00:00:00 → 00:00:06[เสียงดนตรี]
00:00:06 → 00:00:08มีกระแสข่าวเกี่ยวกับการรับประทานอาหารดิบ
00:00:08 → 00:00:11เดี๋ยววันนี้เรามาดูกันครับว่า ข่าวไหนจริง ข่าวไหนลวง
00:00:11 → 00:00:13[เสียงดนตรี]
00:00:13 → 00:00:16กินหมูดิบ เสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับ อันนี้เป็นข่าวที่จริงครับ
00:00:17 → 00:00:19[เสียงดนตรี]
00:00:19 → 00:00:22โรคหูดับ หรือโรคติดเขื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis
00:00:22 → 00:00:25เชื้อตัวนี้สามารถอยู่ในหมูได้ โดยไม่ก่อให้เกิดโรค
00:00:25 → 00:00:29แต่เมื่อติดต่อมาสู่คนแล้ว สามารถก่อโรคในคนได้ครับ
00:00:29 → 00:00:32โดยทั่วไปแล้ว มักจะติดต่อจากการกินเนื้อหมูดิบ
00:00:32 → 00:00:35แต่ในบางรายก็มีการติดต่อ จากทางบาดแผลทางร่างกาย
00:00:35 → 00:00:38ผู้ที่สัมผัสกับหมูหรือเนื้อหมู
00:00:38 → 00:00:41พ่อค้าแม่ค้าที่ขายเนื้อหมูดิบ เนื้อหมูสด
00:00:41 → 00:00:43รวมไปถึงเกษตรกรที่เลี้ยงหมูครับ
00:00:43 → 00:00:46[เสียงดนตรี]
00:00:46 → 00:00:49ระยะเวลาการเกิดโรค หลังจากการรับประทานหมูดิบนั้น
00:00:49 → 00:00:51จะอยู่ที่ประมาณ 1-5 วันครับ
00:00:51 → 00:00:55โดยทั่วไป อาการของโรคก็จะเริ่มจาก การมีไข้ คลื่นไส้อาเจียน
00:00:55 → 00:00:57ต่อมาก็จะเริ่มมีอาการปวดศีรษะ
00:00:57 → 00:01:00ซึ่งเป็นอาการของเยื่อหุ้มสมองอักเสบ
00:01:00 → 00:01:02ทำให้เกิดอาการหูดับได้จากภาวะนี้
00:01:02 → 00:01:05บางรายอาจจะมีการได้ยินลดลงเพียงเล็กน้อย
00:01:05 → 00:01:09แต่บางรายก็อาจจะมีการได้ยินลดลง จนถึงขั้นไม่ได้ยินเลย
00:01:09 → 00:01:14อาการอาจจะเป็นได้ในระยะเวลาตั้งแต่ หลักสัปดาห์จนถึงเดือน
00:01:14 → 00:01:16หรืออาจจะเป็นได้ยาวจนถึงตลอดชีวิตครับ
00:01:16 → 00:01:18[เสียงดนตรี]
00:01:19 → 00:01:21เชื้อตัวนี้มักจะอยู่ในหมูเป็นหลักนะครับ
00:01:21 → 00:01:26แต่ก็มีรายงานว่าอาจจะอยู่ใน เนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ได้ เช่น
00:01:26 → 00:01:31เนื้อวัว เนื้อกระบือ เนื้อแกะ เนื้อแพะ รวมไปถึงเนื้อกระต่ายได้ครับ
00:01:31 → 00:01:34[เสียงดนตรี]
00:01:34 → 00:01:36นอกจากเนื้อดิบ ถ้าเรารับประทานเลือดดิบ
00:01:36 → 00:01:39ไม่ว่าจะเป็นเลือดหมูหรือเลือดวัว ก็เสี่ยงเช่นกันครับ
00:01:41 → 00:01:43เพราะว่าเชื้อตัวนี้นอกจากจะอยู่ในเนื้อแล้ว
00:01:43 → 00:01:46ก็ยังสามารถอยู่ในเลือดของหมูได้ด้วยครับ
00:01:46 → 00:01:47แล้วก็มีรายงานว่า
00:01:47 → 00:01:50ผู้ที่กินเลือดดิบร่วมกับเนื้อดิบ
00:01:50 → 00:01:53จะมีความเสี่ยงการติดเชื้อมากกว่า ผู้ที่รับประทานเนื้อดิบเพียงอย่างเดียว
00:01:53 → 00:01:56[เสียงดนตรี]
00:01:56 → 00:01:58นอกจากโรคไข้หูดับแล้ว
00:01:58 → 00:01:59การรับประทานเนื้อสัตว์ดิบ
00:01:59 → 00:02:02ยังเพิ่มความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคได้อีกหลายโรค
00:02:02 → 00:02:05เช่น โรคติดเชื้อจากแบคทีเรียอื่น ๆ
00:02:05 → 00:02:07ทำให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือด
00:02:07 → 00:02:08โดยเฉพาะการรับประทานหมูดิบ
00:02:08 → 00:02:12จะทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิ โดยเฉพาะพยาธิแส้ม้าและพยาธิตืดหมูได้
00:02:12 → 00:02:16[เสียงดนตรี]
00:02:16 → 00:02:19สำหรับการแนะนำ ในการรับประทานเนื้อหมูให้ปลอดภัย
00:02:19 → 00:02:22ควรจะต้องปรุงสุก เมื่ออุณหภูมิไม่น้อยกว่า 70°C
00:02:22 → 00:02:24ในเวลาไม่น้อยกว่า 10 นาทีครับ
00:02:24 → 00:02:27สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่ต้องสัมผัสเนื้อหมูดิบ
00:02:27 → 00:02:31การใส่ถุงมือป้องกัน ก็จะเป็นการลดความเสี่ยงการเกิดโรคได้
00:02:31 → 00:02:34รวมไปถึงเกษตรกรที่ต้องสัมผัสหมูโดยตรง
00:02:34 → 00:02:37การใส่อุปกรณ์ป้องกันทุกครั้ง ก็จะลดความเสี่ยงได้เช่นกันครับ
00:02:37 → 00:02:46[เสียงดนตรี]