- คำถาม:
- วิตามินซีและวิตามินอีมาจากแหล่งอาหารอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- วิตามินซีและวิตามินอีอยู่ในผักผลไม้สีเขียวเข้มและผักผลไม้ที่มีสีเหลือง ส้ม แดง หรือม่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักเช่น คะน้า บร็อคโคลี่ ปวยเล้ง และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ รวมถึงโกจิเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ต่อสายตา
อาหารชะลอโรคจอประสาทตาเสื่อม | Highlight | Food Choice EP.20
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:02ไหนเราก็ต้องมาดูก่อนว่าสิ่งที่เขาบอกคือ
00:01:05อะไรคะไวตามินซีไวตามินอีใช่ไหมคะนี่เรา
00:01:08รู้อยู่แล้วเนาะว่าวิตามินซีกับไวตามินอี
00:01:10มาจากไหนลูทีนกับซีแซนทีนมาจากไหนก็อยู่
00:01:14ในผักผลไม้สีเขียวเข้มๆหรือผักผลไม้ที่
00:01:18มันเป็นสีเหลืองสีส้มตอนที่เราเรียนมัน
00:01:21เป็นอนุพันธ์ของไวตามินเอเป็นอนุพันธ์ของ
00:01:23แคโรทีนอยด์เนาะเพราะฉะนั้นมันจะต้องเป็น
00:01:26ผักผลไม้สีออกส้มแดงใช่ไหมคะเหลืองอะไร
00:01:29อย่างนี้ถามว่าอ้าวแล้วทำไมมีสีเขียวเข้ม
00:01:31ด้วยล่ะเนื่องจากในสีเขียวเข้มอ่ะค่ะเขา
00:01:34จะมีสารตัวนึงที่ชื่อคลอโรฟิลล์
00:01:36คลอโรฟิลล์เนี่ยมันเข้มเพราะฉะนั้นมันจะ
00:01:38ไปบดบางศรีเหลืองส้มทั้งหมดเพราะฉะนั้น
00:01:41เนี่ยเราจะเห็นสีเขียวเข้มเด่นถามว่ามี
00:01:43อะไรบ้างที่จะมีสารพวกนี้เยอะๆถ้ามัน
00:01:46เขียวเข้มๆเช่นคะน้าพวกเควพวกบล็อกโคลี่
00:01:50พวกไวเล้งพวกนี้ก็จะถือว่ามีเรื่องของ
00:01:53ลูทีนซีแซนทีนวิตามินเอนะคะค่อนข้างเยอะ
00:01:56นะคะอันถัดมาก็จะเป็นพวกที่มันเป็นที่ออก
00:02:00เหลืองส้มใช่ไหมคะแดงหรือว่าม่วงอะไร