00:00:06 → 00:00:08หลักๆเลยส่วนใหญ่หน้าที่สมองเลยที่คนนึก
00:00:09 → 00:00:11ถึงท่านพูดถึงสมองปุ๊บคือความจำครับเริ่ม
00:00:11 → 00:00:14แบบความจำไม่ดีแสดงว่าหน้าที่ในเรื่องของ
00:00:14 → 00:00:18ความจำ Memory function ไม่ดีแล้วเขาพบ
00:00:18 → 00:00:22ว่าคนที่มียีนอะปู e4 แสดงว่าคุณมีความ
00:00:22 → 00:00:25เสี่ยงต่อการเกิดอัลไซเมอร์เนี่ยมากกว่า
00:00:25 → 00:00:28คนปกติเนี่ยหลายเท่าตัวเราสามารถ predick
00:00:28 → 00:00:33ได้ครับฟรีดีคือทำนายแนวโน้มในอนาคตคุณจะ
00:00:33 → 00:00:36เป็นโรคอะไรเป็นโรคสมองเสื่อมเป็นโรค
00:00:36 → 00:00:39อัลไซเมอร์กูจะเป็นโรคมะเร็งคุณจะเป็นโรค
00:00:39 → 00:00:44หัวใจเราทำนายได้พอเรารู้ปุ๊บอ่ะ CD ได้
00:00:44 → 00:00:46ปุ๊บเราจะได้ Private ป้องกัน
00:00:46 → 00:00:47[เพลง]
00:00:47 → 00:00:51ฟังทุกเรื่องสุขภาพอัปเดตทุกโรคภัยฟังราย
00:00:51 → 00:00:57การโรงหมอดิฉันสุรีพรวงสถิตพรค่ะ
00:00:57 → 00:01:00สวัสดีค่ะคุณผู้ฟังค่ะใช้เวลาแล้วกับราย
00:01:00 → 00:01:03การโรงหมอทาง Thai PBS podcast ค่ะวัน
00:01:03 → 00:01:06นี้เรามาพบกันเช่นเคยนะคะติดตามสาระวัน
00:01:06 → 00:01:09นี้กันได้เป็นเรื่องของอาหารการกินอีก
00:01:09 → 00:01:13แล้วแต่ว่าจะกินยังไงให้สมองแข็งแรงเออ
00:01:13 → 00:01:16น่าสนใจมากนะครับช่วงวันนี้เวลานี้นะคะ
00:01:16 → 00:01:18ที่คุณผู้ฟังฟังอยู่ดิฉันคุยกับอาจารย์
00:01:18 → 00:01:21เนี่ยก็แน่นอนว่าเรื่องนี้สำคัญกับตัวเอง
00:01:21 → 00:01:24เหมือนกันเราจะทำยังไงให้สมองเราแข็งแรง
00:01:24 → 00:01:25ไม่เป็นอย่างทุกวันนี้นะคะเดี๋ยวคุยกับ
00:01:25 → 00:01:28ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดรเอกราชบำรุงพืชจาก
00:01:28 → 00:01:30วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการมหาวิทยาลัย
00:01:30 → 00:01:33ธุรกิจบัณฑิตค่ะสวัสดีค่ะอาจารย์คะสวัสดี
00:01:33 → 00:01:36ครับผมเรียกว่าหัวข้อนี้ต้องพึ่งพา
00:01:36 → 00:01:39อาจารย์ครับผมให้สมองแข็งแรงไอ้คำว่าสมอง
00:01:39 → 00:01:42แข็งแรงเนี่ยไม่รู้จะต้องเป็นคำนิยามแบบ
00:01:42 → 00:01:45ไหนคำว่าแข็งแรงคือมันยังเป็นสมองอยู่ใน
00:01:45 → 00:01:49หัวเราอยู่มันก็ยังอยู่ครบถ้วนมันยังทำ
00:01:49 → 00:01:54หน้าที่อ่าได้อย่างเต็มที่เต็มเต็ม
00:01:54 → 00:01:57ประสิทธิภาพหลักๆเลยส่วนใหญ่นะที่สมองเลย
00:01:57 → 00:02:03ที่คนนึกถึงท่านพูดถึงสมองปุ๊บคือความ
00:02:03 → 00:02:06ความจำไม่ดีแสดงว่าหน้าที่ในเรื่องของ
00:02:06 → 00:02:11ความจำ Memory function ไม่ดีแล้ว
00:02:11 → 00:02:15เริ่มความจำระยะสั้นอาจจะแบบเริ่มหลงๆลืม
00:02:15 → 00:02:20ๆระยะยาวอาจจะแบบลืมไปลืมไปไกลมากอย่าง
00:02:20 → 00:02:25นี้หรือการเรียนรู้อย่างนี้การมีสมาธิก็
00:02:25 → 00:02:27การจดจ่ออะไรพวกนี้สมองหมดเลย
00:02:27 → 00:02:31ถ้าสมองเสื่อมนะครับแน่นอนมันก็ส่งผลต่อ
00:02:31 → 00:02:35คุณภาพชีวิตที่ลดน้อยลงแล้วเพราะมันจำ
00:02:35 → 00:02:38อะไรไม่ได้นะถึงขั้นเกิดโรคอัลไซเมอร์
00:02:38 → 00:02:43ขึ้นมาเนี่ยนะครับอันนี้ก็จะส่งผลเยอะนะ
00:02:43 → 00:02:47ทั้งต่อตัวเองแล้วคนรอบข้างใช่ๆนะคะครั้ง
00:02:47 → 00:02:50ตัวเองก็คือจะจะเค้าเรียกอะไรอ่ะเหมือนจำ
00:02:50 → 00:02:52ไม่ได้ว่าเราทำอะไรมากินข้าวหรือยังกิน
00:02:52 → 00:02:56ข้าวหรือยังเป็นกินข้าวอีกวนไปไหนจำไม่
00:02:56 → 00:02:58ได้
00:02:58 → 00:03:03ใช่นะครับแล้วพวกนี้ก็จะต้องดูแลสุขภาพ
00:03:03 → 00:03:07ฟื้นฟูต้องใช้คำว่าดูแลชะลอและฟื้นฟู
00:03:07 → 00:03:08เหมือนชื่อหลักสูตรที่อาจารย์สอนอยู่คือ
00:03:08 → 00:03:12ชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพเห็นไหมครับใคร
00:03:12 → 00:03:15ชะลอทันก็ชะลอไปใครเลยป้ายไปแล้วนะมี
00:03:15 → 00:03:19ปัญหาแล้วก็ฟื้นฟูมันกลับมานะรู้สึก
00:03:19 → 00:03:21สะท้อนใจสะเทือนใจตัวเองด้วยแหละว่าไม่
00:03:21 → 00:03:23ทันเลยป้ายไปแล้วก็ฟื้นฟูมันกลับมาครับ
00:03:23 → 00:03:26ฟื้นฟูคือจริงๆคุยกับอาจารย์มาหลายครั้ง
00:03:26 → 00:03:28หลายเรื่องมากที่เกี่ยวกับเรื่องของ
00:03:28 → 00:03:32สุขภาพร่างกายนะคะแล้วก็ส่งผลต่ออะไรต่าง
00:03:32 → 00:03:35ๆในร่างกายต่างๆเหล่านี้ถามอาจารย์ทุก
00:03:35 → 00:03:37ครั้งเหมือนกันว่าเฮ้ยมันยังสามารถที่จะ
00:03:37 → 00:03:40ฟื้นฟูได้อีกหรอมันยังสามารถที่จะกลับมา
00:03:40 → 00:03:43อาจจะไม่ได้ดีเท่าเดิมแต่ให้มันดีกว่าแต่
00:03:43 → 00:03:47ปัจจุบันก็พอถูกต้องคืออย่างน้อยเนี่ยเรา
00:03:47 → 00:03:501 คือฟื้นฟูให้กลับมาไม่ดีเท่าเดิม 100%
00:03:50 → 00:03:53ก็อาจจะ 50% ก็ได้ก็ยังได้ 2 คือเราป้อง
00:03:53 → 00:03:56กันอะไรรู้ไหมครับ complication คือภาวะ
00:03:56 → 00:03:58แทรกซ้อนทางการแพทย์บอกเอ้ย complication
00:03:58 → 00:04:02เช่นคนเป็นเบาหวานอย่างนี้เรามีอาการนู่น
00:04:02 → 00:04:05นี่นั่นเต็มไปหมดเลยแต่คุณป้องกันเบาหวาน
00:04:05 → 00:04:11ลงไตทำให้เกิดปัญหาโรคไตหรือ Stroke หลอด
00:04:11 → 00:04:14เลือดสมองเกิดสโต๊คขึ้นมาคุณแบบหลอดเลือด
00:04:14 → 00:04:16สมองตีบตันแตกตายขึ้นมาอย่างนี้ครับคือ
00:04:16 → 00:04:19มันต้องป้องกันนะคือเป็นโรคแล้วเนี่ยคือ
00:04:19 → 00:04:22ถ้ายังไม่เป็นเราป้องกันไม่ให้เป็นถ้า
00:04:22 → 00:04:24เป็นเราป้องกันไม่ให้เกิด complication
00:04:24 → 00:04:26ภาวะแทรกซ้อนเพราะถ้าเกิดภาวะแทรกซ้อน
00:04:26 → 00:04:28ขึ้นมาปุ๊บเราก็จะเสี่ยงต่อการเสียชีวิต
00:04:28 → 00:04:31ตายอย่างนี้เหมือนคนยังไม่ได้เป็นมะเร็ง
00:04:31 → 00:04:33ป้องกันให้เป็นมะเร็งส่วนคนที่เป็นแล้ว
00:04:33 → 00:04:36ล่ะป้องกันไม่ให้เกิดการติดเชื้อแทรกซ้อน
00:04:36 → 00:04:39ข้าไม่งั้นเขาเสียชีวิตเร็วถ้าจำมันอาจจะ
00:04:39 → 00:04:42มีคำถามขึ้นมาก็ได้ว่าโอ้โหนี่ขนาดบางคน
00:04:42 → 00:04:44ดูแลสุขภาพอย่างดีเลยอ่ะทำไมเขาก็ยังเป็น
00:04:44 → 00:04:47มีความอ่าเสียงมันมะเร็งอย่างนู้นอย่าง
00:04:47 → 00:04:50นี้ได้อ่ะเออจับพันธุกรรมส่วนนึงอ๋อ
00:04:50 → 00:04:53อาจารย์บอกเลยแต่ว่าอาจารย์พูดเสมอไงว่า
00:04:54 → 00:04:56เราอ่ะกินแก้กรรมได้
00:04:56 → 00:05:01เข้าวัดเลยนะแก้กรรมคือจากพันธุกรรมส่วน
00:05:01 → 00:05:03หนึ่งเหมือนเรื่องสมองอ่ะครับเขาพบว่าคน
00:05:03 → 00:05:08ที่มียีนอะโปอีโฟนะเวลาไปตรวจเราตรวจจีน
00:05:08 → 00:05:11ได้นะคนๆนี้มีแต่โปรอีโฟแสดงว่าคุณน่ะมี
00:05:11 → 00:05:14ความเสี่ยงต่อการเกิดอัลไซเมอร์เนี่ยมาก
00:05:14 → 00:05:17กว่าคนปกติเนี่ยหลายเท่าตัวแล้วอนาคต
00:05:17 → 00:05:19เนี่ยมีอาจารย์คุยกับอาจารย์หมอบางท่าน
00:05:19 → 00:05:23ที่เป็นหมอแอนอ๋ออายุแค่ 40 กว่าเขารู้
00:05:23 → 00:05:25แล้วเขาตรวจยีนและชุดยีนส์ของเขาเนี่ย
00:05:25 → 00:05:29อนาคตสุดท้ายเนี่ยเขาจะ End up ด้วยเอา
00:05:29 → 00:05:33ไซเบอร์เดี๋ยวโรคสมองเราสามารถ predick
00:05:33 → 00:05:38ได้ครับฟรีดีคือทำนายแนวโน้มในอนาคตคุณจะ
00:05:38 → 00:05:41เป็นโรคอะไรเป็นโรคสมองเสื่อมเป็นโรค
00:05:41 → 00:05:44อัลไซเมอร์กูจะเป็นโรคมะเร็งคุณจะเป็นโรค
00:05:44 → 00:05:45หัวใจ
00:05:45 → 00:05:50เราทำนายได้จากดินในร่างกายของเราถูกต้อง
00:05:50 → 00:05:52ครับผมแล้วพอเรารู้ปุ๊บอ่ะ
00:05:52 → 00:05:58เราจะได้พรีเวนต์ป้องกันอ่าก็คือช่วยใน
00:05:58 → 00:06:00การป้องกันแล้วรู้แล้วว่าเฮ้ยต่อไปนี้
00:06:00 → 00:06:03อาจารย์ท่านนี้ต้องกินอาหารตามแนวทางของ
00:06:03 → 00:06:06การดูแลสุขภาพสมองนะฝรั่งเขาเรียก My
00:06:06 → 00:06:08Diet
00:06:08 → 00:06:11เนี่ยคือเอาเมดิเตอร์เรเนียนไดเอทเนี่ยมา
00:06:11 → 00:06:13สมกับ Dash Diet นะบางคนฟังแล้วอาจารย์
00:06:13 → 00:06:17พูดภาษาประกิตฟังแล้วงงนะเนี่ยไดเอทเป็น
00:06:17 → 00:06:21อาหารที่ดีต่อใจนะของอิตาลี
00:06:21 → 00:06:23แดชไดเอทก็ดีต่อใจเหมือนกันคือช่วยลดความ
00:06:23 → 00:06:26ดันเขาเอามาฟีเจอร์ริ่งรวมกันกลายเป็นดี
00:06:26 → 00:06:29ต่อสมองลดการเกิดโรคสมองเสื่อมได้สูงสุด
00:06:29 → 00:06:33เนี่ยเกือบ 40% โอ้นะแนวทางที่เราจะคุย
00:06:33 → 00:06:36กันเนี่ยอาจารย์เขาจะรู้ตัวแล้วไงว่าเขา
00:06:36 → 00:06:39ต้องเอ๋ยดูแลสุขภาพสมองเป็นพิเศษนะอืม
00:06:39 → 00:06:42ฉะนั้นแล้วเนี่ยเราก็จะได้มุ่งเน้นได้ตรง
00:06:42 → 00:06:45แต่ไม่ใช่ว่าโลกอื่นจะไม่สนนะเพราะไม่แน่
00:06:45 → 00:06:48นะเราอาจจะแบบเฮ้ยดูแลแต่โฟกัสแต่เรื่อง
00:06:48 → 00:06:51สมองเพราะฉะนั้นรู้มีสมองเสื่อมในตัวฉัน
00:06:51 → 00:06:54ไม่สนใจหรอกเรื่องมะเร็งเพราะว่ารู้สึก
00:06:54 → 00:06:56ว่าไม่ได้กินแน่ๆสนใจเรื่องหัวใจเลยหลอด
00:06:56 → 00:06:58เลือดดีไม่ดีเราอาจจะตายห่าด้วยโรคหัวใจ
00:06:58 → 00:06:59ก่อน
00:06:59 → 00:07:02ก่อนจะมองเสื่อมนึกออกไหมครับ
00:07:02 → 00:07:06มันก็ต้องดูแลสุขภาพเนี่ยให้มันครอบคลุม
00:07:06 → 00:07:09แต่เราก็รู้แล้วว่าในย้ำอะไรแล้วถามว่า
00:07:09 → 00:07:11เอ้ยแทนที่อาจารย์เขาจะ
00:07:11 → 00:07:15รู้ช้าสมมตินะอาหารทำลายสุขภาพสมองไม่ดู
00:07:15 → 00:07:17แลสุขภาพสมองกินอยู่หลับนอนออกกำลังกาย
00:07:17 → 00:07:20มันมีเรื่องของ Brain Exercise อย่างนี้
00:07:20 → 00:07:24นะฝึกคิดฝึกจำอะไรต่างๆไว้ก่อนเป็นอีก
00:07:24 → 00:07:27วิถีทางนึงในการช่วยแล้วก็จะดูแลตรงส่วน
00:07:27 → 00:07:31อื่นแต่ว่าเน้นย้ำส่วนนี้เป็นพิเศษอ่าใน
00:07:31 → 00:07:33เรื่องของสมองแทนที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์
00:07:33 → 00:07:36ตั้งแต่ 60 หลังเกษียณบางคนมีนะอาจารย์
00:07:36 → 00:07:39หมอที่รู้จักกันน่ะเฮ้อทางด้าน 60 ก็เสีย
00:07:39 → 00:07:41แล้วเริ่มเลยอุ้ยอาจารย์อันนั้นอาจารย์
00:07:41 → 00:07:44หมอเลยนะยังหมอยัง
00:07:44 → 00:07:47เป็นเป็นด็อกเตอร์ด้วยเป็นหมอด้วยอย่าง
00:07:47 → 00:07:52เงี้ยแบบโอ้โหเริ่มเร็วกว่าอ่าเขามียีนส์
00:07:52 → 00:07:55ด้วยนะโอ้โหอย่างเงี้ยแล้วก็แบบว่าดูแล
00:07:55 → 00:07:58สุขภาพอาจจะละเลยเนาะก็กลายเป็นว่าเอ้ย
00:07:58 → 00:08:01เป็นเร็วงั้นแล้วมันไม่เลือกนะโรคอ่ะพวก
00:08:01 → 00:08:05คุณจะยากดีมีจนคุณจะรวยล้นฟ้าเป็นพันล้าน
00:08:05 → 00:08:08หมื่นล้านแสนล้านหรือคุณจะ
00:08:08 → 00:08:13ไม่มีอะไรในชีวิตนะจะยากจนแค่ไหนเนาะหรือ
00:08:13 → 00:08:15จะตำแหน่งสูงใหญ่โตแค่ไหน
00:08:15 → 00:08:19ก็เป็นโรคเหมือนกับชาวบ้านนี่แหละหมอเป็น
00:08:19 → 00:08:21เบาหวานหมออ้วนอย่างนี้เห็นเยอะเลยเห็น
00:08:21 → 00:08:24มั้ย
00:08:24 → 00:08:28แล้วต้องการที่จะบอกให้ใครก็เป็นนะแล้ว
00:08:28 → 00:08:30มันก็ต้องดูแลไงแล้วแทนที่จะเป็นตอนอายุ
00:08:30 → 00:08:3460 อ่ะคุณรีเป็นตอน 80 ดีกว่าไหมอ่ะคิด
00:08:34 → 00:08:44ว่าจะไม่เป็นเลยไง
00:08:44 → 00:08:49ชีวิตเราเหมือนละครไง
00:08:49 → 00:08:54แล้วเราเป็นตอนช่วงท้ายแล้วอ่ะอืมชีวิตจะ
00:08:54 → 00:08:58เป็นอะไรเนี่ยพ่อแม่เพื่อนบางคนนะโหจะ 80
00:08:58 → 00:09:00และ 70 กว่าโอ้ยไม่ไม่เป็นไรหรอกเป็นมา
00:09:00 → 00:09:04ตอนนี้โจทย์เจอมะเร็งชิวๆสบายๆเพราะว่า
00:09:04 → 00:09:09เขาเขาผ่านมาจนอายุแบบจะ 80 แล้วเพิ่งมา
00:09:09 → 00:09:13ตรวจพบตรวจเจอเป็นแต่เขาดูแลสุขภาพดีมา
00:09:13 → 00:09:15ตลอดอย่างนี้ก็กลายเป็นว่าเฮ้ยเขาเป็น
00:09:15 → 00:09:19ช่วงท้ายก็โอเคหมายความว่าโอเคในที่นี้
00:09:19 → 00:09:24คือเขาก็ใจเขาก็ยอมรับได้ว่าเฮ้ยมันใช้
00:09:24 → 00:09:27ชีวิตมาคุ้มค่าแล้วส่วนหนึ่งกลายเป็นว่า
00:09:27 → 00:09:33ก็ยังอยู่ต่อได้อีกยาวเพราะมันไม่กังวลไง
00:09:33 → 00:09:35เยอะเพราะเรื่องของใจมันก็เป็นสิ่งสำคัญ
00:09:36 → 00:09:36ไง
00:09:36 → 00:09:39แต่ฟังแบบนี้แล้วค่ะอาจารย์ก็รู้สึกว่า
00:09:39 → 00:09:43เอาล่ะเรามีหนทางและที่จะช่วยในการบำรุง
00:09:43 → 00:09:47สมองของตัวเองอย่างที่เรียกว่าเมืองไทย
00:09:47 → 00:09:50โชคดีที่อาหารการกินเราอ่ะมีความหลากหลาย
00:09:50 → 00:09:54มากได้ทุกวัฒนธรรมของต่างประเทศหรืออะไร
00:09:54 → 00:09:57อย่างเงี้ยเขามีเอ่อเป็นแนวทางของเขา
00:09:57 → 00:10:01เนี่ยแต่เราก็มีวัตถุดิบพืชผักผลไม้ที่
00:10:01 → 00:10:05สามารถเอามาเป็นแนวทางแบบนั้นได้ใช่ถูก
00:10:05 → 00:10:09ต้องถูกต้องครับผมเพียบเลยแทนที่ดูแล
00:10:09 → 00:10:11สุขภาพสมองแต่อย่างแรกเลยเนาะก่อนที่เรา
00:10:11 → 00:10:14จะไปเลือกรับประทานอาหารที่ส่งเสริม
00:10:14 → 00:10:16สุขภาพสมองเนี่ยอาจารย์อยากจะให้เลี่ยง
00:10:16 → 00:10:19อาหารที่มันทำลายสุขภาพสมองด้วยอ้าวเรียง
00:10:19 → 00:10:22ก่อนเรียงกันเรียงก่อนที่จะเลือกนะเพราะ
00:10:22 → 00:10:24อะไรเพราะบางคนเลือกกินอาหารที่ส่งเสริม
00:10:24 → 00:10:27สุขภาพสมองอุ้ยกินอันนี้ดีนะครับสุขภาพ
00:10:27 → 00:10:29สมองแต่ไอ้สิ่งที่มันทำร้ายสุขภาพสมองคุณ
00:10:29 → 00:10:33ก็ยังกินอีกฉะนั้นแล้วคุณไม่เจ๊าก็เจ๋งนะ
00:10:33 → 00:10:37อาจารย์ไม่เอาอยากให้เจ๋งๆไปเลยนะครับไม่
00:10:37 → 00:10:39เอาเจ้าเพราะฉะนั้นก็ต้องเลี่ยงก่อน
00:10:39 → 00:10:41เลี่ยงก่อนเลยส่วนแรกเลยเนี่ยที่มีการ
00:10:41 → 00:10:44ศึกษาวิจัยเนาะว่าคนชอบกินมากสมองเสื่อม
00:10:44 → 00:10:48เร็วก็คือน้ำตาลอุ้ยอ่าคนไทยนี่ติดน้ำตาล
00:10:48 → 00:10:51มากเลยให้กินวันละ 6 ช้อนชาพี่ไทฟาดวันละ
00:10:51 → 00:10:5428 ช้อนชาต่อวันตายแล้วมันเกินมาเยอะมาก
00:10:54 → 00:10:59แต่เราเนี่ยครับใช่มันก็ไม่รู้ตัวไงแล้ว
00:10:59 → 00:11:01มีงานวิจัยเยอะแยะมากมายเลยนะงานวิจัย
00:11:01 → 00:11:03หนึ่งอาจารย์ว่าโอ้โหดีมากเลยเด็ดมากเลย
00:11:03 → 00:11:07ที่ชี้ให้เห็นถึงไอ้ภัยร้ายของน้ำตาลที่
00:11:07 → 00:11:11กินมากเกินก็คือเอาคนที่เป็นเบาหวานกับคน
00:11:11 → 00:11:13ที่ไม่ได้เป็นเบาหวานนะเบาหวานคือน้ำตาล
00:11:13 → 00:11:15สูงใช่ไหมครับกินน้ำตาลสูงๆมันมีแช่อิ่ม
00:11:15 → 00:11:19เซลล์สมองไม่แช่อิ่มสมองอ่ะเขาผ่าสมองออก
00:11:19 → 00:11:24มาเขาพบว่าคนที่เป็นเบาหวานเนี่ยสมอง
00:11:24 → 00:11:26เนี่ยเหี่ยว
00:11:26 → 00:11:30ในขณะที่คนที่ไม่มี
00:11:30 → 00:11:34คือสมองยังปกติดีก็คือมันก็ยังเต็มก้อน
00:11:34 → 00:11:36ของมันอยู่ถูกต้องฉะนั้นแล้วเนี่ยพูดง่าย
00:11:36 → 00:11:39ๆไอ้สมองฝ่อไปเนี่ยการทำงานมันก็ผิดปกติ
00:11:39 → 00:11:40แล้ว
00:11:40 → 00:11:43ก็เป็นอัลไซเมอร์ด้วยแล้วเบาหวานสัมพันธ์
00:11:43 → 00:11:45กับอัลไซเมอร์นะครับโอ้ยอยากจะแคะออกมาดู
00:11:45 → 00:11:49ก่อนตอนนี้ว่าสมองเราฝ่อไหมแล้วคนที่กิน
00:11:49 → 00:11:51น้ำตาลสูงเนี่ยมันมีงานวิจัยถึงขั้นที่
00:11:51 → 00:11:53ว่าอุ๊ยเขาพบว่าการที่กินน้ำตาลมากขึ้น
00:11:53 → 00:11:55สัมพันธ์กับการอักเสบของสมองแล้วทำให้
00:11:55 → 00:11:59เอ่อการคิดจะความจำอ่ะ
00:11:59 → 00:12:04มันจดจำได้ไม่ดีพูดง่ายๆวันจันทร์อะไรไม่
00:12:04 → 00:12:07ได้นานเลยค่ะจำอะไรได้ไม่ดีนะครับอันนี้
00:12:07 → 00:12:09โดยตรงเลยแล้วก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการ
00:12:09 → 00:12:12เกิดสมองเสื่อมครับน้ำตาลในเลือดที่สูง
00:12:12 → 00:12:14ขึ้นเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคสมอง
00:12:14 → 00:12:16เสื่อมอันนี้มีงานวิจัยออกมาเยอะแยะมาก
00:12:16 → 00:12:19มายเลยนะครับทั้งคนที่ปกติแล้วน้ำตาลสูง
00:12:19 → 00:12:23ทั้งคนที่เป็นเบาหวานนะมันพบว่า blen
00:12:23 → 00:12:26เนี่ยถูก Damage สมองเนี่ยถูกถูกค่อยๆ
00:12:26 → 00:12:28ทำลายไปนะครับเพราะฉะนั้นแล้วความจำความ
00:12:28 → 00:12:32คิดต่างๆนะครับสติปัญญา
00:12:32 → 00:12:35นะครับพวกนี้ก็จะไม่ดียิ่งกินหวานมาก
00:12:35 → 00:12:38เนี่ยเขาทำเลยเขาพบว่าคนที่เป็นเบาหวาน
00:12:38 → 00:12:40น้ำตาลในเลือดสูงกินหวานมากสัมพันธ์กับ
00:12:40 → 00:12:44ค็อกเทลฟังก์ชันสกอร์ที่ลดลงเพราะทำเทส
00:12:44 → 00:12:48อ่ะเหมือน Test เฮ้ยการจดจำความไวนะการ
00:12:48 → 00:12:51ตอบสนองของอ่าระบบประสาทและสมองของเราดี
00:12:51 → 00:12:54ไหมไอ้คนที่เป็นเบาหวานเนี่ยพูดง่ายๆว่า
00:12:54 → 00:12:59มันได้คะแนนเทปน้อยกว่าอาจจะช้าหน่อย
00:12:59 → 00:13:03จำไม่ได้ประมวลคิดวิเคราะห์สังเคราะห์แยก
00:13:03 → 00:13:06แยะมาหมดการทำงานของสมองเนี่ยจะไม่ดี
00:13:06 → 00:13:09กำลังคิดอยู่ว่าน้ำตาลมันทำให้หนืด
00:13:09 → 00:13:13เลยช้านิดนึงใช่ทำให้เฉื่อยนะครับช้าแล้ว
00:13:13 → 00:13:17มันสัมพันธ์กับไปถึงโรคซึมเศร้านะมีงาน
00:13:18 → 00:13:20วิจัยด้วยว่าคนที่กินอาหารดัชนีน้ำตาลสูง
00:13:20 → 00:13:23น้ำตาลสูงน้ำตาลมากเนี่ยนะครับมันไป
00:13:23 → 00:13:25สัมพันธ์กับการเกิดโรคซึมเศร้าอาจจะเป็น
00:13:25 → 00:13:27ปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิด depress ซึม
00:13:27 → 00:13:29เศร้าแต่ว่าอันนี้คือในปริมาณที่เยอะเกิน
00:13:29 → 00:13:32ไปถูกต้องฉะนั้นแล้วเราก็กินหวานแต่พอดี
00:13:32 → 00:13:35ครับพอดีไม่เหมือนกันอีกอ่าพอดีแต่ละคน
00:13:35 → 00:13:38ไม่เหมือนกันก็ไม่เกิน 6 ช้อนชาหรือ 24
00:13:38 → 00:13:42กรัมเลขมงคลจำไว้เลย 24
00:13:42 → 00:13:47ละเป็นเลขมงคลช้อนชานะไม่ใช่ช้อนโต๊ะนะคะ
00:13:47 → 00:13:50แล้วพี่ไทยเราวิดเป็นช้อนโต๊ะเลยนะครับ
00:13:50 → 00:13:53แล้วก็เลี่ยงพวกไขมันอิ่มตัวเนื้อสัตว์
00:13:53 → 00:13:59ติดมันอ่าบางคนชอบมากหมูกรอบขาหมูขา
00:13:59 → 00:14:02หมูหนาเนื้อสัตว์แปรรูปไขมันอิ่มตัวพวก
00:14:02 → 00:14:05นี้เนื้อสัตว์ติดมันเนื้อสัตว์แปรรูปพวก
00:14:05 → 00:14:08พอลเศษฟู้ดที่เราเห็นเอามาแปรรูปทั้งหลาย
00:14:08 → 00:14:14แหล่เป็นไส้กรอกหมูยอกุนเชียงเบคอนนะ
00:14:14 → 00:14:17ครับอย่าลืม Concept อาจารย์อยากกินต้อง
00:14:17 → 00:14:22ให้กินอ่ะน้อยหน่อย
00:14:22 → 00:14:24หมูกรอบ
00:14:24 → 00:14:26[เพลง]
00:14:26 → 00:14:29หมูสามชั้นหรอทอดกรอบอะไรพวกเนี้ยที่เขา
00:14:29 → 00:14:33จะแบบกำลังฮิตๆเลยอ่ะจะต้องกินเพราะว่าคน
00:14:33 → 00:14:38กินคีโตกันมั้งกับมันใช่มั้ย
00:14:38 → 00:14:43อ่าเขาก็เลยแบบเน้นไขมัน
00:14:43 → 00:14:46น้ำหนักลดแต่หลอดเลือดพังไงบางทีอาจารย์
00:14:46 → 00:14:48เคยเตือนไปว่าเอ้ยกินไขมันอิ่มตัวมากก็
00:14:48 → 00:14:51ไม่ดีนะครับหลอดเลือดมันก็จะพังนะครับ
00:14:51 → 00:14:54แล้วก็น้ำมันปาล์มอย่างเงี้ยใช้ทอดได้
00:14:54 → 00:14:57บ้างแต่ไม่ใช่ว่าโหกินเป็นประจำนะครับพวก
00:14:57 → 00:15:00นี้มันก็ส่งผลต่อสมองนะเพราะในน้ำมัน
00:15:00 → 00:15:02ปาล์มเนี่ยมันจะมีพวกปลามีแต่ไม่ใช่ว่า
00:15:02 → 00:15:04อาจารย์ไม่ให้กินน้ำมันปาล์มเลยนะคือคุณ
00:15:04 → 00:15:07กินของทอดนอกบ้านอ่ะอาจารย์บอกเลยว่าแบบ
00:15:07 → 00:15:11เกิน 80% น่ะยังไงก็น้ำปั่นใช้ทอดนี่แหละ
00:15:11 → 00:15:15นะครับไอ้พวกน้ำมันปาล์มเนี่ยมันจะมีกรด
00:15:15 → 00:15:18ไขมันนะอิ่มตัวที่เราเรียกว่าปลามีเตตนะ
00:15:18 → 00:15:20อยู่ในน้ำมันปาล์มซึ่งมันจะเป็นกรดไขมัน
00:15:20 → 00:15:23ใส่ยาวเลยไอ้ปลามีแต่เนี่ยมันจะจับกับตัว
00:15:23 → 00:15:26รับที่เซลล์เช่นเซลล์เม็ดเลือดขาวแล้ว
00:15:26 → 00:15:29กระตุ้นให้หลั่งสารที่ก่อให้เกิดการ
00:15:29 → 00:15:31อักเสบเหมือนติดเชื้อปกติเรามีเลือดขาว
00:15:31 → 00:15:33มันเจอเชื้อโรคปุ๊บมันจับปุ๊บมันจะ
00:15:33 → 00:15:37กระตุ้นให้ผลิตสารฆ่าเชื้อสายอักเสบเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40ไว้ฆ่าเชื้ออ่าแต่อันนี้เราไม่ได้ติด
00:15:40 → 00:15:42เชื้อครูรีนึกออกมั้ยเราไม่ได้รับเชื้อ
00:15:42 → 00:15:45โรคเรารับไขมันอิ่มตัวแต่กลายเป็นว่า
00:15:45 → 00:15:47เหมือนเราติดเชื้อเลยอันนี้แล้วเขาก็เลย
00:15:47 → 00:15:50สร้างสรรค์อักเสบขึ้นมาทั้งๆที่เราไม่ได้
00:15:50 → 00:15:52ติดเชื้อคุณยังไม่ได้ฆ่าเชื้ออะไรคือมัน
00:15:52 → 00:15:55อักเสบอัตโนมัติอักเสบนั้นมันก็เลย
00:15:55 → 00:15:57เหนี่ยวนำทำให้เกิดอักเสบเรื้อรังไงเพราะ
00:15:57 → 00:15:59เรากินทุกวัน
00:15:59 → 00:16:00แต่มันอิ่มตัวเนี่ยมันก็เลยกลายเป็น
00:16:00 → 00:16:04อักเสบเรื้อรังค่อยๆทำลายสุขภาพเราไปแล้ว
00:16:04 → 00:16:06ก็เหนี่ยวนำทำให้เกิดเบาหวานแต่สิ่ง
00:16:06 → 00:16:08เรื้อรังกับรบกวนการทำงานของฮอร์โมน
00:16:08 → 00:16:10อินซูลินทำให้ดือต่ออินซูลินน้ำตาลใน
00:16:10 → 00:16:13เลือดก็ขึ้นสูงเป็นเบาหวานอย่างนี้ทำให้
00:16:13 → 00:16:16เกิดโรคมะเร็งอย่างนี้เพราะเซลล์ที่เกิด
00:16:16 → 00:16:18การอักเสบ
00:16:18 → 00:16:21มีพวกสารอักเสบหล่อเลี้ยงมันอักเสบมะเร็ง
00:16:21 → 00:16:22ก็เจริญเติบโตดี
00:16:22 → 00:16:25เซลล์ที่ปิดปกติก็เจริญเติบโตดีเกิดโรค
00:16:25 → 00:16:27มะเร็งหลอดเลือดหัวใจก็อักเสบเกิดโรคหัว
00:16:27 → 00:16:33ใจโอ้โหแล้วอักเสบนี่แหละจากอาหารจาก
00:16:33 → 00:16:35พฤติกรรมที่เรากินนี่แหละแล้วมันก็จะมีผล
00:16:35 → 00:16:37พวกนี้แล้วมันก็ทำให้เซลล์สมองอักเสบกัน
00:16:37 → 00:16:39คิดความจำไม่ดี
00:16:39 → 00:16:42แล้วเราก็ต้องพยายามลดละเหี้ย
00:16:42 → 00:16:46ความหวานไขมันอิ่มตัวทั้งหลายแหล่ที่มี
00:16:46 → 00:16:49อาหารแต่ละหมวดหมู่เอ๊ะเราจะกินยังไงให้
00:16:49 → 00:16:52บำรุงสมองเนี่ยนะครับอ่าหมวดหมู่แรก
00:16:52 → 00:16:54คาร์โบไฮเดรตเนาะเรารู้แล้วว่าน้ำตาลใน
00:16:54 → 00:16:58เลือดสูงครับมันทำให้สุขภาพสมองไม่ดีถ้า
00:16:58 → 00:17:00เรากินคาร์โบไฮเดรตที่มันทำให้น้ำตาลใน
00:17:00 → 00:17:03เลือดขึ้นสูงน้อยหน่อยช้าหน่อยอ๋อก็คือ
00:17:03 → 00:17:08พวกข้าวไม่ขัดสีข้าวกล้องอย่างนี้นะครับ
00:17:09 → 00:17:13หรือข้าวที่มันมีสารพวกแอนตี้ออกซิแดนท์
00:17:13 → 00:17:17นะครับสำหรับสมองนะครับก็คือพวกข้าว
00:17:17 → 00:17:22ไรซ์เบอรี่หรือข้าวกล้องอีกชนิดหนึ่งอัน
00:17:22 → 00:17:25นี้ชะลอน้ำตาลได้ดีนำให้สูงทำลายเซลล์
00:17:25 → 00:17:29สมองแล้วแล้วมันยังมีสารมาช่วยบำรุงสมอง
00:17:29 → 00:17:40ของเราก็คือข้าวกล้องงอกเคยกินไหมครับ
00:17:40 → 00:17:44ข้าวกล้องที่มันมีกระบวนการงอกมาเล็กๆที่
00:17:44 → 00:17:46ปลายข้าวนะครับอ่าไอ้ข้าวกล้องงอกเนี่ย
00:17:46 → 00:17:49อาจารย์บอกเลยว่ามันจะมีสารที่ชื่อว่า
00:17:49 → 00:17:57กาบากาบาเนี่ยมันจะบำรุงกับบานของเรา
00:17:57 → 00:18:01จะบำรุงสมองของเราเราก็ต้องกินกาบาเขาก็
00:18:01 → 00:18:04งอกคือถ้ากินเป็นข้าวกล้องงอกแบบโดยตรง
00:18:04 → 00:18:07อย่างนี้มันจะชัดเจนมันได้ได้เยอะกว่า
00:18:07 → 00:18:10อาจารย์มักจะเอาผสม
00:18:10 → 00:18:13อีกชนิดหนึ่งที่อาจารย์เอาผสมเนี่ยก็คือ
00:18:13 → 00:18:15พวกพี่นัว
00:18:15 → 00:18:20เมล็ดผสมนี้ลองผสมดูนะมันเหมือนปกติแต่
00:18:20 → 00:18:23คุณมีได้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นดูแล
00:18:23 → 00:18:25สุขภาพสมองเพิ่มขึ้นคือรู้ว่าประโยชน์
00:18:25 → 00:18:29ควีนัวมันมีแต่ว่าไม่ได้เลยลองเคยลองแล้ว
00:18:29 → 00:18:32ค่ะแต่แบบอยู่ในสลัดนะคะคุณรีบเปลี่ยน
00:18:33 → 00:18:35เป็นข้าวอ๋อหรออ่าเผอิญรู้สึกให้อาจารย์
00:18:35 → 00:18:36มา
00:18:36 → 00:18:39ก็เลยแบบโอ้ยได้ของฟรีมาก็เอาใส่เพราะว่า
00:18:39 → 00:18:42เอ่อข้าวเหนียวก็ได้ข้าวเหนียวเนี่ยมี
00:18:42 → 00:18:46ยี่ห้อนึงที่ขายอ่ะอร่อยนะก็คือคุณเพิ่ม
00:18:46 → 00:18:49ไฟเบอร์เข้าไปอ่ะในข้าวเหนียวอ่ะชะลอการ
00:18:49 → 00:18:52ดูดซื้อน้ำตาลคุณใส่หัวเข้าไปอย่างเงี้ย
00:18:52 → 00:18:55ครับเหมือนเคยเห็นแบบอ่าหรือเมล็ดเจีย
00:18:55 → 00:18:59หรือลูกเดือยอะไรอย่างเงี้ยแต่อันนั้นอาจ
00:18:59 → 00:19:01จะ Texture แล้วแต่คนชอบไงแต่คุยนัวเอง
00:19:01 → 00:19:04เนี่ยเมล็ดมันเล็กถ้าคุณกินกับสลัดคุณอาจ
00:19:04 → 00:19:07จะแบบเฮ้ยมันดูแต่พอผมใส่เข้าไปในค่าปุ๊ป
00:19:07 → 00:19:11นะมันก็จะเนียนๆกินกับข้าวเราก็จะได้รับ
00:19:11 → 00:19:15ไฟเบอร์อ่าได้รับสารอาหารต่างๆคุณค่าทาง
00:19:15 → 00:19:18โภชนาการเพิ่มขึ้นมันจะได้ไม่รู้สึกถูก
00:19:18 → 00:19:21ต้องคุณกินข้าวเพื่อป้องกันสมองเสื่อม
00:19:21 → 00:19:24อย่างนี้อีกชนิดหนึ่งเรียกว่าข้าวสิน
00:19:24 → 00:19:27เหล็กดัชนีน้ำตาลปานกลางถึงต่ำอันนี้
00:19:27 → 00:19:31เหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวานสมองเสื่อมนะ
00:19:31 → 00:19:32เพราะธาตุเหล็กเนี่ยมันมีส่วนประกอบที่
00:19:32 → 00:19:34สำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงที่เอา
00:19:34 → 00:19:37ออกซิเจนมาให้กับเซลล์ต่างๆรวมไปถึงเซลล์
00:19:37 → 00:19:41สมองอ่าใช้แล้วโอ้โหสารพัดเลยเห็นมั้ยแค่
00:19:41 → 00:19:44ดูแลเริ่มต้นดูแลสุขภาพสมองอ่ะคุณเลือก
00:19:44 → 00:19:46ข้าวอ่ะอาจารย์พูดเน้นย้ำเสมอว่าปัจจุบัน
00:19:46 → 00:19:50ข้าวคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าความอิ่มเรา
00:19:50 → 00:19:51ไม่ได้กินข้าวเพื่ออิ่มอย่างเดียวแล้ว
00:19:51 → 00:19:54แล้วกินข้าวเพื่อส่งเสริมสุขภาพสมองของ
00:19:54 → 00:19:57เราดูแลสุขภาพสมองของเราเราเลือกสาย
00:19:57 → 00:20:00พันธุ์ข้าวได้บางคนหุงข้าวขาวอยู่หุงข้าว
00:20:00 → 00:20:02หอมมะลิอยู่คุณใส่ข้าวไรซ์เบอรี่เข้าไป
00:20:02 → 00:20:06ข้าวกล้องงอกเข้าไปครึ่งๆก็ได้ค่อยๆนะ
00:20:06 → 00:20:09ครับปรับเนาะแล้วร่างกายก็จะได้รับคุณ
00:20:09 → 00:20:10ประโยชน์ที่มากขึ้นในหมวดหมู่ของ
00:20:10 → 00:20:14คาร์โบไฮเดรตอ่ามวดหมู่ของโปรตีนโปรตีน
00:20:14 → 00:20:17โปรตีนอันนี้ก็สำคัญเลยแล้วอยากที่จะสมอง
00:20:17 → 00:20:20ดีโปรตีนเราก็ต้องเลือกโปรตีนที่คุณภาพ
00:20:20 → 00:20:23สูงนะครับเลี่ยงเนื้อแดงเนื้อสัตว์ติดมัน
00:20:23 → 00:20:25เนื้อสัตว์แปรรูปอย่างที่อาจารย์บอกไป
00:20:25 → 00:20:27เนื้อแดงเนื้อสัตว์ติดมันเนื้อสัตว์แปร
00:20:27 → 00:20:29รูปพวกนี้มีผลงานวิจัยว่าสัมพันธ์กับโรค
00:20:29 → 00:20:32สมองเสื่อมนะครับเฮ้อกินเยอะก็สมองเสื่อม
00:20:32 → 00:20:35นะครับแล้วมันก็อร่อยค่ะด้วยยาที่จะสมอง
00:20:35 → 00:20:42ดีแก่ช้าหน้าใสนะใกล้อัมพาตเออเอกราชฟาด
00:20:42 → 00:20:46ประจำนะก็คือกินปลาครับปลาแกงของโปรตีน
00:20:46 → 00:20:51ที่ดีคุณภาพสูงและยังได้พวกโอเมก้า 3 ปลา
00:20:51 → 00:20:55น้ำจืดก็ได้ปลาทะเลก็ได้ปลาทูนี่แหละง่าย
00:20:55 → 00:20:59ๆนะอาจารย์แทบจะซื้อติดบ้านไว้เลยนะประจำ
00:20:59 → 00:21:04แล้วปลาน้ำจืดเนาะก็จะมีพวกปลาดุกสวาย
00:21:04 → 00:21:09ตะเพียนช่อนอุ้ยปล่อยลงน้ำไม่ค่อยอยากจะ
00:21:09 → 00:21:12กินเท่าไหร่กินได้ทำไม่เป็นไรบุญบาปก็แยก
00:21:12 → 00:21:14กัน
00:21:14 → 00:21:17บุญบาปเออไม่ได้ปล่อยไปแล้วตักขึ้นมาก็
00:21:17 → 00:21:20ไม่ใช่
00:21:20 → 00:21:24ตรัสรู้ถึงแม้ท่านยังไปนิพพานได้เลยแล้ว
00:21:24 → 00:21:28เหตุไฉนปูจู่โจมอย่างเราจะกินทุกอย่างไม่
00:21:28 → 00:21:31ได้ถูกไหมแล้วหลวงปู่แหวนท่านบอกใยบัว
00:21:31 → 00:21:36ควายกินอะไรครับกินยากกินพืชไม่งั้นวัว
00:21:36 → 00:21:37ควายไปนิพพานกันหมดแล้ว
00:21:37 → 00:21:42เออตามความเป็นจริงจริง
00:21:42 → 00:21:46เราก็แบบกินได้ไม่เป็นไรนะครับเพื่อเพื่อ
00:21:46 → 00:21:48สุขภาพที่ดี
00:21:48 → 00:21:50พวกปลาอย่างเงี้ยก็จะเป็นแหล่งของพวก
00:21:51 → 00:21:54โอเมก้า 3 โดยเฉพาะในกลุ่มของ dha เรารู้
00:21:54 → 00:21:56แล้วว่าเอ้ยกินปลาแล้วดีเด็กๆเราบอกว่า
00:21:56 → 00:21:59กินปลาแล้วฉลาดแต่จริงๆแล้วกลุ่มของ
00:21:59 → 00:22:02โอเมก้า 3 เนี่ยนะครับมันก็จำเป็นเลย
00:22:02 → 00:22:05สำคัญเลยทุกช่วงวัยตั้งแต่หญิงตั้งครรภ์
00:22:05 → 00:22:09ให้นมบุตรนะเด็กเล็กเด็กโตนะครับจนถึงผู้
00:22:09 → 00:22:10สูงอายุ
00:22:11 → 00:22:14โอเมก้า 3 นี่สำคัญหมดเลยแล้วกินปลานะ
00:22:14 → 00:22:20ครับสมองดีแก่ช้าหน้าใสไก่อัมพาตอ่าอยาก
00:22:20 → 00:22:22จะให้คุณผู้ฟังได้เห็นอาจารย์เอกราชเพราะ
00:22:22 → 00:22:26ว่าเป็นตามนั้นจริงๆหน้าใสมากนะคะเดี๋ยว
00:22:26 → 00:22:30จะลองตามดูจะลองตามดูแล้วก็ไข่ครับเป็น
00:22:30 → 00:22:31แหล่งโปรตีน
00:22:31 → 00:22:35อ่าไข่เนี่ยมีกรดอะที่จะเป็นครบถ้วนเอาไป
00:22:35 → 00:22:38สร้างพวกสารสื่อประสาททั้งหลายแหล่รวมไป
00:22:38 → 00:22:41ถึงไขมันที่อยู่ในไข่เราเรียกว่ากลุ่มของ
00:22:41 → 00:22:43โคลีนและเลซิตินเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อ
00:22:43 → 00:22:46ประสาทต้องเลือกไหมคะไข่แดงไข่ขาวกินควบ
00:22:46 → 00:22:50คู่ไปเลยนะกินได้ทุกวันไข่แดงวันละ 1 ฟอง
00:22:50 → 00:22:53นะไข่ขาวก็แล้วแต่ความพึงพอใจของแต่ละคน
00:22:53 → 00:22:57นะครับแล้วก็จะมีพวกรูทีนซีซีช่วยเรื่อง
00:22:57 → 00:23:00สมองและสายตาในไข่แดงแล้วประโยชน์เยอะมาก
00:23:00 → 00:23:03อย่าทิ้งกินเลยนะวันละ 1 ฟองเต็มที่ไม่
00:23:03 → 00:23:06เกิน 2 ฟองชอบเจาะไข่แดงชอบเจาะไข่แล้วก็
00:23:06 → 00:23:13ไปให้คนอื่นตลอดกินแต่ไข่ขาวค่ะ
00:23:13 → 00:23:15เพราะว่ามันไม่ได้มีความสัมพันธ์การมันมี
00:23:15 → 00:23:18หลาย Factor แหละต้องบอกอย่างนั้นแล้ว
00:23:18 → 00:23:21เนี่ยเราได้ประโยชน์จากใครวันละฟองไข่แดง
00:23:21 → 00:23:25นะไข่ขาวน้ำมันที่ดีต่อใจเอ้ยดีต่อสมองนะ
00:23:25 → 00:23:29ระบบหัวใจต่อสมองคือน้ำมันมะกอกครับมีงาน
00:23:29 → 00:23:31วิจัยเลยนะครับก็คนที่กินน้ำมันมะกอก
00:23:31 → 00:23:33ประจำเนี่ยช่วยลดความเสี่ยงหรืออุบัติ
00:23:33 → 00:23:36การณ์การเกิดโรคสมองเสื่อมได้เนี่ยเกือบ
00:23:36 → 00:23:4150% เฮ้ยงั้นกูลีเอาไปใส่ในน้ำซุปสมัย
00:23:41 → 00:23:45เด็กๆเนี่ยอาจารย์ก็จะเอาสมัยลูกอาจารย์
00:23:45 → 00:23:49เด็กนะก็คืออ่ะใส่เข้าไปในข้าวคลุกข้าว
00:23:49 → 00:23:52นิดนึงอ่าหรือคุณลีจะหุงข้าวมันใช้น้ำมัน
00:23:52 → 00:23:55มะกอกก็ได้น้ำมันรำข้าวก็ได้พวกนี้ก็จะมี
00:23:55 → 00:23:58พวก antioxidant Poly Final นะครับ 6
00:23:58 → 00:24:03วินะครับในน้ำมันมะกอกหรืออีกหนึ่งแหล่ง
00:24:03 → 00:24:05ของน้ำมันทางเลือกที่ดีต่อสมองน้ำมันถั่ว
00:24:05 → 00:24:07ดาวอินคาครับ
00:24:07 → 00:24:10จริงๆถั่วดาวอินคาก็ได้เคยได้ยินไหมครับ
00:24:10 → 00:24:13อันนี้จะมีโอเมก้า 3 อยู่สูงสุดประมาณ
00:24:13 → 00:24:15เกือบ 50%
00:24:15 → 00:24:19ซึ่งครบสูงนะเนี่ยพวกนี้เราก็พยายามที่จะ
00:24:19 → 00:24:21แบบกินปลากิน
00:24:21 → 00:24:25นะมงน้ำมันที่ดีกับสมองน้ำมันมะกอกน้ำมัน
00:24:25 → 00:24:29เมล็ดชาน้ำมันถั่วดาวอินคาน้ำมันฟลิกซ์
00:24:29 → 00:24:32พวกนี้ก็กินไปเรารู้อ่ะว่าเราเลี่ยงไอ้
00:24:32 → 00:24:35ที่น้ำมันเร็วไม่ได้แต่เราก็ต้องเติมน้ำ
00:24:35 → 00:24:38มันดีเข้าไปเพื่ออะไรครับไปปรับสัดส่วน
00:24:38 → 00:24:42ให้มันมีไอ้ดีเนี่ยพึงดีเนี่ยเหนือกว่า
00:24:42 → 00:24:45เลวเหมือนบ้านเมืองเราอ่ะถูกมั้ยครับมี
00:24:45 → 00:24:47ทั้งกลุ่มคนดีและกลุ่มคนไม่ดีเราก็ต้อง
00:24:47 → 00:24:51พยายามเลือกคนดีมาปกครองก็คือพูดง่ายๆว่า
00:24:51 → 00:24:54เอาอีกแล้วมันดีๆเนี่ยให้มันเยอะกว่าน้ำ
00:24:54 → 00:24:57มันที่ไม่ดีอาจารย์โยงยังไง
00:24:57 → 00:25:02มีอะไรอยู่ในใจมีอะไรอยู่ในใจเห็นว่าไกล
00:25:02 → 00:25:05เมืองตรังงั้นก็โอเคงั้นก็ไปที่ผ่านไป
00:25:05 → 00:25:08กลุ่มนะเขาบอกว่ากินปลาเป็นหลักกินผัก
00:25:09 → 00:25:12เป็นยากลุ่มของผักพืชผักผลไม้ให้เราก็
00:25:12 → 00:25:13ต้องกินให้ได้เนี่ยอย่างน้อยวันละ 5 กำ
00:25:13 → 00:25:16มือขึ้นไปเพราะมันมีพวกใยอาหารมีพวกสาร
00:25:16 → 00:25:19ต้านอนุมูลอิสระอันนี้ดีต่อสมองมากนะครับ
00:25:19 → 00:25:23ในกลุ่มวิตามินซีวิตามินอีเบต้าแคโรทีน
00:25:23 → 00:25:25พวกนี้เป็น antioxidant ที่ช่วยชะลอความ
00:25:25 → 00:25:29เสื่อมของสมองอ่าอันนี้พวกเนี้ยสำคัญมาก
00:25:29 → 00:25:32เลยแล้วก็วิตามินดีก็เป็นอีกหนึ่งสิ่ง
00:25:32 → 00:25:34สำคัญ 1 วิตามินสำคัญที่ช่วยในเรื่องของ
00:25:34 → 00:25:38สุขภาพสมองนะครับเขาพบว่าคนที่มีอาการของ
00:25:38 → 00:25:40โรคสมองเสื่อมนะ D maint แล้วก็
00:25:40 → 00:25:43อัลไซเมอร์เนี่ยนะเป็นโรคสมองเสื่อมเนี่ย
00:25:43 → 00:25:46จะมีระดับวิตามินดีที่ต่ำมันสัมพันธ์กัน
00:25:46 → 00:25:49อ่าแล้วก็เป็นอีกหนึ่งจิ๊กซอว์ที่สำคัญ
00:25:49 → 00:25:53และวิตามินดีคนไทยเราไม่ค่อยเจอแดดแล้ว
00:25:53 → 00:25:55เนี่ยถามว่าเอ้ยเรากินจากอะไรได้ที่เป็น
00:25:55 → 00:25:57แหล่งของวิตามินดีจากปลาแต่ปลาที่มี
00:25:57 → 00:26:00วิตามินบีสูงคือปลาแซลมอนที่ต้องเป็น
00:26:00 → 00:26:03เลี้ยงตามธรรมชาติโอ้โหมีข้อจำกัดเข้าไป
00:26:03 → 00:26:06อีกพอเลี้ยงตามธรรมชาติมันโดนแดดไงมันได้
00:26:06 → 00:26:08วาดมันได้โดนแดด
00:26:08 → 00:26:11วิตามินดีในตัวมันสูงมากกว่าที่เลี้ยงใน
00:26:11 → 00:26:14ฟาร์มแต่ก็ไม่เป็นไรเรากินปลาทูบ้างก็ได้
00:26:14 → 00:26:18นะปลาซาดีนปลาซาดีนส่วนใหญ่ปลากระป๋องแต่
00:26:18 → 00:26:20เราจะได้โซเดียมแฝดที่สูงแล้วก็พยายามตัก
00:26:20 → 00:26:23น้ำแต่น้อยตักเนื้อตัวมานะครับอ่าพวก
00:26:23 → 00:26:25เนี้ยเรากินให้มันวนไปแล้วก็พืชผักผลไม้
00:26:25 → 00:26:30ให้ครบ 5 สีนะโดยเฉพาะสีม่วงนะแอนโทนิน
00:26:30 → 00:26:32ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของสมองนะครับ
00:26:32 → 00:26:35ฉะนั้นแล้วเนี่ยตามที่อาจารย์บอกเลยนะ
00:26:35 → 00:26:39ครับลดละเรื่องเนาะความหวานไขมันอิ่มตัว
00:26:39 → 00:26:41ทั้งหลายแหล่นะครับเนื้อแดงเนื้อสัตว์แปร
00:26:41 → 00:26:47รูปนะกินเอ่อพืชผักผลไม้นะครับให้ครบ
00:26:47 → 00:26:51อย่างน้อยวันละ 5 กำมือและ 5 สีอ่าเราจะ
00:26:51 → 00:26:55ได้หัวเราะฮ่าๆๆทุกวันนะเจ้าของดีมีสูตร
00:26:55 → 00:26:59ด้วยอาจารย์ฝากทิ้งท้ายนะคะแต่ว่ายังอัน
00:26:59 → 00:27:01ไหนยังจำไม่ได้กลับไปฟังใหม่
00:27:01 → 00:27:05ขอบคุณอาจารย์เอกราชค่ะสวัสดีค่ะเอาล่ะ
00:27:05 → 00:27:06ค่ะคุณผู้ฟังหมดเวลาแล้วนะคะพบกันใหม่
00:27:06 → 00:27:08ครั้งหน้าค่ะขอบคุณที่ติดตามรับฟังนะคะ
00:27:08 → 00:27:12สวัสดีค่ะ
00:27:12 → 00:27:15ทำไมปัจจุบันความนิยมการเลี้ยงนกจึงมี
00:27:15 → 00:27:17เพิ่มมากขึ้นโดยส่วนใหญ่เป็นนกประเภทสวย
00:27:17 → 00:27:20งามผู้ช่วยศาสตราจารย์นายสัตวแพทย์ดร
00:27:20 → 00:27:22ธีรดิษฐ์รุ่งเรืองกิจไกลจุฬาลงกรณ์
00:27:22 → 00:27:25มหาวิทยาลัยมาเล่าให้ฟังครับ
00:27:25 → 00:27:27การเลี้ยงนกการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงโดยเลือก
00:27:27 → 00:27:29นกเป็นสัตว์เลี้ยงเนี่ยมีข้อดีหลายๆอย่าง
00:27:30 → 00:27:32เมื่อเทียบกับสัตว์อื่นๆเดี๋ยวนี้คนนิยม
00:27:32 → 00:27:36เลี้ยงนกสวยงามนกมีราคาค่อนข้างเยอะขึ้น
00:27:36 → 00:27:39เพราะฉะนั้นเดี๋ยวนี้จะมีคลินิกที่รักษา
00:27:39 → 00:27:42เกี่ยวกับนกโดยเฉพาะเพราะว่าโรคต่างๆในนก
00:27:42 → 00:27:45ในสุนัขในแมวก็จะมีความแตกต่างกัน
00:27:45 → 00:27:48ปัจจุบันเนี้ยสอนแพทย์ก็จะมีคุณหมอรักษา
00:27:48 → 00:27:53โรคแมวโดยเฉพาะคุณหมอรักษากระต่ายหรือ
00:27:53 → 00:27:56สัตว์แปลกๆรวมถึงคุณหมอที่รักษาสัตว์ปีก
00:27:56 → 00:27:58เช่นพวกนกคุณหมอสัตว์น้ำ
00:27:58 → 00:28:01รักษาเต่าก็จะมีคนที่ทำเฉพาะทางทางด้าน
00:28:01 → 00:28:04นั้นมากขึ้นก็จะเห็นว่าคนเข้าใจใส่มาก
00:28:04 → 00:28:06ขึ้นหมอก็จะเอาใจใส่มากขึ้นเช่นเดียวกัน
00:28:06 → 00:28:09สาเหตุหนึ่งที่ที่เจอได้บ่อยๆก็คือว่านก
00:28:09 → 00:28:12เนี่ยอาจจะต้องการพื้นที่ในการเลี้ยงไม่
00:28:12 → 00:28:15มากคือไม่ได้หมายความว่านกจะไม่ขยับตัว
00:28:15 → 00:28:16เลยอยู่ในกรงแคบๆอย่างนี้ไม่ใช่ขนาดนั้น
00:28:16 → 00:28:18เพราะถ้าเป็นอย่างสุนัขเนี่ยสุนัขก็ตัว
00:28:18 → 00:28:22เล็กสุนัขเนี่ยต้องอาศัยการพาออกไปเดินพา
00:28:22 → 00:28:24ปีเนื้อที่ในการวิ่งเล่นกระโดดโลดเต้น
00:28:24 → 00:28:27บ้างแต่ว่านกเนี่ยเขาก็ต้องการอาณาเขตใน
00:28:27 → 00:28:30ส่วนของส่วนส่วนของเขาซึ่งบางส่วนใหญ่เรา
00:28:30 → 00:28:33ก็จะเลี้ยงในกรงมีน้อยรายที่จะปล่อยให้
00:28:33 → 00:28:36บินทั่วไปในบ้านนะครับแต่ว่าการเลี้ยงใน
00:28:36 → 00:28:40กรงเนี่ยก็จะทำให้รู้สึกว่าเอ่อเนื่องจาก
00:28:40 → 00:28:43นกมีขนาดเล็กสามารถเลี้ยงได้โดยไม่ต้องมา
00:28:43 → 00:28:46พะวงเรื่องพื้นที่ที่จะใช้ในการเลี้ยงดู
00:28:46 → 00:28:50มากมายนักมันก็เลยก็เลยมีความนิยมมากขึ้น
00:28:50 → 00:28:53กว่าสมัยก่อนทีนี้นอกจากเรื่องเอ่อพื้น
00:28:53 → 00:28:56ที่ในภายในบ้านที่ไม่ต้องใช้สถานที่กว้าง
00:28:56 → 00:28:59ๆมากเนี่ยระยะเวลาการการดูแลการเอาใจใส่
00:28:59 → 00:29:03ก็อาจจะไม่ได้ละเอียดเท่าในสุนัขในแมวคือ
00:29:03 → 00:29:05อยู่ในกรงเนี่ยก็อาจจะใช้เป็นมีอาหารตั้ง
00:29:05 → 00:29:08ทิ้งเอาไว้ซึ่งอาหารก็คอยดูแลเรื่องความ
00:29:08 → 00:29:13สะอาดมีน้ำมีการเก็บมูลของนกซึ่งจะมี
00:29:13 → 00:29:15เรื่อยๆแล้วก็มีเยอะคอยเก็บทิ้งเก็บคำ
00:29:15 → 00:29:18สะอาดเป็นระยะๆเท่านี้ก็ค่อนข้างเพียงพอ
00:29:18 → 00:29:20นะครับนอกจากนั้นเนี่ยจะสังเกตว่านกเนี่ย
00:29:21 → 00:29:23ค่อนข้างฉลาดนะเพราะว่าเราอาจจะเห็นว่านก
00:29:23 → 00:29:26เนี่ยอพยพย้ายถิ่นจากจุดนึงไปอีกจุดหนึ่ง
00:29:26 → 00:29:30ได้เป็นระยะทางเป็นพันๆกิโลกรัมเลยอย่าง
00:29:30 → 00:29:32เงี้ยก็อันนี้ก็เป็นความฉลาดของเขาอย่าง
00:29:32 → 00:29:35นึงที่อ่าโอเคนะปรับสภาพให้เข้ากับกรณี
00:29:35 → 00:29:39ที่มีอุณหภูมิเย็นหนาวๆมากๆอ๋อมุกไปที่
00:29:39 → 00:29:41อื่นในที่ที่อุ่นเพราะฉะนั้นเกิดความอยู่
00:29:41 → 00:29:43รอดอะไรต่างๆเนี่ยอันนี้ก็เป็นความฉลาด
00:29:43 → 00:29:46ของเขาซึ่งพอเรามองว่านกมีความฉลาดแล้ว
00:29:46 → 00:29:50เนี่ยเราก็สามารถฝึกให้เขาทำตามคำสั่งเรา
00:29:50 → 00:29:54ได้
00:29:54 → 00:29:58hs Choice PBS
00:29:58 → 00:30:02ติดตามรายการทางเว็บไซต์และ Application
00:30:02 → 00:30:06ของไทยพีแดชพอดคลาส spotify soundcloud
00:30:06 → 00:30:09Google podcast Apple podcast และ
00:30:09 → 00:30:12YouTube Channel Thai PBS กด Class
00:30:12 → 00:30:16Thai PBS beautiful
00:30:16 → 00:30:22[เพลง]