- คำถาม:
- การกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีข้อดีอย่างไร?
- คำตอบ:
- การกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนเน้นคุณภาพของอาหารมากกว่าปริมาณ โดยเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันดีจากน้ำมันมะกอก โอเมก้า 3 จากปลา โปรตีนจากปลา อกไก่ ไข่ขาว และผักผลไม้มาก ซึ่งช่วยควบคุมน้ำตาล ลดไขมัน ลดการอักเสบ และส่งเสริมสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหารอย่างยั่งยืน
เปลี่ยนสุขภาพให้ดีขึ้นด้วยอาหาร | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:52กินอาหารที่มัน Healthy เหมือนกับคอนเซป
00:10:56อันนึงที่อาจารย์เคยพูดถึงคือ
00:10:59เมดิเตอเรเนียนไดเอตเขาไม่ได้เน้นที่
00:11:01จำกัดที่ปริมาณอาหารปริมาณสารอาหารลดลง
00:11:05เขาไม่ได้ให้กินคาร์โบไฮเดรตตำๆไม่ให้กิน
00:11:08ไขมันน้อยๆแต่เขาเลือกชนิดของคาร์โบเดรต
00:11:13ที่ดีที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำหรือคอมเพลก
00:11:15คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอือ่า
00:11:18จากข้าวแป้งไม่ขัดสีธัญพืชไม่ขัดสีไขมัน
00:11:22อย่างเงี้ยแทนที่โอ้ยไปกินไขมันน้อยๆนะ
00:11:24อ่าเหมือนที่คุณรีสั่งว่าเอาน้ำทอดไม่เอา
00:11:28น้ำมัน
00:11:30น้ำผัดมานะอ่าเตี้ไปในมื้อเดียวแค่นั้นแ
00:11:33เคเลือกไขมันดีเห็นมั้ยมองที่คุณภาพมาก
00:11:36กว่าปริมาณโออ่าแสดงว่าที่ทำมานาก็ผิดมัน
00:11:42ก็ไม่ได้ผิดหรอกแต่มันก็ไม่อมันก็ไม่ได้
00:11:45แบบคุณภาพอ่ะใช่กลายเป็นว่าคุลีไม่กินน้ำ
00:11:48มันเลยร่างกายเราต้องการไขมันนะอืโดย
00:11:51เฉพาะกดไขมันจำเป็นเหมือนที่เราเห็นตาม
00:11:54ขวดน้ำมันบางที่ชอบเขียนโอเมก้า 369 369
00:11:57เคยเห็นใช่มั้ยครับมีจริงใช่มั้ยคะอมี
00:11:59จริงมีจริงเราก็จำเป็นอ่ะบางคนกินอาหารไข
00:12:02มันต่ำกลายเป็นว่าคุณขาดกดไขมันที่จำเป็น
00:12:07ค่ะคุณขาดวิตามินที่อะไรในไขมัน Ed ค่ะ
00:12:12ผิวคุณก็แห้งก้านอนึกออกมั้ยครับอ่ากไข
00:12:16มันร่างกายเราใช้ประโยชน์เยอะมากนะการ
00:12:19สังเคราะห์ฮอร์โมฮอร์โมนเพศทั้งหลายแหละ
00:12:21อืแล้วเรากินไขมันไม่พอฮอร์โมนเพศอาจจะ
00:12:24ดรอปอาจจะลดก็ได้เออไม่ดึงดำวิตามินเออ a
00:12:28d ก็ลดน้อยลงเพราะการดูดซึมวิตามินเหล่า
00:12:31นี้ต้องอาศัยไขมันเป็นตัวพาค่ะเข้าสู่
00:12:34ร่างกายอแล้วเราไปจำกัดลดไขมันก็อาจจะขาด
00:12:37กดไขมันที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการเอาไป
00:12:39ใช้สร้างสารต่างๆในการดูแลสุขภาพเราเห็น
00:12:42มยครับแล้วเราเลือกชนิดเนาะหรือดูที่
00:12:46คุณภาพของสารอาหารเนี่ยเป็นสำคัญแต่
00:12:49ปริมาณอาจารย์ก็ไม่อยากให้ละทิ้งเพราะบาง
00:12:52คนเนี่ยกินอาหารที่เขาเรียกว่า ketogenic
00:12:56ไดเอตคือกินคาร์โบไฮเดรตน้อยๆอ่ะค่ะวัน
00:12:58นึงกินคาร์โบไม่เกิน 3 ส่วนหรือ 50 กรัม
00:13:01แต่คาร์โบไฮเดรตที่กินเนี่ยกลับกลายเป็น
00:13:02คกเอ่อกลับกลายเป็นไม่ได้เลือกคลก
00:13:05คาร์โบไฮเดรตเป็นเลือก Simple
00:13:06คาร์โบไฮเดรตคารบเชิงเดี่ยวเช่นน้้ำหวาน
00:13:09น้ำอัดรมชานนมไข่มุกข้าวขาวแป้งน้ำตาลนึก
00:13:12ออกมั้ยครับพอกินปุ๊บน้ำตาลเลือกขึ้นสูง
00:13:14ปี๊กลายเป็นว่ากลุ่มเหล่าเนี้ยผลเลือดไม่
00:13:17ค่อยจะดีแล้วให้ผลในการลดน้ำหนักหรือลด
00:13:19ความอ้วน
00:13:21เนี่ยไม่ได้เท่ากับคนที่เลือก
00:13:24คาร์โบไฮเดรตที่ดีอือ่าคือดัชนีน้ำตาลต่ำ
00:13:29คบตเชิงซ้อนอันเนี้ยมันบ่งชี้ว่าเรามอง
00:13:33แค่ปริมาณอย่างเดียวไม่ได้เราต้องมอง
00:13:36คุณภาพของคาร์โบเดรตด้วยเหมือนกันกับไข
00:13:39มันเรามองที่ปริมาณไขมันอย่างเดียวไม่ได้
00:13:43อ่าเราก็ต้องดูชนิดของไขมันด้วยที่มันดี
00:13:46ต่อสุขภาพโอเมก้า 3 จากพวกปลาอาหารทะเล
00:13:50โอเมก้า 9 จากน้ำมันมะกอกลำข้าวเมล็ดชา
00:13:53ค่ะอโวกาโดอย่างเงี้ยอ่าเราก็จะแบบเฮ้ย
00:13:57เลือกชนิดได้หรือโปรตีนอย่าเงี้ยเราแบบ