- คำถาม:
- วิธีปั้นข้าวสำหรับทำซูชิให้ได้ทรงสวยต้องทำอย่างไร?
- คำตอบ:
- ต้องใช้เสื่อปั้นซูชิ (มากิสึ) วางข้าวบนเสื่อ แล้วจุ่มมือให้เปียกน้ำ เพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ จากนั้นกดข้าวให้แน่น แล้วดันขึ้นมาให้เป็นแท่ง แล้วพลิกด้าน แปะข้าวลงด้านที่ยังไม่ได้แปะ แล้วใส่ไส้ลงไป
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) เมนูวันเด็ก เชฟน้อยบาหลี แคลิฟอเนียร์โรล ข้าวบ่าย
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:09เนาะโอเคเดี๋ยวพี่กล้องทำให้ดูก่อนนะครับ
00:03:12ค่ะเริ่มแรกเอาสลายมาวางไว้อ่าแล้วเราก็
00:03:16จะต้องมีอุปกรณ์ก็คืออันนี้เขาเรียกว่า
00:03:19เสื่อค่ะนะครับอ่ามากิสึนะครับปึ๊บน้อง
00:03:24เาหลีก็เอาด้านนี้ขึ้นอ่ะลองดูสาลายเนาะ
00:03:27สาลายมันจะมี 2 หน้าหน้านี้เรียบหน้านี้
00:03:29ยากเห็นมค่ะอ่าเราเอาด้านหยาบขึ้นเนาะ
00:03:31แล้วก็จุ่มมือลงไปในน้ำอย่างงี้นะครับให้
00:03:34มือเปียกเนาะเอาข้าวขึ้นมาข้าวเนี้ยเรา
00:03:38ปรุงรสมาแล้วใส่น้ำตาลใส่น้ำส้มใายชูนะ
00:03:43ครับแล้วก็ปั้นข้าวให้เป็นก้อนแบบนี้
00:03:47ค่ะนะครับอ่าเสร็จปุ๊บอ่ามาดูใกล้ๆนะทำ
00:03:53อย่างงี้เสร็จนะครับเราก็กดลงกดลงให้
00:03:59เหลือตรงนี้ไว้ประมาณนิ้วนึงเห็นมยครับ
00:04:01ค่ะอ่าให้ตรงนี้เหลือไว้นิ้วนึงหลังจาก
00:04:04ที่กดลงข้างล่างเสร็จปุ๊บอันนี้ก็เราจะ
00:04:05ดันขึ้นข้างบนละถ้าข้าวมันติดมือก็เอาน้ำ
00:04:08มาใส่นะครับแล้วก็ดันขึ้นดันขึ้นเกี่ยให้
00:04:12มันทั่วกันค่ะนะครับยากมยก็ไม่ยากทำได้
00:04:18เออทำได้อยู่
00:04:21แล้วปึ๊บอ่ะเราก็จะได้แบบนี้นะครับ
00:04:26ค่ะโอเคหลังจากที่ได้อย่างงี้ปุ๊บเราพลิก
00:04:29ได้นี่พลิกด้านครับพลิกด้านเราก็เอาข้าว
00:04:33มาแปะตรงที่เราไม่ได้แปะด้านเยเราก็จะมา
00:04:35แปะตรงนี้แทนเนาะก็เอาข้าวก่อนก็เอาข้าว
00:04:40นิด
00:04:47เดียวนะครับแล้วก็แปะ