- คำถาม:
- ระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกายแบ่งเป็นกี่ส่วน และแต่ละส่วนใช้พลังงานเท่าไหร่?
- คำตอบ:
- ร่างกายใช้พลังงานจากอาหารทั้งหมด 100% แบ่งเป็น 3 ส่วนหลัก ได้แก่ 70% สำหรับการทำงานของอวัยวะขณะอยู่นิ่ง (BMR หรือ RMR), 10% สำหรับการย่อยอาหาร, และ 20% สำหรับกิจกรรมทางกายภาพ เช่น การเดินหรือออกกำลังกาย
คุมอาหารแทบตายทำไมอ้วนกว่าเดิม เข้าใจระบบเผาผลาญของร่างกาย | Top to Toe EP.24
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:16เท้าก่อนที่เราจะไปรับมือปัญหาการลดน้ำ
00:02:20หนักเท่าไหร่ก็ไม่ลดเนี่ยนะครับเราต้องมา
00:02:22ทำความเข้าใจเรื่องการเผาผลาญพลังงานของ
00:02:25ร่างกายก่อนครับอ่าในทุกๆวันนะครับที่เรา
00:02:29กินอาหารเข้าไปสมมุติว่าอาหารทั้งหมดที่
00:02:32เรากินเข้าไปตีเป็น 100% นะครับไอ้เจ้า
00:02:35พลังงานทั้งหมด 100% เนี่ยร่างกายของเรา
00:02:38เอาไปใช้ทำอะไรบ้างร่างกายของเรานะครับ
00:02:41เอาพลังงานทั้งหมดแบ่งไปใช้ผมแบ่งเป็น 3
00:02:44ส่วนแล้วกันนะครับส่วนที่ 1 เป็นส่วนที่
00:02:47เป็นสัดส่วนที่ใหญ่มาก 70% เลยนะครับเรา
00:02:51เรียกเป็นว่าพลังงานที่ร่างกายใช้ในขณะ
00:02:55ที่เราอยู่นิ่งๆอยู่เฉยๆไม่ได้เคลื่อนไหว
00:02:58นะครับภาษาภาษาอังกฤษเนี่ยจะมีคำที่หลายๆ
00:03:01คนอาจจะคุ้นหูคือ bmr หรือว่า rmr bmr
00:03:06เนี่ยย่อมาจาก beso metabolic Rate นะ
00:03:09ครับหรือว่า rmr เนี่ยย่อมาจาก resting
00:03:12metabolic Rate นะครับไอ้ 2 คำเนี้ย
00:03:15หลายคนที่เข้าฟิตเนสอาจจะคุ้นนะครับเพราะ
00:03:18ว่าในฟิตเนสหรือว่าหรืออยู่ที่บ้านถ้าคุณ
00:03:21มีเครื่องชั่งน้ำหนักที่โมเดิรนหน่อยนะ
00:03:24ครับมันสามารถที่จะวัดนอกจากจะวัดพวกน้ำ
00:03:27หนักอ่าเปอร์เซ็นต์ไขมันได้แล้วมันสามารถ
00:03:30ที่จะวัดไอ้ค่า bmr หรือว่า Bal
00:03:33metabolic Rate ที่ออกไปเป็นแคลอรี่ได้
00:03:36นะครับเช่นอาจจะบอกว่าโอ๊ย bmr ของคุณ
00:03:38อยู่ที่ 1,000 1,500 นะครับนั่นหมายความ
00:03:41ว่าถ้าเรานั่งหรือเรานอนอยู่เฉยๆโดยที่
00:03:46เราไม่ทำอะไรเลยนะครับตับไตไส้พุงสมอง
00:03:49อะไรของเราพวกนี้มันยังทำงานอยู่เนาะพลัง
00:03:51งานที่ตับไตไส้พุงร่างกายของเราต้องใช้
00:03:55เพื่อให้ร่างกายของเรายังมีชีวิตอยู่ได้
00:03:58คือเท่าไหร่ไอ้ค่านั้นเนี่ยมันคือไอ้เจ้า
00:04:01bmr นั่นเองนะครับแต่ทีนี้มันมี bmr กับ
00:04:05rmr มันต่างกันยังไงจริงๆแล้วมันอาจจะ
00:04:07ลึกเกินไปมันเป็นศาสตร์ทางทางวิทยาศาสตร์
00:04:10การกีฬานะครับหรือว่าวิทยาศาสตร์สุขภาพ
00:04:12เนี่ยเา้าจะมีวิธีการให้เราเนี่ยเอาท่อมา
00:04:16หายใจนะครับเพื่อที่จะวัดปริมาณ
00:04:18คาร์บอนไดออกไซด์หรือว่าออกซิเจนที่เรา
00:04:20หายใจเข้าออกแล้วมันจะคำนวณค่าพวกนี้มา
00:04:23ได้ซึ่งถ้าเราทำเทสเนี้ยในช่วงเวลาที่
00:04:25ต่างกันนะครับคือตื่นมาปุ๊บนอนเต็มที่
00:04:28ตื่นปุ๊บยังไม่ได้กินอะไรเลยค่าที่ได้
00:04:31เนี่ยมันจะออกเป็นค่า bmr แต่ถ้าเราวัด
00:04:33ตอนบ่ายเนี่ยครับมีกิจกรรมทำอยู่แล้วบ้าง
00:04:36มีการกินข้าวไม่ได้อดอาหารมานะครับค่ามัน
00:04:38จะเป็น rmr เพราะฉะนั้น rmr มันอาจจะสูง
00:04:41กว่า bmr เล็กน้อยนะครับแต่ไม่เป็นไรเอา
00:04:44เป็นว่าค่ามันใกล้เคียงกันโดยรวมๆมันคือ
00:04:47พลังงานที่ร่างกายเราต้องใช้เพื่อให้ร่าง
00:04:51กายอยู่รอดได้โดยที่เราไม่ต้องทำกิจกรรม
00:04:55อะไรเลยนะครับไม่ต้องเคลื่อนไหวนั่นเอง
00:04:57ใช้ 70% ของพลังงานจากอาหารที่เรากินเข้า
00:05:01ไปอีก 10% ของพลังงานที่เราได้จากอาหารนะ
00:05:05ครับเราจะใช้ไปในการย่อยอาหารครับเออการ
00:05:08ย่อยนี่ก็ต้องใช้พลังงานอยู่เหมือนกัน
00:05:10เนาะทีนี้เหลืออีก 20% ครับเป็นพลังงาน
00:05:13ที่ร่างกายเราใช้ก็ต่อเมื่อเรามีการ
00:05:17เคลื่อนไหวเราทำกิจกรรมเช่นเดินกระโดดออก
00:05:22กำลังกายพลังงานส่วนเนี้ยคิดเป็นประมาณ
00:05:2420% ของพลังงานที่เราใช้ต่อวันครับทีนี้
00:05:28ขอขยะหคววามไอ้เจ้า 70% หน่อยแล้วกันว่า
00:05:32เอ้ยพลังงานที่เราใช้เวลาที่เราอยู่นิ่ง