๊ะกับน้ำ 4 ลิตรเกลืออะไรคะเกลือ
00:18:15แกงนี่แหละครับเกลือเราอ่ะเกลือทั่วไปเลย
00:18:18เกลือที่เป็นแบบเกลือป่นก็ได้หรือบางคน
00:18:20เกลือเป็นเม็ดก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเอาน้ำ
00:18:234 ลิตรทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีนาทีลด
00:18:25สารตกค้างได้เนี่ยสูงสุดเนี่ยประมาณ 38%
00:18:29อืนะก็ยังพูดง่ายๆว่าลดไปได้ 1 ใน 3 ก็
00:18:33ยังเหลือยังเหลือนะมันก็ไม่ได้น้อยนะน้ำ
00:18:36ส้มใส่ชูก็ประมาณเดียวกันกับเกลือเลยออ๋อ
00:18:39น้ำส้มกับเกลือประมาณเดียวกันด่างทับทิม
00:18:41เนี่ยดีขึ้นมาหน่อยได้ประมาณ 50% แต่ที่
00:18:45ดีที่สุดลดได้สูงสุด 95% คือผงฟูโอ
00:18:49เบกิ้งโซดาไม่เชื่ออาจารย์เลยมี
00:18:51เบกิ้งโซดาเนี่ยติดบ้านไว้อ๋อไม่แพงติด