- คำถาม:
- ลูทีนและซีแซนทีนพบได้มากในอาหารประเภทไหน?
- คำตอบ:
- ลูทีนและซีแซนทีนพบได้มากในผักผลไม้สีเขียวเข้ม เช่น คะน้า บร็อคโคลี่ ปวยเล้ง และผักชนิดอื่น ๆ ที่มีสีเขียวเข้ม รวมถึงผักที่มีสีเหลือง ส้ม แดง หรือม่วงด้วย
อาหารชะลอโรคจอประสาทตาเสื่อม | Highlight | Food Choice EP.20
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:10มาจากไหนลูทีนกับซีแซนทีนมาจากไหนก็อยู่
00:01:14ในผักผลไม้สีเขียวเข้มๆหรือผักผลไม้ที่
00:01:18มันเป็นสีเหลืองสีส้มตอนที่เราเรียนมัน
00:01:21เป็นอนุพันธ์ของไวตามินเอเป็นอนุพันธ์ของ
00:01:23แคโรทีนอยด์เนาะเพราะฉะนั้นมันจะต้องเป็น
00:01:26ผักผลไม้สีออกส้มแดงใช่ไหมคะเหลืองอะไร
00:01:29อย่างนี้ถามว่าอ้าวแล้วทำไมมีสีเขียวเข้ม
00:01:31ด้วยล่ะเนื่องจากในสีเขียวเข้มอ่ะค่ะเขา
00:01:34จะมีสารตัวนึงที่ชื่อคลอโรฟิลล์
00:01:36คลอโรฟิลล์เนี่ยมันเข้มเพราะฉะนั้นมันจะ
00:01:38ไปบดบางศรีเหลืองส้มทั้งหมดเพราะฉะนั้น
00:01:41เนี่ยเราจะเห็นสีเขียวเข้มเด่นถามว่ามี
00:01:43อะไรบ้างที่จะมีสารพวกนี้เยอะๆถ้ามัน
00:01:46เขียวเข้มๆเช่นคะน้าพวกเควพวกบล็อกโคลี่
00:01:50พวกไวเล้งพวกนี้ก็จะถือว่ามีเรื่องของ
00:01:53ลูทีนซีแซนทีนวิตามินเอนะคะค่อนข้างเยอะ
00:01:56นะคะอันถัดมาก็จะเป็นพวกที่มันเป็นที่ออก
00:02:00เหลืองส้มใช่ไหมคะแดงหรือว่าม่วงอะไร
00:02:03อย่างนี้ในกรณีที่มันเป็นสีม่วงมันก็จะมี
00:02:06สารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวนึงนะคะกลุ่ม
00:02:08เบอร์รี่สาขาที่เราจะได้ยินเนาะมี
00:02:11แอนโทไซยานีนอะไรอย่างนี้เพราะฉะนั้นอัน
00:02:13นี้ก็จะเป็นอีกอันนึงที่มีเรื่องของนอก
00:02:15จากจะมีลูทีนซีแซนทีแล้วเนี่ยก็จะมี
00:02:17เรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นด้วย
00:02:19ดังนั้นเวลาเราเห็นเขาโฆษณาขายนะคะอาหาร