อาหารประเภทไหนที่มีโปรไบโอติกอยู่บ้าง

คำถาม:
อาหารประเภทไหนที่มีโปรไบโอติกอยู่บ้าง?
คำตอบ:
อาหารที่มีโปรไบโอติกได้แก่ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว มิโซะ กิมจิ นัตโตะ ชาเขียว คอมโบฉะ แอปเปิ้ลไซเดอร์ รวมถึงอาหารหมักที่ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติ ซึ่งจะมีแบคทีเรียดีอยู่ในนั้น

โพรไบโอติกส์ = กุญแจลับสู่สุขภาพดีทั้งร่างกาย

จากช่อง:Self-Healing by หมอเฟิร์น
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:05กินหรือเปล่าเนาะโปรไบโอติกส่วนใหญ่หลักๆ
00:04:08เลยนะพบในอาหารที่ผ่านการหมักเพื่อให้มัน
00:04:14อยู่นานขึ้นหรือเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อ
00:04:16ราในอาหารเนาะส่วนใหญ่ก็จะพบในพวกมิโส
00:04:20เนาะซุปมิโสะที่หมอเฟินชอบกินหรือชา
00:04:22คอโบฉะกิมจิมีอะไรอีกนัโตะนมเปรี้ยว
00:04:26โยเกิร์ตที่ประเทศไทยมีขายเยอะก็ 2 อย่าง
00:04:29นี้เนาะเริ่มมีคอมโบฉะละแล้วเขาก็จะใส่
00:04:32แบคทีเรียดีหรือที่เรียกว่าโปรไบโอติก
00:04:35เข้าไปด้วยหรือแม้กระทั่งในอาหารเสริมก็
00:04:38มีเดี๋ยวท้ายไลฟ์หมอเฟิร์นจะบอกวิธีเลือก
00:04:40ว่าจะเลือกอาหารเสริมยังไงดีถ้าเกิดว่า
00:04:43ไม่ค่อยได้กินสิ่งเหล่านี้เลยที่หมอ
00:04:45เฟิร์นพูดไปที่เป็นอาหารมื้อหลักๆ
00:04:49โอเคต่อ
00:04:51ไปอ่ะเราจะยกตัวอย่างคร่าวๆละกัน
00:04:56ว่าแบคทีเรียดีเนี่ยมีหน้าที่อะไรบ้าง
00:05:00หน้าที่หลักๆเลยนะขึ้นอันนี้ให้ก่อนจริงๆ
00:05:03มันมีหลายสปีชีหลายสายพันธุ์มากในร่างกาย
00:05:06ของเราหน้าที่ก็คือช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
00:05:10ในร่างกายได้แล้วก็บางตัวช่วยในระบบย่อย
00:05:16อาหารทำให้พอคุณกินอาหารบางอย่างเข้าไป
00:05:20ร่างกายไม่สามารถย่อยได้หรือย่อยได้น้อย
00:05:23มากๆพอมีแบคทีเรียดีเนี่ยก็เหมือนเป็นตัว
00:05:25ช่วยให้ไปย่อยอาหารแล้วทำให้ลำไส้เล็กของ
00:05:29คุณเนี่ยดูดซึมอาหารไปใช้ได้มากขึ้นดี
00:05:32ขึ้นนั่นเองทำให้คุณเนี่ยเวลากินอะไรเข้า
00:05:34ไปก็เห็นผลเร็วดูดซึมได้ดีกินเข้าไปก็ไม่
00:05:38ต้องเปลืองตังค์เนาะเพราะว่ามีแบคทีเรีย
00:05:41ตัวดีคอยชั่วอยู่หรือบางคนที่มีอาการท้อง
00:05:44ผูกเรื้อรังท้องเสียเรื้อรังก็จะมี
00:05:46แบคทีเรียตัวดีอยู่ที่ช่วยทำให้อาการ
00:05:49เหล่าเนี้ยดีขึ้นบางคนนะในกรณีที่น่าสนใจ
00:05:52มากเลยก็คือโรคซึมซัเศร้าหรือว่าไบโพลาร
00:05:56หรือเลิกเกี่ยวกับอารมณ์แล้วก็สารสื่อ
00:05:59ประสาทในสมองเนาะก็จะมีแบคทีเรียดีบาง
00:06:02จำพวกนะที่ช่วยไปช่วยให้สารสื่อประสาทใน
00:06:07ร่างกายในสมองในเซลล์ประสาทเราเนี่ยมี
00:06:10เพิ่มขึ้นทำให้อาการของคน
00:06:13ที่ทางซึมดังด้านซึมเศร้าเนาะหรือว่า
00:06:17ไบโพลารหรือว่าทางด้านเกี่ยวกับจิตเวท
00:06:20เนี่ยดีขึ้นได้อ่าเพราะว่าแบคทีเรียดี
00:06:23เนี่ยช่วยได้เนาะเนี่ยเนี่ยจริงๆมันก็มี
00:06:26หลายสายพันธุ์เลยคุณก็แคปหน้าจอแล้วเอาไป
00:06:29ดูก็ได้ตัวแรกเลยเนาะก็ช่วยในเรื่องของ
00:06:33ช่องคลอดท้องเสียเป็นสิวอย่างเงี้ยอ่ะผิว
00:06:36หนังเราก็มีแบคทีเรียเยอะมากๆเลยนะในปาก
00:06:39ในตัวแต่ที่เยอะที่สุดก็คือบริเวณลำไส้
00:06:42นั่นเองตัวที่ 2 ก็ช่วยเกี่ยว
00:06:45กับระบบ GI เนาะก็คือระบบย่อยอาหารทั้ง
00:06:49หลายของเราตั้งแต่ข้างบนจนถึงข้างล่าง
00:06:51แล้วตัวที่ 3 ก็คือเกี่ยวกับการอักเสบภาย
00:06:54ในร่างกายโดยสีก็เกี่ยวกับสมองเกี่ยวกับ
00:06:57ท้องเสียก็เวลาเราจะกินเสริมเราก็ดูว่า
00:07:00ตัวไหนที่มีประโยชน์ต่อเราไม่ใช่ว่าเห็น
00:07:03ว่าโปรไบโอติกดีก็ซื้อกินแต่จริงๆแล้วเรา
00:07:06ควรรู้ก่อนว่าชนิดไหนหน้าที่มันเหมาะกับ
00:07:09เราแบบนี้เดี๋ยวมาเฟิร์นสอนเลือกท้ายไลฟ์
00:07:12เนาะแล้วบางคนก็จะสงสัยว่าแล้วยุคก่อนๆ
00:07:15ล่ะไม่ได้มีอาหารเสริมขายไม่ได้มี
00:07:18โยเกิร์ตไม่ได้มีอะไรเค้ากินจากที่ไหนหมอ
00:07:20เฟิร์นแน่นอนว่าเรากินกันมาตั้งแต่สมัย
00:07:23โบราณแล้วก็คือตั้งแต่ที่ยังไม่มีตู้เย็น
00:07:26ไม่มีอะไรเลยเพราะว่าคนโบราณเค้าหมัก
00:07:30อาหารถนอมอาหารนั่นแหละในกระบวนการวิธี
00:07:34การถนอมอาหารหรือหมักอาหารเนี่ยจะทำให้
00:07:35เกิดโปรไบโอติกหรือแบคทีเรียดีขึ้นมาทำ
00:07:39ให้คนในยุคนั้นเนี่ยก็ได้โปรไบโอติกโดย
00:07:42ธรรมชาติอยู่แล้วหรือจากอาหารที่มันปน
00:07:45เปื้อนดินอะไรมาก็จะมีโปรไบโอติกเหมือน
00:07:47กันแต่ยุคนี้สิที่น่าเป็นห่วงดีอยู่นะที่
00:07:51เรามีตู้ตู้เย็นเรามีสารฆ่าเชื้อต่างๆ
00:07:55อย่างพวกคลอลีนแต่ในทางที่มันสะดวกเนี่ย
00:07:58พอมันมีอาหารของเราดั้นสะอาดจนเกินไปจนทำ
00:08:04ให้บางทีเราซื้อผักผลไม้อาหารมาเราก็ไป
00:08:07แช่น้ำยาฆ่าเชื้อเชื้อโรคแช่คลอรีน
00:08:11โปรไบติกแทบไม่เหลืออยู่ในนั้นละอ่ะแต่
00:08:14มันก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันอ่าต้องพูด
00:08:18อย่างี้และในบางคนที่ต้องบอกก่อน
00:08:22ว่าปกติก็ไม่ค่อยกินผักกนผลไม้อยู่แล้ว
00:08:25โปรไโอติกก็ไม่ค่อยกินดั้นไปกินอาหารที่
00:08:29ไปทำลายเชื้อโปรไบโอติกในร่างกายของคุณ
00:08:33อีกจึงทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณเนี่ยทำงาน
00:08:36ผิดปกติหรือว่าป่วยอะไรอย่างี้เนาะยกตัว
00:08:39อย่างง่ายๆว่าใครบ้างที่ต้องพิจารณาทาน
00:08:43เสริมหรือว่าปรับตัวก็
00:08:46คือคนที่ดื่มแอลกอฮอล์ประจำ
00:08:51สูบบุหรี่หรือว่าคนที่อ่าหลักๆเลยนะคนที่
00:08:55เหมือนท้องเสียแล้วต้องกินแอนตี้บโอติก
00:08:58หรือยาฆ่าเชื้อหรือว่าผ่านการรักษาอะไร
00:09:01บางอย่างหรือหรือกินยาฆ่าเชื้อบ่อยมากอ่ะ
00:09:04ยาฆ่าเชื้อกินเข้าไปเนี่ยกินเข้าไปมันฆ่า
00:09:07ทั้งร่างกายนะคุณเชื้อใดๆก็ตามดีไม่ดี
00:09:11เค้าไม่เลือกเค้าฆ่าหมดเลยดังนั้นหลังจาก
00:09:14ที่คุณพักฟื้นแข็งแรงแล้วหายป่วยแล้วให้
00:09:18กลับมาบูทด้วยโบโปรไบโอติกจากอาหารก็ได้
00:09:21จากอาหารเสริมก็ได้หรือบางคนไม่ได้กิน
00:09:25เหล้าสูบบุหรี่ไม่ได้กินยาฆ่าเชื้อแต่
00:09:28เครียดสะสมมากๆทำงานมาเครียดเครียดเรื่อง
00:09:32ที่บ้านเครียดเรื่องนั่นเรื่องนี่การที่
00:09:34ร่างกายของเราเครียดก็ทำให้ระบบแบคทีเรีย
00:09:37สมดุลแบคทีเรียในร่างกายไม่สมดุลเหมือน
00:09:39กันทำให้ไปทำร้ายแบคทีเรียดีในร่างกาย
00:09:43ด้วยหรือบางคนไม่ได้เครียดเลยแต่ชอบมากๆ
00:09:47ชอบกินอาหารแปรรูปอาหารฟาสฟรู้ดอาหารที่
00:09:51มันผ่านกรรมวิธีเยอะๆเนี่ยสิ่งเหล่านี้
00:09:54รวมถึงน้ำตาลด้วยนะสิ่งเหล่านี้เนี่ยกิน
00:09:57เข้าไปตายเรียบโปรไบโอติกที่คุณว่าเนี่ย
00:10:02แม้คุณจะกินเสริมมาหรือคุณจะไม่กินเสริม
00:10:05กินเข้าไปมันไปทำร้ายแบคทีเรียดีของ
00:10:09คุณไม่มากก็น้อยอ่ะเกิน 50% ทำร้ายทำให้
00:10:15ในระยะยาวคุณภูมิคุ้มกันแย่ลงคุณป่วยป่วย
00:10:19ง่ายป่วยนานป่วยบ่อยคุณมีร่างกายอักเสบ
00:10:24ทั้งข้างในข้างนอกเป็นสิวร่างกายอักเสบ
00:10:27ข้างในระยะยาวเรื้อรังก็จะเกิดโรคความดัน
00:10:30เบาหวานไขมันก็คือโรคที่ไม่ติดต่อแต่
00:10:33เรื้อรังที่เป็นโรคประจำตัวของคนไทยหลาย
00:10:37โลกเลยเนาะดังนั้นเนี่ยแหละคือภัยเงียบ
00:10:40ที่คนไทยหรือหลายคนมองข้ามไปว่าเออฉันแค่
00:10:44เครียดฉันแค่กินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ใน
00:10:48มือบ่อยกว่าที่มีประโยชน์เท่านี้เองจริงๆ
00:10:51มันเหมือนเป็น Dominal effect เนาะส่งผล
00:10:53ต่อคุณระยะยาวทั้งนั้นเลยดังนั้นเรื่อง
00:10:56นี้จึงสำคัญมากอ่ะต่อไปถ้าคุณเป็นคนนึง
00:11:01ที่ฟังถึงตรงนี้แล้วนะแต่
00:11:06ว่าคิดว่าที่พูดมาทั้งหมดเนี่ยไม่แน่ใจ
00:11:10เลยว่าได้กินโปรไบโอติกหรือเปล่าทุกวัน
00:11:13นี้หรือว่าได้รับเพียงพอมั้สังเกตง่ายๆ
00:11:15เลยให้ดูจากอาหารที่คุณกินแต่ละวันอาหาร
00:11:18ชนิดไหนบ้างที่ให้โปรไบโอติกบ้างเดี๋
00:11:21มาเฟิร์นขึ้นรูปให้เป็นตัว
00:11:23อย่างก็คือตัวนี้เนาะอ่าตัวแรกเลยนะ
00:11:29แอปเปิ้ลไเดอร์เวนิตัวนี้หมอเฟิร์นก็กิน
00:11:33อยู่บางวันเนาะแต่ว่าให้มันมีเชื้อหัว
00:11:36เชื้อมาด้วยนะไม่ใช่แบบสกัดเพียวเลยเพราะ
00:11:39ว่ามันจะเรียกว่ามาเธอร์เนาะมาด้วยตัว
00:11:41นั้นแหละเป็นอาหารของโปรไบโอติกชั้นดีเลย
00:11:44ต่อไปก็เป็นพวกโยเกิร์ตนมหมักอะไรอย่างี้
00:11:47ได้หมดเลยที่ที่เขาใส่เชื้อจูลินซีดีเข้า
00:11:51ไปหรืออันนี้ก็เป็นคล้ายๆกับกะหล่ำเอาไป
00:11:55หมักเนาะอันนี้นัโตะก็ถั่วหมักมิโสะก็
00:11:58ถั่วหมักก็ได้โปรไบโอติกเหมือนกันกิมจิ
00:12:02ทั้งหลายแหละคอมโบฉะบ้านเราเชียงรายก็จะ
00:12:05มีพวกถั่วเน่าอะไรอย่างงี้เยอะแยะเลยอัน
00:12:07นี้คุณก็ไปหากินได้จากอาหารจริงวิธี
00:12:11โปรไบโอติกจากอาหารง่ายมากๆส่วนใครที่แบบ