00:00:00 → 00:00:02สวัสดีครับยินดีต้อนรับสู่chชannลหมอหมี
00:00:02 → 00:00:05เม้ามอยชอบโนขี้เม้าและรักสุขภาพนะครับ
00:00:05 → 00:00:08วันนี้ครับหมอหมีจะมาแนะนำ 4 เรื่องที่
00:00:08 → 00:00:11คุณอาจไม่เคยรู้เกี่ยวกับน้ำมันถั่ว
00:00:11 → 00:00:13เหลืองนะครับอ่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจเลย
00:00:13 → 00:00:15ทีเดียวครับถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่มี
00:00:15 → 00:00:18คุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยโปรตีน
00:00:18 → 00:00:21วิตามินแล้วก็แร่ธาตุต่างๆมากมายที่เป็น
00:00:21 → 00:00:23ประโยชน์ต่อร่างกายนะครับด้วยคุณประโยชน์
00:00:23 → 00:00:25รวมถึงกลิ่นและรสชาติที่ดีถั่วเหลืองจึง
00:00:26 → 00:00:28ถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบ
00:00:28 → 00:00:31ต่างๆเช่นน้ำเต้าหู้เต้าหู้ซีอิ๊วและน้ำ
00:00:31 → 00:00:33มันถั่วเหลืองครับซึ่งน้ำมันถั่วเหลือง
00:00:33 → 00:00:35เป็นน้ำมันชนิดนึงที่ได้รับความนิยมในการ
00:00:35 → 00:00:38นำมาประกอบอาหารนะครับแต่มีบางข้อมูลทำ
00:00:38 → 00:00:41ให้หลายคนสงสัยว่าน้ำมันถั่วเหลืองดีต่อ
00:00:41 → 00:00:43สุขภาพหรือไม่และมีข้อควรระวังอะไรบ้าง
00:00:43 → 00:00:46ดังนั้นในคลิปนี้ครับหมอหมีเลยจะมาแนะนำ 4
00:00:46 → 00:00:49เรื่องที่คุณอาจไม่เคยรู้เกี่ยวกับน้ำมัน
00:00:49 → 00:00:51ถั่วเหลืองนะครับเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก
00:00:51 → 00:00:53ๆเลยถ้าอยากรู้กันแล้วเดี๋ยวเราไปฟังกัน
00:00:53 → 00:01:01ได้เลยครับ
00:01:01 → 00:01:03เรื่องที่ 1 น้ำมันถั่วเหลืองดีต่อหัวใจ
00:01:03 → 00:01:06และหลอดเลือดนะครับโดยปกติแล้วไขมันจะ
00:01:06 → 00:01:08แบ่งง่ายๆออกเป็น 3 กลุ่มด้วยกันครับคือ
00:01:08 → 00:01:11ไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันทราน
00:01:11 → 00:01:14นะครับซึ่งไขมันที่เป็นตัวร้ายไขมันไม่ดี
00:01:14 → 00:01:16เลยเนี่ยนะครับก็คือไขมันอิ่มตัวแล้วก็ไข
00:01:16 → 00:01:19มันทรานนั่นเองหากเราบริโภคเข้าไปมากๆจะ
00:01:19 → 00:01:21ไปเพิ่มไขมันตัวที่ไม่ดีหรือว่า LDL ใน
00:01:21 → 00:01:24ร่างกายซึ่งจะไปสัสะสมตามหลอดเลือดของเรา
00:01:24 → 00:01:27ครับส่งผลนะครับทำให้เรามีความเสี่ยงต่อ
00:01:27 → 00:01:29การเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ครับเพราะ
00:01:29 → 00:01:31ฉะนั้นเราควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมัน
00:01:31 → 00:01:33ไม่อิ่มตัวครับซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองเนี่ย
00:01:33 → 00:01:36มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงจึง
00:01:36 → 00:01:39ช่วยลดไขมันตัวร้ายในร่างกายได้ทั้ง LDL
00:01:39 → 00:01:41และไตกีเซอรไลนด์แลก็ยังเพิ่มไขมันตัวดี
00:01:41 → 00:01:44ให้แก่ร่างกายอีกด้วยนะครับที่สำคัญเลย
00:01:44 → 00:01:46น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า
00:01:46 → 00:01:50369 มีฤทธิ์ลดการอักเสบในร่างกายจึงช่วย
00:01:50 → 00:01:52ลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดและเส้น
00:01:52 → 00:01:54เลือดในสมองได้ครับเรื่องที่ 2 น้ำมัน
00:01:54 → 00:01:57ถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงนะครับในการ
00:01:57 → 00:01:59ใช้น้ำมันประกอบอาหารเมื่อเราให้ความร้อน
00:01:59 → 00:02:02ไปถึงจุดหนึ่งจะเกิดควันลอยขึ้นมาซึ่งเรา
00:02:02 → 00:02:04จะเรียกจุดนี้ว่า Smoke Point หรือว่า
00:02:04 → 00:02:06จุดเกิดควันนั่นเองครับซึ่งควันเหล่านี้
00:02:06 → 00:02:09เนี่ยไม่ดีครับเป็นสารก่อมะเร็งได้ทำให้
00:02:09 → 00:02:11หลายคนมีความกังวลกันในเรื่องนี้ครับต้อง
00:02:11 → 00:02:14บอกว่าน้ำมันแต่ละชนิดจะมีจุดเกิดควันที่
00:02:14 → 00:02:16แตกต่างกันไปนะครับน้ำมันบางชนิดมีจุด
00:02:16 → 00:02:19เกิดควันต่ำบางชนิดมีจุดเกิดควันสูงครับ
00:02:19 → 00:02:21ซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงถึง
00:02:21 → 00:02:24220 องเซซียเลยครับอุณหภูมิที่ทำให้
00:02:25 → 00:02:27อาหารสุกไม่ถึงจุดเกิดควันแน่นอนเพราะ
00:02:27 → 00:02:29ฉะนั้นน้ำมันถั่วเหลืองจึงเหมาะแก่การนำ
00:02:29 → 00:02:32มาทำอาหารได้หลากหลายทั้งการอบการทอดการ
00:02:32 → 00:02:35ผัดทำน้ำสลัดรวมถึงการทำขนมเบเกอรี่ด้วย
00:02:36 → 00:02:38ครับโดยไม่ต้องกังวลเรื่องควันที่อัดก่อ
00:02:38 → 00:02:40ให้เกิดสารก่อมะเร็งครับแต่สิ่งที่ต้อง
00:02:40 → 00:02:43ระวังคือการใช้น้ำมันทอดซ้ำครับเพราะการ
00:02:43 → 00:02:45ใช้น้ำมันทอดซ้ำบ่อยๆจะเกิดสารตัวนึงขึ้น
00:02:45 → 00:02:48มาที่มีชื่อว่าโพลารครับสารโพลารเสี่ยง
00:02:48 → 00:02:51ต่อการเกิดโรคความดันโลหิตโรคหลอดเลือด
00:02:51 → 00:02:54หัวใจโรคสมองตีบและเสี่ยงต่อการเกิดโรค
00:02:54 → 00:02:56มะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะอาหารได้ครับ
00:02:56 → 00:02:59ดังนั้นไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำ
00:02:59 → 00:03:01เกิน 2 ครั้งเพื่อป้องกันความเสี่ยงเหล่า
00:03:01 → 00:03:03นี้ครับเรื่องที่ 3 น้ำมันถั่วเหลืองไม่
00:03:03 → 00:03:05ได้เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้า
00:03:05 → 00:03:08นมนะครับเนื่องจากถั่วเหลืองจะมีสารตัว
00:03:08 → 00:03:10นึงที่ชื่อว่าไอโซฟาโวซึ่งเป็น
00:03:11 → 00:03:14ไฟโตเอสโตเจนครับหลายคนมีความกังวลว่าถ้า
00:03:14 → 00:03:16บริโภคถั่วเหลืองหรือว่าผลิตภัณฑ์จากถั่ว
00:03:16 → 00:03:18เหลืองเข้าไปมากๆแล้วร่างกายจะได้รับสาร
00:03:18 → 00:03:21ไฟโตเออเอสโตรเจนเข้าไปมากทำให้เสี่ยงต่อ
00:03:21 → 00:03:23การเกิดโรคมะเร็งเต้านมแต่จริงๆแล้ว
00:03:23 → 00:03:25ไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองเนี่ยมีปริมาณ
00:03:25 → 00:03:28น้อยมากๆครับดังนั้นในปัจจุบันยังไม่มี
00:03:28 → 00:03:30การศึกษาใดที่พบว่าถั่วเหลืองเพิ่มความ
00:03:30 → 00:03:32เสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านมในมนุษย์
00:03:32 → 00:03:35ครับแต่ในทางตรงกันข้ามมีงานวิจัยพบว่า
00:03:35 → 00:03:37หากรับประทานถั่วเหลืองในปริมาณที่มาก
00:03:37 → 00:03:40ขึ้นมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรค
00:03:40 → 00:03:43มะเร็งเต้านมได้ครับเพราะฉะนั้นสามารถใช้
00:03:43 → 00:03:45น้ำมันถั่วเหลืองประกอบอาหารได้เลยไม่ได้
00:03:45 → 00:03:47เพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านม
00:03:47 → 00:03:49ครับเรื่องที่ 4 น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไป
00:03:49 → 00:03:52ด้วยวิตามินอนะครับวิตามินอีมีประโยชน์
00:03:52 → 00:03:54ต่อร่างกายหลากหลายด้านเลยมีคุณสมบัติ
00:03:54 → 00:03:57เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบใน
00:03:57 → 00:04:00ร่างกายชะลอวัยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรัง
00:04:00 → 00:04:03ต่างๆได้นะครับนอกจากนี้วิตามินอียังมี
00:04:03 → 00:04:05ส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
00:04:06 → 00:04:08ช่วยบำรุงผิวพรรณทำให้ผิวหนังของเราชุ่ม
00:04:08 → 00:04:10ชื้นเพิ่มความแข็งแรงให้แก่ผิวหนังของเรา
00:04:10 → 00:04:13ครับสรุปนะครับ 4 เรื่องที่คุณอาจไม่เคย
00:04:13 → 00:04:15รู้เกี่ยวกับน้ำมันถั่วเหลืองครับเรื่อง
00:04:15 → 00:04:17ที่ 1 ครับน้ำมันถั่วเหลืองดีต่อหัวใจและ
00:04:17 → 00:04:20หลอดเลือดเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
00:04:20 → 00:04:22สูงลดโอกโอกาสการเกิดโรคหัวใจและหลอด
00:04:22 → 00:04:24เลือดได้ครับต่อมาเรื่องที่ 2 นะครับน้ำ
00:04:25 → 00:04:27มันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันสูงครับสูงถึง
00:04:27 → 00:04:31220 องศาเซซียดังนั้นสามารถทำเมนูได้
00:04:31 → 00:04:33หลากหลายเลยไม่ต้องกังวลเรื่องเกิดควัน
00:04:33 → 00:04:35หรือว่าสารก่อมะเร็งครับต่อมานะครับข้อ
00:04:35 → 00:04:37ที่ 3 ครับน้ำมันถั่วเหลืองไม่ได้เพิ่ม
00:04:37 → 00:04:39ความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านมและข้อ
00:04:39 → 00:04:42ที่ 4 น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน
00:04:42 → 00:04:44อีครับแนะนำเลยครับน้ำมันถั่วเหลืองเป็น
00:04:44 → 00:04:46อีกหนึ่งทางเลือกสุขภาพในการประกอบอาหาร
00:04:46 → 00:04:48นะครับแต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมรับประทาน
00:04:48 → 00:04:51อาหารให้ครบ 5 หมู่ออกกำลังกายอย่างสม่ำ
00:04:51 → 00:04:53เสมอและพักผ่อนได้เพียงพอด้วยนะครับก็จะ
00:04:53 → 00:04:56ช่วยให้เราสุขภาพดีและมีร่างกายที่แข็ง
00:04:56 → 00:04:58แรงครับถ้าใครถูกใจคลิปนี้นะครับอย่าลืม
00:04:58 → 00:05:00กดไลค์กดแชร์กด Subscribe แล้วก็กด
00:05:00 → 00:05:02กระดิ่งติดตามช่องหมอหมีเม้ามอยด้วยนะ
00:05:02 → 00:05:04ครับตอนนี้สามารถติดตามผลงานหมอหมีได้
00:05:04 → 00:05:06ทั้งใน YouTube Facebook แล้วก็ TikTok
00:05:06 → 00:05:08นะครับไปช่วยกดไลก์กดแชร์กันได้แล้วเรามา
00:05:08 → 00:05:11เจอกันครับทุกๆเช้าวันอังคารวันพฤหัสบดี
00:05:11 → 00:05:13และก็เช้าวันเสาร์นะครับในช่องหมอหมี
00:05:13 → 00:05:15เม้ามอยครับสำหรับใครมีปัญหาเรื่องสุขภาพ
00:05:15 → 00:05:16ก็คอมเมนต์ไว้ใต้คลิปได้เลยครับเดี๋หมอ
00:05:16 → 00:05:19หมีจะมาตอบทุกคำถามเลยแล้วเรามาเจอกัน
00:05:19 → 00:05:21ครับบ๊ายบาย