00:00:00 → 00:00:03มาเลยค่ะทุกคนวันนี้หมอจะมาสอนทำอาหารค่ะ
00:00:03 → 00:00:06อย่าเพิ่งตกใจไปค่ะอาหารที่ว่าเนี่ยไม่
00:00:06 → 00:00:09ใช่อาหารธรรมดาแบบ Channel ทำอาหารทั่วไป
00:00:09 → 00:00:12เพราะในวันนี้หมอจะมาสอนทุกคนในการทำ
00:00:12 → 00:00:16คีเฟอร์ค่ะสุดยอดอาหารโปรไบโอติกที่มี
00:00:16 → 00:00:19โปรไบโอติกเยอะสุดๆเลยค่ะอย่าเพิ่งเข้าใจ
00:00:19 → 00:00:21ผิดไปนะคะคุณยังคงอยู่ใน Channel เพื่อ
00:00:21 → 00:00:24สุขภาพอย่าง Channel ของหมอแม่ help you
00:00:24 → 00:00:26channel ที่จะพาทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับ
00:00:26 → 00:00:29เรื่องของสุขภาพและสาสชะลอวัยในภาษาที่
00:00:29 → 00:00:32เข้าใจง่ายเพื่อให้เราทุกคนได้สุขภาพดีไป
00:00:32 → 00:00:36พร้อมๆกันนะคะสาเหตุที่หมอหยิบยกเจ้า
00:00:36 → 00:00:39คีเฟอร์ขึ้นมาพูดเนี่ยเพราะคีเฟอร์ถือ
00:00:39 → 00:00:41เป็นตัวเลือกหนึ่งที่เป็นอาหารโปรไบโอติก
00:00:41 → 00:00:44ที่ดีมากๆเลยค่ะเพราะนอกจากเขาจะอุดมไป
00:00:44 → 00:00:47ด้วยโปรไบโอติกแล้วนะคะเยังมีความรับ
00:00:47 → 00:00:50ประทานง่ายทานได้หลากหลายด้วยค่ะเพราะว่า
00:00:50 → 00:00:55คีเฟอร์จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากนมแต่
00:00:55 → 00:00:58เป็นนมที่มีน้ำตาลต่ำมากๆเพราะว่า
00:00:58 → 00:01:00จุลินทรีย์เนี่ยทำการกินน้ำน้ำตาลไปหมด
00:01:00 → 00:01:03เรียบร้อยแล้วเมื่อเค้าน้ำตาลต่ำมากนะคะ
00:01:03 → 00:01:06คนที่กำลังรับประทานคีโตอยู่ก็สามารถ
00:01:06 → 00:01:09เลือกทานคีเฟอร์ได้เช่นกันค่ะนอกจากนั้น
00:01:09 → 00:01:12นะคะคนที่มีปัญหาเรื่องของแพ้นมวัวอืมจะ
00:01:12 → 00:01:15เรียกแพ้นมวัวก็คงไม่ใช่จริงๆแล้วคนทั่ว
00:01:15 → 00:01:18ไปมักจะเข้าใจผิดค่ะว่าอาการที่ท้องเสีย
00:01:18 → 00:01:21หลังจากรับประทานนมหรือมีภาวะเอนไซม์ย่อย
00:01:21 → 00:01:25น้ำตาลที่ชื่อว่าแลคเตสเนี่ยมันน้อยกว่า
00:01:25 → 00:01:27ปกติแล้วทำให้เราท้องเสียหลังกินนม
00:01:27 → 00:01:29เหนี่ยวว่าเป็นอาการแพ้นมบัวจริงๆแล้วไม่
00:01:29 → 00:01:32ใช่นะคะเขาเป็นสิ่งที่เรียกว่าแคส
00:01:32 → 00:01:35deficiency ค่ะหรือภาวะพร่องเอนไซม์
00:01:35 → 00:01:38แลคเตสคนพวกนี้นะคะก็จะสามารถรับประทาน
00:01:38 → 00:01:41คีเฟอร์ได้เช่นกันค่ะเวลาแบคทีเรียเขากิน
00:01:41 → 00:01:44น้ำตาลที่อยู่ในนมไปนะคะหนึ่งในน้ำตาล
00:01:44 → 00:01:47นั้นคือน้ำตาลแลคโตสค่ะที่จะมีปัญหาทำให้
00:01:47 → 00:01:49เราท้องเสียหลังจากกินนมได้ดังนั้น
00:01:49 → 00:01:53คีเฟอร์จัดเป็นอาหารโปรไบโอติกที่หลายๆ
00:01:53 → 00:01:55ท่านก็สามารถเลือกรับประทานในชีวิตประจำ
00:01:55 → 00:01:58วันได้ด้วยค่ะบอกก็เลยว่าเดี๋ยวจะมาสอนทำ
00:01:58 → 00:02:00ซะหน่อยดีกว่าว่าเวลาเราทำเองที่บ้าน
00:02:01 → 00:02:03เนี่ยเราสามารถทำยังไงได้บ้างเราจะได้ไม่
00:02:03 → 00:02:06ต้องไปเสียตังค์แพงๆในการซื้ออาหารเสริม
00:02:06 → 00:02:09โปรไบโอติกหรือไปซื้อคีเฟอร์ที่ราคาค่อน
00:02:09 → 00:02:12ข้างสูงมารับประทานเราทำกันเองได้นะก่อน
00:02:12 → 00:02:15ที่เราจะไปดูวิธีทำนะคะหมอพาทุกคนไปทำ
00:02:15 → 00:02:18ความรู้จักกับเจ้าคีเฟอร์ก่อนดีกว่าเพราะ
00:02:18 → 00:02:20หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับเจ้า
00:02:20 → 00:02:23คีเฟอร์นี้นักนะคะคีเฟอร์เนี่ยในชื่อภาษา
00:02:23 → 00:02:27ไทยเราจะเรียกว่าบัวหิมาทิเบศค่ะแหมฟัง
00:02:27 → 00:02:29ยากกว่าเดิมอีกบางทีก็ไม่คุ้นยิ่งกว่า
00:02:29 → 00:02:31เดิมอีกจะเรียกคำว่าคีเฟอร์นี่แหละก็ถือ
00:02:31 → 00:02:33ว่าคุ้นกันดีอยู่หน่อยนึงแหละคีเฟอร์ทำมา
00:02:33 → 00:02:36จากอะไรนะคะจริงๆแล้วคีเฟอร์ทำมาจากเจ้า
00:02:36 → 00:02:39นมทั่วไปนี่แหละไม่ว่าจะเป็นนมวัวนมแพะ
00:02:39 → 00:02:42หรือนมชนิดไหนก็ตามก็สามารถนำมาทำคีเฟอ
00:02:42 → 00:02:45ได้ค่ะโดยจะเอานมเหล่านั้นนะคะมาหมักร่วม
00:02:45 → 00:02:49กับ lactic Acid แบคทีเรียแล้วก็ยีสนะคะ
00:02:49 → 00:02:52มากมายหลายชนิดเลยเาสมัครเป็นเวลา 24 ชม
00:02:52 → 00:02:55ค่ะระหว่างที่เรากำลังรอเ้าหมักอยู่เนี่ย
00:02:55 → 00:02:58แบคทีเรียและยีสตเหล่านี้ก็จะเติบโตขึ้น
00:02:58 → 00:03:01ค่ะซึ่งเขาก็จะช่วยกินน้ำตาลที่อยู่ในนม
00:03:01 → 00:03:04เหล่านั้นนะคะเมื่อเขากินน้ำตาลที่อยู่ใน
00:03:04 → 00:03:06น้ำเสร็จแล้วก็จะได้คีเฟอร์ออกมาซึ่ง
00:03:06 → 00:03:09คีเฟอร์เนี่ยก็จะมีลักษณะที่มีรสเปรี้ยว
00:03:09 → 00:03:12นิดๆมีความซ่าหน่อยๆซึ่งเป็นผลผลิตจากการ
00:03:12 → 00:03:15กินน้ำตาลของจุลินทรีย์ที่เราใส่เข้าไป
00:03:15 → 00:03:18หมักนี่แหละซึ่งวิธีการหมักของเขาคนะคะ
00:03:18 → 00:03:21เราจะมีวัตถุดิบอยู่ 2 ส่วนหลักๆที่เป็น 2
00:03:21 → 00:03:23ส่วนสำคัญส่วนแรกเนี่ยก็คือคีเฟอร์เกรน
00:03:23 → 00:03:26ค่ะคีเฟอร์เกรนเนี่ยก็สามารถเรียกได้ว่า
00:03:26 → 00:03:30เป็นหัวเชื้อของการทำคีเฟอร์ลักษณะหน้าตา
00:03:30 → 00:03:32เขจะเป็นเหมือนเม็ดนมเล็กๆนะคะเป็นเมือกๆ
00:03:32 → 00:03:36หน่อยๆซึ่งจะอุดมไปด้วยตัวซึ่งจะอุดมไป
00:03:36 → 00:03:39ด้วยโปรไบโอติกก็คือตัวแบคทีเรียตัวดี
00:03:39 → 00:03:42แล้วก็ตัวยีสเหล่านี้อยู่ในเม็ดเกรนเหล่า
00:03:42 → 00:03:45นั้นค่ะซึ่งเกรนพวกนี้นะคะก็สามารถหาซื้อ
00:03:45 → 00:03:48ได้ตามร้านขายคีเฟอร์ต่างๆหรือตามแอปส้ม
00:03:48 → 00:03:50แอปอะไรมีหมดเลยนะคะลองเสิร์ชคำว่า
00:03:50 → 00:03:52คีเฟอร์เกนดูคีเฟอร์เกนเริ่มต้นเนี่ย
00:03:52 → 00:03:54ประมาณ 10 กรัมจะอยู่ที่ราคาประมาณ
00:03:54 → 00:03:58200-300 บาทค่ะแต่คีเฟอร์เกนเหล่านี้นะ
00:03:58 → 00:04:00คะไม่ใช่ว่าใช้แล้วหมดไปนะถ้าเราเลี้ยง
00:04:00 → 00:04:03เค้าดีๆเนี่ยเค้าก็จะสามารถเติบโตและแบ่ง
00:04:03 → 00:04:07ตัวมีให้เราใช้ได้ตลอดปีเลยค่ะและส่วนถัด
00:04:07 → 00:04:10ไปนะคะส่วนที่ 2 ก็คือนมค่ะอย่างที่หมอ
00:04:10 → 00:04:12บอกว่าเราสามารถเลือกนมชนิดไหนก็ได้ไม่
00:04:12 → 00:04:15ว่าจะเป็นนมวัวนมแพะหรือว่านมพืชก็ตามแต่
00:04:15 → 00:04:18หมอก็จะแนะนำว่าให้เลือกแบบชนิดที่เป็นนม
00:04:18 → 00:04:21พร่องมันเนยหรือว่านมไขมันต่ำนะคะเราก็จะ
00:04:21 → 00:04:24ได้ลดความเสี่ยงที่เราจะได้ไขมันจากนมมาก
00:04:24 → 00:04:27เกินไปด้วยเหมือนกันแต่สิ่งที่ต้องระวัง
00:04:27 → 00:04:30คืออย่าเลือกอันที่เป็นแลคโตสฟรีนะคะ
00:04:30 → 00:04:33เพราะว่าแลคโตสฟรีเนี่ยเขาจะมีการย่อยเอา
00:04:33 → 00:04:36น้ำตาลออกไปจนเกือบหมดและมันก็เลยจะทำให้
00:04:36 → 00:04:38อาหารของเชื้อจุลินทรีย์นั้นมีค่อนข้าง
00:04:38 → 00:04:41น้อยค่ะเราไปใช้นมปกติได้นะคะไม่ต้องเสีย
00:04:41 → 00:04:44สตางค์ซื้อแบบแลคโตสฟรีเลยนอกนั้นนะคะก็
00:04:44 → 00:04:47จะเป็นพวกอุปกรณ์ยิบย่อยต่างๆเดี๋ยวหมอจะ
00:04:47 → 00:04:50พาไปดูนะว่าอุปกรณ์มันจะมีอะไรบ้างรวมถึง
00:04:50 → 00:04:52วิธีทำด้วยเรามาลองทำแล้วก็มาลองชิมกันนะ
00:04:52 → 00:04:55คะก่อนจะเริ่มทำนะคะเดี๋ยวหมอพาดูอุปกรณ์
00:04:55 → 00:04:58ก่อนนะอุปกรณ์ที่เราจะต้องมีค่ะอันดับแรก
00:04:58 → 00:05:01เลยก็คือตัวขวดโหลใหญ่ค่ะตัวนี้เราจะใช้
00:05:01 → 00:05:05สำหรับการหมักคีเฟิร์นนะคะขวดโหลใหญ่อัน
00:05:05 → 00:05:07นี้นะก็แนะนำว่าจะต้องต้มก่อนที่จะเอามา
00:05:08 → 00:05:11ใช้นะคะสิ่งที่เราจะนำมาปิดฝาตัวนี้เนี่ย
00:05:11 → 00:05:13เราจะใช้เป็นตัวฝาที่เป็นลักษณะพิเศษของ
00:05:14 → 00:05:17เขาคค่ะคือเป็นตัวฝาที่มีตะแกรงด้านบนนะ
00:05:17 → 00:05:20คะซึ่งตัวนี้เนี่ยเขาจะช่วยป้องกันไม่ให้
00:05:20 → 00:05:23แมลงเข้าไปด้านในขวดโหลที่เราหมักคีเฟอร์
00:05:23 → 00:05:26แล้วก็เขาจะช่วยในเรื่องของการระบายอากาศ
00:05:26 → 00:05:28ด้วยค่ะเพื่อไม่ให้ขวดโหลของเราระเบิดจาก
00:05:28 → 00:05:31แก๊สที่ผลิตขึ้นมาจากตัวแบคทีเรียที่เรา
00:05:31 → 00:05:34ใช้หกคีเฟอร์นะคะอันนี้ก็ควรจะต้มก่อน
00:05:34 → 00:05:37เหมือนกันอุปกรณ์อื่นๆที่เราใช้นะคะก็จะ
00:05:37 → 00:05:41มีตัวช้อนคนค่ะช้อนคนนี้แนะนำใช้เป็นช้อน
00:05:41 → 00:05:43เมลามีนนะคะอย่าใช้ที่เป็นตัวเหล็กหรือ
00:05:43 → 00:05:47สแตนเลสนะตัวกระชอนนี้ก็เช่นกันค่ะตัว
00:05:47 → 00:05:50กระชอนนี้ถ้าจะสังเกตนะคะจะเป็นลักษณะของ
00:05:50 → 00:05:53กระชอนพลาสติกจะไม่ใช่กระชอนที่มีตะแกรง
00:05:53 → 00:05:55เหล็กนะเพราะการที่ใช้ตัวสแตนเลสหรือตัว
00:05:56 → 00:05:58เหล็กเนี่ยอาจจะทำให้แบคทีเรียหรือตัว
00:05:58 → 00:06:01จุลินทรีย์ของเราเนี่ยเตายได้ง่ายขึ้นค่ะ
00:06:01 → 00:06:04อุปกรณ์นอกเหนือจากนั้นนะคะก็จะมีตัวถ้วย
00:06:04 → 00:06:06ตวงค่ะเมย์จะใช้ถ้วยใหญ่นิดนึงเพราะว่า
00:06:06 → 00:06:09ปริมาณคีเฟอที่เมีทำค่อนข้างเยอะแล้วนะคะ
00:06:09 → 00:06:12นอกจากนั้นก็จะมีตัวขวดโหลค่ะที่เราจะนำ
00:06:13 → 00:06:16มาใส่คีเฟอร์ที่เสร็จแล้วค่ะวัตถุดิบที่
00:06:16 → 00:06:19เราจะใช้ที่เมย์เลือกนะก็จะเป็นในส่วนของ
00:06:19 → 00:06:22นมจืดค่ะนมจืดของเมย์จะเลือกเป็นนมวัวนนะ
00:06:22 → 00:06:25คะซึ่งจริงๆแล้วสามารถใช้เป็นนมแพะหรือนม
00:06:25 → 00:06:29อื่นๆก็ได้ค่ะแต่ถ้าจะให้ดีเมย์ก็จะแนะนำ
00:06:29 → 00:06:31เลือกเป็นนมที่เป็นไขมัน 0% หรือว่านม
00:06:31 → 00:06:35พร่องมันเนยสิ่งที่ต้องระวังนะคะเมย์ไม่
00:06:35 → 00:06:38แนะนำให้ใช้นมที่เป็นแลคโตสฟรีค่ะเพราะนม
00:06:38 → 00:06:40แลคโตสฟรีนั้นจะเป็นนมที่เขาผ่านการย่อย
00:06:41 → 00:06:43น้ำตาลมาแล้วทำให้อาหารของเชื้อ
00:06:43 → 00:06:46จุลินทรีย์เาน้อยลงค่ะเราเลี้ยงน้องขี้
00:06:46 → 00:06:48เฟอร์เขาอาจจะไม่โตได้ก็แนะนำเป็นใช้นม
00:06:49 → 00:06:52จืดธรรมดาได้เลยไม่ต้องแลคโตสฟรีค่ะเอา
00:06:52 → 00:06:55ล่ะเมื่อเราพร้อมกันแล้วเราไปทำกันเลยค่ะ
00:06:55 → 00:06:57เมื่อเราเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้วนะคะเราก็
00:06:57 → 00:07:00จะมาเริ่มทำคีเฟอร์กันค่ะค่ะสิ่งที่เราจะ
00:07:00 → 00:07:03ต้องมีอีกอย่างนึงที่เม์ยังไม่ได้พูดถึง
00:07:03 → 00:07:06คือเจ้านี่ค่ะสิ่งที่เรียกว่าคีเฟอร์เกรน
00:07:06 → 00:07:09ค่ะคีเฟอร์เกนตัวนี้นะคะจะเป็นกระจุกก้อน
00:07:09 → 00:07:12ค่ะรวมกันระหว่างเจ้า lactic Acid
00:07:12 → 00:07:15แบคทีเรียร่วมกับตัวยีสค่ะที่เขาจะมา
00:07:15 → 00:07:18อาศัยอยู่รวมกันแล้วเขาก็จะฟอร์มตัวเป็น
00:07:18 → 00:07:21ก้อนขยุบขยุยคล้ายๆกับดอกกะหล่ำแบบนี้
00:07:21 → 00:07:24ซึ่งคีเฟอร์เกรนเนี่ยเพื่อนๆสามารถหาได้
00:07:24 → 00:07:27จากร้านต่างๆนะคะไม่ว่าจะเป็นร้านที่เขา
00:07:27 → 00:07:30ทำคีเฟอร์ขายตามช้อปปี้หรือว่าว่าแอปต่าง
00:07:30 → 00:07:32ๆเนี่ยสามารถสั่งซื้อมาได้เลยโดยส่วนมาก
00:07:32 → 00:07:35เนี่ยค่ะเวลาที่เขาขายกันเาจะขายกันอยู่
00:07:35 → 00:07:38ที่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือขนาดประมาณ 10
00:07:38 → 00:07:40กรัมถ้าเทียบกับตรงนี้เนี่ยอาจจะประมาณ 1
00:07:40 → 00:07:43ใน 3 ของก้อนนี้ค่ะเมื่อเราได้มาแล้ว
00:07:43 → 00:07:46เนี่ยเราก็จะมาเริ่มทำกันเรามาเริ่มทำไป
00:07:46 → 00:07:49พร้อมๆกันเลยนะคะเมื่อเราได้มาแล้วนะคะ
00:07:49 → 00:07:52คีเฟอร์เกนเนี่ยแรกเริ่มเพื่อนๆมักจะได้
00:07:52 → 00:07:55มาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะคือประมาณ 10 กรัมค่ะ
00:07:55 → 00:07:58เดี๋ยวเมย์จะลองตักให้ดูนะว่ามันประมาณ
00:07:58 → 00:08:02ไหนเราก็นำมาใส่ในขวดโหลที่เราจะใช้ในการ
00:08:02 → 00:08:07หมักคีเฟอร์กันค่ะนี่เลยส่วนมากเขาก็จะ
00:08:07 → 00:08:09อยู่ประมาณ
00:08:09 → 00:08:14นี้นี่ไม่แน่ใจว่าเห็นไหมมจะอยู่ประมาณ
00:08:14 → 00:08:17นี้นะอันนี้คือประมาณ 10 กรัมค่ะซึ่งขนาด
00:08:17 → 00:08:20ประมาณนี้นะคะเราก็จะใช้กับนมจืดอยู่ที่
00:08:20 → 00:08:25250 ซีซค่ะเราก็จะมาดู
00:08:25 → 00:08:31กันนมเม็กก็จะใช้ที่ 250 cc นะ
00:08:31 → 00:08:32[เพลง]
00:08:32 → 00:08:34คะประมาณ
00:08:34 → 00:08:38นี้ซึ่งถ้าเพื่อนๆมีตัวคีเฟอร์เกรนที่
00:08:38 → 00:08:40เยอะกว่านี้ก็สามารถใช้นมเยอะกว่านี้ได้
00:08:40 → 00:08:44เลยนะคะเราก็จะเทนมจืดเข้าไปในขวดโหลที่
00:08:44 → 00:08:47เราใส่คีเฟอร์เกรนเอาไว้เรียบร้อยแล้วนี่
00:08:47 → 00:08:51เลยจประมาณนี้ค่ะอย่างของเมย์เนี่ยเมย์มี
00:08:52 → 00:08:56ตัวคีเฟอร์เกนที่เยอะกว่านะคะเมย์ก็จะใส่
00:08:56 → 00:08:59นมเพิ่มจนเต็มขวดเลยนะคะแต่ว่าถ้าสสมมุติ
00:08:59 → 00:09:01ว่าเพื่อนๆที่เพิ่งทำครั้งแรกก็สามารถทำ
00:09:01 → 00:09:05แค่นี้ได้เลยนะคะไหนๆเมย์ทำแล้วเมย์ก็ทำ
00:09:05 → 00:09:09เยอะได้เลยแบบ
00:09:09 → 00:09:12นี้ประมาณนี้เลยค่ะซึ่งของเมย์เนื่องจาก
00:09:12 → 00:09:15ว่าจำนวนคีเฟอร์เกรนของเมย์เยอะกว่าเมยก็
00:09:15 → 00:09:18จะใส่นมเข้าไปเพิ่มนะคะเกือบๆเต็มขวดได้
00:09:18 → 00:09:21เลยประมาณนี้ซึ่งถ้าคีเฟอร์เกรนของเพื่อน
00:09:21 → 00:09:25ๆเริ่มโตขึ้นก็สามารถเพิ่มปริมาณนมทีละ
00:09:25 → 00:09:28นิดได้เลยค่ะเมื่อเราเตรียมตัวปวดโหลตรง
00:09:28 → 00:09:31นี้เสร็จแล้วนะคะเราก็จะปิดฝาเฝาที่เมย์
00:09:31 → 00:09:34เคยให้ดูจะเป็นฝาชนิดพิเศษที่มีตะแกงกรอง
00:09:34 → 00:09:37ด้านบนนะป้องกันแมลงเข้าไปแล้วก็ป้องกัน
00:09:37 → 00:09:40ขวดระเบิดได้ด้วยเพราะว่าเจ้าแบคทีเรีย
00:09:40 → 00:09:42พวกนี้ค่ะเขาจะเป็น lactic Acid
00:09:42 → 00:09:45แบคทีเรียเวลาที่เขากินน้ำตาลที่อยู่ใน
00:09:45 → 00:09:48นี้เข้าไปเนี่ยเขาจะสร้างสิ่งที่เรียกว่า
00:09:48 → 00:09:50lactic Acid ค่ะซึ่งจะมีรดเปรี้ยวรวม
00:09:50 → 00:09:53ถึงเขาจะมีตัวแก๊สที่ออกมาจากการเผาผ่าา
00:09:53 → 00:09:57น้ำตาลของเขาด้วยจึงอาจจะทำให้มีขวดบวม
00:09:57 → 00:10:00ได้ถ้าเราใช้ฝาที่ปิดสนิทไม่มีรูระบาย
00:10:00 → 00:10:03เพื่อนๆบางคนนะคะอาจจะใช้เป็นผ้าขาวบางก็
00:10:03 → 00:10:06สามารถใช้ได้เหมือนกันแต่ต้องระวังนิดนึง
00:10:06 → 00:10:08ค่ะเนื่องจากผ้าขาวบางเนี่ยเราจะต้องเอา
00:10:08 → 00:10:11ไปต้มและทำความสะอาดให้ดีเลยเพราะมีโอกาส
00:10:11 → 00:10:13ที่จะขึ้นเชื้อราได้ง่ายอย่างของเมย์
00:10:13 → 00:10:15เนี่ยกังวลเรื่องเชื้อรามากเมย์ก็เลยใช้
00:10:15 → 00:10:18เป็นฝาแบบสำเร็จรูปแบบนี้เลยค่ะก็ถือว่า
00:10:18 → 00:10:21ใช้ง่ายเลยเอาล่ะเมื่อเสร็จแล้วนะคะเรา
00:10:21 → 00:10:24เตรียมเรียบร้อยแล้วเราจะนำเข้าไปตั้ง
00:10:24 → 00:10:27ทิ้งไว้ในที่อุณหภูมิปกติค่ะจะมีแสงหรือ
00:10:27 → 00:10:32ไม่มีแสงก็ได้ทิ้งไว้ประมาณ 12-24 ชมถ้า
00:10:32 → 00:10:35อยากจะให้น้ำตาลที่อยู่ในนมพวกนี้นะคะหาย
00:10:35 → 00:10:39ไปเยอะมากๆเนี่ยก็สามารถทิ้งไวที่ 24 ชม
00:10:39 → 00:10:42ได้เลยค่ะงั้นเดี๋ยวพอผ่านไป 1 วันเราจะ
00:10:42 → 00:10:44มาดูกันนะคะว่าหน้าตาเขาจะออกมาเป็นยังไง
00:10:44 → 00:10:46บ้างรอดูกันได้
00:10:46 → 00:10:49เลยเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะทุกคนอันนี้คือ
00:10:49 → 00:10:53คีเฟอร์ที่ผ่านการทำมาแล้วครบ 24 ชมค่ะ
00:10:53 → 00:10:56ลักษณะของคีเฟอร์นะคะเพื่อนๆไม่ต้องตกใจ
00:10:56 → 00:10:59ว่าเขาจะมีการแยกชั้นมีลักษณะเป็นก้อน
00:10:59 → 00:11:02เกิดขึ้นค่ะซึ่งนี่เกิดจากการหมักของเจ้า
00:11:02 → 00:11:05จุลินทรีย์ของเรานะเขาจะมีแยกส่วนน้ำใส
00:11:05 → 00:11:08กับตัวที่เป็นก้อนแสดงถึงว่าจุลินทรีย์
00:11:08 → 00:11:11ของเราได้กินน้ำตาลไปจนเาเกือบหมดและก็จะ
00:11:11 → 00:11:14เหลือแต่ส่วนที่เป็นโปรตีนเน้นๆเลยนะคะ
00:11:14 → 00:11:18น้ำตาลจะเหลือน้อยมากเพื่อนๆไม่ต้องตกใจ
00:11:18 → 00:11:21เมื่อได้แบบนี้แล้วนะคะเราก็จะเปิดฝาได้
00:11:21 → 00:11:24เลยนะคะแล้วก็นำช้อนเมลามีนที่เราเตรียม
00:11:24 → 00:11:27เอาไว้นะคะคนเค้าเบาวๆนะคะอย่าคนแรงนะคน
00:11:28 → 00:11:31ให้เค้าเข้ากันนิดนึงก่อนอ่าซึ่งอันนี้
00:11:31 → 00:11:33เนี่ยเพื่อนๆอาจจะได้กลิ่นเหมือนกับกลิ่น
00:11:33 → 00:11:36เปรี้ยวๆขึ้นมาหรืออาจจะกลิ่นคล้ายๆนมบูด
00:11:36 → 00:11:39เพื่อนๆไม่ต้องตกใจนะเป็นกลิ่นของเค้าตาม
00:11:39 → 00:11:44ปกติเลยนะคะนี่เลยคนเบาๆให้เค้าเข้ากันนะ
00:11:44 → 00:11:48คะก็จะได้ประมาณนี้พอเขาเริ่มเป็นเนื้อ
00:11:48 → 00:11:51เดียวกันนะคะก็เราจะเริ่มทำการกรอง
00:11:51 → 00:11:55คีเฟอร์ค่ะอุปกรณ์ก็จะมีตัวตัวถ้วยตวงของ
00:11:55 → 00:11:58เราแล้วก็กระชอนที่เราเตรียมเอาไว้ตั้ง
00:11:58 → 00:12:01แต่แรกนะคะค่อยๆเทลงไปเลยนะคะอย่าเทจนล้น
00:12:02 → 00:12:06นะนี่ประมาณนี้ระหว่างทำนะคะเราก็จะใช้
00:12:06 → 00:12:09ช้อนเมลามีนของเรานี่แหละค่อยๆเขี่ยเค้า
00:12:09 → 00:12:12เบาๆนะคะขั้นตอนนี้อย่าบี้แรงนะคะถ้าเรา
00:12:12 → 00:12:16ไปบี้แรงเนี่ยอาจจะทำให้ตัวคีเฟอร์เกรน
00:12:16 → 00:12:19ของเราเนี่ยเขาแตกแล้วเขาก็อาจจะตายได้นะ
00:12:19 → 00:12:23คะคนช้าๆเลยเกลี่ยเบาๆแบบนี้เขาจะค่อยๆ
00:12:23 → 00:12:25ไหลลงไปเรื่อยๆ
00:12:25 → 00:12:29ค่ะประมาณนี้เลยเพื่อนๆก็สามารถค่อยๆทำ
00:12:29 → 00:12:32แบบนี้นะคะต่อจนหมดขวดโหลได้เลย
00:12:32 → 00:12:42[เพลง]
00:12:42 → 00:12:45นะโอเคเรียบร้อยแล้วค่ะเราก็กรองทั้งหมด
00:12:45 → 00:12:48ขวดแล้วนะคะหลังจากกรองได้ค่ะเขาจะได้
00:12:48 → 00:12:52คีเฟอร์เกรนแบบนี้เลยเอาแค่หมาดๆประมาณ
00:12:52 → 00:12:54นี้พอนะคะไม่ต้องทำให้เค้าแห้งเยอะกว่า
00:12:54 → 00:12:57นี้นะถ้าเราเผลอบี้เค้ามากกว่านี้อาจจะทำ
00:12:57 → 00:13:00ให้คีเฟอร์เกรนเนี่ยเค้าแตกได้ค่ะเอาแค่
00:13:00 → 00:13:03ประมาณนี้พอคีเฟอร์เกรนตัวนี้นะคะเราก็
00:13:03 → 00:13:07สามารถนำไปทำเซตต่อไปทำไปเรื่อยๆทำทุกวัน
00:13:07 → 00:13:10ได้เลยนะคะคีเฟอร์เกนเนี่ยเขาจะค่อยๆขยาย
00:13:10 → 00:13:13ขนาดและโตขึ้นเรื่อยๆอย่างของเมย์เยตอน
00:13:13 → 00:13:15แรกเขมาแค่ประมาณแบบ 1 ใน 3 ของอันนี้
00:13:15 → 00:13:18เท่านั้นเองค่ะแล้วเโตขึ้นเรื่อยๆจนเม์
00:13:18 → 00:13:21ได้เยอะขนาดนี้แล้วเมื่อถึงระยะเวลานึง
00:13:21 → 00:13:24เราก็สามารถตักแบ่งขายได้ด้วยนะถือว่า
00:13:24 → 00:13:27สร้างรายได้ได้ดีเลยค่ะเอาล่ะพอเสร็จแล้ว
00:13:27 → 00:13:30นะคะเราก็จะนำเจ้าคีเฟอร์ที่เราได้ตรงนี้
00:13:30 → 00:13:34นะนำไปใส่ในขวดโหลที่เราจะใช้ในการเก็บ
00:13:34 → 00:13:38คีเฟอร์กันนะคะนี่เลยเมย์ก็จะมีขวดโหล
00:13:38 → 00:13:41เล็กๆของเมย์แบบนี้นะ
00:13:41 → 00:13:44คะซึ่งจริงๆแล้วคีเฟอร์ตัวนี้นะคะก็
00:13:44 → 00:13:47สามารถพร้อมรับประทานได้ทันทีค่ะแต่
00:13:47 → 00:13:49สำหรับใครที่เพิ่งฝึกทานนะคะอยากจะให้ทาน
00:13:49 → 00:13:52ง่ายขึ้นอาจจะลองเติมตัวสิ่งที่เรียกว่า
00:13:52 → 00:13:55น้ำเชื่อมหญ้าหวานรสชาติที่เราชอบค่ะ
00:13:55 → 00:13:57อย่างของเมเมก็จะชอบใส่รสชาติที่เป็นรส
00:13:58 → 00:14:00ของมิกเบอร์รี่ค่ะร่วมกับรสของน้ำผึ้ง
00:14:00 → 00:14:04เข้าไปนิดนึงแล้วก็แช่กับแล้วก็แช่เย็น
00:14:04 → 00:14:07ทานเย็นๆนะคะก็จะทานได้ง่ายขึ้นมากเลย
00:14:07 → 00:14:09แล้วเดี๋ยวพรุ่งนี้เดี๋ยวเมย์จะเอาไปทาน
00:14:09 → 00:14:14ที่ทำงานค่ะแล้วเราไปชิมพร้อมกันนะแล้วก็
00:14:14 → 00:14:18มาแล้วนี่เลยอันนี้เป็นคีเฟอร์ที่เมย์ทำ
00:14:18 → 00:14:22เองนะคะเขาก็จะมาเป็นขวดๆแบบนี้เมย์ก็จะ
00:14:22 → 00:14:25เลือกใช้ขวดที่มันสามารถล้างง่ายทำความ
00:14:25 → 00:14:29สะอาดง่ายแล้วก็ยกดื่มได้ด้วยค่ะเวลาที่
00:14:29 → 00:14:31เมย์ทำเนี่ยเมย์ก็จะใช้นมประมาณสัก 400
00:14:32 → 00:14:34ML เมย์ก็จะได้ขวดมาแบบเนี้ยวันนึงคือ 2
00:14:34 → 00:14:38ขวดก็จะกินวันละ 1 ขวดนะตอนเช้าหรือว่าจะ
00:14:38 → 00:14:40เป็นตอนเย็นก็ได้หรือว่าจะเป็นของว่าง
00:14:40 → 00:14:43ระหว่างวันก็ได้เหมือนกันค่ะลักษณะของรส
00:14:43 → 00:14:46ชาติที่ขึ้นมาเนี่ยเขาก็จะมีความเปรี้ยว
00:14:46 → 00:14:48นิดๆมีความซ่าหน่อยๆถ้าอยากจะให้รับ
00:14:48 → 00:14:52ประทานง่ายขึ้นนะคะก็ลองปรุงรสด้วยสิ่ง
00:14:52 → 00:14:54ที่เรียกว่าเป็นเ่อไซรับหญ้าหวานนะคะซึ่ง
00:14:54 → 00:14:57เขาจะมีหลายรสชาติเลยเร้วส่วนตัวเมย์
00:14:57 → 00:14:59เนี่ยเมย์ก็จะเลือกใช้ไซรับหญ้าหวานที่
00:14:59 → 00:15:01เป็นรสมิกเบอร์รี่ร่วมกับไซรับหญ้าหวาน
00:15:01 → 00:15:04ที่เป็นรสน้ำผึ้งนะคะแล้วก็จะรับประทาน
00:15:04 → 00:15:06ได้ง่ายขึ้นค่ะมาลองชิม
00:15:06 → 00:15:10กันอันนี้เมย์เอามาแบบยังไม่ได้ปรุงอะไร
00:15:10 → 00:15:11เลย
00:15:11 → 00:15:15[เพลง]
00:15:15 → 00:15:16นะ
00:15:16 → 00:15:20เหมือนเหมือนโยเกิร์ตไม่ต่างจากโยเกิร์ต
00:15:20 → 00:15:29เลยถือว่ารสชาติโอเคอยู่กินง่ายเลอะปาก
00:15:29 → 00:15:32เมย์เนี่ยเป็นคน
00:15:32 → 00:15:37ที่กินยากเป็นคนที่กินยากถ้าอะไรที่ไม่
00:15:37 → 00:15:40อร่อยเนี่ยก็คือจะไม่กินก็จะหยีเลยซึ่ง
00:15:40 → 00:15:42สำหรับเมย์แล้วเมย์ถือว่าคีเฟอร์เป็นสิ่ง
00:15:42 → 00:15:45ที่กินค่อนข้างง่ายนะคะถ้าใครอยากลองก็ไป
00:15:45 → 00:15:47ลองทำกันดูนะสำหรับเพื่อนๆคนไหนนะคะที่
00:15:47 → 00:15:50ชอบเนื้อหาสาระดีๆแบบนี้อย่าลืมกดไลค์กด
00:15:50 → 00:15:52แชร์กด Subscribe และอย่าลืมกดกระดิ่ง
00:15:52 → 00:15:54กรุ้งกริ๊งเอาไว้จะได้ไม่พลาดเรื่องราวดี
00:15:54 → 00:15:57ๆจากหมอนะคะอยากให้หมอทำเมนูอะไรให้ดูอีก
00:15:57 → 00:16:01คอมเมนต์ทิ้งไว้ได้เลยเลย