- คำถาม:
- มีวิธีใดที่ช่วยให้ผู้สูงวัยรับประทานข้าวสีเข้มได้ง่ายขึ้น?
- คำตอบ:
- สามารถเปลี่ยนข้าวสีเข้มให้เป็นรูปแบบที่ย่อยง่าย เช่น ปั่นเป็นแป้ง ทำเป็นโจ๊ก หรือผสมเป็นเครื่องดื่ม รวมถึงเลือกข้าวที่ขัดเพียงบางส่วน (ข้าวสองหมื่น) เพื่อให้รสชาติใกล้เคียงข้าวขาว แต่ยังคงได้ประโยชน์จากแอนโทไซยานิน
HEALTHGASM EP.14 : ชวนรู้จัก 'แอนโทไซยานิน' สารมหัศจรรย์จากอาหารสีม่วง
จากช่อง:cheewajit media
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:28การทำให้มันกินอาหารให้กินอาหารที่เป็น
00:12:31กลุ่มเนี่ยให้ง่ายขึ้นมีสมมติว่าเป็น
00:12:33กลุ่มข้าวเนี้ยเราข้าวเมล็ดข้าวมาปั่น
00:12:36หรือว่าเอามาปั่นให้มันเป็นเป็นลักษณะผม
00:12:39แป้งนี้เรามาปรุงอาหารเอามาผสมกับการทำ
00:12:42อาหารในประจำวันนี้เนี่ยมันได้ไงดอกเตอร์
00:12:46เป็นไปได้ค่ะเราอาจจะปรับเมนูให้ง่ายขึ้น
00:12:49อย่างเช่นอ่าข้าวดำเนี่ยเดี๋ยวก็จะจะเห็น
00:12:53ว่าปัจจุบันมีการแปรรูปไปไปในรูปแบบต่างๆ
00:12:57เป็นโจ๊กเป็นคนหนึ่ง
00:13:00ดีๆเป็นเครื่องดื่มจากข้าวที่มีสีม่วง
00:13:02เข้มหรือว่าอะที่ดีมากกว่านั้นก็คือเป็น
00:13:05สารสกัดจากผิวข้าวสีเข้มค่ะตรงนี้เราก็จะ
00:13:09ได้รับประโยชน์ง่ายขึ้นโดยที่ไม่ต้อง
00:13:12เคี้ยวเพราะว่าบางท่านอาจจะติดที่ว่าข้าว
00:13:14มันแข็งรับประทานยางอื่นท้องบางท่านอาจจะ
00:13:17แม่ไม่ถ้าพูดภาษาทั่วไปคือไม่ถูกใจเด็ด
00:13:20เท่าไหร่ว่าทานข้าวขาวมานานแล้วจะต้องมา
00:13:23ทานข้าวกล้องเนี่ยมันก็แบบจะแข็งนิดนึง
00:13:25ค่ะหรือว่าเลือกทานข้าวซ้อมมือก็ได้นะคะ
00:13:28ข้าว 2 หมื่นมันก็จะเป็นการขัดเอาผิวขาว
00:13:32ออกไปแค่ส่วนหนึ่งอ่าแล้วก็ยังคงประโยชน์
00:13:36ไว้อยู่นะคะแต่เวลาโมโหเนี่ยจะรับประทาน
00:13:39ได้ง่ายเหมือนรับประทานข้าวขัดขาวทั่วไป
00:13:41แล้วค่ะแต่ว่าหนูจะได้ประโยชน์มากกว่า
00:13:43ข้าวขัดขาวนั่นเองก็คือต่อให้แปรรูปเป็น
00:13:46ยังไงก็ยังได้คุณประโยชน์ที่ดีเนอะเพราะ
00:13:49ฉะนั้นก็ไม่ต้องกังวลสำหรับใครที่เค้ารู้
00:13:53ว่ามันแปลลูกเข้าเป็นเป็นเป็นรูปแบบที่
00:13:55แตกต่างไปตามเป็นผงแล้วคุณประโยชน์ยัง
00:13:57อยู่หรือเปล่าเลยก็แล้วแต่เนี่ยรับประทาน
00:13:59ได้เหมือนมีคุณประโยชน์ยังอยู่ครบถ้วน
00:14:01เนาะคล้ายๆสุดโอเคค่ะสำหรับด้วยฟิววันนี้