- คำถาม:
- ไขมันประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อสุขภาพหัวใจ?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และไขมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน เพราะมีแนวโน้มเพิ่มระดับไขมัน LDL (ไขมันไม่ดี) ลดระดับ HDL (ไขมันดี) และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โดยพบได้ในอาหารแปรรูป เช่น ขนมกรุบกรอบ ฟาสต์ฟู้ด พาย เค้ก หรือผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
"กินไขมัน ลดความอ้วน" : หมอชวนคุย : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:56มันอยู่ในอุณหภูมิห้องอ่ะมันจะแข็งตัวก็
00:06:00คือเป็นไขมันที่มาจากเนื้อสัตว์ทั้งหลาย
00:06:02หรืออยู่ในกลุ่มของนมโยเกิร์ตเนยชีสเป็น
00:06:06ต้นนะหรือไม่ที่จะอยู่ในเพื่อนก็จะเป็น
00:06:08พวกกะทิน้ำมันมะพร้าวก็พรุ่งนี้เนี่ยมัน
00:06:12จะไปเพิ่ม L dl ในร่างกายได้มีธุระฐาน
00:06:15น่าเกินไปนะอีกกลุ่มหนึ่งคือเป็นกลุ่มไข
00:06:19มันไม่อิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวก็คือลำอยู่
00:06:21ในอุณหภูมิห้องมันจะเป็นของเหลวหน้าซึ่ง
00:06:25อันนี้เนี่ยถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อร่าง
00:06:27กายค่ะว่าเลยช่วยลดความเสี่ยงของ Plus
00:06:30เล่าในเลือดได้มันก็เลยเป็นไขมันที่ควรจะ
00:06:33รับประทานในสัดส่วนที่มากที่สุดท้ายมัน
00:06:36ไม่อิ่มตัวเองเนี่ยถ้ามันยังถูกแบ่งออก
00:06:38เป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนเดียวไขมันนิ่มตัว
00:06:41ชนซ้อนแต่ว่าจริงๆแล้วเนี่ยอาหารของกลุ่ม
00:06:43ไขมันไม่อิ่มตัวนะคะได้แก่กลุ่มน้ำมัน
00:06:46มะกอกถั่วค่ะอ่าปลานั้นทะเลลึกคือกลุ่มไข
00:06:51มันไม่อิ่มตัวนั้นมันจะไปลดใครเล่าใน
00:06:54กลุ่ม L dl ค่ะเพราะฉันก็เลยไปช่วยทำให้
00:06:57ลดอาการหรือลดความเสี่ยงในการเกิดเป็นโรค
00:07:00หัวใจโรคต่อเราเลือกติดกันได้เข้าใจแล้ว
00:07:04ใครมันเหรอว่าแต่ว่าคำเดียวได้ยินได้ช่วย
00:07:06อะไรปีที่ผ่านมาง้อค่ะไข่มันชาญตัวนี้
00:07:09หน้านะคะแต่มันทานเนี่ยเป็นรูปแบบของไข
00:07:12มันไม่อิ่มตัว
00:07:14ฮะซึ่งมันจะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือเป็นไข
00:07:17มันทรานส์ที่มาจากธรรมชาติไขมันทรานส์แบบ
00:07:21ธรรมชาติเนี่ยเราก็จะพบในกลุ่มของ
00:07:23ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์นะคะซึ่งถ้าเป็น
00:07:27กลุ่มของไขมันแบบสังเคราะห์เนี่ยมันเกิด
00:07:31จากการที่เราเอาน้ำมันพืชเนี่ยไปผ่าน
00:07:33กระบวนการทางเคมีก็คือไปเติมไฮโดรเจนเข้า
00:07:37ไปมีการศึกษาแล้วพบว่ากลุ่มของไทยมันทาน
00:07:40ที่ไปผ่านกระบวนการการเติมไฮโดรเจนเนี่ย
00:07:43จะนำไปสู่ความเสี่ยงของการเกิดเป็นโรคหัว
00:07:45ใจได้จริงๆอย่างงั้นรู้ไหมว่าเขารณรงค์
00:07:48เพื่อจะให้เลิกการเติมค่ะไฮโดรเจนเนี่ยลง
00:07:54ในกลุ่มไทยนั้นเพราะว่าเขาพบว่ามันมีความ