00:00:00 → 00:00:03ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพcast Talk ความรู้
00:00:03 → 00:00:06สุขภาพลึกและฟรีมีที่นี่
00:00:06 → 00:00:10สวัสดีครับวันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องที่
00:00:10 → 00:00:13แบบเอ่อหลายคนน่าจะเจอกันบ่อยๆนะครับคือ
00:00:14 → 00:00:17เรื่องไมเกรนแล้วจะมารับมือกับมันยังไง
00:00:17 → 00:00:19โดยเฉพาะผ่านเรื่องอาหารการกินเนี่ยแหละ
00:00:19 → 00:00:22ครับเรามีข้อมูลจากคลิปเสียงที่อ้างอิง
00:00:22 → 00:00:25งานวิจัยมาคุยกันเป้าหมายก็คือจำมาดูกัน
00:00:25 → 00:00:28ว่าเอ๊ะอะไรมันกระตุ้นแล้วจริงๆมีอะไร
00:00:28 → 00:00:31ช่วยได้บ้างค่ะคือต้องเข้าใจก่อนนะคะว่า
00:00:31 → 00:00:34ไมเกรนเนี่ยมันไม่ใช่แค่ปวดหัวธรรมดาค่ะ
00:00:34 → 00:00:37มันเป็นปฏิกิริยาที่เอ่อค่อนข้างซับซ้อน
00:00:37 → 00:00:40เกี่ยวกับทั้งระบบประสาทหลอดเลือดแล้วก็
00:00:40 → 00:00:42มักจะไปเกี่ยวพันลึกๆกับเรื่องการอักเสบ
00:00:42 → 00:00:45ในร่างกายเราแล้วก็เอ่อสุขภาพลำไส้ด้วย
00:00:45 → 00:00:46ค่ะ
00:00:46 → 00:00:49โอเคครับงั้นเรามาลงรายละเอียดกันเลย
00:00:49 → 00:00:51เริ่มจากสิ่งที่แบบควรจะต้องระวังหรืออาจ
00:00:51 → 00:00:54จะต้องเลี่ยงไปก่อนในคลิปเสียงเขาก็ลิสต์
00:00:54 → 00:00:56มาหลายอย่างเหมือนกันนะครับเราอาจจะลอง
00:00:56 → 00:00:59จัดกลุ่มดูคร่าวๆกลุ่มแรกเนี่ยน่าจะเป็น
00:00:59 → 00:01:02พวกสารปรุงแต่งในอาหารแปรรูปเยอะๆเนาะ
00:01:02 → 00:01:05เช่นแบบผงชูรสหรือพวกสารกันบูดอย่าง
00:01:05 → 00:01:08ซัลไฟทที่อาจจะเจอในพวกผลไม้อบแห้งหรือ
00:01:08 → 00:01:12ไนทรดินประซิลในพวกไส้กรอกแฮมอะไรพวกนี้
00:01:12 → 00:01:14แล้วก็มีสารให้ความหวันเทียมด้วย
00:01:14 → 00:01:17แอสเปาแตมซูคราโลสอะไรกว่านี้ครับ
00:01:17 → 00:01:20อืมใช่ค่ะอีกกลุ่มที่สำคัญมากๆเลยก็คือ
00:01:20 → 00:01:23พวกไขมันกับน้ำมันที่ไม่ค่อยดีอ่ะค่ะโดย
00:01:23 → 00:01:26เฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านกรรมวิธีเยอะๆอย่าง
00:01:26 → 00:01:29น้ำมันถั่วเหลืองหรือพวกเนืเคยเทียมแล้ว
00:01:29 → 00:01:32ก็แน่นอนเลยค่ะคือพวกของทอดต่างๆกลุ่มนี้
00:01:32 → 00:01:34นี่มันไปส่งเสริมการอักเสบในร่างกายได้
00:01:34 → 00:01:38ค่อนข้างชัดเจนเลยค่ะครับผมแล้วก็มีกลุ่ม
00:01:38 → 00:01:41น้ำตาลอันนี้ก็คลาสสิคเลยทั้งน้ำตาล
00:01:41 → 00:01:44ฟรุกโทสที่อาจจะสูงในพวกน้ำผลไม้เข้มข้น
00:01:45 → 00:01:49พวกแป้งขัดขาวต่างๆแล้วก็มี Dexrin ซึ่ง
00:01:49 → 00:01:52ก็คือเอ่อน้ำตาลโมเลกุลเล็กๆอีกแบบนึง
00:01:52 → 00:01:55ส่วนคาเฟอีนนี่อืมเหมือนจะซับซ้อนหน่อยนะ
00:01:55 → 00:01:58ครับบางทีก็เหมือนช่วยได้แป๊บนึงแต่พอดู
00:01:58 → 00:02:00ยาวๆอาจจะไม่ค่อยดีเท่าไหร่
00:02:00 → 00:02:02ประเด็นคาเฟอีนนี่ก็น่าสนใจนะคะเพราะว่า
00:02:02 → 00:02:05มันก็อยู่ในยาแก้วไมเกรนบางตัวเหมือนกัน
00:02:05 → 00:02:07นะแต่ว่าการไปพึ่งพามันบ่อยๆก็อาจจะสร้าง
00:02:07 → 00:02:11ปัญหาอื่นตามมาได้ส่วนเรื่องไทราีนที่
00:02:11 → 00:02:13อยู่ในอาหารหมากดองอย่างพวกชีสที่บ่มนานๆ
00:02:13 → 00:02:17หรือผักดองต่างๆสิ่งที่ในคลิปคนเน้นมากๆ
00:02:17 → 00:02:20แล้วก็สำคัญจริงๆคือเรื่องคุณภาพของอาหาร
00:02:20 → 00:02:22ค่ะไม่ใช่แค่ตัวสารอย่างเดียว
00:02:22 → 00:02:25อ๋อขยายความเรื่องคุณภาพหน่อยได้มั้ครับ
00:02:25 → 00:02:26หมายความว่ายังไงเอ่ย
00:02:26 → 00:02:31ก็คือหมายถึงว่าชีสที่ทำแบบธรรมชาติจริงๆ
00:02:31 → 00:02:34หรือพวกผักดองแบบวิธีดั้งเดิมอาจจะไม่
00:02:34 → 00:02:37ค่อยเป็นปัญหาเท่ากับชีสแผ่นแปรรูปถูกๆ
00:02:37 → 00:02:40หรือพวกผักดองในโรงงานที่เขาอาจจะเติมน้ำ
00:02:40 → 00:02:43ตาลเติมสารกันบูดหรือใส่ผงชูรสเพิ่มเข้า
00:02:43 → 00:02:45ไปอีกคือปัญหาอาจจะไม่ได้อยู่ที่ตัว
00:02:45 → 00:02:48ไทรามีนเพียวๆแต่อาจจะเป็นส่วนประกอบอื่น
00:02:48 → 00:02:50ๆที่มันมาด้วยกันมากกว่าค่ะ
00:02:50 → 00:02:55อ๋อเข้าใจแล้วครับนอกจากนี้ก็มีกลูเตนจาก
00:02:55 → 00:02:57พวกข้าวสาลีอันนี้ก็เชื่อเชื่อมโยงกับ
00:02:57 → 00:03:01ภาวะลำไส้รั่วที่อาจจะทำให้อาการไมเกรน
00:03:01 → 00:03:02มันแย่ลองไปอีก
00:03:02 → 00:03:06ใช่ค่ะภาวะลำไส้รั่วหรือที่เรียกว่ากัส
00:03:06 → 00:03:09เนี่ยคือสภาวะที่ผนังลำไส้เรามันเอ่อมัน
00:03:09 → 00:03:12ยอมให้สารบางอย่างที่ไม่ควรจะผ่านเนี่ย
00:03:12 → 00:03:15เล็ดลอดเข้าไปในกระแสเลือดได้ง่ายขึ้น
00:03:15 → 00:03:17ซึ่งพอเข้าไปแล้วมันก็ไปกระตุ้นให้เกิด
00:03:17 → 00:03:20การอักเสบทั่วร่างกายเลยค่ะรวมถึงสมอง
00:03:20 → 00:03:22ด้วยกลูเต้นก็เป็นตัวนึงที่ถูกเชื่อมโยง
00:03:23 → 00:03:25กับภาวะนี้บ่อยๆแล้วการอักเสบเนี่ยล่ะค่ะ
00:03:25 → 00:03:28ก็เป็นปัจจัยสำคัญของไมเกรนในหลายๆคนเลย
00:03:28 → 00:03:31ครับผมสุดท้ายในกลุ่มที่อาจจะต้องเลี่ยง
00:03:31 → 00:03:34ก็คือโปรตีนผงบางชนิดโดยเฉพาะพวกเวกับ
00:03:34 → 00:03:38ถั่วเหลืองที่บางทีมันอาจจะย่อยยากนิดนึง
00:03:38 → 00:03:41แล้วก็ไปกระตุ้นอินซูลินสูงแล้วก็มักจะ
00:03:41 → 00:03:44ขาดไขมันดีๆที่จริงๆควรจะกินคู่กันไปด้วย
00:03:44 → 00:03:47ใช่เลยค่ะจะเห็นว่าตัวกระตุ้นหลายๆอย่าง
00:03:47 → 00:03:50เลยนะคะมันก็จะวนกลับมาที่เรื่องเอ่อการ
00:03:50 → 00:03:54อักเสบแล้วก็สุขภาพลำไส้เป็นหลักเลย
00:03:54 → 00:03:56ครับพอเรารู้จักตัวที่ควรเลี่ยงแล้วทีนี้
00:03:56 → 00:03:59มาดูฝั่งที่ช่วยได้บ้างดีกว่ามีงานวิจัย
00:03:59 → 00:04:02ชิ้นนึงปี 2020 ที่น่าสนใจมากเลยครับเขา
00:04:02 → 00:04:05ศึกษาในคนที่เป็นไมเกรน 23 คนส่วนใหญ่
00:04:05 → 00:04:07เป็นผู้หญิงนะโดยให้พวกเขาลองลด
00:04:07 → 00:04:09คาร์โบไฮเดรตลงมามากเลยเหลือแค่ประมาณ
00:04:09 → 00:04:1110-20% ของพลังงานต่อวันเท่านั้นเอง
00:04:11 → 00:04:15ค่ะแล้วผลลัพธ์ที่ได้นี่คือแบบน่าทึ่งมาก
00:04:15 → 00:04:18ๆนะคะคือทุกคนในกลุ่มทดลองเนี่ยอาการ
00:04:18 → 00:04:21ไมเกรนดีขึ้นหมดเลยน้ำหนักตัวก็ลดลง
00:04:21 → 00:04:25เฉลี่ยประมาณ 5 กกัแต่ที่มันว้าวกว่านั้น
00:04:25 → 00:04:29คือไขมันในร่างกายลดลงเฉลี่ยถึง 8 กก.
00:04:29 → 00:04:32เดี๋ยวนะครับน้ำหนักลง 5 ก.แต่ไขมันลง 8
00:04:32 → 00:04:35ก.เอ๊ะมันยังไงนะครับเนี่ย
00:04:35 → 00:04:38ใช่ค่ะหมายความว่าคือเขาสูญเสียไขมันไป
00:04:38 → 00:04:41เยอะมากแต่ในขณะเดียวกันมวลกล้ามเนื้อ
00:04:41 → 00:04:44กลับขึ้นมาค่ะอันนี้เป็นจุดที่แบบเอ่อน่า
00:04:44 → 00:04:48ประหลาดใจแล้วก็สำคัญมากๆเลยแสดงว่าร่าง
00:04:48 → 00:04:50กายไม่ได้แค่ผอมลงเฉยๆแต่ว่าองค์ประกอบ
00:04:50 → 00:04:52ร่างกายมันดีขึ้นด้วย
00:04:52 → 00:04:55โหอันนี้พลิกความเข้าใจเดิมๆไปเลยนะครับ
00:04:55 → 00:04:58แสดงว่าการปลอบแหล่งพลังงานนี่สำคัญมาก
00:04:58 → 00:05:01จริงๆโดยงานวิจัยนี้เขาเน้นให้ใช้ไขมันดี
00:05:01 → 00:05:04เป็นหลักเลยประมาณ 60-70% ของพลังงานทั้ง
00:05:05 → 00:05:05หมด
00:05:05 → 00:05:08ใช่ค่ะกลไกสำคัญเลยก็คือพอเราลด
00:05:08 → 00:05:11คาร์โบไฮเดรตลงเยอะๆเนี่ยมันช่วยลดการ
00:05:11 → 00:05:13หลั่งอินซูลินซึ่งอินซูลินเนี่ยเป็น
00:05:13 → 00:05:16ฮอร์โมนที่เก็บไขมันแล้วก็เกี่ยวข้องกับ
00:05:16 → 00:05:19การอักเสบด้วยพออินซูลินต่ำลงการอักเสบก็
00:05:19 → 00:05:22ลดลงตามร่างกายก็เลยหันไปใช้ไขมันเป็น
00:05:22 → 00:05:25พลังงานหลักได้ดีขึ้นซึ่งสมองเราก็ชอบ
00:05:25 → 00:05:28พลังงานจากไขมันด้วยนะคะมันเหมือนเราไป
00:05:28 → 00:05:31แก้ที่ต้นตอเลยคือการสะสมไขมันเกินกับการ
00:05:31 → 00:05:33อักเสบเรื้อรังที่มันสัมพันธกับอินซูลิน
00:05:33 → 00:05:34นี่ล่ะค่ะ
00:05:34 → 00:05:36ครับนอกจากเรื่องปรับพลังงานหลักแล้ว
00:05:36 → 00:05:38เนี่ยในคลิปเสียงยังพูดถึงสารอาหารรองที่
00:05:38 → 00:05:42สำคัญด้วยที่คนเป็นไมเกรนมักจะขาดไปเขา
00:05:42 → 00:05:45อ้างอิงจากงานทบทวนวรรณกรรมปี 2018 มี
00:05:45 → 00:05:45อะไรบ้างครับ
00:05:46 → 00:05:49หลักๆเลยนะคะก็จะมีแมกนีเซียมโซเดียมอัน
00:05:49 → 00:05:51นี้เน้นว่าเป็นเกลือคุณภาพดีนะคะอย่าง
00:05:51 → 00:05:55เกลือหิมาลัยเกลือทะเลวิตามิน B2 หรือ
00:05:55 → 00:05:59ไรโบฟลาวินวิตามิน D โคอนไซม Q10 หรือ
00:05:59 → 00:06:02QQ10 อันนี้จำเป็นกับการสร้างพลังงานใน
00:06:02 → 00:06:07เซลล์มากๆกรดalฟ่าโปอิคหรือalฟ่าอิคaซid
00:06:07 → 00:06:09ตัวนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีแล้วก็
00:06:10 → 00:06:13มีแอลคานิทีนที่ช่วยขนส่งไขมันไปเผาผลาญ
00:06:13 → 00:06:13ค่ะ
00:06:14 → 00:06:17โหหลายตัวเลยแล้วสารอาหารพวกนี้ครับเราจะ
00:06:17 → 00:06:19หาได้จากแหล่งไหนเป็นหลักครับ
00:06:19 → 00:06:22ส่วนใหญ่ก็มาจากอาหารธรรมชาติดีๆที่เรา
00:06:22 → 00:06:24ควรจะกินกันอยู่แล้วนี่ล่ะค่ะแมกนีเซียม
00:06:24 → 00:06:28ก็จากผักใบเขียวพวกถัวเมล็ดต่างๆส่วนพวก
00:06:28 → 00:06:32วิตามิน B คิวทน ALA คานทีนพวกนี้จะเจอ
00:06:32 → 00:06:35เยอะในเครื่องในสัตว์เนื้อสัตว์ต่างๆ
00:06:35 → 00:06:38วิตามินดีก็แน่นอนแสงแดดปลาทะเลที่มีไข
00:06:38 → 00:06:42มันสูงไข่ส่วนโซเดียมก็จะเกลือดีๆที่ว่า
00:06:42 → 00:06:45ไปการที่เราอาจจะเลี่ยงอาหารมีประโยชน์
00:06:45 → 00:06:47พวกนี้หรือว่าไปกินอาหารแปรรูปเยอะๆ
00:06:47 → 00:06:49เหมือน 10 อย่างที่ควรเลี่ยงเมื่อกี้มัน
00:06:49 → 00:06:52ก็เลยทำให้ขาดสารอาหารสำคัญพวกนี้ได้ง่าย
00:06:52 → 00:06:55ๆเลยค่ะอ๋อในคลิปมีคำแนะนำง่ายๆเฉพาะหน้า
00:06:55 → 00:06:58ด้วยนะคะคือเขาบอกว่าลองเติมเกลือคุณภาพ
00:06:58 → 00:07:01ดีสักหยิบมือนึงลงในน้ำซุปกระดูกอุ่นๆ
00:07:01 → 00:07:04แล้วลองดื่มตอนที่เริ่มมีอาการอาจจะช่วย
00:07:04 → 00:07:06บรรเทาได้เร็วขึ้นจากการที่เราได้เติม
00:07:06 → 00:07:08โซเดียมกับแร่ธาตุอื่นๆเข้าไปค่ะ
00:07:08 → 00:07:10ครับผมเข้าใจเลยแล้วทั้งหมดนี้มันหมาย
00:07:10 → 00:07:14ความว่ายังไงสรุปแล้วก็คือดูเหมือนว่า
00:07:14 → 00:07:17กุญแจสำคัญจริงๆคือการปรับอาหารแบบองค์
00:07:17 → 00:07:21รวมเลยนะทั้งลดคาร์โบไฮเดรตลงมากๆเพิ่มไข
00:07:21 → 00:07:24มันดีเข้ามาแทนหลีกเลี่ยงตัวกระตุ้นจาก
00:07:24 → 00:07:26อาหารแปรรูปต่างๆแล้วก็ใส่ใจเรื่องสาร
00:07:26 → 00:07:29อาหารรองที่จำเป็นให้มันเพียงพอซึ่งทั้ง
00:07:29 → 00:07:32หมดนี้มันอาจจะส่งผลต่อไมเกรนได้อย่างมี
00:07:32 → 00:07:34นัยยะสำคัญเลยที่น่าทึ่งมากๆคือความ
00:07:34 → 00:07:37เชื่อมโยงระหว่างไขมันในร่างกายแม้ในคน
00:07:37 → 00:07:39ที่ดูเหมือนจะไม่อ้วนเลยนะกับระดับ
00:07:39 → 00:07:41อินซูลินแล้วก็อาการปวดหัวไมเกรนเนี่ยน
00:07:42 → 00:07:42แหละครับ
00:07:42 → 00:07:45ถูกต้องเลยค่ะข้อคิดสุดท้ายที่อยากจะฝาก
00:07:45 → 00:07:47ไว้ก็คือว่าบางทีไมเกรนอาจจะไม่ใช่แค่
00:07:47 → 00:07:50เรื่องปวดหัวธรรมดาๆดาแต่มันอาจจะเป็น
00:07:50 → 00:07:53เหมือนสัญญาณเตือนจากร่างกายเราถึงความ
00:07:53 → 00:07:56ไม่สมดุลบางอย่างโดยเฉพาะในระบบเผาผลาญ
00:07:56 → 00:07:58พลังงานแล้วก็เรื่องการอักเสบอยากให้ลอง
00:07:58 → 00:08:01พิจารณาดูค่ะว่าพฤติกรรมการกินที่เราอาจ
00:08:01 → 00:08:04จะเคยมองข้ามไปเนี่ยมันส่งผลต่ออาการทาง
00:08:04 → 00:08:06ระบบประสาทอย่างที่เราคาดไม่ถึงได้ยังไง
00:08:06 → 00:08:09ร่างกายอาจจะกำลังพยายามบอกอะไรเราอยู่
00:08:09 → 00:08:11ผ่านอาการเหล่านี้หรืออาจจะมีอาการเล็กๆ
00:08:11 → 00:08:13น้อยๆอื่นๆที่เราอาจจะยังไม่ทันสังเกตก็
00:08:13 → 00:08:17ได้นะ
00:08:17 → 00:08:19เ
00:08:19 → 00:08:32[เพลง]