- คำถาม:
- วิธีทำบรเพชรแช่อิ่มให้หวานและไม่ขมต้องทำอย่างไร?
- คำตอบ:
- ต้องลอกผิวบรเพชร แช่เกลือเพื่อทำให้เนื้อนิ่มและยับยั้งการเน่าเสีย แล้วแช่เกลือต่อ 15 วัน เพื่อคายความขม จากนั้นแช่น้ำเปล่า 1 คืนเพื่อคายความเค็ม ก่อนนำไปแช่อิ่ม
Nous Space [by Mahidol] Slow Traveling ท่องเที่ยวเรียนรู้วิถีชุมชน
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:15บรเพชรที่เราเราตัดบรเพชรมามันมันจะต้อง
00:17:18ลอกผิวก่อนใช่ั้มันจะมีผิวข้างนอกเนี่ย
00:17:20แต่อันนี้เราลอกแล้วออเราลอกแล้วเราก็มา
00:17:23แช่เกลือแช่เกลือให้นิ่มเอ้อแล้วเราก็นำ
00:17:27มาลอกไส้เนี่ยไส้ของมันจะแข็งมากเกลือนี่
00:17:30มันจะช่วยรักษาเนื้อของที่ความเค็มของ
00:17:34เกลือจะไม่ให้บรเพชรนี่เน่าเสียอแล้วก็จะ
00:17:38คายความขมได้อืค่ะตอนนี้เรารู้แล้วว่าเรา
00:17:41ต้องแช่น้ำเกลือพอหลังจากตรงนี้แล้วก็บอก
00:17:43ลอกไส้ออกแล้วต้องยังไงต่ออ่ะค่ะมันยัง
00:17:45ไม่หายข่มเราก็ต้องแช่เกลือให้ได้ 15 วัน
00:17:48ปิดำ 15 วันจากนั้นเราก็มาแช่น้ำเปล่า
00:17:51เพื่อคายความเค็มอืค่ะแช่น้ำเปล่าต่อด้วย
00:17:54แช่น้ำเปล่าเพราจะอมความเค็มความเค็มอ่ะ
00:17:57จะเข้าไปอยู่ในเนื้ออืใชอ๋อเราต้องแช์ไว้
00:18:001 คืนคายความคืทำอย่างเงี้ยมันคือการ
00:18:02ถนอมอาหารอย่างนึงนะเพราะว่าเราจะเห็นว่า