00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาเล่าเกี่ยวข้องกับ
00:00:03 → 00:00:06 เรื่องของรังนกที่เรารับประทานกันนะครับ
00:00:06 → 00:00:08 ที่มาจากนกนางแอ่นนั่นแหละครับแล้วก็ราคา
00:00:08 → 00:00:11 ค่อนข้างที่จะแพงรวมทั้งเราได้ยินสรรพคุณ
00:00:11 → 00:00:14 ของมันมามากมายนะครับเรื่องนี้มันมีความ
00:00:14 → 00:00:17 จริงเท็จอย่างไรนะครับแล้วก็มีสรรพคุณ
00:00:17 → 00:00:20 อย่างว่าจริงหรือเปล่ามีข้อมูลอะไรที่
00:00:20 → 00:00:22 สนับสนุนบ้างนะครับวันนี้จะเล่าให้ฟังกัน
00:00:22 → 00:00:24 เลยนะครับพบกับผมนะครับนายแพทย์
00:00:24 → 00:00:26 ธานินทร์ธนีวรรณนะครับเป็นอาจารย์แพทย์
00:00:26 → 00:00:28 อยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาเชี่ยวชาญรบ
00:00:28 → 00:00:31 ก่อนการปลูกถ่ายปอดและวิกฤตบำบัดนะครับ
00:00:31 → 00:00:34 รังนกที่ได้มาเนี่ยนะครับก็คือรังนกนาง
00:00:34 → 00:00:37 แอ่นซึ่งจริงๆเนี่ยรังนกของเขาก็คือเกิด
00:00:37 → 00:00:40 มาจากน้ำลายของนกนั่นเองนะครับแล้วมันก็
00:00:40 → 00:00:42 มีสารอาหารในนั้นเยอะแยะไปหมดนะครับซึ่ง
00:00:42 → 00:00:45 เดี๋ยวเราจะว่ากันว่ามันมีสารอะไรอยู่ใน
00:00:45 → 00:00:49 นั้นบ้างนะครับรังนกนี้ก็แน่นอนว่าต้น
00:00:49 → 00:00:52 กำเนิดเนี่ยคนที่เขากินกันเยอะๆก็เป็นคน
00:00:52 → 00:00:55 จีนแผ่นดินใหญ่นี่แหละครับแล้วก็มีคำ
00:00:55 → 00:00:57 กล่าวว่ารังนกเนี่ยสามารถช่วยได้หลาย
00:00:57 → 00:01:00 อย่างเลยนะครับโดยเฉพาะโรคทางเดินหายใจ
00:01:00 → 00:01:02 โรคทางปอดนะครับไม่ว่าจะเป็นไอเรื้อรัง
00:01:02 → 00:01:06 วัณโรคนะครับมีการติดเชื้อในทางเดินหายใจ
00:01:06 → 00:01:09 กันการไอออกมาเป็นเลือดนะครับนอกเหนือจาก
00:01:09 → 00:01:12 นี้ยังมีส่วนช่วยเรื่องของกระเพาะลำไส้
00:01:12 → 00:01:15 ช่วยเรื่องของการชะลอวัยนะครับมีสารต้าน
00:01:15 → 00:01:19 อนุมูลอิสระในนั้นมีการช่วยเหลือในแง่ของ
00:01:19 → 00:01:22 การเจริญเติบโตทางด้านของสมองทั้งด้านของ
00:01:22 → 00:01:24 ความจำทางด้านของภูมิคุ้มกันนะครับเยอะ
00:01:24 → 00:01:28 แยะไปหมดเลยนี่คือเป็นสิ่งที่กล่าวกันต่อ
00:01:28 → 00:01:30 ๆกันมานะครับแล้วก็แน่นอนว่าหลายๆคนเนี่ย
00:01:30 → 00:01:33 คงจะเห็นเครื่องดื่มรังนกวางอยู่จำหน่าย
00:01:33 → 00:01:37 หลายๆที่หรือบางคนก็ไปรับประทานรังนกที่
00:01:37 → 00:01:39 มีการทำตามภัตตาคารตามร้านอาหารต่างๆนะ
00:01:39 → 00:01:44 ครับรังนกที่จริงๆเนี่ยทางถ้าเราไปดูกัน
00:01:44 → 00:01:46 จริงๆมันจะมีการแบ่งเป็น 3 ประเภทนะครับ
00:01:46 → 00:01:49 ประเภทแรกคือเป็นนักรบสีขาวเลยนะครับอัน
00:01:49 → 00:01:52 นี้ก็เป็นน้ำลายนกล้วนๆเลยนะครับอีก
00:01:52 → 00:01:55 ประเภทหนึ่งคือรังนกสีดำอันนี้มันจะมีการ
00:01:55 → 00:01:58 ปนเปื้อนของขนนกนะครับแล้วก็เศษฟางเศษ
00:01:58 → 00:02:01 ทรายอะไรพวกนี้นะครับทำให้มันดูออกจะ
00:02:01 → 00:02:04 สกปรกนิดนึงนะครับแล้วก็เวลาที่เราจะรับ
00:02:04 → 00:02:06 ประทานเนี่ยเราก็จะต้องเอาขนนกพวกนี้เอา
00:02:06 → 00:02:08 สิ่งเจือปนออกให้หมดนะครับแล้วก็ประเภท
00:02:08 → 00:02:11 ที่ 3 เป็นรังนกสีแดงหรือสีเลือดนั่นเอง
00:02:11 → 00:02:15 นะครับหลายคนเนี่ยในในเอ่อทางจีนเนี่ยนะ
00:02:15 → 00:02:18 ครับเขาก็จะให้คุณค่ากับรังนกสีเลือดมาก
00:02:18 → 00:02:21 กว่าปกตินะครับเพราะว่าอันเนี้ยน่าจะเป็น
00:02:21 → 00:02:25 รังนกที่หายากนะครับและที่สำคัญคือมี
00:02:25 → 00:02:27 ตำนานบอกว่าไอ้รังนกที่มันกลายเป็นสีแดง
00:02:27 → 00:02:30 เลือดแบบนั้นเนี่ยมันเป็นเพราะว่านกเนี่ย
00:02:30 → 00:02:32 ไม่สามารถที่จะผลิตน้ำลายออกมาได้แล้วก็
00:02:32 → 00:02:35 คือเป็นผลิตเหมือนกับรังท้ายๆของมันแล้ว
00:02:35 → 00:02:38 รังแรกๆของมันยังเป็นน้ำลายใสๆอยู่แต่พอ
00:02:38 → 00:02:39 มันไม่ไหวแล้วเนี่ยมันก็เลยใช้เลือดของ
00:02:39 → 00:02:43 ตัวเองในการผลิตตัวรังนกของซึ่งอันนี้
00:02:43 → 00:02:45 เนี่ยมีข้อมูลมาแล้วนะครับว่ามันไม่ใช่
00:02:45 → 00:02:49 ความจริงนะครับมันไม่ใช่ความจริงทำไมมัน
00:02:49 → 00:02:51 ถึงเป็นสีแดงได้นะครับเหตุผลเพราะว่าสี
00:02:51 → 00:02:55 แดงเนี่ยมันมาจากสารกลุ่มที่เป็นไนเตรท
00:02:55 → 00:02:58 นั่นเองนะครับแล้วก็มันไปรวมกับกรดอะมิโน
00:02:58 → 00:03:01 ตัวหนึ่งในรังนกก็คือไทโรซีนก็เกิดเป็น
00:03:01 → 00:03:03 ไทโรซินไนเตรตขึ้นมาและตัวนี้แหละครับที่
00:03:03 → 00:03:07 ทำให้รังนกของเขาเนี่ยมีสีแดงนะครับอ่า
00:03:07 → 00:03:11 ตัวนี้เป็นตัวที่ทำให้สีแดงนะครับทีนี้ผม
00:03:11 → 00:03:13 ไม่อยากจะมาเล่าเลยว่ารังนกเนี่ยมันมี
00:03:13 → 00:03:16 ส่วนประกอบอะไรในนั้นบ้างนะครับแล้วมันจะ
00:03:16 → 00:03:19 ดีจริงอย่างที่เราคิดกันหรือเปล่านะครับ
00:03:19 → 00:03:23 ต้องบอกก่อนเลยนะครับว่ามีงานวิจัยทดลอง
00:03:23 → 00:03:25 เกี่ยวข้องกับรังนกในหลายแง่หลายมุมมาก
00:03:25 → 00:03:28 ไม่ว่าจะเป็นเรื่องโรคปอดนะครับโรคหัวใจ
00:03:28 → 00:03:31 โรคระบบทางภูมิต้านทานต่างๆนะครับเรื่อง
00:03:31 → 00:03:34 ของสมองเรื่องของความจำนะครับเยอะแยะไป
00:03:34 → 00:03:37 หมดเลยแต่ยังไม่มีงานวิจัยตัวไหนที่ชี้
00:03:37 → 00:03:41 ชัดแล้วก็ฟันธงว่ามัน 100% แต่เขาก็เจอ
00:03:41 → 00:03:44 ว่าน่าจะมีประโยชน์นะครับตัวรังนกน่าจะมี
00:03:44 → 00:03:47 ประโยชน์แต่รักนกมีโทษไหมเดี๋ยวเราจะพูด
00:03:47 → 00:03:50 ให้ฟังกันว่ามันอาจจะมีบางอย่างปนอยู่ใน
00:03:50 → 00:03:53 นั้นทำให้เราเกิดโทษขึ้นมาได้นะครับเรามา
00:03:53 → 00:03:55 ดูกันเลยดีกว่าว่ารังนกของเรานี้มีส่วน
00:03:55 → 00:03:56 ประกอบอะไรบ้างนะครับ
00:03:56 → 00:04:01 รังนกเนี่ยเกือบ 50% เป็นโปรตีนนะครับ
00:04:01 → 00:04:04 เป็นโปรตีนแล้วในโปรตีนนั้นก็แน่นอนว่า
00:04:04 → 00:04:06 เวลาที่เราย่อยโปรตีนออกมาให้มันเป็น
00:04:06 → 00:04:09 โมเลกุลอยู่เดี่ยวมันก็จะกลายเป็นกรด
00:04:09 → 00:04:12 อะมิโนซึ่งในรังนกนะครับมีกรดอะมิโน
00:04:12 → 00:04:16 จำเป็นครบทุกชนิดนะครับก็ ameno จำเป็น
00:04:16 → 00:04:19 นั้นเป็นสิ่งที่หาได้ในเนื้อสัตว์เป็น
00:04:19 → 00:04:23 หลักนะครับถ้ามาจากพืชเนี่ยแทบจะมีไม่ครบ
00:04:23 → 00:04:26 เลยนะครับแต่ในรังนกนี้มีครบนะครับแล้วก็
00:04:26 → 00:04:29 50% เป็นโปรตีน 50% นี่หมายความว่า 50%
00:04:29 → 00:04:32 ของน้ำหนักของรังนกเป็นโปรตีนนะครับส่วน
00:04:32 → 00:04:35 อย่างอื่นที่มีอยู่ในรังนกนะครับก็ยกตัว
00:04:35 → 00:04:37 อย่างเช่นกรดไขมันบางชนิดนะครับซึ่งมี
00:04:37 → 00:04:40 เล็กน้อยนะครับไฟเอซิ่วเตอรัลพวกนี้อ่า
00:04:40 → 00:04:41 กรด
00:04:41 → 00:04:45 นะครับพวกนี้นะครับแล้วก็มีสารต้านอนุมูล
00:04:45 → 00:04:48 อิสระเช่นและตัว ferring Over
00:04:48 → 00:04:50 transferin นะครับพวกนี้เป็นต้นนะครับ
00:04:50 → 00:04:52 แล้วก็มีวิตามินบางอย่างเช่นพวกวิตามินบี
00:04:52 → 00:04:55 ก็อยู่ในนั้นด้วยเช่นกันนะครับแต่ก็เป็น
00:04:55 → 00:04:57 ส่วนน้อยแล้วก็มีอีกส่วนหนึ่งซึ่งถือเป็น
00:04:57 → 00:04:59 ส่วนใหญ่ของรังนกเช่นกันก็คือกลุ่ม
00:04:59 → 00:05:02 คาร์โบไฮเดรตนะครับคาร์โบไฮเดรตนี้ที่นี้
00:05:02 → 00:05:04 มักจะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เราเรียกว่า
00:05:04 → 00:05:08 ไกลโคโปรตีนนะครับก็คือมีสารคาร์โบไฮเดรต
00:05:08 → 00:05:10 บวกกับโปรตีนเป็นสารชนิดหนึ่งขึ้นมาแต่
00:05:10 → 00:05:12 มันไม่ใช่ทั้งคาร์โบไฮเดรตแล้วมันก็ไม่
00:05:12 → 00:05:14 ใช่ทั้งโปรตีนแต่มันเป็น 2 สารมารวมกันนะ
00:05:14 → 00:05:18 ครับนั่นก็คือเป็นส่วนหนึ่งของรังนกนั่น
00:05:18 → 00:05:20 เองนะครับดังนั้นรังนกส่วนใหญ่แล้วเนี่ย
00:05:20 → 00:05:23 50% ของน้ำหนักเป็นโปรตีนนะครับรองลงมา
00:05:23 → 00:05:25 ก็คือไกลโคโปรตีนที่เหลือก็คือเป็นจำนวน
00:05:25 → 00:05:27 น้อยที่อยู่ในนั้นนะครับนี่คือส่วนประกอบ
00:05:27 → 00:05:31 ของรังนกและถ้าเรามาดูส่วนประกอบย่อยๆกัน
00:05:31 → 00:05:33 ไปแล้วเนี่ยมันน่าจะได้ประโยชน์ขึ้นมาถูก
00:05:33 → 00:05:36 ไหมครับถ้าเราได้รับกรดเอาเมนูจำเป็นครบ
00:05:36 → 00:05:39 นะครับอันนั้นก็เป็นสิ่งที่ดีนะครับแน่
00:05:39 → 00:05:41 นอนว่าร่างกายเราจำเป็นจะต้องได้กรด
00:05:41 → 00:05:43 อะมิโนจำเป็นดังนั้นคนที่เขารับประทานพวก
00:05:43 → 00:05:46 วีแกนนะครับวีแกนนี้ก็สามารถทานรังนกได้
00:05:46 → 00:05:51 เพราะว่ารังนกไม่ได้ถือว่าเป็นเลือดอะไร
00:05:51 → 00:05:53 ที่มาจากสัตว์นะครับแล้วก็ไม่ใช่นมไม่ใช่
00:05:53 → 00:05:57 ผลิตภัณฑ์ที่เกิดมาจากตัวสัตว์โดยเราไปทำ
00:05:57 → 00:05:58 ให้ทรมานหรือแต่อย่างใดนะครับดังนั้น
00:05:58 → 00:06:01 วีแกนบางคนเขาก็รับประทานรังนกได้นะครับ
00:06:01 → 00:06:03 แต่ว่าบางคนที่เขาเคร่งมากๆเขาบอกว่าอะไร
00:06:03 → 00:06:06 ที่มาจากสัตว์เนี่ยเขาจะไม่เอาเลยเขาก็จะ
00:06:06 → 00:06:08 ไม่รับประทานรังนกนะครับแต่รังนกอาจจะ
00:06:08 → 00:06:10 เหมาะสำหรับวีแกนเพราะว่ามันมีกรดอะมิโน
00:06:10 → 00:06:13 จำเป็นซึ่งอย่างที่บอกครับหาในพืชไม่ค่อย
00:06:13 → 00:06:16 ได้นะครับดังนั้นตรงนี้อาจจะช่วยนะครับ
00:06:16 → 00:06:20 มีศาลอีกอย่างหนึ่งซึ่งมันต้านอนุมูล
00:06:20 → 00:06:22 อิสระได้นะครับก็คือกลุ่มแลคโตเฟรินแล้ว
00:06:22 → 00:06:25 ก็ Over transferin 2 ตัวนี้เนี่ยน่าจะ
00:06:25 → 00:06:28 มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระแต่ส่วน
00:06:28 → 00:06:32 ที่ต้านอนุมูลอิสระหลักๆเลยของรังนกนั้น
00:06:32 → 00:06:36 ก็คือกรดอะมิโนโดยเฉพาะไทโรซีนนะครับแล้ว
00:06:36 → 00:06:38 ตรงนี้แหละครับที่สำคัญมากนะครับสำคัญ
00:06:38 → 00:06:40 แล้วมันก็จะผมต้องการแก้ไขความเข้าใจที่
00:06:40 → 00:06:42 อาจจะไม่ถูกต้องอย่างหนึ่งโดยที่ซ้ำ
00:06:42 → 00:06:44 เกี่ยวข้องกับรังนกนะครับการที่เกิด
00:06:44 → 00:06:48 ไทโรซีนเมื่อตะกี้นะครับในรังนกสีแดงนะ
00:06:48 → 00:06:51 ครับมันเกิดจากมีการเกาะของไทรอซินกับ
00:06:51 → 00:06:55 ไนเตรทแล้วตัวไทรโรตีนเนี่ยมันเป็นกรด
00:06:55 → 00:06:57 อะมิโนที่ต้านอนุมูลอิสระมันหมายความว่า
00:06:57 → 00:07:01 รังนกสีขาวซึ่งมีเยอะราคาต่ำกว่ารังนกสี
00:07:01 → 00:07:05 แดงควรจะต้องมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูล
00:07:05 → 00:07:09 อิสระสูงกว่ารังนกสีแดงเนื่องจากว่ากรด
00:07:09 → 00:07:12 อะมิโนไทโรซินนั้นยังไม่ต้องไปจับกับอะไร
00:07:12 → 00:07:15 ก็มีโอกาสที่จะไปจับกับศาลอนุมูลอิสระ
00:07:15 → 00:07:18 ซึ่งอยู่ในร่างกายก็ได้นะครับแต่รังนกสี
00:07:18 → 00:07:21 แดงนั้นเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูล
00:07:21 → 00:07:24 อิสระน่าจะต้องสู้รังนกสีขาวไม่ได้ทั้งๆ
00:07:24 → 00:07:28 ที่มันราคาแพงกว่านะครับเพราะว่ากรด
00:07:28 → 00:07:29 ไทโรซีนตัวนี้เนี่ยนะครับกรดในเมนู
00:07:29 → 00:07:32 ไทโรซีนตัวนี้มันไปจับกับไนเตรตหมดแล้ว
00:07:32 → 00:07:36 เนี่ยล่ะครับอ่ามันจับกันในแต่หมดแล้วและ
00:07:36 → 00:07:39 มันมีอยู่ปีนึงนะครับผมคิดว่าประมาณปีสัก
00:07:39 → 00:07:43 ปี 2011 เนี่ยมาเลเซียซึ่งเป็นคนที่ส่ง
00:07:43 → 00:07:46 ออกรังนกเป็นอันดับต้นๆเลยนะครับที่ส่งไป
00:07:46 → 00:07:50 ที่จีนเขามีการเติมสารไนเตรตเข้าไปที่รัง
00:07:50 → 00:07:52 นกเพื่อที่จะให้รังนกมันมีสีแดงเพราะว่า
00:07:52 → 00:07:55 รังนกสีแดงนั้นขายได้ราคาดีกว่ารังนกปกติ
00:07:55 → 00:07:57 ทำให้สารไนเตรตนี้มันเกิดแล้วสารไนเตรท
00:07:57 → 00:08:00 มันเป็นสารพิษนะครับแล้วถ้ายิ่งมีเยอะนี่
00:08:00 → 00:08:03 มันยิ่งเป็นพิษเข้าไปใหญ่ทางจีนก็เลยแบน
00:08:03 → 00:08:06 รังนกจากมาเลเซียไปซักหลายปีเลยนะครับ
00:08:06 → 00:08:09 กว่าที่จะกลับมาขายได้ใหม่ก็ต้องมีการยก
00:08:09 → 00:08:12 เครื่องนะครับเปลี่ยนแปลงการควบคุมทุก
00:08:12 → 00:08:13 อย่างใหม่หมดเลยนะครับดังนั้นตรงนี้ก็
00:08:13 → 00:08:17 เป็นสิ่งหนึ่งซึ่งรังนกสีแดงถ้าเราว่ากัน
00:08:17 → 00:08:19 ด้วยตามหลักวิทยาศาสตร์หลักฐานทาง
00:08:19 → 00:08:22 วิทยาศาสตร์แล้วมันอาจจะคุณค่าทางอาหาร
00:08:22 → 00:08:25 ทางโภชนาการนั้นไม่ดีเท่ากับรังนกสีขาว
00:08:25 → 00:08:29 ซึ่งราคาถูกกว่าด้วยซ้ำไปนะครับอ่างั้น
00:08:29 → 00:08:32 เรารู้เรื่องนี้ไปแล้วเรื่องต่อมาซึ่งเรา
00:08:32 → 00:08:34 เจอว่าเออมันอาจจะมีหลักฐานนะครับก็คือ
00:08:34 → 00:08:39 การที่รังนกมีกรดไซอัลลิกปนอยู่ในนั้นนะ
00:08:39 → 00:08:42 ครับปลด scienic เนี่ยมันมีหน้าที่หลาก
00:08:42 → 00:08:44 หลายเลยทีเดียวแต่หน้าที่สำคัญๆอันนึงก็
00:08:44 → 00:08:48 คือมันมีส่วนช่วยในการเจริญของมีส่วนช่วย
00:08:48 → 00:08:50 ในการสร้างสารตัวหนึ่งชื่อแก๊งเกลียวซ้าย
00:08:50 → 00:08:54 เป็นสารในสมองแล้วก็เจอว่าถ้าในเด็กทารก
00:08:54 → 00:08:57 นะครับได้สารไซอริคพอนะครับก็จะมีการ
00:08:57 → 00:09:00 เจริญเติบโตของสมองที่ดีนะครับแต่ยังไม่
00:09:00 → 00:09:02 มีการทดลองในผู้ใหญ่นะครับว่ามันจะได้ผล
00:09:02 → 00:09:04 แบบนั้นจริงหรือเปล่าแต่ในเด็กเล็กมีนะ
00:09:04 → 00:09:08 ครับแล้วกด syric ตัวนี้มีข้อสำคัญมากๆ
00:09:08 → 00:09:11 อีกอย่างหนึ่งในเรื่องของภูมิคุ้มกันนะ
00:09:11 → 00:09:15 ครับถ้าเรามีปัญหาที่กด sylic เนี่ยนะ
00:09:15 → 00:09:17 ครับเซลล์ของเรามันจะโดนทำลายง่ายกว่า
00:09:17 → 00:09:20 ปกตินะครับแล้วก็จะเกิดปัญหาจากบางที
00:09:21 → 00:09:24 เนี่ยระบบร่างกายหนึ่งซึ่งชื่อว่าระบบ
00:09:24 → 00:09:26 complement นะครับซึ่งเป็นตัวที่เอามา
00:09:26 → 00:09:29 ทำลายศัตรูทำลายสิ่งแปลกปลอมต่างๆเนี่ย
00:09:29 → 00:09:32 มันมาเจอร่างกายเราที่กรดทรายอริคมันเสีย
00:09:32 → 00:09:35 ไปหรือหายไปอาจจะกลับมาทำลายร่างกายเราซะ
00:09:35 → 00:09:37 เองก็ได้นะครับดังนั้นตรงนี้ก็มีความ
00:09:37 → 00:09:39 สำคัญเช่นกันนะครับ
00:09:39 → 00:09:43 ทีนี้เรื่องนี้เท่านั้นนะครับที่มันมีงาน
00:09:43 → 00:09:45 ทดลองงานวิจัยออกมาแต่ถ้าเราไปดูจริงๆ
00:09:45 → 00:09:48 แล้วเนี่ยนะครับของเรื่องรังนกเนี่ยนะฮะ
00:09:48 → 00:09:51 มันงานวิจัยอย่างที่บอกเรื่องอื่นๆไม่ว่า
00:09:51 → 00:09:53 จะเป็นเรื่องโรคปอดทางเดินหายใจนะครับ
00:09:53 → 00:09:57 เรื่องของสมองที่ช่วยเรื่องของความจำต่าง
00:09:57 → 00:09:58 ๆเรื่องภูมิคุ้มกันเรื่องอะไรพวกนี้นะ
00:09:58 → 00:10:01 ครับมันอาจจะไม่ได้ดีอย่างที่คิดนะครับ
00:10:01 → 00:10:05 อย่างไรก็ตามถ้าเราว่ากันด้วยสารอาหาร
00:10:05 → 00:10:08 ซึ่งอยู่ในรังนกนั้นมันน่าจะเป็นสิ่งที่
00:10:08 → 00:10:13 สามารถช่วยส่งเสริมในสิ่งต่างๆที่มีคำ
00:10:13 → 00:10:16 กล่าวอ้างมาทั้งหมดได้นะครับแต่ข้อมูลยัง
00:10:16 → 00:10:19 ไม่ชัดเจนและอันที่ 2 ก็คือในการทดลอง
00:10:19 → 00:10:22 ต่างๆที่เขาทดลองและได้ผลเป็นดีนะครับผล
00:10:22 → 00:10:25 ดีนั่นแหละครับเขายังไม่เข้าใจเลยนะครับ
00:10:25 → 00:10:29 ว่าสารอะไรในรังนกทำให้ได้ผลดีเช่นนั้นนะ
00:10:29 → 00:10:32 ครับถ้ายังไม่เข้าใจยังไม่รู้ปริมาณมันก็
00:10:32 → 00:10:35 จะมีปัญหาในการบ่งบอกว่าเอ้ยตกลงมันดียัง
00:10:35 → 00:10:37 ไงนะครับแล้วตรงเนี้ยหลายคนก็อาจจะบอกว่า
00:10:37 → 00:10:39 เฮ้ยรังนกทั้งอันทั้งอันเนี่ยมันควรจะดี
00:10:39 → 00:10:42 ถูกไหมครับแต่มันมีปัญหาตรงนี้ครับเวลา
00:10:42 → 00:10:46 เขาทดลองเนี่ยเขาเอารังนกมาจากไหนอ่า
00:10:46 → 00:10:49 เข้ารังนกมาจากหลายๆแหล่งแล้วแต่ละแหล่ง
00:10:49 → 00:10:52 เนี่ยมันมีคุณสมบัติของรังนกที่ไม่เหมือน
00:10:52 → 00:10:55 กันมันขึ้นอยู่กับว่านกตัวนั้นไปกินอะไร
00:10:55 → 00:10:59 มานะครับไปกินอะไรมากินมากแค่ไหนกินน้อย
00:10:59 → 00:11:01 แค่ไหนแล้วมีอะไรปนเปื้อนในนั้นหรือเปล่า
00:11:01 → 00:11:04 นะครับดังนั้นเนี่ยประการแรกก็คือสิ่งที่
00:11:04 → 00:11:07 เรากังวลคือถ้านกไปกินอาหารที่มีโลหะหนัก
00:11:07 → 00:11:10 ปนเปื้อนเช่นตะกั่ว
00:11:11 → 00:11:16 ปรอทเมียมนะครับพวกสังกะสีพวกกลุ่มทองแดง
00:11:16 → 00:11:19 อย่างนี้นะครับเนี่ยถ้านกมันไปกินของแบบ
00:11:19 → 00:11:22 นี้เยอะมากๆนะครับมันก็จะเกิดปัญหาขึ้นมา
00:11:22 → 00:11:24 ได้มันก็จะเป็นตัวที่ปนเปื้อนมาสู่ใคร
00:11:24 → 00:11:27 ครับเรานั่นแหละครับที่กินเข้าไปนะครับ
00:11:27 → 00:11:30 ดังนั้นตรงนี้เนี่ยมันมีการตรวจเรื่องของ
00:11:30 → 00:11:34 ปริมาณโลหะหนักนะครับเขาพบว่าโลหะหนักบาง
00:11:34 → 00:11:36 ชนิดเนี่ยมันมีปริมาณที่ค่อนข้างที่จะสูง
00:11:36 → 00:11:38 นะครับแล้วก็เป็นที่กังวลมากดังนั้นจึงจะ
00:11:39 → 00:11:42 ต้องมีการตรวจสอบควบคุมปริมาณโลหะหนักใน
00:11:42 → 00:11:44 รังนกให้แน่ใจว่ามันไม่เกิดนะครับแต่
00:11:44 → 00:11:47 อย่างไรก็ตามข้อมูลตรงนี้เนี่ยก็ไม่ค่อย
00:11:47 → 00:11:49 ได้มีคนแสดงออกมาให้เราเห็นนะครับงาน
00:11:49 → 00:11:52 เขียนที่ผมจะแปะให้ท่านเอาไปอ่านได้เอง
00:11:52 → 00:11:54 เนี่ยนะครับก็มีการรายงานเรื่องนี้ไว้
00:11:54 → 00:11:56 ด้วยเหมือนกันนะครับแล้วไม่ใช่แค่เรื่อง
00:11:57 → 00:12:00 ของการปนเปื้อนนะครับรังนกนั้นเพื่อที่จะ
00:12:00 → 00:12:02 ขายให้ได้ราคาเขาก็จะมีการเติมสารอย่าง
00:12:02 → 00:12:05 อื่นเข้าไปยกตัวอย่างเช่นใส่ไข่ขาวเข้าไป
00:12:05 → 00:12:08 ใส่สาหร่ายเข้าไปใส่วุ้นเจลาตินต่างๆเข้า
00:12:08 → 00:12:10 ไปให้น้ำหนักมันเพิ่มขึ้นจะได้ขายได้ราคา
00:12:10 → 00:12:14 เพิ่มขึ้นและของพวกนี้บางคนแพ้นะครับกิน
00:12:14 → 00:12:16 ไปแล้วเกิดแพ้ขึ้นมาได้นะครับเช่นแพ้ไข่
00:12:16 → 00:12:18 แพ้อะไรอย่างนี้นะครับก็มีปัญหาได้นะครับ
00:12:18 → 00:12:22 นอกเหนือจากนี้การที่เอารังนกมาเนี่ยนะ
00:12:22 → 00:12:24 ครับอย่างที่ผมบอกคือรังนกสีดำเนี่ยนะ
00:12:24 → 00:12:26 ครับหรือว่ารังนกที่มันไม่ค่อยบริสุทธิ์
00:12:26 → 00:12:30 เนี่ยเราจะต้องเอาพวกขนนกเอาพวกสิ่งแปลก
00:12:30 → 00:12:33 ปลอมเนี่ยออกนะครับเข้าออกยังไงนะครับแน่
00:12:33 → 00:12:35 นอนว่าอาจจะเอามือดึงออกเอาตัวแหนบตัว
00:12:36 → 00:12:38 อะไรมาดึงออกแต่ว่ามันจะมีขั้นตอนหนึ่งก็
00:12:38 → 00:12:41 คือการใช้การฟอกขาวนะครับการฟอกขาวตัวนี้
00:12:41 → 00:12:45 ถ้าเกิดสารมันตกค้างก็จะมีปัญหาตามมาได้
00:12:45 → 00:12:47 เพราะว่าสารฟอกขาวเรากินก็ไปไม่ได้ถูกไหม
00:12:47 → 00:12:50 ครับมันอันตรายนะครับดังนั้นตรงนี้ก็เป็น
00:12:50 → 00:12:54 สิ่งซึ่งเราต้องกังวลอีกชั้นหนึ่งละชั้น
00:12:54 → 00:12:56 แรกก็คือการปนเปื้อนจากโลหะหนักหรือสาร
00:12:56 → 00:12:59 พิษต่างๆนะครับชั้นที่ 2 ก็คือเรื่องของ
00:12:59 → 00:13:02 กระบวนการผลิตนะครับชั้นที่ 3 ตอนนี้แหละ
00:13:02 → 00:13:05 ครับเรื่องของการทำรังนกในเครื่องดื่มรัง
00:13:05 → 00:13:07 นกหรือว่าในรังนกที่เราไปกินตามมาตรการ
00:13:07 → 00:13:11 นั้นเขาพบว่ามีตัวเนื้อรังนกหรือน้ำลาย
00:13:11 → 00:13:15 ของนกเลยนะครับมีตั้งแต่ 1% จนถึง 50%
00:13:15 → 00:13:18 มันกว้างมากเลยนะครับขึ้นอยู่กับเราจะไป
00:13:18 → 00:13:19 ได้
00:13:19 → 00:13:23 รังนกที่ไหนมานะครับบางคนเขาใส่เข้าไปแค่
00:13:23 → 00:13:25 1% ส่วนที่เหลือเป็นวุ้นเป็นสาหร่ายเป็น
00:13:25 → 00:13:28 อะไรสักอย่างนะครับที่ทำให้น้ำหนักมันดู
00:13:28 → 00:13:30 เพิ่มขึ้นดูให้เหมือนมีรังนกมากขึ้นนะ
00:13:30 → 00:13:33 ครับดังนั้นถ้าเราได้ชนิดที่มีรังนกแค่ 1%
00:13:33 → 00:13:36 เราก็แทบจะไม่ได้ประโยชน์อะไรจากรังนกเลย
00:13:36 → 00:13:39 จริงไหมครับแต่ถ้าเราได้รังนกมาแบบ 50%
00:13:39 → 00:13:41 เต็มๆอ่าอันนี้อาจจะได้ประโยชน์หน่อยละ
00:13:41 → 00:13:43 แต่มันก็ไม่หมดแค่นั้นครับไม่ได้อยู่แค่
00:13:43 → 00:13:47 ปริมาณราวนมเพราะว่าในการทำรังนกนั้นมี
00:13:47 → 00:13:51 การใส่น้ำตาลเข้าไปในนั้นนะครับน้ำตาล
00:13:51 → 00:13:54 กรวดเข้าไปในนั้นดังนั้นก็ขึ้นอยู่กับว่า
00:13:54 → 00:13:57 มันมีน้ำตาลกรวดปริมาณน้ำตาลอยู่ในนั้น
00:13:57 → 00:14:01 แค่ไหนถ้าเราดื่มเยอะเราก็อาจจะได้น้ำตาล
00:14:01 → 00:14:03 มาเยอะนั่นเองนะครับดังนั้นนั่นก็เป็น
00:14:03 → 00:14:06 สิ่งซึ่งเราต้องกังวลนะครับ 3 ต่อเลยนะ
00:14:06 → 00:14:08 ครับต่อแรกก็คือการปนเปื้อนจากโลหะหนัก
00:14:08 → 00:14:10 เพราะเราไม่รู้ว่านกไปกินอะไรมาที่ไหน
00:14:10 → 00:14:13 บ้างโรคร้อนนะครับมีการทำอุตสาหกรรมเพิ่ม
00:14:13 → 00:14:15 ขึ้นนะครับแล้วมีการควบคุมเรื่องของโลหะ
00:14:15 → 00:14:18 หนักดีแค่ไหนในเครื่องดื่มรังนกยี่ห้อ
00:14:18 → 00:14:21 นั้นๆหรือว่าตามภัตตาคารเรามีการควบคุม
00:14:21 → 00:14:23 แค่ไหนเราไม่รู้เหมือนกันนะครับผมยังไม่
00:14:23 → 00:14:25 เคยเห็นนะครับเท่าที่ผมดูเลยฮะอันที่ 2
00:14:25 → 00:14:28 คือกระบวนการผลิตนะครับเขาใส่อะไรเข้าไป
00:14:28 → 00:14:31 บ้างเขาล้างออกหมดหรือเปล่าขั้นที่ 3 คือ
00:14:31 → 00:14:35 การทำมันขึ้นมาใส่น้ำตาลอะไรเข้าไปใส่รัง
00:14:35 → 00:14:37 นกเยอะแค่ไหนนะครับยิ่งใส่เยอะแน่นอนมัน
00:14:37 → 00:14:38 ยิ่งแพงถูกไหมครับ
00:14:38 → 00:14:41 ดังนั้นนั่นก็คือปัญหาเหมือนกันและที่
00:14:41 → 00:14:45 สำคัญคือรังนกสีแดงนะครับบางทีเป็นการจง
00:14:45 → 00:14:47 ใจใส่ไนเตรทเข้าไปในนั้นเพื่อให้มันเกิด
00:14:47 → 00:14:50 สีแดงซึ่งไนเตรทคืออะไรอ่ะครับก็คือดิน
00:14:50 → 00:14:52 ประสิวที่เรากินที่ทำให้เนื้อแดงนั่นแหละ
00:14:52 → 00:14:54 ครับนะมันก็เป็นสิ่งซึ่งไม่ควรทำเพราะว่า
00:14:54 → 00:14:58 กินอันตรายได้นะครับดังนั้นเท่าที่เราดู
00:14:58 → 00:15:00 มาแล้วเนี่ยนะครับเรื่องของเครื่องดื่ม
00:15:00 → 00:15:03 รังนกทั้งหมดเนี่ยโดยตัวมันเองสารอาหาร
00:15:03 → 00:15:07 ค่อนข้างที่จะดีและมีประโยชน์พอสมควรมี
00:15:07 → 00:15:09 กรดอะมิโนจำเป็นค่อนข้างที่จะครบเลยนะ
00:15:09 → 00:15:12 ครับมีวิตามินนะครับมีสารต้านอนุมูลอิสระ
00:15:12 → 00:15:15 ตัวต่างๆนะครับโดยตัวมันเองน่าจะดีแต่ข้อ
00:15:15 → 00:15:18 มูลงานวิจัยนั้นยังต้องมีการทำอีกเยอะนะ
00:15:18 → 00:15:21 ครับและต่อให้เราคิดว่ารังนกมันค่อนข้าง
00:15:21 → 00:15:24 ที่จะดีมันก็ยังขึ้นอยู่อีก 3 ปัจจัยคือ
00:15:24 → 00:15:28 ของปนเปื้อนกระบวนการผลิตนะครับแล้วก็
00:15:28 → 00:15:31 กระบวนการเอามาต้มสุกทำให้เรากินนั่นแหละ
00:15:31 → 00:15:33 ครับว่ามันจะมีปัญหาอะไรอยู่ตรงไหนหรือ
00:15:33 → 00:15:35 เปล่านะครับดังนั้นในความเห็นของผมนะครับ
00:15:35 → 00:15:38 คิดว่าถ้าท่านจะดื่มเครื่องดื่มรังนก
00:15:38 → 00:15:40 เนี่ยนะครับก็ดื่มได้ไม่ได้มีปัญหาอะไรนะ
00:15:40 → 00:15:42 ครับท่านมีเงินมากเพียงพอโดยที่ไม่ได้
00:15:42 → 00:15:44 เสียเงินไม่ได้เสียได้อะไรนะครับแล้วก็
00:15:44 → 00:15:47 กินเพื่อความอร่อยเพื่ออะไรพวกนี้ก็น่าจะ
00:15:47 → 00:15:49 ได้แต่ถ้ากินเพื่อสุขภาพจริงๆแล้วเนี่ยนะ
00:15:49 → 00:15:53 ครับอาจจะได้แค่การมีสารอาหารเข้าไปใน
00:15:53 → 00:15:55 ร่างกายเพียงพอเท่านั้นการรับประทานอาหาร
00:15:55 → 00:15:58 ให้หลากหลายให้สมดุลก็สามารถที่จะทดแทน
00:15:58 → 00:16:01 รังนกได้เช่นกันนะครับแต่ถ้าท่านอยากทาน
00:16:01 → 00:16:03 รังนกเป็นครั้งคราวเพราะมันอร่อยดีอัน
00:16:03 → 00:16:05 นั้นไม่มีปัญหาอย่างผมกลับไทยถ้ามีคนเอา
00:16:05 → 00:16:07 รังนกมาให้ผมกินผมกินนะครับไม่ได้รู้สึก
00:16:07 → 00:16:09 ว่ามันจะมีอะไรปนเปื้อนหรือเปล่าผมไม่ได้
00:16:09 → 00:16:11 คิดเยอะอะไรขนาดนั้นเพราะว่ามันไม่ได้กิน
00:16:11 → 00:16:13 มันประจำขนาดนั้นอยู่แล้วนะครับส่วนคนที่
00:16:13 → 00:16:18 กินรังนกเพื่อผลประโยชน์โดยการที่คิดว่า
00:16:18 → 00:16:21 รังนกนั้นจะสามารถรักษาโรคต่างๆได้เช่น
00:16:21 → 00:16:25 รักษาโรคปอดรักษาโรคหอบหืดรักษาวัณโรค
00:16:25 → 00:16:28 รักษาถุงลมโป่งพองเรื้อรังรักษาปอดมี
00:16:28 → 00:16:30 พังผืดไปเจอ CT Scan หรือ x-ray มาแล้ว
00:16:30 → 00:16:33 ก่อนเป็นฝ้าคิดจะกินรังนกให้หายอันนี้ผม
00:16:33 → 00:16:35 บอกเลยนะครับว่าท่านคงจะต้องผิดหวังนะ
00:16:35 → 00:16:38 ครับมันไม่สามารถทำได้เช่นนั้นแน่นอนนะ
00:16:38 → 00:16:38 ครับ
00:16:38 → 00:16:41 มันช่วยกระตุ้นภูมิกั้นภูมิคุ้มกันไหมอาจ
00:16:41 → 00:16:43 จะช่วยบ้างเล็กน้อยนะครับแต่ช่วยขนาดที่
00:16:43 → 00:16:46 ว่าจะป้องกันโควิด 19 ป้องกันการป่วยป้อง
00:16:46 → 00:16:49 กันทอนซิลอักเสบนะครับทำให้ร่างกายแข็ง
00:16:49 → 00:16:52 แรงขึ้นมาคงจะไม่ใช่เป็นแบบนั้นนะครับรัง
00:16:52 → 00:16:56 นกน่าจะเป็นสารอาหารกลุ่มหนึ่งซึ่งเอามา
00:16:56 → 00:16:59 เสริมทำให้เราได้อาหารเพียงพอนะครับแล้ว
00:16:59 → 00:17:02 ก็อาจจะบอกได้ว่าเป็นของกินเพื่อสุขภาพ
00:17:02 → 00:17:05 เท่านั้นเองนะครับอาจจะไม่ได้ดีขนาดที่จะ
00:17:06 → 00:17:08 สามารถแก้ไขปัญหาทุกๆอย่างที่อยากจะให้
00:17:08 → 00:17:11 เป็นแล้วก็คำกล่าวที่เราได้ยินกันมานั้น
00:17:11 → 00:17:14 ก็ต้องฟังหูไว้หูเพราะว่าปัจจุบันนี้ข้อ
00:17:14 → 00:17:17 มูลมันพอมีแต่ว่าหลายๆอย่างเนี่ยมันยัง
00:17:17 → 00:17:19 ไม่ชัดเจนนะครับโอเควันนี้ก็เล่าให้ฟัง
00:17:19 → 00:17:21 เพียงเท่านี้นะครับใครมีอะไรสงสัยก็สอบ
00:17:21 → 00:17:23 ถามมาได้นะครับแล้วผมก็จะแปะลิงค์เรื่อง
00:17:24 → 00:17:26 เกี่ยวข้องกับรังนกให้ทุกท่านสามารถไป
00:17:26 → 00:17:28 อ่านรายงานทางวิทยาศาสตร์ได้เองด้วยตัว
00:17:28 → 00:17:30 เองเลยนะครับอ่าเท่านี้นะครับขอบคุณมาก
00:17:30 → 00:17:33 ครับสวัสดีครับ