00:00:00 → 00:00:03ปิด Google ไปไหนขาดกาแฟไม่ได้ครับทุกๆ
00:00:03 → 00:00:06เช้านี้ตื่นมาป้าทานกาแฟไม่ตกถึงท้องจะ
00:00:06 → 00:00:08รู้สึกว่าร่างกายยังไม่พร้อมใช้งานสมอง
00:00:08 → 00:00:11ยังไม่ฟังก์ชันเลยแล้วคุณเป็นคนนึงนะครับ
00:00:11 → 00:00:14ที่ต้องขึ้นกาแฟในการเริ่มต้นวันใหม่คุณ
00:00:14 → 00:00:16เคยสงสัยกันไหมครับว่านี่คุณคุณจะกินกาแฟ
00:00:16 → 00:00:20แก้วแรกตอนกี่โมงดีที่จะดีที่สุดกับร่าง
00:00:20 → 00:00:24กายที่จะช่วยพูด AG ให้เราตื่นตัวแล้วมา
00:00:24 → 00:00:27คุณกาแฟแก้วสุดท้ายตอนไหนเพื่อที่จะทำให้
00:00:27 → 00:00:30ตอนกลางคืนเวลาที่เราจะนอนเนี่ยเรายังนอน
00:00:30 → 00:00:33หลับสบายไม่โดนรบกวนจัดฤทธิ์ของกาแฟครับ
00:00:33 → 00:00:36มาครับวันนี้ผมเข้าต้นสมบูรณ์จะมาเล่าให้
00:00:36 → 00:00:40คุณฟังเพราะว่าวิทยาศาสตร์มีคำตอบครับทับ
00:00:40 → 00:00:44to พอดแคสต์สุขภาพที่ใช้วิทยาศาสตร์ไข
00:00:44 → 00:00:48ปัญหาตั้งแต่หัวจดเท้า
00:00:48 → 00:00:50ก่อนที่เราจะไปดูคำตอบกันนะครับว่าเราควร
00:00:50 → 00:00:53จะกินกาแฟแก้วแรกตอนไหนเราต้องมาทำความ
00:00:53 → 00:00:55เข้าใจก่อนว่าสารเคมีตัวนึงที่มีอยู่ใน
00:00:55 → 00:00:59กาแฟก็คือคาเฟอีนเนี่ยมันมีการเดินทางยัง
00:00:59 → 00:01:02ไงตั้งแต่เต็มที่มันอยู่ในเม็ดกาแฟจนมัน
00:01:02 → 00:01:04เข้ามาอยู่ในร่างกายของเราและร่างกายของ
00:01:04 → 00:01:07raid กำจัดมันออกไปครับเริ่มต้นนะครับใน
00:01:07 → 00:01:10เหมือนกาแฟเนี่ยจะมีเจ้าคาเฟอีนอยู่นะ
00:01:10 → 00:01:14ครับและการชงกาแฟคือการที่ใช้น้ำร้อนไป
00:01:14 → 00:01:17เตะเอาตัวคาเฟอีนเนี่ยให้มันละลายอยู่ใน
00:01:17 → 00:01:20น้ำและเราสามารถจะดื่มเข้าไปครับโอเคเสมอ
00:01:20 → 00:01:22ว่าเราชงกาแฟแล้วนะครับเติมน้ำร้อนไม่ว่า
00:01:22 → 00:01:25จะด้วยสกัดร้อนหรือสกัดเย็นเราดื่มเข้าไป
00:01:25 → 00:01:28และคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟด้วยครับจากค่อย
00:01:28 → 00:01:31ไหลเข้าไปในร่างกายของเรานะครับจนมันวิ่ง
00:01:31 → 00:01:34ไปถึงกระเพาะอาหารครับเป็นจุดเริ่มต้นเลย
00:01:34 → 00:01:37ที่คาเฟอีนเนี่ยจะถูกดูดซึมเข้าไปในกระแส
00:01:37 → 00:01:40เลือดของเราครับซึ่งโดยปกติแล้วนะครับเรา
00:01:40 → 00:01:43ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการพลิก Cafe
00:01:43 → 00:01:46กินจะเริ่มดูดซึมเข้าไปในกระแสเลือดครับ
00:01:46 → 00:01:49แต่ว่าเวลานี้นะครับจะแตกต่างกันออกไปได้
00:01:49 → 00:01:51ขึ้นอยู่กับว่าในกระเพาะอาหารของเราเนี่ย
00:01:51 → 00:01:53มีอาหารอยู่นั้นหรือเปล่าถ้าเกิดว่าท้อง
00:01:53 → 00:01:55เราว่างนะครับเข้าไปกินจะถูกดูดซึมได้
00:01:55 → 00:01:58ค่อนข้างเร็วกว่าตอนที่ท้องของเรามีอาหาร
00:01:58 → 00:02:01โดยเฉพาะอาหารพบขอเบอร์เช่นผักหรือว่า
00:02:01 → 00:02:05ผลไม้นะครับจะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าสมบูรณ์
00:02:05 → 00:02:07ว่าโอเคล่ะเข้าฟิตเนสถูกดูดซึมเข้าไปใน
00:02:07 → 00:02:10เลือดของเรานะครับเจ้าคาเฟอีนนี้นะครับก็
00:02:10 → 00:02:13จะถูกลำเลียงไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย
00:02:13 → 00:02:16ด้วยการสูบฉีดของหัวใจรับหัวใจจับตามด้วย
00:02:16 → 00:02:19ใต้แล้วก็จะวิ่งไปทั่วร่างกายเลยโดยปกติ
00:02:19 → 00:02:21แล้วนะครับร่างกายของเรานี่เราใช้เวลา
00:02:21 → 00:02:25ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก็จะดูดซึม
00:02:25 → 00:02:28เข้า Skin ไปอยู่ในกระแสเลือดได้จนหมดนะ
00:02:28 → 00:02:30ครับที่นี่เพราะคาเฟอีนเนี่ยมันอยู่ใน
00:02:30 → 00:02:33เลือดของเราและมันก็จะโดนส่งไปยังส่วน
00:02:33 → 00:02:36ต่างๆของร่างกายด้วยการปั้มของหัวใจนะ
00:02:36 → 00:02:39ครับที่สูบฉีดเลือดวิ่งไปทั่วเลยและเนี่ย
00:02:39 → 00:02:42ครับคือจุดเริ่มต้นของความปั่นป่วนที่จะ
00:02:42 → 00:02:44เกิดขึ้นกับอัยวะต่างๆของเราครับที่นี่
00:02:44 → 00:02:47เขาฟรีนะครับก็จะวิ่งไปยังเอายุวต่างๆนะ
00:02:47 → 00:02:50ครับเอาไว้ว่าแรกจะพูดถึงก็คือสมองครับ
00:02:50 → 00:02:53ที่สมองนี่ไงครับที่เจ้าคาเฟอีนนะครับจะ
00:02:53 → 00:02:56ทำให้เราไม่ง่วงครับที่ต้องตาต้องใจกัน
00:02:56 → 00:02:59ก่อนว่าปกติแล้วทำไมเราถึงรู้สึกง่วงจัง
00:02:59 → 00:03:02เลยเวลาก็ตื่นขึ้นมานี้นะครับสมองของเรา
00:03:02 → 00:03:06เนี่ยจะต้องใช้พลังงานนะครับเวลาที่สมอง
00:03:06 → 00:03:10คิดเวลาสั่งให้แขเราขยับให้เราพูดให้เรา
00:03:10 → 00:03:13เดินให้เราวิ่งสมองทำงานตลอดเวลาโดยปกติ
00:03:13 → 00:03:17แล้วนะครับในร่างกายของเราอ่ะจะมีสิ่งที่
00:03:17 → 00:03:21เรียกว่า ATP ซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน ATP
00:03:21 → 00:03:24ย่อมาจากภายในสิ้นใช้ฟอสเฟต a ที่พี่ไป
00:03:24 → 00:03:26เหมือนกับน้ำมันที่ใช้ขับเคลื่อนรถยนต์นะ
00:03:26 → 00:03:28ครับเป็นน้ำมันให้กับสมองแล้วก็อวัยวะ
00:03:28 → 00:03:31ต่างๆของร่างกายเมื่อต้องใช้พลังงานนะ
00:03:31 → 00:03:35ครับที่นี้เวลาสมองต้องการเอา ATP หรือ
00:03:35 → 00:03:38พลังงานมาใช้นะครับมันก็จะมีการทำให้โอเค
00:03:38 → 00:03:41ทีพีเนี่ยแตกตัวสิ่งที่ได้ครับมันจะได้
00:03:41 → 00:03:45สารเคมีตัวนึงที่ชื่อว่าอ่าอะดีโนซีนครับ
00:03:45 → 00:03:48ซึ่งผมขอตั้งฉายาให้มันว่าสารง่วงแล้วกัน
00:03:48 → 00:03:52เพราะฉะนั้นยิ่งสมองเราทำงานมากขึ้นมาก
00:03:52 → 00:03:55ขึ้นระหว่างวันนี้นะครับในสมองเราก็จะมี
00:03:55 → 00:03:57เจ้าหน้าที่ nosy หรือว่าสารง่วงเนี่ย
00:03:57 → 00:04:01เพิ่มมากขึ้นมากขึ้นไปเรื่อยหมอพินิจไม่
00:04:01 → 00:04:04เซลล์สมองนี่นะครับบริเวณผิวของเซลล์สมอง
00:04:04 → 00:04:08เนี่ยมันก็จะมีตู้รับจดหมายครับที่รูของ
00:04:08 → 00:04:11มันให้ครับตรงช่องเนี่ยมีขนาดและก็รูป
00:04:11 → 00:04:13ร่างเนี่ยเหมือนกับเจ้าอะดิโนซีเลยครับ
00:04:13 → 00:04:16ซึ่งเจ้าอะดิโนซีเนี่ยสามารถที่จะวิ่ง
00:04:16 → 00:04:20เข้ามาเกาะแล้วก็สามารถที่จะเสกคาถาโอมจง
00:04:20 → 00:04:24จงง่วงจงง่วงจงง่วงเมื่อไหร่ก็ตามที่ใน
00:04:24 → 00:04:27สมองแล้วนะมีอะดีโนซีนเยอะนะครับร่างกาย
00:04:27 → 00:04:29ของเราเนี่ยก็จะรู้สึกง่วงนั่นเองครับที่
00:04:29 → 00:04:32มีความสนุกมันมีอยู่ที่ว่าเจ้าคาเฟอีนี่
00:04:32 → 00:04:36นะครับมันมีหน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับเจ้า
00:04:36 → 00:04:40อะดีโนซีนหรือว่าสารง่วงนั่นเองครับทำให้
00:04:40 → 00:04:43เข้าฟรีนี่นะครับสามารถที่จะแย่งชิงกับ
00:04:43 → 00:04:47อาดิโดซีในการไปจับกับไอ้โจตู้จดหมายที่
00:04:47 → 00:04:51อยู่บนผิวของเซลล์ประสาททำให้ undersea
00:04:51 → 00:04:54นะครับไม่สามารถที่จะมาเกาะบนไอ้ตู้
00:04:54 → 00:04:57จดหมายนี้ได้แล้วก็เสกคาถาโอมจงง่วงจง
00:04:57 → 00:05:00ง่วงทำให้ร่างกายของเราเนี่ยเออมันม่วง
00:05:00 → 00:05:03นั่นเองครับเพราะฉะนั้นคาเฟอินทำให้เรา
00:05:03 → 00:05:07ไม่ง่วงได้ยังไงคาเฟอีนไฟบล็อกไม่ให้อะดิ
00:05:07 → 00:05:11โนซีนหรือว่าสันม่วงสามารถที่จะมาเกาะกับ
00:05:11 → 00:05:14ตู้จดหมายที่อยู่บนผิวของเซลล์ประสาทแล้ว
00:05:14 → 00:05:18ก็สั่งให้เซลล์ประสาทเนี้ยทำงานช้าลงนั่น
00:05:18 → 00:05:20เองครับเพราะฉะนั้นร่างกายของเราก็เลย
00:05:20 → 00:05:23ตื่นตัวเพราะว่าคาเฟอีนเนี่ยไปแย่งเกาะ
00:05:23 → 00:05:26ตู้จดหมายแทน are to see หรือว่าสาร
00:05:26 → 00:05:29ง่วงนั่นเองครับที่นี่ไอ้โจ๊กตู้จดหมาย
00:05:29 → 00:05:33ที่มีรูจำเพาะกับอะดิ C หรือว่าสารง่วงนะ
00:05:33 → 00:05:36ครับไม่ได้เจอแค่ในสมองนะแต่มันเจอใน
00:05:36 → 00:05:39อวัยวะอื่นๆด้วยไม่ว่าจะเป็นหัวใจหรือว่า
00:05:39 → 00:05:42ไต่ก็ตามนะครับที่นี่เช่นกันเหมือนให้
00:05:42 → 00:05:45สมองเลยเมื่อไหร่ก็ตามที่อะโดรซีนมาเกาะ
00:05:45 → 00:05:48กับตู้จดหมายปุ๊บมันจะสั่งให้เซลล์เซลล์
00:05:48 → 00:05:52นะเนี่ยทำงานช้าลงหรือว่าให้พักผ่อนนะ
00:05:52 → 00:05:56ครับเพราะฉะนั้นเวลาที่อดิโอซีนไปเกาะ
00:05:56 → 00:05:59บริเวณตู้จดหมายที่อยู่ตรงเซลล์หัวใจมัน
00:05:59 → 00:06:03จะขอให้หัวใจเนี่ยทำงานช้าลงหรือว่าสูบ
00:06:03 → 00:06:08ฉีดเลือดช้าลงช้าลงช้าลงนั่นเองจึงเป็น
00:06:08 → 00:06:10เหตุผลว่าทำไมตอนกลางคืนนี้จะนอนเนี่ยหัว
00:06:10 → 00:06:14ใจเราจะเต้นช้าลงช้าลงตอนที่เรานอนหลับนะ
00:06:14 → 00:06:18ครับที่นี้พอคาเฟอีนเนี่ยไปแย่งเจ้าอะดิ C
00:06:18 → 00:06:22ในการเกาะตู้จดหมายในหัวใจจะเกิดอะไรขึ้น
00:06:22 → 00:06:25สัญญาณที่จะบอกว่าให้เจ้าเซลล์หัวใจมันทำ
00:06:25 → 00:06:29งานช้าลงเนี่ยมันก็จะโดนบล็อกไปกับการมัน
00:06:29 → 00:06:33จะทำให้หัวใจเนี่ยทำงานมากขึ้นเต้นแรง
00:06:33 → 00:06:36ขึ้นเลือดสูบฉีดแดงขึ้นจึงเป็นที่มาว่า
00:06:36 → 00:06:39ทำไมตอนที่เรากินกาแฟเราจะรู้สึกว่าโอโห
00:06:39 → 00:06:42หัวใจเราเต้นแรงจังเลยนั่นก็เป็นเพราะแบบ
00:06:42 → 00:06:45นี้ครับเช่นกันในตายนะครับเมื่อไหร่ก็ตาม
00:06:45 → 00:06:49ที่อยู senior ไปเกาะกับตู้จดหมายบริเวณ
00:06:49 → 00:06:52เซลล์ตายนะครับก็จะทำให้ตายเนี่ยทำงาน
00:06:52 → 00:06:56น้อยลงน้อยลงผลิตฉี่น้อยลงทำให้ตอนที่เรา
00:06:56 → 00:06:59นอนตอนกลางคืนเราไม่ปวดฉี่นั่นเองแต่
00:06:59 → 00:07:03เมื่อร้านกาแฟเข้าไปป๊าบคาเฟอีนดันไปแย่ง
00:07:03 → 00:07:06จับเจ้าตู้จดหมายแทนอะดิโนซีนทำให้คำสั่ง
00:07:06 → 00:07:11เนี้ยหายไปไปก็จะทำงานหนักขึ้นหนักขึ้น
00:07:11 → 00:07:14สร้างฉี่มากขึ้นมากขึ้นทำให้เรารู้สึกปวด
00:07:14 → 00:07:16ฉี่แล้วก็อยากเข้าห้องน้ำบ่อยมาคืนตอนที่
00:07:16 → 00:07:20เรากินกาแฟนั่นเองครับ a หลายคนอาจจะ
00:07:20 → 00:07:22สงสัยว่าอย่างนี้เจ้าคาเฟอีนเนี่ยมันจะ
00:07:22 → 00:07:25เกาะอยู่กับตู้จดหมายเนี่ยตลอดไปตลอดกาล
00:07:25 → 00:07:28เลยหรือเปล่าคำตอบคือไม่ใช่นะครับมันจะ
00:07:28 → 00:07:31เกาะอยู่แบบนั้นเนี่ยเป็นระยะเวลาหนึ่ง
00:07:31 → 00:07:34โดยทั่วไปประมาณ 4-6 ชั่วโมงหลังจากนั้น
00:07:34 → 00:07:37เนี่ยไอ้เจ้าคาเฟอีนเดี๋ยวมันก็จะหลุดออก
00:07:37 → 00:07:40จากตู้จดหมายแล้วก็ล่องลอยไปตามกระแส
00:07:40 → 00:07:43เลือดเหมือนเดิมจนมนูวิ่งเข้าไปที่ตับของ
00:07:43 → 00:07:45เรานะครับปรับของเราเนี่ยก็จะทำหน้าที่ใน
00:07:45 → 00:07:49การแตกตัวคาเฟอีนให้เป็นโมเลกุลเล็กๆแล้ว
00:07:49 → 00:07:53ก็ส่งไปที่ไตและไปในก็จะขับมันออกไปใน
00:07:53 → 00:07:56น้ำปัสสาวะแล้วเราก็จะฉี่เอาค่าฟิล์มออก
00:07:56 → 00:07:59จากร่างกายของเราไปครับทั้งหมดเนี้ยคือ
00:07:59 → 00:08:02การเดินทางอาของคาเฟอีนตั้งแต่ในเมล็ด
00:08:02 → 00:08:06กาแฟจนเข้ามาสู่ในร่างกายจนถูกขับออกไป
00:08:06 → 00:08:08จากร่างกายของเราครับตอนนี้เริ่มเห็ดภาพ
00:08:08 → 00:08:10แล้วนะครับว่าเจ้าเข้าไป E เนี่ยมันเข้า
00:08:10 → 00:08:13ไปสร้างความปั่นป่วนในร่างกายได้ยังไง
00:08:13 → 00:08:16สรุปสั้นๆคือมันเข้าไป Block การทำงานของ
00:08:16 → 00:08:20อะดิโนซีนหรือว่าสารวงนั่นเองที่นี้เรามา
00:08:20 → 00:08:23หาคำตอบกันดีกว่าว่ากาแฟแก้วแรกเราควรจะ
00:08:23 → 00:08:27กินตอนไหนอ่ะหลายคนอาจจะเริ่มเห้ยได้คำ
00:08:27 → 00:08:31ใบ้แล้วอ่ะอ๋อเราควรจะกินตอนที่ร่างกาย
00:08:31 → 00:08:33ของเราเนี่ยมีอดีตโอซีนเยอะหรือเปล่า
00:08:34 → 00:08:36Coffee เนี่ยมันจะได้เป็นบล็อกการทำงาน
00:08:36 → 00:08:39ของอนินทรีย์หรือว่าต้องศาลว่าไงคำตอบคือ
00:08:39 → 00:08:43ถูกต้องเลยครับคุณเข้าใจถูกแล้วแต่มันไม่
00:08:43 → 00:08:46ใช่อย่างนั้นสิครับเพราะว่าตอนที่เราตื่น
00:08:46 → 00:08:49นอนใหม่ๆเนี่ยนะครับปริมาณอะดีโนซีนใน
00:08:49 → 00:08:51ร่างกายหรือว่าสารง่วงเนี่ยมันมีอยู่น้อย
00:08:51 → 00:08:55มากๆครับต้องย้อนกลับไปตอนกลางคืนก่อนที่
00:08:55 → 00:08:57เราจะนอนเอ้อคืนเกาะเนี่ยเวลาที่ร่างกาย
00:08:57 → 00:09:00เราใช้งานหนักรู้สึกง่วงนะตอนนั้นและแน่
00:09:00 → 00:09:02นอนปริมาณอะดิโดซีหรือสารงวดว่ามันมีเยอะ
00:09:02 → 00:09:05มากแต่เมื่อไหร่ก็ตามที่เรานอนหลับไปนะ
00:09:05 → 00:09:09ครับร่างกายเนี่ยจะทยอยกำจัดอะดิโนซีนโดย
00:09:09 → 00:09:12การเอาอะดิ senior ไปใช้ในการผลิต ATP
00:09:12 → 00:09:16หรือว่าแหล่งพลังงานสะสมไว้มากขึ้นมาก
00:09:16 → 00:09:18ขึ้นจนตอนเราตื่นตอนเช้าร่างกายเราจะเต็ม
00:09:18 → 00:09:22ไปด้วย ATP หรือว่าพลังงานและมีอดุลย์ซิม
00:09:22 → 00:09:25น้อยที่สุดในตอนเช้านะครับเพราะฉะนั้นถ้า
00:09:25 → 00:09:28ตื่นมาปั๊บแล้วก็รีบชงกาแฟแล้วก็กินปุ๊บ
00:09:28 → 00:09:31อาจจะไม่เกิดประโยชน์เท่าไหร่ครับเพราะ
00:09:31 → 00:09:33ว่าเรามีปริมาณ odyssea ในร่างกายอยู่
00:09:33 → 00:09:36น้อยอยู่แล้วนะครับเพราะว่ายังไม่พอครับ
00:09:36 → 00:09:38ในตอนเช้าตื่นใหม่ๆร่างกายเนี่ยยังมีการ
00:09:38 → 00:09:42หลั่งฮอร์โมนอีกหนึ่งตัวที่มีชื่อว่าข้อ
00:09:42 → 00:09:45ที่โซ่เป็นฮอร์โมนที่มีชื่อเล่นหรือมี
00:09:45 → 00:09:48ฉายาว่าเป็นเฟซ Hormone หรือว่าข้อมูล
00:09:48 → 00:09:50แห่งความเครียดหรือว่า I love Hormones
00:09:50 → 00:09:52ฮอร์โมนแห่งการตื่นตัวนะครับเมื่อไหร่ก็
00:09:52 → 00:09:55ตามที่เรามีเจ้าข้อที่เศร้ามากเนี่ยร่าง
00:09:55 → 00:09:58กายของเราเนี่ยจะรู้สึกตื่นตัวพร้อมที่จะ
00:09:58 → 00:10:01ออกไปต่อสู้กับชีวิตคุยกับเจ้านายใจร้าย
00:10:01 → 00:10:05ขอออกไปสู้กับการจราจรที่ติดขาดนะครับนี้
00:10:05 → 00:10:09ตอนเขาตื่นมาข้อที่เศร้าเนี่ยจะสูงขึ้น
00:10:09 → 00:10:12มากๆนะครับถ้าเรารีบกินกาแฟเข้าไปเนี่ย
00:10:12 → 00:10:15มันจะยิ่งไปทำให้ร่างกันเลอะเข้าไปอีก
00:10:15 → 00:10:18เสริมการทำงานของข้อที่ซอกเข้าไปอีก Alert
00:10:18 → 00:10:20มากไปก็ไม่ใช่เรื่องดีครับเพราะแทนที่เรา
00:10:20 → 00:10:23จะรู้สึกตื่นตัวมีพลังเราจะกลับรู้สึก
00:10:23 → 00:10:28วิตกกังวลรู้สึกเครียดรู้สึก
00:10:28 → 00:10:30กระสับกระส่าย
00:10:30 → 00:10:33นั่นหมายความว่าเรายังไม่ควรรีบกินกาแฟ
00:10:33 → 00:10:36หลังจากที่เราตื่นนอนครับอย่างนี้เราก็จะ
00:10:36 → 00:10:40กินกาแฟตอนไหนอ่ะอ่ะอ่าคำตอบก็คือว่าเรา
00:10:40 → 00:10:44ควรจะกินกาแฟตอนที่ระดับคอสีส้มของเรา
00:10:44 → 00:10:47เนี่ยมันต่ำลงนั่นเองแล้วข้อที่ส้อมมันจะ
00:10:47 → 00:10:51ต่ำลงตอนไหนล่ะมีการค้นพบครับว่าโดยปกติ
00:10:51 → 00:10:55แล้วนะครับถ้าคนเราตื่นนอนตอน 7:00 นข้อ
00:10:55 → 00:10:58ติโซเนี่ยจะสูงที่สุด 3 ช่วงเวลาก็คือ
00:10:58 → 00:11:02ช่วงตอนประมาณแต่ 9:00 นอยู่ประมาณ 2
00:11:02 → 00:11:04ชั่วโมงหลังจากที่เราตื่นนอนจากนั้นมันจะ
00:11:04 → 00:11:09ลดลงแล้วก็จะสูงขึ้นอีกทีนึงตอนประมาณ
00:11:09 → 00:11:13เที่ยงตรงแล้วก็จะค่อยลดลงและจะไปสู่วิธี
00:11:13 → 00:11:16หนึ่งต่อประมาณ 5 โมงเย็นนั่นอาจจะเป็นผล
00:11:16 → 00:11:18ว่าทำไมเราถึงรู้สึกตื่นตัวหลังจากที่เรา
00:11:18 → 00:11:21ตื่นนอนไปแล้วประมาณ 2 ชั่วโมงหรือตอนพัก
00:11:21 → 00:11:23กลางวันหรือตอนที่เราเลิกงานนั่นเองครับ
00:11:23 → 00:11:27พอเรารู้แบบนี้ปากนะครับว่า Call เช่าสูง
00:11:27 → 00:11:31ตอน 9:00 นกับเที่ยงตรงเราก็ควรกินกาแฟใน
00:11:31 → 00:11:34ช่วงรอยต่อนะครับในช่วงที่ระดับคอโชคมัน
00:11:34 → 00:11:37จะตกลงไปเป็นลูกนั่นเองคือประมาณช่วง
00:11:37 → 00:11:4010:00 นถึง 11:30 นนั่นเองเป็นเวลาที่
00:11:40 → 00:11:43เหมาะสมที่สุดในการกินกาแฟแก้วแรกครับตอน
00:11:43 → 00:11:45ยกหรือว่าเราควรจะกินกาแฟแก้วแรกประมาณ
00:11:45 → 00:11:49ช่วง 10:00 นถึง 11:30 นนะครับช่วงที่
00:11:49 → 00:11:52ระดับข้อมูลคอนโซลเนี่ยมันต่ำลงทีละคนอาจ
00:11:52 → 00:11:55จะมีคำถามว่าเอ๋แล้วถ้าเกิดเราอยากจะกิน
00:11:55 → 00:11:58กาแฟตอนบาทด้วยล่ะเราควรจะกินตอนไหนใน
00:11:58 → 00:12:00เมื่อเรารู้แล้วว่าข้อถ้าโตเดี๋ยวมันจะ
00:12:00 → 00:12:05สูงตอนเที่ยงตรงและก็ 17:00 นนะแล้วก็กิน
00:12:05 → 00:12:08ในช่วงระหว่างนี้คือตั้งแต่บ่ายโมงถึง
00:12:08 → 00:12:12บ่าย 4 โมงได้ไหมคำตอบก็คือว่ากินได้นะ
00:12:12 → 00:12:16ครับแต่คุณอาจจะมีปัญหานอนไม่หลับก็ได้
00:12:16 → 00:12:19ตอนกลางคืนเพราะเหตุผลคือว่าคาเฟอีนเนี่ย
00:12:19 → 00:12:21จะอยู่ในร่างกายของประมาณ 10 ชั่วโมงก่อน
00:12:21 → 00:12:24ที่เราจะฉี่กำจัดมันออกไปนะครับเพราะ
00:12:24 → 00:12:27ฉะนั้นเราจะรู้ได้ไงว่าเราควรจะกินกาแฟ
00:12:27 → 00:12:30แก้วสุดท้ายตอนไหนคิดง่ายครับเราดูก่อน
00:12:30 → 00:12:34ว่าเราตั้งใจจะนอนตอนกี่โมงแล้วก็ลบมา 10
00:12:34 → 00:12:36ชั่วโมงถ้าเราอยากจะนอนตอน 4 ทุ่มคือ
00:12:36 → 00:12:4122:00 น - 10 ก็คือ 12 นั่นหมายความว่า
00:12:41 → 00:12:43เราควรจะกินกาแฟแก้วสุดท้ายประมาณเที่ยง
00:12:43 → 00:12:46ตรงเพื่อที่จะทำให้ไม่กระทบกับการนอนตอน
00:12:46 → 00:12:48กลางคืนนั่นเองแต่หลายคนก็บอกว่าเฮ้ยไม่
00:12:48 → 00:12:52ได้ตอนบ่ายหลังจากกินข้าวปั๊บม่วงอีกแล้ว
00:12:52 → 00:12:54อ่ะร่างกายขาดกาแฟไม่ได้ต้านทานไม่ไหว
00:12:54 → 00:12:58จริงๆต้องการเอาคาเฟอีนเข้าไปแล้วเราจะทำ
00:12:58 → 00:13:01ยังไงผมก็และก็คิดดูครับมันก็พอมีวิธี
00:13:01 → 00:13:03อยู่นะครับถึงแม้ว่าเราจะต้านทานความ
00:13:03 → 00:13:07ต้องการคาเฟอีนของเราได้แต่เราสามารถที่
00:13:07 → 00:13:11จะบริหารปริมาณคาเฟอีนที่จะเข้าสู่ร่าง
00:13:11 → 00:13:14กายตอนช่วงบ่ายได้ครับที่นี่ในชีวิตจริง
00:13:14 → 00:13:17ของเราเนี่ยเราจะบริหารปริมาณคาเฟอีนได้
00:13:17 → 00:13:20ยังไงบ้างไม่ยากเลยครับปริมาณคาเฟอีนใน
00:13:20 → 00:13:23กาแฟชอบกินเข้าไปนะครับขึ้นอยู่กับปัจจัย
00:13:23 → 00:13:25ทั้งหมด 3 อย่างนะครับอย่างที่หนึ่งคือ
00:13:25 → 00:13:29ชนิดของกาแฟอย่างที่สองคือระดับการคั่ว
00:13:29 → 00:13:32ของกาแฟและสุดท้ายคือวิธีการชงกาแฟแล้วนะ
00:13:32 → 00:13:35ครับเรามาเริ่มกันตั้งแต่การเลือกชนิดของ
00:13:35 → 00:13:38กาแฟกันดีกว่าครับโดยปกติแล้วนะครับเมล็ด
00:13:38 → 00:13:40กาแฟเนี่ยจะมีอยู่ 2 สายพันธุ์หลักๆนะ
00:13:40 → 00:13:44ครับนั่นก็คืออาราบิก้าและก็โรบัสต้าครับ
00:13:44 → 00:13:46อะไรบิก้านะครับเป็นสายพันธุ์ที่มักจะ
00:13:46 → 00:13:51ปลูกตามที่สูงมีกลิ่นที่หอมอบอวลรสชาติ
00:13:51 → 00:13:55ที่ละมุนนะครับและก็มีปริมาณคาเฟอีนที่
00:13:55 → 00:13:57ไม่เยอะมากเกินไปครับต้องกันข้างครับโร
00:13:57 → 00:14:00บาร์ซ่านะครับจะเป็นเมล็ดกาแฟที่มีความมี
00:14:00 → 00:14:03คนนุ่มลึกมากกว่าจะปลูกทางบริเวณที่ราบ
00:14:03 → 00:14:07ลุ่มนะครับมีความโขงที่มากกว่าอาราบิก้า
00:14:07 → 00:14:11และก็ยังมีปริมาณคาเฟอีนที่มากกว่าอาราบิ
00:14:11 → 00:14:14ก้าถึง 3 เท่าเลยนะครับเพราะฉะนั้นถ้า
00:14:14 → 00:14:16เกิดว่าคุณอยากได้ปริมาณคาเฟอีนเยอะๆใน
00:14:16 → 00:14:20ตอนเช้าจัดโรบัสต้าเข้าไปจุกเลยครับคุณจะ
00:14:20 → 00:14:24ได้คาเฟอินเต็มๆแต่ถ้าตอนบ่ายคุณยังอยาก
00:14:24 → 00:14:26ได้คาเฟอีนอยู่แต่อยากได้ในปริมาณที่ไม่
00:14:26 → 00:14:29เยอะมากจนเกินไปอาจจะลองเลือกกินกาแฟ
00:14:29 → 00:14:32อาราบิก้าแถมตัวพลาซ่าก็ได้ครับปัจจัยที่
00:14:32 → 00:14:362 นะครับคือระดับการคั่วของกาแฟครับและ
00:14:36 → 00:14:39หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าเมล็ดกาแฟเนี่ย
00:14:39 → 00:14:42สามารถที่จะคั่วได้ 3 ระดับนั่นก็คือขั้ว
00:14:42 → 00:14:46อ่อนคั่วกลางและก็คั่วเค็มซึ่งระดับการ
00:14:46 → 00:14:49คั่วของกาแฟที่แตกต่างกันนะครับจะทำให้มี
00:14:49 → 00:14:53รสชาติและก็มีกลิ่นที่แตกต่างกันออกไปแต่
00:14:53 → 00:14:56ละคนเนี่ยก็คงมีความชอบที่ไม่เหมือนกัน
00:14:56 → 00:15:00ขึ้นกับเทสแล้วก็รสนิยมนะครับที่นี่
00:15:00 → 00:15:02มีคำถามว่า a ระดับการคั่วที่ไม่เหมือน
00:15:02 → 00:15:06กันเนี่ยส่งผลให้ปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ใน
00:15:06 → 00:15:11เมล็ดกาแฟเนี่ยแตกต่างกันไหมคำตอบคือการ
00:15:11 → 00:15:14คั่วที่แตกต่างกันนะครับไม่ส่งผลต่อ
00:15:14 → 00:15:15ปริมาณ
00:15:15 → 00:15:19คาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟแต่ละเม็ดแต่สิ่งที่
00:15:19 → 00:15:22แตกต่างกันก็คือว่ายิ่งเราใช้อุณหภูมิสูง
00:15:22 → 00:15:25ความร้อนในการคั่วเมล็ดกาแฟนนานขึ้นนาน
00:15:25 → 00:15:28ขึ้นจนเป็นกาแฟคั่วเข้มนี่นะครับเมล็ด
00:15:28 → 00:15:32กาแฟเนี่ยมันจะถูกทำให้บวมขยายตัวแล้วก็
00:15:32 → 00:15:36มีความเป็นรูพรุนมากขึ้นพงษ์ตัวนะครับและ
00:15:36 → 00:15:38ก็จะมีความหนาแน่นที่น้อยลงหรือว่ามีน้ำ
00:15:38 → 00:15:42หนักที่เบาลงจากกาแฟคั่วอ่อนนั่นเอง
00:15:42 → 00:15:44ประเด็นมันอยู่ตรงนี้ครับ
00:15:44 → 00:15:47มีเมล็ดกาแฟที่เราคั่วแต่ละแบบนี้มี
00:15:47 → 00:15:51ปริมาณคาเฟอีนเหมือนกันแต่เวลาที่เราตวง
00:15:51 → 00:15:54เมล็ดแต่ละแบบนี้นะครับเราจะได้จำนวน
00:15:54 → 00:15:57เมล็ดไม่เท่ากันครับถ้าเราตัวกาแฟโดยใช้
00:15:58 → 00:16:00น้ำหนักเป็นเกณฑ์นะครับเราจะได้ปริมาณของ
00:16:00 → 00:16:04เมล็ดกาแฟคั่วเข้มเยอะกว่าเพื่อนทำให้ได้
00:16:04 → 00:16:07ปริมาณคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดกาแฟชนิดอื่น
00:16:07 → 00:16:10ครับแต่ถ้าเกิดว่าเราตัวกาแฟโดยการตัด
00:16:10 → 00:16:14เป็นสกู๊ปนะครับด้วยความที่เจ้ากาแฟคั่ว
00:16:14 → 00:16:16แค่เนี่ยมันมีความพองตัวมากกว่าเพื่อนเรา
00:16:16 → 00:16:20จะได้ปริมาณเมล็ดกาแฟเนี่ยน้อยลงก็จะทำ
00:16:20 → 00:16:23ให้ได้ปริมาณคาเฟอีนเนี่ยลดน้อยลงนั่นเอง
00:16:23 → 00:16:26ครับสรุปง่ายๆคือถ้าคุณตวงกาแฟโดยใช้น้ำ
00:16:26 → 00:16:29หนักนะครับมาได้กาแฟคั่วเข้มจะให้ปริมาณ
00:16:29 → 00:16:32คาเฟอีนที่มากที่สุดแต่ถ้าเกิดว่าคุณตัว
00:16:32 → 00:16:35กาแฟโดยการตัดเป็นสกุ๊ปเมล็ดกาแฟคั่วออก
00:16:35 → 00:16:38จะให้ประมาณคาเฟอีนมากที่สุดนั่นเองครับ
00:16:38 → 00:16:41เพราะฉะนั้นก็ต้องอยู่ที่วิธีการตัวของ
00:16:41 → 00:16:43คุณนะครับว่าคุณใช้แบบไหนและก็สามารถที่
00:16:43 → 00:16:46จะลงอ่ะเปลี่ยนระดับการคั่วของเล่นกาแฟ
00:16:46 → 00:16:49เพื่อการปรับปริมาณคาเฟอีนที่จะเข้าสู่
00:16:49 → 00:16:51ร่างกายครับมาถึงปัจจัยที่ 3 ที่ส่งผลต่อ
00:16:51 → 00:16:54ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟนะครับในก็คือวิธีการ
00:16:54 → 00:16:57โชว์นั่นเองผมเคยบอกไปตั้งแต่ตอนต้นแล้ว
00:16:57 → 00:17:01ว่าปกติแล้วเราใช้นํ้าร้อนในการสกัดเอา
00:17:01 → 00:17:03Cafe is ออกมาจากเมล็ดกาแฟใช่ไหมครับ
00:17:03 → 00:17:06เพราะว่าความร้อนนะครับจะทำให้โมเลกุลของ
00:17:06 → 00:17:09น้ำเนี่ยมันมีพลังงานเยอะขึ้นมันก็จะวิ่ง
00:17:09 → 00:17:13ชนให้เจ้าเมล็ดกาแฟได้ดีมากยิ่งขึ้นทำให้
00:17:13 → 00:17:16น้ำร้อนสามารถที่จะสกัดเอาคาเฟอีออกมาได้
00:17:16 → 00:17:20ดีกว่าน้ำเย็นนั่นหมายความว่าถ้าเราใช้
00:17:20 → 00:17:23ปริมาณกาแฟที่เข้ากันเราใช้นํ้าร้อนในการ
00:17:23 → 00:17:27ชงเราจะได้คาเฟอีนมากกว่าใช้น้ำเย็นชง
00:17:27 → 00:17:30เค้านอกจากอุณหภูมิแล้วนะครับขนาดของผม
00:17:30 → 00:17:33กาแฟก็มีส่วนครับยิ่งเราบดผงกาแฟเนี่ยให้
00:17:33 → 00:17:35มันเล็กให้มันละเอียดมากยิ่งขึ้นเท่าไหร่
00:17:35 → 00:17:38มันก็จะมีพื้นที่ผิวมากขึ้นเท่านั้นมันก็
00:17:38 → 00:17:41จะไปเจอกับน้ำที่จะมาสกัดคาเฟอีนได้มาก
00:17:41 → 00:17:44ขึ้นคาเฟอีนก็จะถูกสกัดออกไปได้มากติดตาม
00:17:44 → 00:17:47ไปด้วยครับสรุปก็คือยิ่งบดละเอียดก็จะได้
00:17:47 → 00:17:50Cafe อิ่มมากขึ้นตามไปด้วยที่เนี้ย
00:17:50 → 00:17:53บริซ่าหลายคนเนี่ยก็จะบอกว่าเฮ้ยไม่จริงๆ
00:17:53 → 00:17:56กาแฟที่สกัดเกณฑ์หรือว่าครูเนี่ยไม่มี
00:17:56 → 00:17:59คาเฟอีนมากกว่ากาแฟรอด้วยซ้ำไปคำตอบคือ
00:17:59 → 00:18:01เคยเป็นอย่างนั้นจริงๆครับเพราะว่าเจ้า
00:18:01 → 00:18:03โคลบลูด้วยนะครับมีประมาณคาเฟอีนมากกว่า
00:18:03 → 00:18:07กาแฟดริปหรือว่ากาแฟที่สกัดด้วยน้ำร้อนก็
00:18:07 → 00:18:09เป็นเพราะว่าเวลาที่เราทำโคมรู้ว่าเราใช้
00:18:09 → 00:18:12ปริมาณกาแฟที่เยอะมากกว่าตอนที่เราสกัด
00:18:12 → 00:18:14ร้อนหลายเท่าเลยนะครับนอกจากนั้นเนี่ยเรา
00:18:14 → 00:18:17ยังใช้เวลาในการบ่มหรือเวลาในการสกัดกาแฟ
00:18:17 → 00:18:20มากกว่ากาแฟร้อนตั้งหลายชั่วโมงด้วยระยะ
00:18:20 → 00:18:22เวลาที่นานขึ้นปริมาณกาแฟที่เราสั่งไปก็
00:18:22 → 00:18:25เยอะขึ้นนะครับทำให้กาแฟที่สกัดด้วยโคบู
00:18:25 → 00:18:29เนี่ยมีปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่ากาแฟที่
00:18:29 → 00:18:31สกัดด้วยน้ำร้อนนั่นเองเพราะฉะนั้นข้างใน
00:18:31 → 00:18:33ตอนบ่ายเดี๋ยวเราไม่ต้องการปริมาณคาเฟที่
00:18:33 → 00:18:36มากเกินไปเนี่ยเราอาจจะหลีกเลี่ยงการกิน
00:18:36 → 00:18:39กาแฟ Cold brew กันนะครับหลังจากที่เรา
00:18:39 → 00:18:41เข้าใจหลักการทำงานของคาเฟอีเมื่ออยู่ใน
00:18:41 → 00:18:44ร่างกายของเราแล้วนะครับเราก็ได้มาซึ่งขอ
00:18:44 → 00:18:47ตอบว่าเราควรจะกินกาแฟแก้วแรกตอนไหนเรา
00:18:47 → 00:18:50ควรจะกินกาแฟแก้วสุดท้ายตอนไหนแต่ทั้งหมด
00:18:50 → 00:18:53ทั้งมวลที่ผมเล่ามาเนี่ยนะครับมันคือหลัก
00:18:53 → 00:18:56การทางวิทยาศาสตร์แต่ในชีวิตจริงแล้วนะ
00:18:56 → 00:18:58ครับประสิทธิภาพในการทำงานของคาเฟอีนใน
00:18:58 → 00:19:00ร่างกายของแต่ละคนเนี่ยก็ไม่เหมือนกัน
00:19:00 → 00:19:04ระยะเวลาที่ร่างกายแต่ละคนจะกำจัดคาเฟอีน
00:19:04 → 00:19:07ออกไปก็ไม่เท่ากันเพราะฉะนั้นพ่อคุณแม่
00:19:07 → 00:19:09หลักการทางวิทยาศาสตร์แล้วต่อจากนี้ไปคือ
00:19:09 → 00:19:12การประยุกต์เอาหลักการทางวิทยาศาสตร์ไป
00:19:12 → 00:19:15ใช้กับศิลปะในการใช้ชีวิตของคุณนะครับว่า
00:19:15 → 00:19:18คุณจะบริหารจัดการปริมาณคาเฟอีนระหว่าง
00:19:18 → 00:19:21วันของคุณยังไงให้ตอบโจทย์วิถีชีวิตของ
00:19:21 → 00:19:24คุณมากที่สุดไปลองทดลองดูนะครับได้ผลยัง
00:19:24 → 00:19:27ไงเนี่ยมาคอมเม้นใต้คลิป YouTube นี้ให้
00:19:27 → 00:19:30ผมสั่งด้วยนะครับอ่ะ
00:19:30 → 00:19:37[เพลง]