ทำไมการปรุงอาหารให้สุกเล็กน้อยถึงช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

อยากบำรุงปอดให้แข็งแรง กินอะไรดี? | Mahidol Channel

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:01แต่สิ่งที่เราจะมาคุยกันด้วยนะครับว่า
00:00:0100:00:04อาหารประเภทไหนที่มันจะช่วยเสริมสร้าง
00:00:0400:00:07ภูมิคุ้มกันเพื่อจะช่วยลดโอกาสเสี่ยงใน
00:00:0700:00:10การที่จะติดคอเป็น 19 นะครับอันแรกเลยใน
00:00:1000:00:12เรื่องของการดูแลพอร์ตหาอาหารที่ดูแล
00:00:1200:00:15สุขภาพปอดของเรานะคะเพราะว่าจะเห็นว่าจะ
00:00:1500:00:18ขาวเนี่ยเนื่องจากตัวเชื้อตัวนี้เนี่ยมัน
00:00:1800:00:21จะชอบในเรื่องของเซลล์ปอดมากนะคะดังนั้น
00:00:2100:00:24เนี่ยถ้าเรามีปอดที่แข็งแรงเนี่ยพอสามารถ
00:00:2400:00:27ที่จะรับมือกับในเรื่องของการติดเชื้อได้
00:00:2700:00:30นะคะถ้าเป็นกลุ่มอาหารก็เลยอย่างเช่นพวก
00:00:3000:00:34แบบเบต้าแคโรทีแหละดีนะคะเจอในไหนคะพวก
00:00:3400:00:36แครอทปักทองแล้วก็เดี๋ยวเรื่องของมะเขือ
00:00:3600:00:40เทศอ่ะสุดแค่เนี่ยช่วยต้านการอักเสบได้นะ
00:00:4000:00:43ทำให้สุขภาพเพราะได้เราแข็งแรงนะคะแต่ก็
00:00:4300:00:45อาจจะมีข้อแนะนำนิดนึงว่าถ้าเราต้องการ
00:00:4500:00:48ค่าหน่วยตัวของเบต้ากฐินแล้วก็เลยโพธิ์ปี
00:00:4800:00:50เนี่ยก็อาจจะต้องมีการผ่านความร้อนสัก
00:00:5000:00:52หน่อยนะคะเพื่อให้ร่างกายเรียนรู้สึกได้
00:00:5200:00:53ดีมากขึ้น
00:00:5300:00:57ใช่เลยค่ะแต่ถ้าใครเนี่ยอยากจะทานสดเนี่ย
00:00:5700:00:59ก็ได้เหมือนกันเพราะจริงๆกลุ่มของแครอท
00:00:5900:01:01แล้วก็และเมื่อเขือเทศหรือว่าฟักทองเด็ก
00:01:0100:01:04ก็จะมีสารอาหารที่สำคัญพวกวิตามินซีก็มี
00:01:0400:01:06เหมือนกันเลยนะเนี่ยไม่ได้เสียจะเป็น
00:01:0600:01:08วิตามินที่พัดลมคำว่าอาจารย์ลดน้อยลงดัง
00:01:0800:01:10นั้นเนี่ยถ้าแนะนำว่าให้ผ่านความร้อนสัก
00:01:1000:01:13หน่อยเพื่อให้มีการดูดซึมไปใต้โกรธทีแล้ว
00:01:1300:01:15ก็เรากินได้ดีแต่ว่าไม่ต้องนั้นมากเพื่อ
00:01:1500:01:18ยังคงจะเป็นซีอยู่เธอก็ยังได้ประโยชน์
00:01:1800:01:20ทั้งสองด้านหารเรามาเดี๋ยวเดินความร้อน
00:01:2000:01:23นิดหน่อยนะครับหมายถึงเอาให้สุกเลยไหม
00:01:2300:01:25ครับหรือว่าให้เขาแค่สะดุ้งเฉยๆจริงๆแค่
00:01:2500:01:29เอาไปลวกก็พอค่ะให้ทานความร้อนหน่อยๆเรา
00:01:2900:01:31ก็ได้เริ่มของอีกอันนึงคือผักตระกูลพวก
00:01:3100:01:34บ๊อกเคอรี่ปักกระดาษพรุ่งนี้จะมีสารพวก
00:01:3400:01:37โคล่า friend จะพูดว่าเป็นเนี่ยเป็นสาร
00:01:3700:01:39ปรึกษาเคียงนี้นะคะที่จะช่วยในการปั้นพวก
00:01:3900:01:42อักเสบได้รวมถึงได้ตัวเคอรี่เนี่ยก็ยังมี
00:01:4200:01:45ในกลุ่มพระพุทธเจ้าซีเริ่มป่านอนุโมสาด
00:01:4500:01:46แล้วก็สมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายเรา
00:01:4600:01:50ได้แล้วก็อีกกลุ่มนึงได้ที่ดูแลพอได้ขึ้น
00:01:5000:01:53ในกลุ่มพวกปลานะคะพวกปลาแซลมอนปลาจาระ
00:01:5300:01:57เม็ดปลาสำลีนะคะละก็ละที่มันเป็นปลาที่มี
00:01:5700:02:00ใครมันเยอะมากปลาดุกปลาสวายก็ได้นะคะหลวง
00:02:0000:02:02เอ๊ะทำไมเราถึงแนะนำเพราะว่าจะมีกลุ่มของ
00:02:0200:02:05พวกโอเมก้า 3 ที่เคยได้ยินมันก็ 3 เนี่ย
00:02:0500:02:07epad SA แล้วก็ในปลาคุณนี้ก็ยังกันแหละ
00:02:0700:02:10หัวจะ 1 ดีด้วยนะคะซึ่งจะช่วยต้านการ
00:02:1000:02:12อักเสบได้แล้วก็ไม่ต้องดีเนี่ยจะช่วยเรา
00:02:1200:02:15ให้การทำงานของกล้ามเนื้อการเหตุใจกัน
00:02:1500:02:17แล้วผมบ่ได้ทำงานได้ดีขึ้นด้วยค่ะมีปัญหา
00:02:1700:02:19นิดนึงเพราะว่าถ้าเป็นแครอทฟักทองมะเขือ
00:02:1900:02:21เทศคนผ่านความร้อนสักนิดนึงเพื่อจะทำให้
00:02:2100:02:24การดูดซึมสารอาหารนี้มาได้ดีขึ้นถ้าเป็น
00:02:2400:02:26บล็อคโคลี่แล้วครับว่าบาการี่นั้นส่วน
00:02:2600:02:29ใหญ่มันก็คงไม่ค่อยมีคนที่จะกินมันสดนะ
00:02:2900:02:31ไม่ควรจะต้องผ่านความร้อนหรือคุณจะสดดี
00:02:3100:02:34กว่ากันนะอะที่แล้วตัวไปเคอรี่เนี่ยเราก็
00:02:3400:02:37มันจะไม่ทันแบบดิบน้องเคอรี่นะคะเขาเป็น
00:02:3700:02:39หาความร้อนได้ค่ะแต่อย่างที่บอกไปว่าเขา
00:02:3900:02:41นี่ก็จะหลุดเด็ดๆพวกของวิตามินซีเหมือน
00:02:4100:02:44กันนะเนี่ยก็อย่างที่บอกไปว่าอยากให้คำ
00:02:4400:02:46ร้อนนานมากไม่ต้องไปต้มจนเละน่ะเพราะงั้น
00:02:4600:02:49ไม่มีฟิล์มก็จะลดลงขอเพราะวิตามินซีมัน
00:02:4900:02:52เขาเรียกอะไรนะมันเป็นสถิตกับความร้อน
00:02:5200:02:54ความร้อยก็คือความร้อนคะมันเสียสภาพได้
00:02:5400:02:57เร่งได้ง่ายความร้อนหรือแสงอย่างที่ 148
00:02:5700:03:01จะเสื่อมสภาพลงไปค่ะพี่นะครับอย่างนี้
00:03:0100:03:03อาหารประเภทเนี่ยครับนอกจะช่วยบำรุงปอด
00:03:0300:03:06ของเราแล้วเนี่ยมันจะช่วยคนที่มีปัญหา
00:03:0600:03:09เกี่ยวกับปอดอยู่เดิมไหมครับเช่นอาจจะมี
00:03:0900:03:13เรื่องของโรคถุงลมโป่งพองหรือปัญหาอื่นๆ
00:03:1300:03:14เกี่ยวกับปอดอยู่มันจะช่วย
00:03:1400:03:18จริงๆแล้วเนี่ยจะได้นำหรือว่าสมควรอย่าง
00:03:1800:03:20ยิ่งเลยค่ะที่จะให้ความใส่ใจในพวกอาหาร
00:03:2000:03:23กลุ่มที่จะช่วยบำรุงเป๊าะนะคะเพราะว่า
00:03:2300:03:26ยิ่งเรามีโรคที่อยู่ในตัวโปรดอยู่แล้ว
00:03:2600:03:29เนี่ยการอักเสบอนุมูลสละเนี่ยต่างๆมากมาย
00:03:2900:03:31กว่าคนนี้ไม่ได้มีปัญหาเรื่องถอดแล้วหรือ
00:03:3100:03:33ว่ายากลุ่มที่อาจจะติดของ with แล้วเชื้อ
00:03:3300:03:36ลงเกาะเนี่ยปอดก็อาจจะเกิดการบาดเจ็บตรง
00:03:3600:03:38นี้เนี่ยจริงๆแนะนำให้รับประทานอาหาร
00:03:3800:03:41กลุ่มมีเพื่อฟื้นฟูให้พอเราทำงานได้ดีมาก
00:03:4100:03:45ขึ้นมีคนถามต่อเนื่องครับแล้วถ้าเกิดโดย
00:03:4500:03:48ทั่วไปอาหารกลุ่มนี้มันก็เหมาะสมในการที่
00:03:4800:03:51จะบำรุงปอดมีคนกลุ่มไหนไหมครับที่จะต้อง
00:03:5100:03:54ระวังเรื่องของอาหารในกลุ่มนี้นะครับอ่า
00:03:5400:03:56เป็นคำถามที่ดีน่ะอาจารย์เต้เพราะว่า
00:03:5600:03:59อาหารเนี่ยมันก็ยังมีความจำเพาะแต่ละ
00:03:5900:04:01บุคคลเหมือนกันหมอเขาว่าอย่างที่บอกไปใน
00:04:0100:04:04กลุ่มที่ในเรื่องของผักที่บอกไปคือผักสี
00:04:0400:04:07ส้มสีเหลืองสีแดงและก็พวกบ๊อกเคอรี่เนี่ย
00:04:0700:04:09จะเป็นกลุ่มที่มีโพแทสเซียมสูง 1
00:04:0900:04:11โพแทสเซียมเนี่ยก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย
00:04:1100:04:14มากนะคะเพราะช่วยเรื่องของการตัดบทคลาย
00:04:1400:04:16ตัวของกล้ามเนื้อช่วยลดความดันได้แต่ว่า
00:04:1600:04:19ในกลุ่มผู้ที่เหมือนกันนกแต่เรื้อรังมัก
00:04:1900:04:21จะมีในเรื่องของภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง
00:04:2100:04:24หรือว่าอาจจะเป็นผู้ป่วยที่มีในเรื่องของ
00:04:2400:04:26คนใจล้มเหลวที่ทานยาที่มันมีการข้างของ
00:04:2600:04:28บอริสเสียเลือดเยอะอยู่แล้วเนี่ยตรงนี้
00:04:2800:04:31อาจจะต้องระมัดระวังนิดนึงว่าเลือกรับ
00:04:3100:04:33ประทานได้แต่ก็อยากจะประทานมากเกินไป
00:04:3300:04:36เพราะเราต้องอาจจะต้องดูแลทั้งทุ่งกัน
00:04:3600:04:38ด้วยดูแลทั้งโลกร่วมที่เรามีอยู่ด้วยค่ะ
00:04:3800:04:43ให้มันพอดีพอดีไม่มากเกินไปค่ะครับอ่า
00:04:4300:04:46พ.ย
00:04:4600:04:49ม.ค