00:00:00 → 00:00:02 กินเนื้อสัตว์โดยเฉพาะพวกเนื้อแดงนะครับ

00:00:02 → 00:00:07 มันจะทำให้โรคมะเร็งเนี่ยลุกลามจริงหรือ

00:00:07 → 00:00:08 ไม่

00:00:08 → 00:00:12 จริงๆต้องบอกก่อนเลยว่าการเป็นมะเร็งเนอะ

00:00:12 → 00:00:16 มีความเชื่อมากมายเลยว่าอดอาหาร 4 เซลล์

00:00:16 → 00:00:18 มะเร็งจะได้ตายนะคะหรือว่าอยากกินเนื้อ

00:00:18 → 00:00:21 สัตว์สิวมะเร็งมันจะได้ไม่เจริญเติบโต

00:00:21 → 00:00:24 ซึ่งเนื้อสัตว์ก็ถือว่าเป็นกลุ่มที่อาจจะ

00:00:24 → 00:00:25 เป็น

00:00:25 → 00:00:29 ผู้ต้องหาโดยที่เขาไม่รู้ตัวนะคะจริงๆ

00:00:29 → 00:00:31 แล้วกลุ่มเนื้อสัตว์ที่อาจจะต้องหลีก

00:00:31 → 00:00:33 เลี่ยงคือกลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างที่

00:00:33 → 00:00:35 บอกไปข้างต้นนะคะสำหรับเนื้อแดงเนี่ยถาม

00:00:35 → 00:00:38 ว่ามันมีข้อมูลไหมว่าเป็นในเรื่องของความ

00:00:38 → 00:00:40 เสี่ยงให้เกิดมะเร็งจริงๆแล้วตัวเนื้อแดง

00:00:40 → 00:00:42 เนี่ยก็พบว่ามีความเสี่ยงอยู่เหมือนกัน

00:00:42 → 00:00:45 เพียงแต่ว่าเราต้องพิจารณานิดนึงว่าตัว

00:00:45 → 00:00:47 เนื้อแดงถ้ามันเป็นความเสี่ยงอะไรที่มัน

00:00:47 → 00:00:49 เป็นความเสี่ยงของน้าแดงนะคะอันดับแรกเลย

00:00:49 → 00:00:53 ถ้าเป็นมีสารพวกในใจเข้ามานะคะอันนี้เป็น

00:00:53 → 00:00:55 ความเสี่ยงสอนในเรื่องอุณหภูมิที่ใช้ใน

00:00:55 → 00:00:58 การประกอบเนื้อแดงนะคะถ้าเราปิ้งย่างหรือ

00:00:58 → 00:01:01 ว่าใช้ความร้อนมากเกินไปจนไม่เกลียดพวก

00:01:01 → 00:01:03 นี้ก็จะเป็นความเสี่ยงอันที่ 3 คือปริมาณ

00:01:03 → 00:01:06 ที่เราทานอาจจะมากเกินไปหรือเปล่านะคะ

00:01:06 → 00:01:08 เพราะว่าตัวจริงๆเนื้อแดงมันจะมีพวกกลุ่ม

00:01:09 → 00:01:12 พวกครีมนะคะทีมไอออนพวกนี้เนี่ยที่อยู่ใน

00:01:12 → 00:01:15 เนื้อแดงมันถ้ารับมากเกินไปเนี่ยก็อาจจะ

00:01:15 → 00:01:19 พบว่ามีความสัมพันธ์นะคะทำให้เกิดพวกสาร

00:01:19 → 00:01:21 ก่อมะเร็งเกิดขึ้นแต่ฟังแบบนี้ก็อย่าไป

00:01:21 → 00:01:24 กังวลมากนะคะเพราะว่ามันไม่ใช่ยาพิษที่

00:01:24 → 00:01:27 เรากินเข้าไปแล้วชักตายเฉียบพลันเพียงแต่

00:01:27 → 00:01:29 ว่าเราอยากกินในปริมาณที่มากเกินความพอดี

00:01:29 → 00:01:32 นะคะเพราะว่าเอ่อจริงๆตัวเนื้อแดงก็เป็น

00:01:32 → 00:01:34 กลุ่มอาหารที่มีประโยชน์มีโปรตีนที่มี

00:01:34 → 00:01:36 คุณภาพดีนะคะมีธาตุเหล็กมีวิตามินบี 12

00:01:36 → 00:01:40 นะคะและทักษะกับสีต่างๆปริมาณที่เหมาะสม

00:01:40 → 00:01:42 อย่างที่บอกไปก็คือประมาณ 5 ช้อนกินข้าว

00:01:42 → 00:01:45 ต่อวันนะคะในแง่ของเนื้อแดงแต่เนื้อสัตว์

00:01:45 → 00:01:47 อื่นๆยังต้องกินอยู่นะคะเพราะไม่งั้น

00:01:47 → 00:01:49 เนี่ยบอกว่าห้ามเอ่อห้ามกินเกิน 5 ช้อน

00:01:49 → 00:01:51 เนื้อแดงครบ 5 ช้อนอย่างอื่นไม่กินอันนี้

00:01:51 → 00:01:54 ขาดโปรตีนแน่นอนแต่แนะนำในแง่ของเมื่อเรา

00:01:54 → 00:01:57 รู้ความเสี่ยงเราก็ใช้ข้อมูลตรงเนี้ยมา

00:01:57 → 00:02:00 ปรับใช้ว่าเราก็กินเนื้อแดงประมาณช้อนกิน

00:02:00 → 00:02:03 ข้าวต่อต่อวันนะคะแต่เรื่องอื่นๆแล้วก็

00:02:03 → 00:02:05 กินให้เพียงพอนะคะเพราะอย่างที่แนะนำไป

00:02:05 → 00:02:07 ว่าต่อมื้อเนี่ยควรกินเนื้อสัตว์ 3-4

00:02:07 → 00:02:10 ช้อนกินข้าวต่อมื้อก็กินเนื้อสัตว์อื่นๆ

00:02:10 → 00:02:12 หรือว่าโปรตีนจากพืชอื่นๆผสมได้เพื่อให้

00:02:12 → 00:02:15 ได้รับโปรตีนเพียงพอค่ะ

00:02:15 → 00:02:17 พอพูดถึงโปรตีนหลายๆท่านก็อาจจะนึกถึง

00:02:17 → 00:02:19 เนื้อสัตว์แต่จริงๆก็มีโปรตีนจากแหล่ง

00:02:19 → 00:02:21 อื่นๆด้วยเช่นกันมีคำถามเกี่ยวข้องกับ

00:02:21 → 00:02:24 ถั่วเหลืองเลยครับน้ำเต้าหู้ถั่วเหลือง

00:02:24 → 00:02:27 เนี่ยคุณนางขณะถามมาทานนมถั่วเหลืองมากไป

00:02:27 → 00:02:30 เสี่ยงเป็นมะเร็งมะเร็งรังไข่ไหมคะมีคำ

00:02:30 → 00:02:33 ถามนึงครับคุณนั้นดีถามว่าเป็นมะเร็งเต้า

00:02:33 → 00:02:36 นมทานถั่วเหลืองทานถั่วเหลืองได้ไหมและมี

00:02:36 → 00:02:39 คำถามมีคำถามนึงทานน้ำเต้าหู้ใส่ธัญพืช

00:02:39 → 00:02:42 ทุกวันวันละ 1 แก้วเสี่ยงเป็นมะเร็งต่อม

00:02:42 → 00:02:44 ลูกหมากนะครับอันนี้เป็นคำถามจากคุณ

00:02:44 → 00:02:46 วันทนาครับดูเหมือนว่าเรื่องของน้ำ

00:02:46 → 00:02:49 เต้าหู้เรื่องของน้ำขุ่นเหลืองมันจะมีผล

00:02:49 → 00:02:52 ในการที่ทำให้ 1 ก่อมะเร็งไหมหรือ 2 ทำ

00:02:52 → 00:02:55 ให้มะเร็งลุกลามไปแยกขึ้นไป

00:02:55 → 00:02:59 จริงๆคำถามจากท่านผู้ชมทุกท่านเนี่ยถือ

00:02:59 → 00:03:01 ว่าเป็นตัวแทนหมู่บ้านประชาชนเลยนะคะ

00:03:01 → 00:03:04 เพราะว่าในการดูแลผู้ป่วยโรคมะเร็งเนี่ย

00:03:04 → 00:03:09 พบว่าความเชื่อเหล่านี้ก็มันมีผลต่อการ

00:03:09 → 00:03:10 ปฏิบัติในเรื่องของการกินอาหารอยู่เหมือน

00:03:10 → 00:03:13 กันนะคะถามว่าทำไมถั่วเหลืองหรือว่าน้ำ

00:03:13 → 00:03:15 เต้าหู้หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถึง

00:03:15 → 00:03:19 เป็นผู้ร้ายที่มีคนพูดถึงก็เพราะว่าในตัว

00:03:19 → 00:03:22 ของตัวถั่วเหลืองเนี่ยเขาจะมีสารตัวหนึ่ง

00:03:22 → 00:03:25 สารเคมีตัวหนึ่งคือ isoflowers นะคะซึ่ง

00:03:25 → 00:03:28 มันมีความคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจน

00:03:28 → 00:03:31 ของของผู้หญิงนะคะของของมนุษย์เนี่ยทำให้

00:03:31 → 00:03:35 เขาเข้าใจว่าเมื่อเรากินกลุ่มพวกนี้ที่

00:03:35 → 00:03:37 มันดูเป็นลักษณะเป็นฮอร์โมนที่มากเกินไป

00:03:37 → 00:03:40 เนี่ยอาจจะกระตุ้นในเรื่องของตัวรัฐใน

00:03:40 → 00:03:42 เรื่องของฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือเปล่านะคะ

00:03:42 → 00:03:44 ซึ่งจริงๆแล้วจากข้อมูลการศึกษาวิจัยพบ

00:03:44 → 00:03:47 ว่ามันเป็นทางตรงกันข้ามด้วยซ้ำการกิน

00:03:47 → 00:03:49 อาหารกลุ่มถั่วเหลืองน้ำเต้าหู้หรือว่า

00:03:49 → 00:03:51 อะไรที่เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเนี่ย

00:03:51 → 00:03:54 เพราะว่าช่วยป้องกันมะเร็งซะมากกว่าด้วย

00:03:54 → 00:03:57 ซ้ำยังไม่มีข้อมูลในเรื่องของผลเสียเลย

00:03:57 → 00:04:00 แต่ผลเสียจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเราจะจับ

00:04:00 → 00:04:02 สารบางอย่างที่เราบอกไปเมื่อกี้ isoflower

00:04:02 → 00:04:05 เนี่ยเราไปกินในรูปของ subiment หรือ

00:04:05 → 00:04:08 อาหารเสริมซึ่งปริมาณไอโซฟอร์มูนในอาหาร

00:04:08 → 00:04:11 เสริมเนี่ย 1 เม็ดเนี่ยโดยเฉลี่ยประมาณ 90

00:04:11 → 00:04:13 มิลลิกรัมซึ่งถ้าเรากินจากอาหารปกติ

00:04:13 → 00:04:16 เต้าหู้อะไรพวกนี้เรากินได้ไม่เกิน 50

00:04:16 → 00:04:19 มิลลิกรัมต่อวันอยู่แล้วจะเห็นว่าการกิน

00:04:19 → 00:04:22 ในรูปอาหารเสริมเนี่ยมันมีโอกาสที่จะไป

00:04:22 → 00:04:24 กระตุ้นทำเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้

00:04:24 → 00:04:26 เหมือนกันเพราะว่ามีการศึกษาในระดับทดลอง

00:04:26 → 00:04:30 บริษัททดลองพบว่าการให้ ISO ในรูปอาหาร

00:04:30 → 00:04:32 เสริมเนี่ยเพราะว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงนะคะ

00:04:32 → 00:04:35 แต่ในรูปแบบของอาหารเนี่ยเนื่องจากเรากิน

00:04:35 → 00:04:38 จากอาหารเราไม่ได้สารนี้อย่างเดียวและมี

00:04:38 → 00:04:40 สารอาหารอื่นๆที่เป็นองค์ประกอบที่มัน

00:04:40 → 00:04:43 ช่วยรวมกันแล้วมันจะทำให้ช่วยป้องกันโรค

00:04:43 → 00:04:46 มะเร็งได้ดังนั้นเนี่ยการที่จะเป็นหรือ

00:04:46 → 00:04:48 ยังยังไม่เป็นมะเร็งหรือว่าเป็นแล้วเนี่ย

00:04:48 → 00:04:50 จริงๆตัวถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้เนี่ย

00:04:50 → 00:04:52 ไม่ได้เป็นผู้ร้ายนะคะจริงๆมันจะช่วยใน

00:04:52 → 00:04:55 การดูแลสุขภาพในการทางการจากโรคมะเร็งมาก

00:04:55 → 00:04:57 กว่าด้วย

00:04:57 → 00:05:00 ครับนอกจากทัวร์เหลืองจะเป็นโชคร้ายซึ่ง

00:05:00 → 00:05:02 ตอนนี้เราเคลียร์แล้วล่ะว่าไม่ใช่ผู้ร้าย

00:05:02 → 00:05:04 นอกจากถั่วเหลืองแล้วคำถามต่อมาก็จะเป็น

00:05:04 → 00:05:07 พวกกลุ่มที่เป็นอาหารแห้งเช่นถั่วลิสง

00:05:07 → 00:05:10 เช่นเมล็ดธัญพืชแห้งต่างๆพวกหอมพวก

00:05:10 → 00:05:13 กระเทียมพวกนี้มันจะทำไปสู่การเกิดโรค

00:05:13 → 00:05:16 มะเร็งหรือทำให้มะเร็งมันลุกลามไปไหม

00:05:17 → 00:05:20 จริงๆพอพูดชื่อถั่วลิสงเมล็ดธัญพืช

00:05:20 → 00:05:23 กระเทียมหอมแดงเอ๊ะมันก็ดูดีใช่ไหมคะจริง

00:05:24 → 00:05:26 ตัวมันเนี่ยเป็นตัวที่ดีนะคะเพราะว่ามี

00:05:26 → 00:05:28 สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้วก็

00:05:28 → 00:05:31 เป็นกลุ่มอยู่ในโซนอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

00:05:31 → 00:05:34 ซ้ำแต่ถ้าเกิดเราเลือกในลักษณะที่มันไม่

00:05:34 → 00:05:36 เหมาะสมมารับประทานไม่เหมาะสมคืออย่างไร

00:05:36 → 00:05:38 คือเราเก็บไม่หมดสมเพราะว่าประเทศไทย

00:05:38 → 00:05:41 เนี่ยเป็นเขตร้อนนะคะเป็นเขตร้อนแล้วเรา

00:05:41 → 00:05:44 ไปเก็บในที่ที่มันมีความชื้นร่วมด้วย

00:05:44 → 00:05:46 เนี่ยมันจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตของ

00:05:46 → 00:05:49 เชื้อรานะคะกลุ่มเชื้อรากลุ่มนี้เนี่ยก็

00:05:49 → 00:05:51 อาจจะสร้างสารพวก alphaoxin ถ้าเคยได้ยิน

00:05:51 → 00:05:55 นะคะมันก็จะเจริญเติบโตเอ่อมีเชื้อรามี

00:05:55 → 00:05:57 พวกสารที่ออกมาจากเชื้อรากลุ่มนี้เนี่ย

00:05:57 → 00:06:00 พวก alphaoxin ซึ่งระบายความร้อนไม่

00:06:00 → 00:06:03 สามารถจะฆ่าได้นะคะดังนั้นการเลือก

00:06:03 → 00:06:06 ผลิตภัณฑ์พวกนี้มามีประโยชน์แต่ว่าเรา

00:06:06 → 00:06:10 ต้องดูว่าเขาถูกเก็บในที่ที่เหมาะสมหรือ

00:06:10 → 00:06:13 เปล่านะคะในเรื่องของความชื้นต่างๆมัน

00:06:13 → 00:06:15 เหมาะสมหรือเปล่าหรือว่าบรรจุภัณฑ์ต่างๆ

00:06:15 → 00:06:16 ปิดมิดชิดหรือเปล่านะคะเพราะว่าถ้าเกิด

00:06:16 → 00:06:19 เราไปเก็บให้เกิดความชื้นเนี่ยมีโอกาส

00:06:19 → 00:06:21 เชื้อราเจริญเติบโตและเชื้อรากลุ่มนี้

00:06:21 → 00:06:23 สร้างสารพิษทุกข์อัลฟ่าท็อกซินออกมาก็จะ

00:06:23 → 00:06:26 เสี่ยงต่อมะเร็งตับได้ค่ะความรู้ทำให้ทุก

00:06:26 → 00:06:29 อย่างเป็นไปได้มหาวิทยาลัยมหิดลปัญญาของ

00:06:29 → 00:06:31 แผ่นดิน

00:06:31 → 00:06:37 [เพลง]