- คำถาม:
- วาริคืออะไร และทำไมต้องกินตอนจบมื้อ?
- คำตอบ:
- วาริคือการขอซุปเพื่อทอนความเค็มและเพิ่มความร้อนให้ซุปอีกครั้ง ทำให้กินได้ง่ายขึ้นและรู้สึกสบายคอ ซึ่งเป็นมารยาทที่ใช้ในร้านลาเมงหลายแห่ง
สอนสูดเส้นแบบโปร และความรู้เบื้องต้นก่อนลุยจักรวาลราเมง | Eat Direction | EP. 14
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:50:32อย่างที่พูดเมื่อกู่อ่ะครับก็คือขอวาริ
00:50:35วาริสุภุคุดาไซก็คือพูดภาษาญี่ปุ่นชุด
00:50:39เมื่อกี้ใส่ญี่ปุ่นญี่ปุ่นก็จะโอ้โอเค
00:50:41แล้วก็ขออีกทีขออีกทีคำว่าอะไรนะวาริซุป
00:50:43ซุปปุวาริซุปปุกุไซวาริกุาไซก็ได้วาริ
00:50:47กุซู้เรื่องซึ่งวาริคืออะไรวาริคือภาษา
00:50:51ญี่ปุ่นคุณชัวร์วลิคือการทอนแหละใช่ก็คือ
00:50:54ขอซุปเพื่อมาทอนให้มันเค็มน้อยลงให้มัน
00:50:57และร้อนขึ้นใช่ก็คือจริงๆมันอยู่ในศาสตร์
00:51:00ของการกินของร้อนของคนจีนที่ช่วยล้าง
00:51:05เหมือนแว่าตอนกินไปสักพักนึงแน่นอนว่า
00:51:07อุณหภูมิของอาหารน่ะจะค่อยๆตกลงหลังจาก
00:51:10ที่เราเอาเส้นที่มีความเย็นใส่ลง
00:51:13แล้วมันค่อย
00:51:15ๆแน่นอนว่าช่วงท้ายของการกินมันจะต้องรู้
00:51:18สึกว่าแบบมีน้ำมันหรือว่ามีความแบบกิน
00:51:21แล้วเอ่ออึดอัดอ่ะเราก็เลยต้องกินน้ำที่
00:51:24เป็นน้ำร้อนถ้าเป็นคนจีนกินหมาล่าป่าต้อง
00:51:28กินชต้องกินน้ำก็ต้องกินน้ำร้อนก็กินชา
00:51:31ร้อนขึ้นมาเพราะว่าเหมือนๆล้างล้างคอให้
00:51:34รู้สึกสบายรู้สึกว่าเออฉันกินแล้วปิดมื้อ
00:51:36ได้ดีอันนี้ก็คล้ายๆกันก็คือแบบทำซุปกลับ
00:51:39มาให้ร้อนอีกครั้งนึงแล้วก็กินเหมือน
00:51:41เพิ่งเพื่อล้างทุกอย่างที่อยู่ในปักที่
00:51:45เพิ่งถ้าถ้าเป็นที่ร้านบางร้านเาจะมีกา
00:51:47น้ำตั้งให้ใช่ๆกาน้ำร้อนอันนั้นน่ะคือกา
00:51:50ที่เอาไว้ใส่ในตัวแต่ว่าบางร้านก็จะไม่
00:51:53ให้ก็ยกขึ้นมาแล้วก็พูดคำพูดก็วาริคุณ
00:51:57แล้วแต่ร้านนะแต่ที่ผมเห็นหลายครั้งที่
00:51:58ไม่ให้เพราะบางทีอาจจะเติมเยอะเติมน้อยเ
00:52:01ประกาศให้ไม่ได้เพราะว่าโทมิตะไปถึงคุณ
00:52:03โทมิตะเขาก็จะไปดีไซน์ของเขาเองที่คุณ
00:52:07โทมิตะก็คือร้านที่เป็นแนวหน้าของที่
00:52:09ญี่ปุ่นก็จะพอเราส่งให้ก็จะมีวิธีรีตอง
00:52:13ของเค้าอก็คือวิธีวาริของเค้าอแต่ก็คือ
00:52:15วารีหลักๆก็คือทำให้ซุปกลับมาร้อนและกิน
00:52:18ได้ง่ายขึ้นใช่ซดได้ง่ายขึ้นสุดท้ายเราก็
00:52:21กินโซเดียมเท่านั้นอยู่ดีแค่กินง่ายขึ้น
00:52:24กินครึ่งเดียวกันอย่าดื่มหมดอ่านั่นคือ