- คำถาม:
- พรีไบโอติกส์คืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรกับร่างกาย?
- คำตอบ:
- พรีไบโอติกส์คือสารอาหารที่ช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ โดยเฉพาะกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ที่ร่างกายดูดซึมไม่หมด แล้วไปถึงลำไส้ใหญ่เพื่อเป็นอาหารให้จุลินทรีย์เหล่านั้น ซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ และทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น
[PODCAST] Food Choice | EP.22 - อาหารพรีไบโอติกส์ และโพรไบโอติกส์ ปรับสมดุลลำไส้
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:23[เสียงดนตรี]
00:01:26เราจะเริ่มต้นกันที่พรีไบโอติกส์ก่อนนะคะ
00:01:29พรี (Pre) แปลว่า ก่อน
00:01:31เพราะฉะนั้น ง่าย ๆ เลยถ้าจะจำ พรีไบโอติกส์นี่
00:01:34ก็คือสารอาหารที่จะช่วยในเรื่องของ
00:01:37การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ที่มีประโยชน์ในลำไส้
00:01:41ทุกคนก็ทราบดีอยู่แล้วนะคะ ว่าในลำไส้ของเราจะมีจุลินทรีย์อยู่มากมาย
00:01:46จริง ๆ จุลินทรีย์มีหลากหลายชนิดเลยค่ะ
00:01:48มีทั้งตัวที่มีประโยชน์กับร่างกาย แล้วก็ตัวที่มีโทษกับร่างกาย
00:01:52ในคนที่สุขภาพดีนี่
00:01:54จะมีความหลากหลายของจุลินทรีย์อยู่
00:01:56แล้วก็จะมีตัวที่มีประโยชน์อยู่เป็นปริมาณมาก
00:01:59ทีนี้ถามว่าจุลินทรีย์เขาก็ต้องอยู่ได้ เขาก็ต้องมีอาหารเนอะ
00:02:03อาหารที่เข้าไป แล้วช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
00:02:07โดยเฉพาะจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์
00:02:09อันนี้เราเรียกว่า พรีไบโอติกส์
00:02:11ถามว่าพรีไบโอติกส์คืออะไรหรือ ฟังดูยากจังเลย
00:02:14ถ้าใครฟังโฆษณาเคยได้ยินคำว่า อินนูลิน
00:02:17เคยได้ยิน เอฟโอเอส ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ หรืออะไรอย่างนี้
00:02:21อันนี้ค่ะ เป็นตัวอย่างหนึ่งของพรีไบโอติกส์
00:02:24เอาง่าย ๆ เวลาที่เรากินอาหารเข้าไป
00:02:26ร่างกายเราไม่สามารถที่จะ ดูดซึมสารอาหารได้หมด
00:02:29โดยเฉพาะจะเป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรต หรือกลุ่มที่มีไฟเบอร์นี่
00:02:32มันก็จะผ่านลงมา แล้วจะไปสู่ลำไส้ใหญ่
00:02:36จุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ ก็จะมีการ metabolize
00:02:40หรือว่าเอาอาหารพวกนี้ไปจัดการ
00:02:43มันก็จะเกิดสารตัวหนึ่งขึ้นมา ซึ่งตัวนั้นจะเป็นพลังงาน
00:02:47หรือว่าจะเป็นอาหารให้กับจุลินทรีย์ ที่อยู่ในลำไส้เรา
00:02:51สามารถจะเจริญเติบโตอย่างเป็นปกติ
00:02:54อันนี้เราก็จะเรียกว่าเป็นพรีไบโอติกส์
00:02:57ทีนี้ประโยชน์ของพรีไบโอติกส์
00:02:59นอกจากพอกินเข้าไป หรือว่าเข้าไปในร่างกายเราแล้วนี่
00:03:03จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต ของตัวจุลินทรีย์ที่ดีแล้วนี่
00:03:07มันยังทำให้ระบบเรื่องของ ภูมิคุ้มกันในร่างกายดีขึ้นด้วย
00:03:11เนื่องจากว่าที่ลำไส้เรานี่ ถือว่าเป็นระบบภูมิคุ้มกันระบบใหญ่เลย
00:03:15ก็จะช่วยทำให้จุลินทรีย์ที่ อาจจะทำอันตรายกับร่างกายเรา ลดน้อยลง
00:03:21ระบบภูมิคุ้มกันหรือการทำงานในร่างกายดีขึ้น
00:03:23ก็จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ มากมาย
00:03:27ถัดมาเราก็จะไม่รู้จักกับคำว่า โพรไบโอติกส์