- คำถาม:
- อะไรคือปัจจัยหลักที่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผักผลไม้ลดลง?
- คำตอบ:
- ปัจจัยหลักที่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผักผลไม้ลดลง ได้แก่ เวลา (ยิ่งเก็บนานคุณค่าจะลด), อุณหภูมิ (อุณหภูมิสูงทำให้สารสำคัญเสื่อม), แสง (ทำให้วิตามินเช่น C สลายตัว), และอากาศ (ทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน)
ไฟเบอร์และวิตามินในน้ำผลไม้เหลือแค่ไหน หรือได้แค่น้ำตาล? | Top to Toe EP.123
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:21:50อาหารได้ดีกว่านั่นเองนะครับเพราะฉะนั้น
00:21:52มันจะมี 4 ปัจจัยหลักๆที่มีผลต่อคุณภาพ
00:21:54ของสารในผักผลไม้นะครับก็คือเววลา
00:21:58อุณหภูมิแสงแล้วก็อากาศดูเยอะเนาะฟังมา
00:22:02ถึงจุดเนี้ยหลายคนอาจจะรู้สึกว่าการกิน
00:22:04น้ำผักผลไม้เนี่ยคงแทบจะไม่เหลือประโยชน์