- คำถาม:
- มีเครื่องปรุงรสชนิดใดที่ช่วยลดโซเดียมได้บ้าง และควรระวังอะไรเมื่อใช้?
- คำตอบ:
- เครื่องปรุงรสที่ช่วยลดโซเดียมได้แก่ น้ำปลาโซเดียมต่ำ และเกลือโซเดียมต่ำ ซึ่งสามารถใช้แทนของเดิมได้ แต่ต้องระวังว่าบางชนิดอาจใช้โพแทสเซียมหรือฟอสเฟตเป็นสารทดแทน ซึ่งหากมีโรคไต ร่างกายอาจขับสารเหล่านี้ออกได้ยาก จึงไม่แนะนำให้ใช้ เพราะอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมสูงในเลือดได้
เกร็ดความรู้คู่สุขภาพ I ทานเค็มเสี่ยงให้เกิดโรคไตจริงหรือไม่
จากช่อง:ติดจอ ฬ.จุฬา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:50เพื่อค่อยๆลดน่าจะได้ประสิทธิภาพมากกว่า
00:04:53นอกจากนี้แล้วก็จะมีเครื่องปรุงที่
00:04:55ปัจจุบันเขาคิดค้นขึ้นมาก็จะเป็นเครื่อง
00:04:57ปรุงที่เรียกว่าโซเดียมต่ำเช่นน้ําปลา
00:05:00โซเดียมต่ําหรือว่าเกลือโซเดียมต่ำนะคะ
00:05:03ที่นี้สารกลุ่มเนี่ยสามารถใช้ได้ความจริง
00:05:06แต่ว่าที่ต้องระวังก็คือเข้าใช้สารที่ทำ
00:05:10ให้เกิดรสเค็มอย่างอื่นที่ไม่ใช่โซเดียม
00:05:12ขึ้นมาทดแทนส่วนใหญ่แล้วที่เขาจะใช้ก็จะ
00:05:15เป็นโพแทสเซียมหรือว่าฟอสเฟตซึ่งสารเหล่า
00:05:18นี้เนี่ยเป็นสารที่ขับทางไปเป็นหลักเพราะ
00:05:21ฉะนั้นถ้าลำพังเป็นแค่โรคความดันโลหิตสูง
00:05:25หรือว่าต้องการที่จะลดโซเดียมเฉยๆเรา
00:05:27สามารถจะใช้พวกน้ำปลาหรือว่าเกลือแบบ
00:05:30โซเดียมต่ำได้คะแต่ถ้าเกิดว่าเราเป็นโรค
00:05:33ไตด้วยไม่แนะนำให้ใช้นะคะเพราะว่าไปจะไม่
00:05:37สามารถขับพวกโพแทสเซียมหรือว่าพอเสร็จ
00:05:39เหล่านี้ได้ค่ะแนะนำว่าให้ลองปรับ
00:05:42พฤติกรรมการกินดูนะคะถ้าเราทำได้ก็จะมี