- คำถาม:
- ควรบริโภคน้ำมันมะกอกอย่างไรเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อตับโดยไม่เสียคุณค่าทางโภชนาการ?
- คำตอบ:
- ควรใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนชาต่อวัน) โดยไม่ผัดหรือทอดด้วยไฟแรง เพราะความร้อนสูงจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมัน แนะนำให้ใช้ในสลัด หรือใส่ลงในน้ำแกงหลังจากต้มเสร็จแล้วเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อตับ เช่น ลดไขมันพอกตับ เพิ่มการทำงานของอินซูลิน และทำให้ผลเลือดตับดีขึ้น
EP136 : 8 สุดยอดอาหารบำรุงตับ
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:13มาต่อกันที่อาหารชนิดที่ 8 ที่จะบำรุงตับของท่าน
00:09:17ก็คือน้ำมันมะกอกนั่นเองก็เป็นน้ำมันสุขภาพ
00:09:22น้ำมันมันมีทั้งน้ำมันที่ทำให้สุขภาพดี
00:09:24แล้วน้ำมันที่ทำให้สุขภาพไม่ค่อยดีเท่าไหร่นะครับ
00:09:27แต่น้ำมักมะกอกอยู่ในกลุ่มที่
00:09:29เป็นน้ำมันที่ทำให้เราสุขภาพค่อนข้างดีเป็นไขมันดี
00:09:34ซึ่งจะทำให้ไขมันพอกตับของเราลดลง
00:09:37ก็ทำงานของอินซูลินในร่างกายของเราดีขึ้น
00:09:41อัตราเสี่ยงโรคหัวใจเราก็จะลดลง
00:09:43แถมยังทำให้เลือด ผลเลือดของตัวตับเราดีขึ้นด้วย
00:09:48เพราะฉะนั้นตัวน้ำมันมะกอกก็แนะนำว่า
00:09:52ถ้าสามารถที่จะทานได้วันหนึ่งก็ไม่ใช่เยอะมากมาย
00:09:561-2 ช้อนชา ก็เพียงพอแล้วนะครับ
00:09:59เวลาทานก็ไม่แนะนำให้นำพวกน้ำมันแบบนี้
00:10:02ไปผัดหรือทอดโดยใช้ไฟแรงๆ แนะนำให้ทานกับสลัด
00:10:07หรือว่าถ้าไม่ค่อยได้ทานสลัด
00:10:09ก็สามารคตักใส่น้ำแกงที่ต้มเรียบร้อยแล้ว
00:10:13ก็คือเดือดแล้วอุ่นๆ เราต้ม เราใส่ไปได้
00:10:16แต่ถ้าไปใส่แล้วต้มเลย อย่างนี้ไม่แนะนำ
00:10:18เพราะว่าเขาถูกกับความร้อนสูงๆ สำหรับน้ำมันมะกอก
00:10:22และนี่ก็คือ 8 ข้อที่จะช่วยทำให้ตับของท่านดีขึ้นครับ