- คำถาม:
- ใยอาหารมีกี่ชนิด และแต่ละชนิดมีประโยชน์อย่างไร?
- คำตอบ:
- ใยอาหารแบ่งเป็น 2 ชนิด ได้แก่ ใยอาหารที่ละลายน้ำ เช่น เพคตินและไซเลียม ซึ่งช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ส่วนใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ เช่น เซลลูโลสและรำข้าวสาลี จะเพิ่มปริมาตรของอุจจาระ ช่วยเร่งการเคลื่อนไหวของอาหารในทางเดินอาหาร ลดอาการท้องผูก และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
รู้จักประโยชน์ของไฟเบอร์ ที่ดีต่อลำไส้ ตัวช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ : TNN Health
จากช่อง:TNN
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:30ไส้ใหญ่เป็นต้นเราสามารถแบ่งใยอาหารเป็น 2
00:00:33ชนิดคือ 1 ยอาหารที่ละลายน้ำหรือ soluble
00:00:38Fiber คือเส้นใหญ่อาหารส่วนที่มี
00:00:41คุณสมบัติในการละลายน้ำได้และสามารถดูด
00:00:44ซับที่ละลายในน้ำได้ไว้กับตัวเช่น pine
00:00:48กั ul เป็นสารที่ละลายในน้ำที่ร่างกาย
00:00:52ย่อยไม่ได้พบได้ภายในเซลล์พืชมีส่วนทำให้
00:00:55อาหารผ่านไปในทางเดินอาหารช้าลงนอกจากนี้
00:01:00ยังช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลพบมากในพืช
00:01:03จำพวกถั่วรำข้าวโอ๊ตผักและผลไม้ 2 ใย
00:01:08อาหารที่ไม่ละลายน้ำหรือ insoluble Fiber
00:01:12ใยอาหารส่วนนี้จะไม่ละลายน้ำแต่จะเกิดการ
00:01:14พองตัวในน้ำลักษณะคล้ายฟองน้ำทำให้มีการ
00:01:19เพิ่มปริมาตรของกระเพาะอาหารจึงทำให้รู้
00:01:21สึกอิ่มและเพิ่มปริมาตรของอุจจาระช่วย
00:01:25เร่งให้อาหารผ่านไปตามทางเดินอาหารได้
00:01:27เร็วขึ้นและช่วยเพิ่มมวลของของอุจจาระทำ
00:01:31ให้ช่วงเวลาที่กากอาหารค้างอยู่ในทางเดิน
00:01:33อาหารสั้นลงหรือขับไถยเร็วขึ้นจะส่งผลทำ
00:01:37ให้รู้สึกอยากถ่ายอุจจาระลดปัญหาท้องผูก