- คำถาม:
- มีความเสี่ยงอะไรบ้างจากการบริโภครังนก?
- คำตอบ:
- ความเสี่ยงจากการบริโภครังนกได้แก่ การปนเปื้อนของโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ปรอท หรือทองแดง จากอาหารที่นกกินมา การเติมสารพิษอย่างไนเตรตเพื่อทำให้สีแดง การใส่สารเติมแต่งเช่น ไข่ขาว วุ้น เจลาติน หรือกลูโคส ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเพิ่มน้ำตาลในร่างกาย และการฟอกขาวที่อาจเหลือสารตกค้าง
รังนก มีประโยชน์จริงหรือ
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:04เรากังวลคือถ้านกไปกินอาหารที่มีโลหะหนัก
00:11:07ปนเปื้อนเช่นตะกั่ว
00:11:11ปรอทเมียมนะครับพวกสังกะสีพวกกลุ่มทองแดง
00:11:16อย่างนี้นะครับเนี่ยถ้านกมันไปกินของแบบ
00:11:19นี้เยอะมากๆนะครับมันก็จะเกิดปัญหาขึ้นมา
00:11:22ได้มันก็จะเป็นตัวที่ปนเปื้อนมาสู่ใคร
00:11:24ครับเรานั่นแหละครับที่กินเข้าไปนะครับ
00:11:27ดังนั้นตรงนี้เนี่ยมันมีการตรวจเรื่องของ
00:11:30ปริมาณโลหะหนักนะครับเขาพบว่าโลหะหนักบาง
00:11:34ชนิดเนี่ยมันมีปริมาณที่ค่อนข้างที่จะสูง
00:11:36นะครับแล้วก็เป็นที่กังวลมากดังนั้นจึงจะ
00:11:39ต้องมีการตรวจสอบควบคุมปริมาณโลหะหนักใน
00:11:42รังนกให้แน่ใจว่ามันไม่เกิดนะครับแต่
00:11:44อย่างไรก็ตามข้อมูลตรงนี้เนี่ยก็ไม่ค่อย
00:11:47ได้มีคนแสดงออกมาให้เราเห็นนะครับงาน
00:11:49เขียนที่ผมจะแปะให้ท่านเอาไปอ่านได้เอง
00:11:52เนี่ยนะครับก็มีการรายงานเรื่องนี้ไว้
00:11:54ด้วยเหมือนกันนะครับแล้วไม่ใช่แค่เรื่อง
00:11:57ของการปนเปื้อนนะครับรังนกนั้นเพื่อที่จะ
00:12:00ขายให้ได้ราคาเขาก็จะมีการเติมสารอย่าง
00:12:02อื่นเข้าไปยกตัวอย่างเช่นใส่ไข่ขาวเข้าไป
00:12:05ใส่สาหร่ายเข้าไปใส่วุ้นเจลาตินต่างๆเข้า
00:12:08ไปให้น้ำหนักมันเพิ่มขึ้นจะได้ขายได้ราคา
00:12:10เพิ่มขึ้นและของพวกนี้บางคนแพ้นะครับกิน
00:12:14ไปแล้วเกิดแพ้ขึ้นมาได้นะครับเช่นแพ้ไข่
00:12:16แพ้อะไรอย่างนี้นะครับก็มีปัญหาได้นะครับ
00:12:18นอกเหนือจากนี้การที่เอารังนกมาเนี่ยนะ
00:12:22ครับอย่างที่ผมบอกคือรังนกสีดำเนี่ยนะ
00:12:24ครับหรือว่ารังนกที่มันไม่ค่อยบริสุทธิ์
00:12:26เนี่ยเราจะต้องเอาพวกขนนกเอาพวกสิ่งแปลก
00:12:30ปลอมเนี่ยออกนะครับเข้าออกยังไงนะครับแน่
00:12:33นอนว่าอาจจะเอามือดึงออกเอาตัวแหนบตัว
00:12:36อะไรมาดึงออกแต่ว่ามันจะมีขั้นตอนหนึ่งก็
00:12:38คือการใช้การฟอกขาวนะครับการฟอกขาวตัวนี้
00:12:41ถ้าเกิดสารมันตกค้างก็จะมีปัญหาตามมาได้
00:12:45เพราะว่าสารฟอกขาวเรากินก็ไปไม่ได้ถูกไหม
00:12:47ครับมันอันตรายนะครับดังนั้นตรงนี้ก็เป็น
00:12:50สิ่งซึ่งเราต้องกังวลอีกชั้นหนึ่งละชั้น
00:12:54แรกก็คือการปนเปื้อนจากโลหะหนักหรือสาร
00:12:56พิษต่างๆนะครับชั้นที่ 2 ก็คือเรื่องของ
00:12:59กระบวนการผลิตนะครับชั้นที่ 3 ตอนนี้แหละ
00:13:02ครับเรื่องของการทำรังนกในเครื่องดื่มรัง
00:13:05นกหรือว่าในรังนกที่เราไปกินตามมาตรการ
00:13:07นั้นเขาพบว่ามีตัวเนื้อรังนกหรือน้ำลาย
00:13:11ของนกเลยนะครับมีตั้งแต่ 1% จนถึง 50%
00:13:15มันกว้างมากเลยนะครับขึ้นอยู่กับเราจะไป
00:13:18ได้
00:13:19รังนกที่ไหนมานะครับบางคนเขาใส่เข้าไปแค่
00:13:231% ส่วนที่เหลือเป็นวุ้นเป็นสาหร่ายเป็น
00:13:25อะไรสักอย่างนะครับที่ทำให้น้ำหนักมันดู
00:13:28เพิ่มขึ้นดูให้เหมือนมีรังนกมากขึ้นนะ
00:13:30ครับดังนั้นถ้าเราได้ชนิดที่มีรังนกแค่ 1%