- คำถาม:
- วิตามินและไฟเบอร์ในรูปแบบเม็ดสามารถทดแทนผักได้หรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่สามารถทดแทนผักได้อย่างสมบูรณ์ เพราะผักมีวิตามิน ไฟเบอร์ และสารพิเศษที่เรียกว่าไฟโตเคมิคอล ซึ่งแต่ละชนิดของผักมีสารต่างกัน เช่น ผักสีส้ม สีแดง สีขาว และสีม่วง มีประโยชน์เฉพาะตัว รวมถึงความอิ่มจากการเคี้ยวและรสสัมผัสที่เม็ดวิตามินไม่สามารถให้ได้
ผักอัดเม็ด ผงผัก กินแทนผัก ได้หรือไม่ | Highlight | Food Choice EP.29
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:08หรือแม้กระทั่งไฟเบอร์ละลายน้ำทีนี้ผมถาม
00:00:11พี่เอ๋ก่อนเลยว่าสิ่งเหล่านี้เนี่ยสามารถ
00:00:13ทดแทนการทันผักได้มครับเหมือนที่บอกนะคะ
00:00:16ว่าในกรณีของผักเนี่ยถามว่ามันมีอะไรบ้าง
00:00:18ื่อกี้บอกแล้วมีกมีวิตามินใช่่มั้ยคะแล้ว
00:00:21ก็มีพวกของไฟเบอร์รวมทั้งกลุ่มที่เป็น
00:00:23เค้าเรียกพือสัตเคมีเนาะหรือไฟโตเคมิคอล
00:00:25แล้วผักแต่ละชนิดก็มีไม่เหมือนกันยกตัว
00:00:28อย่างเช่นมีสีส้มก็ตัวนึงมีสีแดงก็ตัวนึง
00:00:31สีขาวก็ตัวนึงสีม่วงก็ตัวนึงคำถามคือเรา
00:00:34จะกินกี่เม็ดดีคะเพื่อจะทดแทนพวกนี้ใช่
00:00:38ถูกปเยอะมากๆเราจะต้องกินเป็นกรรมแล้ว
00:00:41เป็นกรรมเนี่ยเรายังไม่รู้เลยว่าปริมาณ
00:00:42ที่เหมาะสมคืออะไรอาจจะมากเกินไปสำหรับ
00:00:45เราหรือว่าอาจจะกินแล้วไม่ได้ประโยชน์เลย
00:00:46ก็ได้ครับคำถามต่อไปสมมุติถ้าเม็ดละ 10
00:00:49บาทแล้วกินประมาณ 10 เม็ดคือ 100 บาท
00:00:51เนี่ยเรามันจะกินผักคุ้มกว่าไหมถ้ามองใน
00:00:54แง่ของราคาใช่ๆเพราะฉะนั้นเนี่ยตรงนี้
00:00:57แล้วแต่เนาะแต่ว่าส่วนตัวจะคิดว่าไม่น่า
00:01:00จะมีของอะไรที่ชิ้นเดียวอย่างเดียวแล้ว
00:01:03สามารถจะมาทดแทนในส่วนของผักได้ในส่วนที่
00:01:06เราจะกินนะคะนอกเหนือจากนี้นะคะเวลาที่
00:01:08กินผักที่เราเคี้ยวเนาะรสัมผัสของผักแล้ว