- คำถาม:
- วิตามินซีในผักผลไม้จะสูญเสียไปมากแค่ไหนเมื่อโดนอากาศและแสง?
- คำตอบ:
- วิตามินซีในผักผลไม้ เช่น แตงกวา เมื่อหั่นแล้วสัมผัสกับอากาศและแสง อาจสูญเสียไปถึง 78% ภายในเวลาสั้น ๆ
เรื่องจำเป็นกับสิ่งที่ต้องรู้ เกี่ยวกับวิตามินและน้ำดื่มผสมวิตามิน | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:29ว่าเอ้ยมันหลงเหลืออยู่จริงมั้ยเพราะความ
00:05:32เสถียรของวิตามินไงเช่นวิตามินซีอย่าง
00:05:34เงี้ยคุณลีรู้มั้ยครับว่าวิตามินซีสมมุติ
00:05:37ว่าอยู่ในแตงกวา 100 เนี่ยเราปอกแตงกวา
00:05:40โช๊นะครับหั่นๆๆๆๆหัซอยแตงกวาโดนสัมผัส
00:05:45กับอากาศออกซิเจนสัมผัสกับแสงจาก 100 น
00:05:48เนี่ยหายไป 78% เฮ้ยเดี๋ยวก่อนอาจารย์