- คำถาม:
- โพรไบโอติกส์คืออะไร และต้องมีเงื่อนไขอย่างไรจึงจะเรียกว่าโพรไบโอติกส์?
- คำตอบ:
- โพรไบโอติกส์คือจุลินทรีย์หรือสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยต้องมีข้อมูลงานวิจัยสนับสนุนว่าเป็นประโยชน์ และต้องมีปริมาณมากพอ (อย่างน้อย 10 กำลัง 6 ต่อ 1 กรัมของอาหาร) เพื่อให้สามารถอยู่รอดผ่านกรดในกระเพาะและไปถึงลำไส้ใหญ่ได้จริง
[PODCAST] Food Choice | EP.22 - อาหารพรีไบโอติกส์ และโพรไบโอติกส์ ปรับสมดุลลำไส้
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:27ถัดมาเราก็จะไม่รู้จักกับคำว่า โพรไบโอติกส์
00:03:30โพรไบโอติกส์คือจุลินทรีย์ หรือว่าสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่อยู่ในลำไส้เรา
00:03:34เวลาที่เราจะให้คำจำกัดความ ของคำว่าโพรไบโอติกส์
00:03:38อันแรกเลยก็คือจะต้องเป็น จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์กับร่างกาย
00:03:41คือว่าเขาจะต้องมีข้อมูลงานวิจัยสนับสนุน ว่าอันนี้มีประโยชน์กับร่างกาย
00:03:46อันที่ 2 จะต้องมีปริมาณของจุลินทรีย์ ที่มากพอด้วย
00:03:50เพราะฉะนั้น เวลาที่เราจะขึ้นทะเบียน หรือจะเรียกอะไรสักอย่างหนึ่ง
00:03:53ว่ามันเป็นโพรไบโอติกส์นี่
00:03:55เราจะต้องบอกว่ามีจุลินทรีย์ที่ดี และมีปริมาณมากพอ
00:03:58ซึ่งมากพอในที่นี้คือเกิดประโยชน์กับร่างกาย
00:04:01อันนี้ถึงจะสามารถเรียกมันว่าเป็น โพรไบโอติกส์ได้
00:04:05อย่างเช่นบางอย่างนี่ เรากินเข้าไปนี่
00:04:07มันอาจจะมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แต่ปริมาณไม่มากพอ
00:04:10เวลาที่เขาบอกก็คือผลิตภัณฑ์ชนิดนั้น
00:04:12ประกอบไปด้วยจุลินทรีย์ ที่มีประโยชน์กับร่างกาย
00:04:15แต่เขาจะไม่เรียกว่าเป็นโพรไบโอติกส์
00:04:17ถ้าจะเรียกว่าเป็นโพรไบโอติกส์ จะต้องมีแบคทีเรียที่ดี
00:04:21และก็มีปริมาณที่เพียงพอนะคะ
00:04:23ทีนี้ในส่วนของโพรไบโอติกส์นี่ เวลาที่เราพูดกันนี่