00:00:16 → 00:00:24 A
00:00:24 → 00:00:54 [เพลง]
00:00:54 → 00:00:57 สวัสดีครับต้อนรับเข้าสู่ Healthy f Day
00:00:57 → 00:01:00 นะครับมาดูแลสุขภาพกันยามเช้าด้วยอาหาร
00:01:00 → 00:01:03 การินที่ดีต่อสุขภาพครับโดยหมอเอ๋และเชฟ
00:01:03 → 00:01:06 แอดนะฮะสถาปนาตัวเป็นเชฟนิดนึงนะครับทำไป
00:01:06 → 00:01:08 ทำมาชักจะทำอาหารเก่งแล้วอาหารที่ดีต่อ
00:01:08 → 00:01:11 สุขภาพด้วยแต่คุณหมอเอ๋ครับก็จะมาพบคุณ
00:01:11 → 00:01:13 ผู้ชมเป็นประจำนี่เป็นครั้งที่ 3 แล้วผู้
00:01:13 → 00:01:16 ช่วยศาสตราจารย์แพทย์หญิงดารุณีววรม
00:01:16 → 00:01:19 วิจิตรครับอาจารย์ประจำสาขาโภชนวิทยาและ
00:01:19 → 00:01:22 ชีวเคมีทางการแพทย์ภาควิชาอายุรศาสตร์คณะ
00:01:22 → 00:01:25 แพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดียาวมาก
00:01:25 → 00:01:28 มหาวิทยาลัยไม่ดนต่ออีกหน่อยนึงด้วยยาว
00:01:28 → 00:01:30 มากยาวมากเลยแต่ต้องแนะนำเต็มรูปแบบครับ
00:01:30 → 00:01:33 คุณผู้ชมจะได้รู้จักคือนอกจากจะเป็นคุณ
00:01:33 → 00:01:35 หมออายุรศาสตร์ใช่มั้ยในการใช้ยาอะไรต่าง
00:01:35 → 00:01:39 ๆรู้เรื่องโภชนาการด้วยอือแล้วแถมชีวเคมี
00:01:39 → 00:01:41 ทางการแพทย์อีกซึ่งมันเกี่ยวข้องกับร่าง
00:01:41 → 00:01:43 กายของเราใช่ค่ะงั้นคุณผู้ชมจะได้ข้อมูล
00:01:43 → 00:01:46 ที่ดีมากในการจะเลือกรับประทานอาหารหรือ
00:01:46 → 00:01:49 ไม่ไม่รับประทานอะไรจะรับประทานอะไรดีจะ
00:01:49 → 00:01:52 ดียังไงนะฮะแต่ที่ผ่านมาหลายสัปดาห์ก็
00:01:52 → 00:01:55 เป็นอาหารที่คุ้นเคยอ่ะบางทีก็ก็รู้อยู่
00:01:55 → 00:01:58 แล้วมีขายทำไม่ได้ยากอะไรอ่านฝรั่งมีไมย
00:01:58 → 00:02:02 ฝรั่งฝรั่งอยากกินอะไรมีอะไรวางมาเลย
00:02:02 → 00:02:04 อาหารฝรั่งแวันนี้นะคะเราจะนำเสนอเมนูที่
00:02:04 → 00:02:08 เป็นสปาเกตตี้
00:02:08 → 00:02:40 [เพลง]
00:02:40 → 00:02:44 แต่ไหนเส้นฮะโอเควันนี้เราจะมีความพิเศษ
00:02:44 → 00:02:46 นิดนึงคือเราจะไม่ใช้เส้นสปาเกตตี้อ้าเร่
00:02:46 → 00:02:48 จะเป็นสปาเกตตี้ได้มั้งเราจะใช้อันนี้เลย
00:02:48 → 00:02:54 ค่ะอ่าตลกและตลกะแตกญี่ปุ่นใช่แตแตงกวา
00:02:54 → 00:02:57 ญี่ปุ่นใช่ค่ะชื่อซุกินี่ซุกินี่ค่ะก็
00:02:57 → 00:02:58 เดี๋ยวเราจะใช้อันนี้นะคะมาล้างให้สะอาด
00:02:59 → 00:03:00 แล้วหลังจากนั้นเนี่ยเนี่ยเราก็จะใช้อัน
00:03:00 → 00:03:03 นี้มาขูดให้เป็นเส้นๆแล้วก็มาแทงเส้นเอา
00:03:03 → 00:03:04 ไปผัดแบบสปาเกตตี้เหรอครับได้ค่ะอันนี้
00:03:04 → 00:03:06 เนื้อเนื้อมันจะแข็งกว่าแตงกวาทั่วไป
00:03:06 → 00:03:11 เดี๋ยวคุณแอลองทำดูอ่าอ๋อๆผมเห็นแต่ตำ
00:03:11 → 00:03:14 แตงกวาคือแค่เอาไปขยำๆมันก็เละหมดแล้วแต่
00:03:14 → 00:03:16 นี่เป็นซุกินี่ใชอันนี้อันนี้มันจะแข็ง
00:03:16 → 00:03:21 กว่าค่ะก็หั่นนะคะขูดเลยนะใช่ค่ะอ๋ออุ้ย
00:03:21 → 00:03:24 ขูดอย่าเงี้เหรอฮะอ่าเริ่มเป็นะเห็นป่ะคะ
00:03:24 → 00:03:27 ใช่ค่ะนี่เหมือนทำแตเอ่อเหมือนทำส้มตำเลย
00:03:27 → 00:03:30 นะฮะเหมือละกองอนี่เหรพวกนี้อันที่เป็น
00:03:30 → 00:03:32 เส้นใหญ่ๆเดี๋ยวเราใช้มีดกรีดมันนิดนึง
00:03:32 → 00:03:34 ให้มันเป็นเส้นบังลงนิดนึงอควรจะให้เป็น
00:03:34 → 00:03:36 เส้นเดี่ยวๆใช่ใช่ค่ะก็เหมือนสปาเกตตี้
00:03:36 → 00:03:39 เลยอ่ะค่ะต้องการจะสปาเกตตี้ 3 เส้นติด
00:03:39 → 00:03:41 กันอะไรอย่างงี้เออันนี้อาจจะเป็นชื่อ
00:03:41 → 00:03:44 ใหม่ของพาสต้านะฮะโอเคเป็นเดี๋ยวก็ตั้ง
00:03:44 → 00:03:48 ชื่อเฉพาะไปแอดตี้อะไรอย่าเงี้ยอ่าฮะ
00:03:48 → 00:03:51 พาสตานี่อะไรอย่าเงี้หันอย่างงี้อ่าแล้ว
00:03:51 → 00:03:53 ก็จะทำไปเรื่อยๆแล้วเดี๋ยวมันก็จะได้เป็น
00:03:53 → 00:03:55 เส้นออกมาสำหรับอันที่มันใหญ่ๆอย่างเงี้ย
00:03:56 → 00:03:58 ค่ะเราก็จะใช้มีดกรีดให้มันเป็นเส้นบางๆ
00:03:58 → 00:04:01 ลงมานิดนึงแต่จะว่าไปพอเปลือกถูกหั่นออก
00:04:01 → 00:04:03 ไปหมดแล้วนี่นะฮะมันก็นิ่มพอเหลือข้างใน
00:04:03 → 00:04:07 เนี่ยตรงนี้มันก็จะเออมีสีมันก็จะใกล้ๆ
00:04:07 → 00:04:10 กับความเป็นเส้นสปาตี้แล้วนะใช่ค่ะอือ่ะ
00:04:10 → 00:04:13 ห่านต่อไปใช่มั้ยใช่ค่ะลองทำดูสักลูกนะคะ
00:04:13 → 00:04:16 ครับได้ครับแล้วเดี๋ยวเมื่อไหร่เส้นพอที่
00:04:16 → 00:04:17 จะทานได้แล้วเดี๋ยวเราจะเริ่มผัดกันแล้ว
00:04:17 → 00:04:20 ตรงรงแกนกลางนี้เราเอา้วที่เป็นอ่าเราไม่
00:04:20 → 00:04:23 ได้ใช้ค่ะอ๋อเอาเราใช้แค่ตรงเปลือกผิวมัน
00:04:23 → 00:04:26 ที่เป็นเหลืองๆเขียวๆฮะใช่คอ๋อแล้วอย่าง
00:04:26 → 00:04:29 อื่นล่ะฮะเราใส่วันนี้เราจะผัดกับอะไร
00:04:29 → 00:04:30 บ้างครับอ่าวันนี้เราจะใช้เป็นน้ำมัน
00:04:31 → 00:04:34 มะกอกนะคะแล้วก็ใช้กระเทียมหอมซอยนะคะ
00:04:34 → 00:04:37 แล้วหลังจากนั้นเราก็จะผัดกุ้งเข้าไปใส่
00:04:37 → 00:04:40 เกลือนิดนึงนะคะให้มีรสชาติแล้วก็ใส่พริก
00:04:40 → 00:04:43 ไทยใส่ปาปริก้าอางคใช่บางคนก็อาจจะอยาก
00:04:43 → 00:04:45 ให้มีรสชาติเปรี้ยวนิดหน่อยก็เติมมะนาว
00:04:45 → 00:04:48 ตามสะดวกอ่าน่าจะได้ะค่ะฮพอมั้ยฮะพอแล้ว
00:04:48 → 00:04:51 ค่ะโนี่ก็ดูเยอะนะได้เยอะนะถ้าสำหรับจาน
00:04:51 → 00:04:54 เดียวก็น่าจะพอแล้วค่ะครับผัดดีกว่าเริ่ม
00:04:54 → 00:04:57 ลงมือเลยโอเคค่ะเปิดไฟค่ะเปิดไฟ
00:04:57 → 00:05:01 ก่อนใส่น้ำมันเราใช้น้ำมันอะไรครับน้ำมัน
00:05:01 → 00:05:03 มะกอกค่ะถ้าเกิดเอ่อไม่อยากใช้น้ำมัน
00:05:03 → 00:05:04 มะกอกจะใช้เป็นพวกน้ำมันดำข้าวหรือ
00:05:04 → 00:05:07 คาโนล่าก็ได้นะคะพวกนี้เป็นน้ำมันที่ดี
00:05:07 → 00:05:09 ค่ะสังเกตเราใช้น้ำมันน้อยมากนิดเดียว
00:05:09 → 00:05:11 เท่านั้นใช่ค่ะจริงๆก็แค่ไม่ติดกระทะอค่ะ
00:05:11 → 00:05:14 นิดหน่อยเองถึงขั้นตอนเสำคัญละผมจะใครจะ
00:05:15 → 00:05:19 ไปเชื่อว่าเอาแตงกวาอย่างเงี้ยซอยเป็น
00:05:19 → 00:05:22 เส้นๆเนี่ยไปผัดได้ต่อด้วยอะไรฮะอ่าใช้
00:05:22 → 00:05:26 กระเทียมแล้วก็หอมซอยกระเทียมอ่าละเอียด
00:05:26 → 00:05:32 นะครับลงเลยนะครับ
00:05:32 → 00:05:35 นี่ตามขั้นตอนของการผัดทั่วไปกระเทียมลง
00:05:36 → 00:05:41 ก่อนกลิ่นหอมหอมแดงซอยนะครับใช่ละเอียด
00:05:41 → 00:05:42 เช่น
00:05:42 → 00:05:51 [เพลง]
00:05:51 → 00:05:55 กันอืกลิ่นเริ่มมาแล้วค่ะมากเลยฮะหอมเลย
00:05:55 → 00:05:57 ค่ะแล้วใส่กุ้งลงไปเลยค่ะเมื่อหอมเจ
00:05:57 → 00:06:00 กระเทียมนี่หอมมาก
00:06:00 → 00:06:03 เดี๋ยวไม่นะกุ้งแบบที่แกะเปิกออกนะฮะใช่
00:06:03 → 00:06:06 ค่ะก็โดยทั่วไปเขาก็จะเลาะด้านหลังอค่ะ
00:06:06 → 00:06:09 เอาไส้เอาเส้นสีดำๆออกไปจะได้สวยงามนี่
00:06:09 → 00:06:10 ออกเรียบ
00:06:11 → 00:06:14 ร้อยอ่ะเดี๋ยวผัดต่อพอกุ้งสุกแล้วเดี๋ยว
00:06:14 → 00:06:18 เราค่อยปรุงรสค่ะครับหอมมากยังไม่ทันจะ
00:06:18 → 00:06:21 ใส่อะไรเลยถูกต้องฮะจริงงอันเนี้ยผัดกับ
00:06:21 → 00:06:24 กุ้งกับกระเทียมนี่พอแล้วใช่มั้ยคะใช่ไม่
00:06:24 → 00:06:28 ต้องใช้นะสุกิเรากินกันเถอะฟังมาเลยจวัน
00:06:28 → 00:06:32 นี้ที่เราทำเป็นสปาเกตตี้แต่ที่อาจารย์
00:06:32 → 00:06:35 บอกว่าเราไม่ไม่ใช้เส้นสปาเกตตี้ใช้สุกิ
00:06:35 → 00:06:37 แทนจุดประสงค์คือเพื่ออะไรฮะก็จะลด
00:06:37 → 00:06:41 แคลอรี่ลงอ๋อนะคแทนแป้งใช่มใช่แล้วจะช่วย
00:06:41 → 00:06:44 ทำให้คนกินผักได้เยอะขึ้นเออนี้จะนี้ก็
00:06:44 → 00:06:47 สมัญใช่มคะกุ้งนี่แป๊บเดียวสุกนะสุกแล้ว
00:06:47 → 00:06:48 ค่ะกุ้งไม่ต้องใช้เวลานานคราวนี้ปรุงรด
00:06:48 → 00:06:51 เลยค่ะลดไฟลงนิดนึงก็ได้ค่ะเราจะใช้เป็น
00:06:51 → 00:06:53 เกลือพริกไทยแล้วก็ปาปริก้านะคะแต่ถ้า
00:06:53 → 00:06:56 เกิดว่าใครอยากได้รสเป็นพริกป่นเลยก็ได้
00:06:56 → 00:06:59 นะคะอ๋อก็แล้วแต่ชอบเลยอย่างนี้อันนี้พริ
00:06:59 → 00:07:02 ทายแหกระเทียมลงไปแล้วพริกไทยอ่าอันนี้
00:07:02 → 00:07:04 เริ่มจะเป็นกุ้งกระเทียมแล้วค่ะกุ้ง
00:07:04 → 00:07:08 กระเทียมพริกไทยเกลือใส่เกลือนิดหน่อย
00:07:08 → 00:07:11 ค่ะอันนี้ชิมรสเอานะคะบ้านไหนชอบหวานชอบ
00:07:11 → 00:07:15 เค็มใช่ฮแต่อย่าลืมว่าเดี๋ยวเราจะมีสุกิ
00:07:15 → 00:07:19 ลงไปผัดอีกใช่อ่าปาปริก้าเพิ่มความสวยงาม
00:07:19 → 00:07:23 นะคะ
00:07:24 → 00:07:28 ปอ่าบางคนก็อาจจะเติมพวกมะนาวนิดนึงก็ได้
00:07:28 → 00:07:32 ค่ะจะได้รส
00:07:32 → 00:07:35 ชาติเดี๋ยวค่อยค่อยุมโอเคค่ะอันนี้ถ้า
00:07:35 → 00:07:37 เกิดว่าหั่นทิ้งเอาไว้แล้วแช่ตู้เย็นนิด
00:07:37 → 00:07:38 นึงก็ได้นะคะมันจะได้กรอบขึ้นเอาอันนี้
00:07:39 → 00:07:40 แล้วกันค่ะไม่ใช่ที่ผมเพิ่งหั่นเหรอครับ
00:07:40 → 00:07:42 เดี๋ยวจะไปแช่ตู้เย็นผัดคราวต่อไปเอา
00:07:42 → 00:07:45 เพิ่มมั้ยคะแช่เพื่อให้กรอบใช่ค่ะแช่น้ำ
00:07:45 → 00:07:47 เย็นนะคะพอหั่นผักเสร็จแล้วนี่เราจะแช่
00:07:47 → 00:07:49 น้ำเย็นไว้มันจะได้ทำให้สีสดแล้วก็กรอบ
00:07:49 → 00:07:52 ขึ้นค่ะอแช่น้ำเย็นเอาอีกป่ะขออีกหน่อยดี
00:07:52 → 00:07:56 กว่าฮะโอเคกลัวไม่พอทานดูซิจะเละมั้ยอ่า
00:07:56 → 00:07:59 ไม่เละแน่นะไม่เละค่ะหมอเอกไม่เละแน่ครับ
00:07:59 → 00:08:03 นค่ะโหจริงๆด้วยครับคุณผู้ชมไม่เร่นคราว
00:08:03 → 00:08:05 นี้ใส่โหระพาไปก็ได้ค่ะเรามีัวระพาสับ
00:08:05 → 00:08:08 อยู่นิดนึงเพิ่มกลิ่นลดนะคะ
00:08:08 → 00:08:12 อ่าคราวนี้ก็จัดการใส่แฮมปิดไฟได้เลยนะคะ
00:08:12 → 00:08:16 อุยเสร็จแล้วค่ะพอแล้วนะฮะไม่เยอะเลยแฮม
00:08:16 → 00:08:18 ใสอยากใส่เท่าไหร่ใส่เลยไม่เยอะดีกว่า
00:08:18 → 00:08:25 โอเคมันมีกุ้งแล้ว
00:08:25 → 00:08:30 ค่ะอ่าปิดไฟเลยค่ะค่ะอนี้ก็อาจจะโรยชีส
00:08:30 → 00:08:32 นิดนึงก็ได้ค่ะให้มันเป็นอิตาเลียนนิดนึง
00:08:32 → 00:08:35 เราใช้พาร์เมซานชีสนะคะมาขูดแล้วก็โรยได้
00:08:35 → 00:08:38 เลยค่ะอืแล้วผัดด้วยมยครับอ่าเดี๋ยวมันก็
00:08:38 → 00:08:40 จะค่อยๆละลายค่ะเพราะมันยังมีความร้อน
00:08:40 → 00:08:42 เหลืออยู่นะคะอันนี้แสดงว่าชอบชีสใช่มั้ย
00:08:42 → 00:08:47 คะใช่ฮะโอเคชอบทุกอย่างอ่าอ่าค่ะจะมีน้ำ
00:08:47 → 00:08:50 ขลุกขลิกนิดนึงที่มันออกมาจากตัวเ่อเส้น
00:08:50 → 00:08:54 สุกินะคะหน้าตาดูดีมากกลิ่นหอมมากอ่ะค่ะ
00:08:54 → 00:08:57 ใช่ๆๆๆอ่าถ้าเป็นอาหารฝรั่งเสิร์ฟจานสวยๆ
00:08:57 → 00:09:01 ก็แค่นี้พอและไม่ไม่ต้องเยอะไม่ต้องเยอะ
00:09:01 → 00:09:04 ใช่ๆแค่นี้พอละอ่าแล้วก็เดี๋ยวเราก็ตก
00:09:04 → 00:09:07 แต่งนิดนึงด้วยมะเขือเทศดีกว่าค่ะคราวนี้
00:09:07 → 00:09:11 เราก็เอามะเขือเทศค่ะมาจัดเรียงไว้นะคะจะ
00:09:11 → 00:09:14 ได้ผักวาไงดีอ่ะเอาเลยค่ะตามสบายเลยค่ะ
00:09:14 → 00:09:18 อยากจะได้วางยังไงก็
00:09:18 → 00:09:23 ได้ศิลปะศิลเปอะปนๆกันไปอ้าลดูสวยงามค่ะ
00:09:23 → 00:09:27 เรียบร้อยโอเคอันนี้เสร็จแล้วนะคะฝีมือ
00:09:27 → 00:09:30 เชฟแอดโไม่น่าเชื่อเลยไม่แล้วที่สำคัญคือ
00:09:30 → 00:09:33 เส้นซุกิเอาไปผัดก็ไม่ได้เละจริงๆอย่าง
00:09:33 → 00:09:37 ที่หมอเว่าด้วเล่ะโอ้พอวางเสิร์ฟปุ๊บนี่
00:09:37 → 00:09:40 จานละเท่าไหร่จานนี้แลดูมีราคาขึ้นมาที
00:09:40 → 00:09:44 เดียวอผมว่า 250 ขึ้น
00:09:44 → 00:09:59 [เพลง]
00:09:59 → 00:10:02 ถึงสุกิจะไม่เล็กก็ตามแต่รสชาติเป็นยังไง
00:10:02 → 00:10:04 ต้องชิมนะฮะอันนี้เป็นช่วงเวลาที่รอคอย
00:10:04 → 00:10:08 เชิญเลยครับหมอเอครับเราก็จะเริ่มจากเส้น
00:10:08 → 00:10:10 ก่อนนะเป็นไงบ้างรส
00:10:10 → 00:10:12 ชาติ
00:10:12 → 00:10:16 เออเป็นไงฮะอร่อยนะ
00:10:16 → 00:10:20 คะหืเส้นกรอบอยู่เลยอ่ะอือกินได้เลยอ่ะ
00:10:20 → 00:10:23 อร่อยอืแล้วเรามีทั้งความเปรี้ยวใส่มะนาว
00:10:23 → 00:10:28 ไปเค็มก็กำลังดีอือฮึค่ะแต่มันก็จะมีเออ
00:10:28 → 00:10:31 เป็นเพราะอะไรทำมมันมีกลิ่นของความเป็น
00:10:31 → 00:10:33 ของความเป็นสปาเกตี้จริงๆนะอาจจะเป็นหัวร
00:10:33 → 00:10:36 พ้าใส่ไปมั้ยฮะหลายๆอย่างครับทีนี้ที่
00:10:36 → 00:10:37 เหลือคือความชอบแล้วครับอยากให้เค็มกว่า
00:10:37 → 00:10:39 นี้หวานกว่านี้เผ็ดกว่านี้มยหรือจะเป็น
00:10:39 → 00:10:41 ยังไงก็แล้วแต่โดยทั่วไปเราจะไม่ค่อยใส่
00:10:41 → 00:10:43 น้ำตาลนะคะเวลาเราผัดพวกนี้สังเกตใช่ๆมัน
00:10:43 → 00:10:45 ก็จะได้ความหวานจากพวกของเนื้อสัตว์แล้ว
00:10:45 → 00:10:47 ก็ผักที่เราใส่เข้าไปมาอยู่แล้วใช่มั้ยฮะ
00:10:48 → 00:10:51 ใช่ค่ะแต่ที่เราย้ำอย่างนึงก็คือว่าวัน
00:10:51 → 00:10:55 นี้เป็นเมนูที่แคลอรี่ต่ำค่ะใช่มั้ยฮะถึง
00:10:55 → 00:10:58 จะเป็นสปาเกตตี้แล้วก็เอ้ยปกติสปาเกตตี้
00:10:58 → 00:11:00 กินเแป้งมันเยอะแต่ว่าพอเราใช้ผักแทนก็
00:11:00 → 00:11:03 คือแคลอรี่ต่ำมากใช่ค่ะแล้วก็จะทำให้คน
00:11:03 → 00:11:06 ที่ไม่ชอบทานผักอืได้มีเมนูทางเลือกนะคะ
00:11:06 → 00:11:09 ครับคราวนี้ก็จะเห็นว่าเออพวกผักก็อร่อย
00:11:09 → 00:11:12 ได้เหมือนกันนะใช่แต่ 1 เมนูยังไม่พอครับ
00:11:12 → 00:11:14 มีอาหารฝรั่งอย่างอื่นอีกมยโอเควันนี้
00:11:14 → 00:11:17 เดี๋ยวเราจะไปลองกันที่ฟาสฟู้ดฟู้ใช่ไม่
00:11:17 → 00:11:19 ดีไม่ใช่เหรอหมอฟู้ดที่ดีกับสุขภาพเดี๋ยว
00:11:19 → 00:11:22 มารอดูนะคะว่ารอบหน้าช่วงหน้าเราจะมีอะไร
00:11:22 → 00:11:26 มานำเสนอค่ะมีจริงเหรอเดี๋ยวลองดูกินนี่
00:11:26 → 00:11:29 ก่อนดีกโอเคาวนี้กุ้งนะฮะ
00:11:29 → 00:11:34 [เพลง]
00:11:34 → 00:11:37 กลับมาชมรายการกันต่อนะครับดูแลสุขภาพ
00:11:37 → 00:11:40 ด้วยอาหารเช่นเคยกับ Healthy f Day แต่
00:11:40 → 00:11:42 เป็นฟาสฟู้ดจริงเหรอใช่แล้วจริงเหรอครับ
00:11:43 → 00:11:45 หมอเอ๋วันนี้เรากำลังจะลองทำเรื่องของ
00:11:45 → 00:11:47 แฮมเบอร์เกอร์แฮมเบอร์เกอร์เลยนะฮะแต่เรา
00:11:47 → 00:11:50 บอกว่าฟาสฟู้ดเราไม่ควรจะรับประทานไม่ใช่
00:11:50 → 00:11:52 เหรอครับมันยิ่งมันจะมีโซเดียมมันไม่มี
00:11:52 → 00:11:54 ประโยชน์ต่อร่างกายคุณค่าทางอาหารน้อย
00:11:54 → 00:11:56 อะไรไม่ใช่เหรอฮะเราก็จะพยายามปรับไงคะ
00:11:56 → 00:11:58 เพื่อที่จะให้เรายังสามารถที่จะทานใน
00:11:58 → 00:12:01 อาหารในรรูปแบบเดิมแต่ว่ามีคุณค่าทาง
00:12:01 → 00:12:03 อาหารมากขึ้นอ๋อหน้าตาเป็นแฮมเบอร์เกอร์
00:12:03 → 00:12:13 นะฮะเอ่อคล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์โอเค
00:12:13 → 00:12:40 [เพลง]
00:12:40 → 00:12:43 เราก็จะต้องมีขนมปังนะครับเป็นอ่าอันนี้
00:12:43 → 00:12:45 อะไรฮะอันนี้เป็นเห็ดค่ะเห็ดหอมยักษ์ค่ะ
00:12:45 → 00:12:48 ชื่อพาบคือคือถ้าดูแบบนี้เคิดว่าเป็นขนม
00:12:48 → 00:12:51 ปังแน่เลยใช่มั้ยฮะแล้วก็คงจะย่างมาเรียบ
00:12:51 → 00:12:53 ร้อยหรือว่าอบมาอะไรอย่างเงี้ยแต่นี่เป็น
00:12:53 → 00:12:57 เห็ดนะครับใช่ค่ะเห็ดหอมยักษ์อือ pabo
00:12:57 → 00:12:59 ใช่เราจะเอามาแทนขนมปังอ๋อออมีขายทั่วไป
00:13:00 → 00:13:02 มั้ยฮะเอ่อมีค่ะอ้าวได้เห็ดหอมยักษ์เสร็จ
00:13:02 → 00:13:04 แล้วก็ต้องมี 2 ชิ้นประกบกันใช่มยใช่ค่ะ
00:13:05 → 00:13:07 แล้วก็เเลยครับก็มีอันนี้ก็จะเป็นพวกของ
00:13:07 → 00:13:11 ผักที่เราจะใส่ในอ่าตัวแฮมเบอร์เกอร์แล้ว
00:13:11 → 00:13:12 ก็จะมีอันนั้นอีกอันนึงก็คือจะเป็น
00:13:12 → 00:13:15 อะโวคาโดโวคาโดฮะค่ะก็เพิ่มความมันโดยที่
00:13:15 → 00:13:17 เดี๋ยวจะได้ไม่ต้องใส่ชีสเยอะไม่ต้องใส่
00:13:17 → 00:13:20 น้ำมันเยอะแต่ก็ยังมีชีสอยู่อ่าก็ใส่ชิ้น
00:13:20 → 00:13:22 เดียวแล้วฝั่งนู้นมีอะไรครับฝั่งนี้จะ
00:13:22 → 00:13:24 เป็นเครื่องที่จะใช้สำหรับทำตัวเนื้อตัว
00:13:24 → 00:13:27 แฮมเบอร์เกอร์อันนี้ก็จะเป็นหมูนะคะหมู
00:13:27 → 00:13:29 สับนะคะก็ใช้แบบที่มันน้อยหน่อยแล้วก็มี
00:13:29 → 00:13:34 กระเทียนะคะมีสอิวขาวมีเกลือนะคะอันนี้ก็
00:13:34 → 00:13:37 เป็นหัวหอมใหญ่สับนะคะแล้วก็มีพริกไทย
00:13:37 → 00:13:40 เนาะตรงนี้จะเป็นเนยละลายซึ่งจะทำให้
00:13:40 → 00:13:42 เนื้อมันเกาะกันแต่ถ้าเกิดจะไม่ใช้อันนี้
00:13:42 → 00:13:45 ก็อาจจะลองปรับเป็นรูปของน้ำมันได้ใส่
00:13:45 → 00:13:48 น้อยๆค่ะเพื่อจะให้เนื้อมันเกาะกันอันนี้
00:13:48 → 00:13:50 ก็แล้วแต่สุขภาพของแต่ละท่านที่จะปรับกีน
00:13:50 → 00:13:53 ไปได้อ่ะลงมือเลยดีกว่าเราต้องจัดการยัง
00:13:53 → 00:13:55 ไงนะฮะก็เดี๋ยวเราจะตัดขั่วตรงนี้ออกขั่
00:13:55 → 00:13:59 ออกนะแล้วเราก็จะขูดตรงนี้เบาๆดนี่เหรอฮ
00:13:59 → 00:14:00 ใช่แล้วเดี๋ยวมันจะเป็นดำๆออกมาแล้ว
00:14:00 → 00:14:02 เดี๋ยวเราก็จะทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วก็เอา
00:14:02 → 00:14:05 มาย่างบนกระทะอ๋อฮะเอาขั้วนี้ออกก่อนฮะ
00:14:05 → 00:14:09 ถึงตรงนี้เลยใช่มั้ยครับค่ะได้
00:14:10 → 00:14:13 ค่ะจริงๆคั่วออกง่ายมากคแล้วก็จะเริ่ม
00:14:13 → 00:14:16 เห็นสีขาวๆละนะคะเดี๋ยวเราก็จะขูดออกนิด
00:14:16 → 00:14:19 นึงเบาๆแล้วก็ใช้ช้อนขูดออกนะครับขูดแนว
00:14:19 → 00:14:21 ด้านนี้ก็ได้อ่ามันก็ออกป่ะค่ะอันนี้มัน
00:14:21 → 00:14:23 คืออะไรอ่ะฮะอันนั้นมันก็จะเป็นส่วนของ
00:14:23 → 00:14:26 เห็ดอ่ะค่ะที่มันจะเป็นด้านล่างอือ๋อเรา
00:14:26 → 00:14:28 ไม่ได้ใช้ตรงนี้อ่าเราจะใช้แค่เฉพาะ
00:14:28 → 00:14:30 เปลือกที่เป็นเป็นหัวมันข้าง
00:14:30 → 00:14:43 [เพลง]
00:14:43 → 00:14:47 บนอืแล้วเดี๋ยวเราก็จะเหลือขาวๆเลยขาวๆ
00:14:47 → 00:14:51 นิดนึงค่ะแล้วเดี๋ยวเราจะเอามาย่างบน
00:14:51 → 00:14:56 กระทะอ่าเริ่มใกล้ความเป็นจริงละได้ะค่ะ
00:14:56 → 00:14:58 แล้วหลังจากนั้นเนี่ยเดี๋ยวเราก็ตั้งไฟ
00:14:58 → 00:15:02 ให้มันรรอนนิดนึงพร้อมย่างค่ะ
00:15:02 → 00:15:10 [เพลง]
00:15:10 → 00:15:15 ออ่าตอนนี้ก็พร้อมแล้วนะคะเตาแล้วก็ทาน้ำ
00:15:15 → 00:15:19 มันมะกอกแล้วก็ลงไปย่างเลยค่ะอือ่าย่าง
00:15:19 → 00:15:24 เห็ดใช่ค่ะจริงๆมันต้องทำ 2 ฝาจะได้พร้อม
00:15:24 → 00:15:26 กันระหว่างย่างเห็ดเดี๋ยวเราก็ทำตรงเนื้อ
00:15:27 → 00:15:29 หมูมันก่อนแล้วกันนะคะเราก็จะใช้เนื้อหมู
00:15:29 → 00:15:32 ค่ะนะคะก็อันนี้เอ่อเดี๋ยวเราจะหมักเป็น
00:15:32 → 00:15:34 เหมือนหมูสับตรงที่เราจะใส่ไปในเนื้อของ
00:15:34 → 00:15:37 แฮมเบอร์เกอร์ถ้าเกิดเนื้อมันมีมันเยอะก็
00:15:37 → 00:15:39 ไม่ต้องใช้น้ำมันแล้วเนาะอืแล้วก็ใส่
00:15:40 → 00:15:44 กระเทียมกระเทียมเยอะๆหมดเลยความชอแล้วก็
00:15:44 → 00:15:50 ใส่ซิ้วขาวนะคะนี้เนาะออก็นิดนึงเอ่อส่วน
00:15:50 → 00:15:52 เกลือนี่แล้วแต่ค่ะว่าว่าจะใส่หรือเปล่า
00:15:52 → 00:15:54 อาจจะนิดเดียวพอมั้งเพราะไม่งั้นเดี๋ยว
00:15:54 → 00:15:59 มันจะเค็มไปครับนะคะแล้วก็พริกไทยค่ะอนี้
00:15:59 → 00:16:04 หมดเลยแล้วก็มีหัวหอมใหญ่สับนะคะแล้วก็
00:16:04 → 00:16:07 คลุกให้มันเข้ากันทีนี้เนี่ยถ้ามันมัน
00:16:07 → 00:16:09 แล้วเนี่ยมันก็จะคลุกกันติดแต่ถ้าเกิดว่า
00:16:09 → 00:16:11 มันยังไม่มันเนี่ยเราก็จะต้องใส่เนยหรือ
00:16:11 → 00:16:14 ใส่น้ำมันนิดนึงนะคะเพื่อจะให้มันติดกัน
00:16:14 → 00:16:18 ดีขึ้นแล้วก็จะได้เอาไปย่างได้ฮะตรงนี้จะ
00:16:18 → 00:16:20 อันนี้เหมือนเป็นการปรุงรสหรือว่าเป็นการ
00:16:20 → 00:16:23 หมักหมักแล้วก็ปรุงรสค่ะการมีน้ำมันในหมู
00:16:23 → 00:16:26 จะทำให้มันนุ่มขึ้นอ่ะค่ะครับเวลาที่เรา
00:16:26 → 00:16:28 หมักหมู
00:16:28 → 00:16:37 [เพลง]
00:16:37 → 00:16:39 สวยงาม
00:16:39 → 00:16:41 [เพลง]
00:16:41 → 00:16:46 มากพอมันเริ่มเกาะกันก็ใช้อย่างงี้อืม
00:16:46 → 00:16:48 เป็นพิมพ์ใช่มั้ยฮะลมใช่ค่ะเดี๋ยวรอทีละ
00:16:48 → 00:16:51 อันแล้วกันเนาะตอนนี้ขนมปังเห็ดของเราก็
00:16:51 → 00:16:52 เริ่ม
00:16:52 → 00:16:56 จะได้ความร้อนมันก็จะบางลงบางลงนะใช่ค่ะ
00:16:56 → 00:16:59 มันก็จะบางเหี่ยวลงไปนิดนึงนะคะทำอีกด้าน
00:16:59 → 00:17:03 นึงยยคะแล้วก็ทาน้ำมันนิด
00:17:03 → 00:17:08 นึงอันนี้คือเพื่อที่จะไม่ยติดหมูแล้วนะ
00:17:08 → 00:17:13 ฮะใช่ค่ะก็วางอันนี้ไว้ครับอันนี้ก็น่าจะ
00:17:13 → 00:17:22 ได้สัก 2 ก้อน
00:17:22 → 00:17:25 เนาะการรับประทานอาหารฟาสฟู้ดหรือว่า
00:17:25 → 00:17:28 อาหารจานด่วนนะคะที่มีแป้งมีน้ำมันแล้วก็
00:17:28 → 00:17:32 โซมปริมาณสูงต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลายาว
00:17:32 → 00:17:34 นานเนี่ยจะทำให้เราเพิ่มความเสี่ยงของการ
00:17:34 → 00:17:38 เกิดโรคต่างๆด้วยนะคะอย่างเช่นโรคเบาหวาน
00:17:38 → 00:17:43 ความดันโลหิตสูงโรคไตโรคหัวใจและหลอด
00:17:43 → 00:17:52 [เพลง]
00:17:52 → 00:17:55 เลือดแล้วก็ส่วนใหญ่เนี่ยในฟ้าทุมันก็จะ
00:17:56 → 00:17:59 มีพวกเนยพวกน้ำมันนะคะรวมทั้งเวลาที่เรา
00:17:59 → 00:18:01 ทำพวกเค่ะเราจะใส่สารเคมีบางอย่างซึ่งมัน
00:18:01 → 00:18:04 จะทำให้เราได้รับโซเดียมมากเกินไปแต่พอ
00:18:04 → 00:18:06 เราทำเองปั๊บเนี่ยเราก็จะใส่โซเดียมที่
00:18:06 → 00:18:09 น้อยลงนะคะอันนี้ก็จะได้จากส่วนที่เป็นสี
00:18:09 → 00:18:12 อูขาวแล้วก็เกลือนิดหน่อยนะคะเพราะว่าทำ
00:18:12 → 00:18:14 เองเนี่ยรู้ว่าเติมอะไรลงไปใส่อะไรลงไป
00:18:14 → 00:18:17 บ้างมันก็ปลอดภัยกว่าแต่ทีเนี้ใครที่ชอบ
00:18:17 → 00:18:20 การรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ก็จะได้รู้ว่า
00:18:20 → 00:18:23 เออเราสามารถดัดแปลงแล้วมาทำเองได้นะมัน
00:18:23 → 00:18:26 ก็จะมีบางอย่างที่เราทดแทนกันได้ใช่มฮะ
00:18:26 → 00:18:29 แต่อย่างเงี้ฮะอย่างสำหรับชิ้นนี้เนี่ย
00:18:29 → 00:18:32 อาฮะเราได้สารอาหารครบถ้วนมั้ยครับ 5 หมู
00:18:32 → 00:18:35 ได้ครบมั้ยเอ่อก็ได้ครบนะคะจะขาดก็เป็น
00:18:35 → 00:18:37 พวกข้าวแป้งนิดหน่อยอืนะคะเพราะว่าแต่ว่า
00:18:37 → 00:18:39 เราใช้เป็นพวกเห็ดแทนมันก็จะมี
00:18:39 → 00:18:42 คาร์โบไฮเดรตอยู่นิดนึงนะคะแล้วก็จะมีพวก
00:18:42 → 00:18:45 ผักครบและนะคะเนื้อสัตว์มีไขมันมีพร้อม
00:18:45 → 00:18:49 เลยนะครับเราประกาศหอมกันก่อนเพื่อความ
00:18:49 → 00:18:51 สวยงาม
00:18:51 → 00:19:02 [เพลง]
00:19:02 → 00:19:05 อย่างละชิ้น 2
00:19:05 → 00:19:07 [เพลง]
00:19:07 → 00:19:11 ชิ้นกกวาอโวคาโด
00:19:11 → 00:19:13 อ่ะวไ
00:19:13 → 00:19:18 ดีโวคาโดแกะชีสเลยมยคะเดี๋ยววางแล้วก็โ
00:19:18 → 00:19:24 ชีสลงไปหน่อยใช่ชีสจะต้องอโอเคแล้วก็ปิด
00:19:24 → 00:19:29 ชั้นบนเลยค่ะปึบเรียบร้อยค่ะโอ้โห
00:19:29 → 00:19:44 [เพลง]
00:19:44 → 00:19:47 หน้าตาออกมาแหมเหมือนแฮมเบอร์เกอร์เลยนะ
00:19:47 → 00:19:50 ครับสวยงามค่ะเพียงแต่ว่าไอ้ตรงที่ปงข้าบ
00:19:50 → 00:19:53 เห็ดย่างปุ๊บมันก็จะบางลงก็อาจจะดูทำไม
00:19:53 → 00:19:56 มันแบนๆเหี่ยวๆหน่อยแต่เนี่ยฮะดีต่อ
00:19:57 → 00:20:00 สุขภาพมากอือฮึงั้นโดยสรุปถ้าใครที่ชอบ
00:20:00 → 00:20:03 อาหารแบบนี้เรียว่าเป็นเออแฮมเบอร์เกอร์
00:20:03 → 00:20:05 ที่เขาว่าเป็นฟาสฟู้ดแต่เราสามารถดัดแปลง
00:20:05 → 00:20:08 ได้ับได้ค่ะหรือจะเป็นสปาเกตตี้แบบในช่วง
00:20:08 → 00:20:10 ที่แล้วก็เหมือนกันนะใช่ค่ะใช้สุกิแทนนะ
00:20:10 → 00:20:12 คะครับดัดแปลงได้หลายๆอย่างมากเพราะ
00:20:12 → 00:20:15 ฉะนั้นคุณผู้ชมขอให้รู้ว่าเราจะรับประทาน
00:20:15 → 00:20:18 อะไรอะไรบ้างที่เราปรุงอาหารแลใส่เข้าไป
00:20:18 → 00:20:20 ในร่างกายของเราเนี่ยใช่ค่ะหมอเอ๋มีอะไร
00:20:20 → 00:20:23 จะแนะนำสุดท้ายให้คุณผู้ชมได้ระวังตัวเอง
00:20:23 → 00:20:26 ในการจะเลือกรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่
00:20:26 → 00:20:28 ต่ำแบบนี้ครับก็จริงๆอันที่ 1 เนี่ยต้อง
00:20:28 → 00:20:31 บอกว่าถ้าเวลาที่เราจะเลือกซื้อต้องควร
00:20:31 → 00:20:33 คิดก่อนเนาะเช่นสมมุติมันมีหลายอย่างให้
00:20:33 → 00:20:36 เราเลือกในยกตัวอย่างเช่นนะคะระหว่างไก่
00:20:36 → 00:20:38 ทอดไก่ย่างอย่างเงี้ยถ้าจะเอาแคลอรีต่ำ
00:20:38 → 00:20:41 ไก่ย่างก็จะดีกว่าเพราะว่าถ้าไก่ทอดมันจะ
00:20:41 → 00:20:44 ชุบแป้งทอดแคลอรีมันจะเพิ่มขึ้นทันทีน้ำ
00:20:44 → 00:20:46 มันท่วมเลยใช่มั้ยใช่แต่พอไก่ย่างปุ๊บก็
00:20:46 → 00:20:49 ต้องดูว่ามันไอ้ส่วนที่เกรียมๆสีดำๆอ่าก็
00:20:49 → 00:20:52 อาจจะเลี่ยงไม่ทันซะนะคะอันที่ 2 ในกรณี
00:20:52 → 00:20:54 สมมุติว่าเราอยากจะกินเบอร์เกอร์อย่าง
00:20:54 → 00:20:56 เงี้ยนะคะเอ่ออาจจะบอกว่าถ้าสมมุติเป็น
00:20:56 → 00:20:58 เบอร์เกอร์ธรรมดาตัวโซเดียมมันก็ก็อยู่
00:20:58 → 00:21:01 ประมาณสัก 500 อันนี้ไม่น่าจะถึง 300
00:21:01 → 00:21:04 มิลลิกรัมที่เราทำนะคะก็หายไปหายไปเยอะ
00:21:04 → 00:21:06 เหมือนกันประมาณเกือบครึ่งนึงนะคะอันที่ 2
00:21:06 → 00:21:08 คือเวลาที่เราเลือกซื้อแฮมเบอร์เกอร์
00:21:08 → 00:21:10 เนี่ยค่ะถ้าแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาที่เราคุย
00:21:10 → 00:21:12 กันชั้นเดียวเนี่ยมันจะอยู่ที่ประมาณซัก
00:21:12 → 00:21:15 500 เนาะอืแต่ถ้าสมมุติว่าเราทำเป็นบิ
00:21:15 → 00:21:18 ชีสอันนี้มันจะขึ้นมาเกือบเท่าตัวและก็จะ
00:21:18 → 00:21:20 เป็น 900 อย่างเงี้ยค่ะเพราะฉะนั้นถ้าเรา
00:21:20 → 00:21:22 จะลดแคลอรี่หรือว่าลดโซเดียมเราก็เลือก
00:21:22 → 00:21:25 ชนิดที่เราสั่งได้ครับผมเอาล่ะนี่ก็เป็น
00:21:25 → 00:21:28 ข้อคิดในการจะเลือกรับประทานอาหารส่วนใคร
00:21:28 → 00:21:31 ที่อยากจะมาร่วมรายการกับเราตอนนี้เรา
00:21:31 → 00:21:33 เปิดโอกาสให้แล้วนะครับท่านที่มีปัญหา
00:21:33 → 00:21:35 สุขภาพก็ตามหรือว่าสุขภาพยังแข็งแรงดี
00:21:35 → 00:21:38 อยู่แต่อยากจะป้องกันเอาไว้อยากรักษาก็
00:21:38 → 00:21:41 ได้นะครับเรามีคุณหมออยู่ข้างๆแล้วนะครับ
00:21:41 → 00:21:43 ส่งรายละเอียดเรื่องของท่านมาเลยว่าท่าน
00:21:43 → 00:21:45 มีปัญหาอะไรอยากรู้อะไรเกี่ยวกับอาหารใน
00:21:45 → 00:21:47 การดูแลสุขภาพบ้างมาตามช่องทางที่เขึ้น
00:21:47 → 00:21:50 ที่หน้าจอตอนนี้ได้หลายช่องทางบอกมาได้
00:21:50 → 00:21:53 เลยนะครับไม่แน่คุณอาจจะถูกคัดเลือกมา
00:21:53 → 00:21:56 เป็นหนึ่งในสมาชิกของ Healthy f ค่ะครับ
00:21:56 → 00:21:58 เอาล่ะการดูแลสุขภาพด้วยอาหารจบแล้วนะ
00:21:58 → 00:22:00 ครับเดี๋ยวช่วงต่อไปก็ไปดูว่าจะดูแล
00:22:00 → 00:22:02 สุขภาพด้านอื่นๆได้อะไรอีกบ้างหน้าที่ของ
00:22:03 → 00:22:08 หมอเอ๋แล้วผมลาไปก่อนสวัสดีค่ะสวัสวัสดี
00:22:08 → 00:22:11 ครับครับเราจะมาออกกำลังกายกล้ามเนื้อแกน
00:22:11 → 00:22:14 ลำตัวหรือว่าคอ Muscle กันนะครับประโยชน์
00:22:14 → 00:22:16 เยอะแยะมากมายความสำคัญเยอะอีกเช่นเดียว
00:22:17 → 00:22:18 กันครับ
00:22:18 → 00:22:23 [เพลง]
00:22:23 → 00:22:24
00:22:24 → 00:22:24 [เพลง]
00:22:24 → 00:22:26 [ปรบมือ]
00:22:26 → 00:22:30 [เพลง]
00:22:30 → 00:22:33 เราเริ่มจากการคุกเข่าก่อนคุกเข่าครับขอข
00:22:33 → 00:22:37 มาเป็นสิทธิ์ไม่ใชู่ตลกิกสิมันก็ตลกมา
00:22:37 → 00:22:39 หลังว่าอีกนะ
00:22:39 → 00:22:40 [ปรบมือ]
00:22:40 → 00:22:44 [เพลง]