- คำถาม:
- ทำไมข้าวผัดที่เก็บไว้ข้างนอกนานๆ แล้วอุ่นซ้ำถึงอันตรายต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- เพราะข้าวผัดที่ไม่ได้เก็บในตู้เย็นภายใน 4 ชั่วโมงอาจมีเชื้อ Bacillus cereus เจริญเติบโตและสร้างสารพิษที่ทนต่อความร้อน (Heat Stable Toxin) ซึ่งไม่หายแม้จะอุ่นด้วยไมโครเวฟ ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย อาเจียน และในบางกรณีอาจติดเชื้อในกระแสเลือดได้
ระวัง! เก็บข้ามคืนอุ่นซ้ำ เสี่ยงอายุสั้น โรคร้ายถามหา
จากช่อง:หมอโอ๊ค DoctorSixpack
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:35Toxin เป็นสารพิษที่ทนต่อความร้อนนะครับ
00:00:38ถ้าเราเอาน้องไว้ข้างนอกนานเกิน 4 ช่มง
00:00:41แล้วบังเอิญบังเอิญมันมีเชื้อบซิลัส
00:00:43ซีเรียสครับมันสร้างสารพิษนี้ได้ครับแล้ว
00:00:45สารพิษนี้ไปอุ่นไมโครเวฟไปอุ่นซ้ำเนี่ย
00:00:48ไม่หายนะครับแล้ววันนี้ทำให้เกิดลำไส้
00:00:50อักเสบและอาหารเป็นพิษฉับพันคนที่ภูมิ
00:00:53คุ้มกันตกเนี่ยเสี่ยงติดเชื้อในกระแส
00:00:55เลือดถึงขั้นเสียชีวิตเลยบางอย่างเนี่ย
00:00:57ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำนะครับหรือบางเนี่ยควร
00:00:59กินให้หมดเลยเพราะว่าอาจจะมีเชื้อโรคนะ
00:01:02ครับแล้วก็ถ้าเกิดเป็นในกลุ่มเสี่ยงอย่าง
00:01:04เช่นสูงวัยคนที่เป็นมะเร็งกินยากดภูมิ