- คำถาม:
- ส้มตำชนิดไหนที่เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก?
- คำตอบ:
- ส้มตำมังสวิรัติหรือตำถั่วฝักยาวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก เพราะมีแคลอรีต่ำเพียง 214 กิโลแคลอรี (มังสวิรัติ) หรือ 139 กิโลแคลอรี (ถั่วฝักยาว) โดยเฉพาะถ้าไม่ใส่ถั่วลิสงหรือลดการใส่น้ำปลาและน้ำปลาร้า
ส้มตำ คุณประโยชน์เมนูยอดฮิต by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨⚕️ & Dr.Amp Podcast] [Sub TH,EN,CH]
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:46:08ตัวต่อไปนะครับ ส้มตำมังสวิรัติ เอ๊ะ เป็นยังไง
00:46:13ส้มตำมังสวิรัติก็คือไม่ใส่กุ้งแห้งอะไรแบบนี้นะครับ
00:46:17ส้มตำฐานะครับ มะละกอ + แครอท + มะเขือเทศ บวกที่หมอบอกเนี่ย
00:46:221.5 ถ้วยตวงนะครับ ก็ประมาณ 42 กิโลแคลอรีนะครับ
00:46:27มีแป้งอยู่ 3 กรัม มีโปรตีนอยู่ 4 กรัม มีโซเดียมอยู่ 13 มิลลิกรัม นะครับ
00:46:35เติมน้ำตาลปี๊บเพื่อไป 1.5 ช้อนโต๊ะนะ ก็ประมาณ 52 กิโลแคลอรี
00:46:40ใส่น้ำปลาไปก็ประมาณ 1,300 มิลลิกรัมของโซเดีย
00:46:45ถั่วลิสงอีกประมาณสัก 2 ช้อนโต๊ะ ก็ประมาณ 120 กิโลแคลอรี
00:46:50ก็ถือว่าเป็นอาหารสุขภาพนะครับ
00:46:521 จานของส้มตำมังสวิรัติเนี่ย ก็จะมีแคลอรีประมาณ 214 กิโลแคลอรีนะครับ
00:46:59แต่ถ้าไม่ใส่ถั่วลิสงนะครับ แคลอรีก็จะลดลงมาเหลือแค่
00:47:0394 กิโลแคลอรีต่อจานเท่านั้นเองนะครับ
00:47:06ไปต่อครับ ตําซั่วปลาร้านะครับ
00:47:09ตําซั่วปลาร้าก็จะได้แหล่งคาร์โบไฮเดรต หรือแป้งนะจากขนมจีน
00:47:15ขนมจีนจริงๆ มีแคลอรีต่ำ อันนี้ให้หนึ่งจับใหญ่เลยนะ
00:47:201 จับใหญ่เนี่ย ประมาณ 1 ขีด มีแคลอรีประมาณ 105 กิโลแคลอรี
00:47:25มีคาร์โบไฮเดรต ประมาณ 24 กรัม
00:47:28ส้มตำที่เป็นฐานนะครับ ตัวเนื้อมะละกอเนี่ย ประมาณ 94 กิโลแคลอรี
00:47:33ถ้าใครใส่น้ำปลาร้าลงไปใช่ไหม เอา 1 ช้อนโต๊ะพอ
00:47:36หมอแอมป์แนะนำไม่งั้นโซเดียมเยอะเกินนะครับ
00:47:39น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ก็ได้โซเดียม 623 มิลลิกรัม
00:47:43ฉะนั้นนะครับตำซั่วปลาร้าก็ คือใส่ขนมจีนใช่ไหม มีแคลอรี 208 กิโลแคลอรี
00:47:51ก็ถือว่าไม่เยอะเลยนะ กินลดน้ำหนักได้นะครับ
00:47:54แล้วก็โซเดียมเนี่ย 2600 มิลลิกรัม
00:47:58คือถ้าเรากินส้มตำมีน้ำปลาอยู่แล้วเนี่ย
00:48:00พอไปเจอน้ำปลาร้าด้วยเนี่ย โซเดียมมักจะเกิน
00:48:03หรืออาจจะแนะนำให้ใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง
00:48:05ถ้ามีน้ำปลาร้าแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำปลา หรือถ้ามีน้ำปลาร้า น้ำปลาต้องน้อยหน่อยนะครับ
00:48:10แล้วก็ตัวสุดท้ายนะครับ ที่เอามาฝากกันวันนี้ ก็คือตำถั่วฝักยาวนะ
00:48:15ตำถั่วฝักยาวเนี่ย เราไปเริ่มนับจากถั่วฝักยาว 1 ขีดนะครับ
00:48:20+ มะเขือเทศ + แครอท + พริกขี้หนู
00:48:22ก็จะมีแคลอรีประมาณ 48 กิโลแคลอรีนะครับ
00:48:26น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ ก็มีแคลอรีมาอีก 78 กิโลแคลอรี
00:48:32น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะได้โซเดียม 1,300 มิลลิกรัม
00:48:35กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะไดโซเดียมอีก 300 มิลลิกรัม
00:48:39น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ ได้โซเดียมอีก 600 กว่ามิลลิกรัม
00:48:43แสดงว่าตำถั่วฝักยาวเนี่ยแคลอรีต่ำ แคลอรีรวมเนี่ยแค่ 139 กิโลแคลอรี
00:48:51ถือว่ากินลดน้ำหนักได้เลย
00:48:53แต่ถ้าใครใส่น้ำปลาร้าเยอะนะครับ หรือใส่น้ำปลาเยอะ โซเดียมก็จะเกินนะครับ
00:48:59ถ้าตามสูตรที่หมอบอกมา คือ
00:49:01น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ