- คำถาม:
- อาหารที่เก็บไว้ข้างนอกเกิน 4 ชั่วโมงแล้วนำมาอุ่นซ้ำอาจก่อให้เกิดโรคอะไรได้บ้าง?
- คำตอบ:
- อาจก่อให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Bacillus cereus ซึ่งสร้างสารพิษที่ทนต่อความร้อน (Heat Stable Toxin) ส่งผลให้เกิดลำไส้อักเสบ อาเจียน ท้องเสีย และในกลุ่มที่ภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยมะเร็ง หรือผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัด อาจติดเชื้อในกระแสเลือดจนเสียชีวิตได้
ระวัง! เก็บข้ามคืนอุ่นซ้ำ เสี่ยงอายุสั้น โรคร้ายถามหา
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:24ข้างนอกเกิน 4 ช่โมงมันมีเชื้อโรคตัวนึง
00:00:27ครับชื่อว่าบิUSserีusชื่อซีเรียสสะกด
00:00:30ด้วยตัว C นะฮะแต่ว่าซีเรียสเหมือนตัว S
00:00:32เลยเมีสารพิษตัวนึงชื่อว่า Heat Stable
00:00:35Toxin เป็นสารพิษที่ทนต่อความร้อนนะครับ
00:00:38ถ้าเราเอาน้องไว้ข้างนอกนานเกิน 4 ช่มง
00:00:41แล้วบังเอิญบังเอิญมันมีเชื้อบซิลัส
00:00:43ซีเรียสครับมันสร้างสารพิษนี้ได้ครับแล้ว
00:00:45สารพิษนี้ไปอุ่นไมโครเวฟไปอุ่นซ้ำเนี่ย
00:00:48ไม่หายนะครับแล้ววันนี้ทำให้เกิดลำไส้
00:00:50อักเสบและอาหารเป็นพิษฉับพันคนที่ภูมิ
00:00:53คุ้มกันตกเนี่ยเสี่ยงติดเชื้อในกระแส
00:00:55เลือดถึงขั้นเสียชีวิตเลยบางอย่างเนี่ย
00:00:57ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำนะครับหรือบางเนี่ยควร
00:00:59กินให้หมดเลยเพราะว่าอาจจะมีเชื้อโรคนะ