- คำถาม:
- รังนกสีแดงมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่ารังนกสีขาวหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่ใช่ รังนกสีขาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า เพราะกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยังคงอยู่ในรูปธรรม ขณะที่รังนกสีแดงมีไทโรซีนไปจับกับไนเตรตแล้ว ทำให้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระลดลง แม้ราคาจะสูงกว่า
รังนก มีประโยชน์จริงหรือ
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:44ไทโรซีนเมื่อตะกี้นะครับในรังนกสีแดงนะ
00:06:48ครับมันเกิดจากมีการเกาะของไทรอซินกับ
00:06:51ไนเตรทแล้วตัวไทรโรตีนเนี่ยมันเป็นกรด
00:06:55อะมิโนที่ต้านอนุมูลอิสระมันหมายความว่า
00:06:57รังนกสีขาวซึ่งมีเยอะราคาต่ำกว่ารังนกสี
00:07:01แดงควรจะต้องมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูล
00:07:05อิสระสูงกว่ารังนกสีแดงเนื่องจากว่ากรด
00:07:09อะมิโนไทโรซินนั้นยังไม่ต้องไปจับกับอะไร
00:07:12ก็มีโอกาสที่จะไปจับกับศาลอนุมูลอิสระ
00:07:15ซึ่งอยู่ในร่างกายก็ได้นะครับแต่รังนกสี
00:07:18แดงนั้นเรื่องคุณสมบัติในการต้านอนุมูล
00:07:21อิสระน่าจะต้องสู้รังนกสีขาวไม่ได้ทั้งๆ
00:07:24ที่มันราคาแพงกว่านะครับเพราะว่ากรด
00:07:28ไทโรซีนตัวนี้เนี่ยนะครับกรดในเมนู
00:07:29ไทโรซีนตัวนี้มันไปจับกับไนเตรตหมดแล้ว
00:07:32เนี่ยล่ะครับอ่ามันจับกันในแต่หมดแล้วและ
00:07:36มันมีอยู่ปีนึงนะครับผมคิดว่าประมาณปีสัก
00:07:39ปี 2011 เนี่ยมาเลเซียซึ่งเป็นคนที่ส่ง