- คำถาม:
- สาร 3-MCPD กับ Glycerol มีความแตกต่างกันอย่างไรในด้านความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง?
- คำตอบ:
- 3-MCPD เป็นสารก่อมะเร็งที่จะกระตุ้นมะเร็งได้ก็ต่อเมื่อกินในปริมาณถึงเกณฑ์ที่กำหนด ส่วน Glycerol (หรือ GDAL) นั้นแม้จะกินในปริมาณน้อยก็สามารถทำลาย DNA ในร่างกายได้ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้สูงมากแม้ในระดับต่ำ
ของทอด อันตราย ? สารพิษ จาก น้ำมัน ที่คุณคาดไม่ถึง | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:06ต่างแบบกันครับตัว 3 mcpd เนี่ยเา้าจะ
00:04:10ก่อมะเร็งก็ต่อเมื่อกินในระดับที่ถึง
00:04:13เกณฑ์นะครับพอถึงเกณฑ์ปุ๊บมันเหมือนเปิด
00:04:16สวิตช์อ่ะครับคุณก็จะเสี่ยงมะเร็งมากขึ้น
00:04:19แบบเยครับตัว 3 mcpd เพราะฉะนั้นถ้ากิน
00:04:23น้อยแล้วไม่ถึงเกณฑ์ก็จะไม่กระตุ้นมะเร็ง
00:04:26อ่าตัวนี้ยังไม่ค่อยน่ากลัวนะครับแต่ตัว
00:04:29ที่น่ากลัวเนี่ยเรียกว่า gdal ตัวเแหละ
00:04:32ครับตัวเนี้ยต่อให้คุณนะครับกินไม่ถึง
00:04:35เกณฑ์ก็จะกระตุ้นมะเร็งครับเพราะว่าเา้า
00:04:40จะไปทำลายถึง DNA ข้างในของคุณเลยครับ
00:04:43ซึ่ง DNA เนี่ยเขาคทำหน้าที่ในการซ่อมแซม
00:04:46ร่างกายของเราใช่มยเค้ามีหน้าที่ในการ
00:04:49แบ่งตัวเซลล์ของเราครับให้เราสามารถเติบ