- คำถาม:
- เกลือที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีสารอะไรที่ควรระวัง?
- คำตอบ:
- เกลือที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักมีสารแอนตี้เคดกิ้ง (anticaking) เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งอาจมีแมกนีเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมซิลิเกต หรืออลูมิเนียมซิลิเกต แม้ปริมาณจะน้อยและไม่เป็นอันตรายในระยะสั้น แต่หากกังวลเรื่องการสะสมในร่างกาย อาจเลี่ยงใช้เกลือชนิดนี้ได้
เกลือชมพู เกลือดำ ดีกว่าเกลืออื่นๆหรือไม่
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:14ให้เกลือที่เรากินทั่วๆไปเนี่ยนะครับมัน
00:04:18จะมีสารที่เรียกว่า anticaking ก็คือเรา
00:04:21ต้องไม่ให้เกลือมันจับเป็นก้อนนะครับ
00:04:23เพราะเราไม่ชอบจับเป็นก้อนเวลาเก็บไว้มัน
00:04:25เก็บได้ไม่นานเวลาโดนความชื้นมันก็กลาย
00:04:26เป็นก้อนๆเราก็ไม่ต้องการมันก็เลยมีการ
00:04:28ใส่สารเข้าไปในนี้นะครับสารแอนตี้เค้ก
00:04:31หรือสารการจับการเป็นก้อนเนี่ยมันก็มี
00:04:34หลักๆก็คือเอ่อเป็นแมกนีเซียมคาร์บอเนตนะ
00:04:37ครับเป็นแคลเซียมซิลิเกตมีอ่ามีโล
00:04:40อะลูมิโน silicate นะครับก็คืออลูมินัม
00:04:43นั่นแหละอะลูมิเนียมบวกกับพวกนี้เข้าไปที
00:04:46นี้มันก็มีคนบางคนบอกว่าไอ้พวกนี้อันตราย
00:04:48จริงๆมันไม่ได้อันตรายนะครับปริมาณที่ใส่
00:04:52เข้าไปนะครับมันเป็นปริมาณที่น้อยมากแล้ว
00:04:54ก็ไม่ได้เกิดปัญหาอะไรต่อร่างกายเลยนะ
00:04:56ครับแต่แน่นอนถ้าเกิดว่าท่านรู้สึกว่าถ้า
00:04:59เรากินเข้าไปนานๆตลอดชีวิตเนี่ยมันมีการ
00:05:01สะสมนะครับก็กลัวว่าอาจจะเกิดปัญหาใน
00:05:05อนาคตได้ท่านจะเลี่ยงเกลือชนิดนี้ไปก่อน
00:05:08ก็ได้นะครับเกลือที่วางขายทั่วๆไปเรียก
00:05:10ว่า Table for ท่านจะเลี่ยงไปเลยก็ได้นะ
00:05:12ครับอ่างั้นก็แล้วแต่คนนะครับแต่อย่างไร
00:05:15ก็ตามเราควรจะต้องจำกัดคือตั้งแต่แรกอยู่
00:05:18แล้วดังนั้นการถ้าถ้าเราจำกัดเกลือแต่แรก
00:05:20อยู่แล้วไม่ว่าจะเป็นเกลือชนิดไหนมันก็
00:05:22ไม่มีปัญหาอะไรกับร่างกายเราทั้งนั้นแหละ