- คำถาม:
- อาหารชนิดใดที่ช่วยให้ตับดีขึ้น และมีผลลดการอักเสบของตับได้?
- คำตอบ:
- อาหารที่ช่วยให้ตับดีขึ้นและลดการอักเสบของตับได้ ได้แก่ กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล ชาเขียว ชาดำ ชาจีน พืชตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ องุ่นหรือเมล็ดองุ่นที่สกัดเป็นเม็ด บล็อคโคลี่ ถั่วต่างๆ เช่น แอลม่อน ถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล และน้ำมันมะกอก ซึ่งทั้งหมดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันดีที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเสื่อมของเซลล์ตับ
EP136 : 8 สุดยอดอาหารบำรุงตับ
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:43คือตับของเรามันมีหน้าที่หลายอย่างเลย
00:01:47และหน้าที่หลักๆ ก็คือกำจัดสารพิษในร่างกาย
00:01:50ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ เลย
00:01:52สมมุติว่าเวลาเราทานยาเข้าไป
00:01:54ยามันก็จะมีทั้งส่วนดีและก็ส่วนที่ไม่ดี
00:01:57ตับของเราก็จะสกัดสารพิษนี้ทิ้งไป
00:02:00ถ้าตับเราดี เราก็จะสกัดสารพิษนี้ทิ้งไปได้
00:02:02ซึ่งมันจะทำให้สุขภาพเราดีขึ้นเยอะครับ
00:02:05และยังไม่พอครับ
00:02:07ตัวตับยังเป็นตัวสร้างโปรตีน สร้างน้ำดี
00:02:10เก็บกักวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ
00:02:12เพราะฉะนั้นตับดี ร่างกายเราก็จะดีทุกอย่าง
00:02:15คราวนี้มาดูอาหารตัวแรกที่แนะนำครับ
00:02:19ผมว่าอันนี้ฟังแล้วอาจจะแปลกใจก็คือกาแฟครับ
00:02:25กาแฟมีวิจัยนะครับว่า
00:02:28สามารถช่วยให้ตับมีการทำงานที่ดีขึ้น
00:02:33ถ้ากินอย่างสม่ำเสมอก็ต้องบอกว่า
00:02:36การกินกาแฟถ้าเรากินได้ดี ปริมาณโอเค
00:02:39ไม่ใช่ว่าวันหนึ่ง 4-5 แก้ว ถ้ากินเยอะไปก็เป็นโทษ
00:02:43โดยส่วนตัวแนะนำกินวันละ 1-2 แก้ว
00:02:46และแนะนำให้เป็นกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่นม
00:02:51อันนี้จะได้ประโยชน์จากกาแฟเน้นๆ เลย
00:02:54ซึ่งตัวกาแฟจะลดอัตราเสี่ยงของการเป็นตับแข็งได้ในระดับหนึ่ง
00:02:59มีวิจัยหลายอันที่บ่งบอกมาในทางนี้นะครับ
00:03:02แล้วก็ยังลด เขาเรียกว่า
00:03:04การโดนทำลายของเนื้อตับในผู้ป่วยที่เป็นโรคตับเรื้อรังด้วย
00:03:08แถมยังสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระได้ด้วย
00:03:16รวมทั้งยังลดการอักเสบต่างๆ ของตับได้เป็นอย่างดี
00:03:20เพราะฉะนั้นเมื่อมีการลดการอักเสบ
00:03:23สิ่งที่จะเกิดตับอักเสบ อาจจะเกิดมะเร็งต่างๆ
00:03:27มันเป็นกระบวนการครับ
00:03:29ซึ่งมันก็จะทำให้ทุกสิ่งทุกอย่างดีขึ้น
00:03:32และอย่างแรกที่แนะนำก็คือการแฟครับ
00:03:34แต่แนะนำว่าไม่ควรเกินวันละ 2 แก้วนะครับ