00:00:07 → 00:00:11 [เพลง]

00:00:11 → 00:00:13 สวัสดีครับสวัสดีค่ะกลับมาพบรายการ

00:00:13 → 00:00:15 Healthy f Day อีกครั้งครับเหมือนกับ

00:00:15 → 00:00:17 ทุกอาทิตย์ครับเรามีเคสที่น่าสนใจมา

00:00:17 → 00:00:20 ปรึกษาคุณหมอนะครับในวันนี้ก็จะเป็น

00:00:20 → 00:00:22 เรื่องราวของเ่อแขกกรับเชืนทางบ้านคือคุณ

00:00:22 → 00:00:26 ดนตรีนะครับมีอาการเกี่ยวกับเรื่องท้อง

00:00:26 → 00:00:30 ผูกแล้วก็ริสีดวงทวารครับยังไงเราไปดูธี

00:00:30 → 00:00:32 กันครับว่าคุณดนตรีมีปัญหาอย่างไรบ้าง

00:00:32 → 00:00:36 ครับชื่อดนตรีนะครับยอกระโทกนะครับตอนนี้

00:00:36 → 00:00:40 มีปัญหาสุขภาพเรื่องอ่อเ่อฤิดวงทวารนะ

00:00:40 → 00:00:45 ครับก็คือเ่ออาการก็เป็นถ่ายเป็นเลือดนะ

00:00:45 → 00:00:55 ครับเลือดสดๆเลยนะครับ

00:00:55 → 00:01:17 [เพลง]

00:01:17 → 00:01:20 พอเสร็จธุระเรียบร้อยรู้สึกว่ามันมีกลิ่น

00:01:20 → 00:01:23 ตั้งแต่เรานั่งละกลิ่นแปลกๆคล้ายคาวเลือด

00:01:23 → 00:01:26 ก็หันไปดูปรากฏว่าเป็นเลือดสีแดงๆเลยก็ตก

00:01:26 → 00:01:31 ใจเหมือนกันนะครับก็เลยไปหาหมอคุณหมอขั้น

00:01:31 → 00:01:34 แรกเถามก่อนว่าอุจจาระที่ออกมาเนี่ยเป็น

00:01:34 → 00:01:38 สีดำหรือสีเลือดสดๆเราก็บอกว่าออกสีเลือด

00:01:38 → 00:01:42 สดๆครับอ๋อเขาก็เลยบอกว่าออถ้าเลือดสดๆก็

00:01:42 → 00:01:46 ไม่อันตรายเท่าไหร่เป็นแค่อ่าฤิสีดวงทวาร

00:01:46 → 00:01:49 เขาเปรียบเทียบให้ฟังคล้ายๆกับว่าเป็น

00:01:49 → 00:01:52 เส้นเลือดคอรดแต่มันไม่ได้อยู่ที่ขาแต่

00:01:52 → 00:01:55 มันไปอยู่ที่ทวารหนักถ้าเราท้องผูกเรา

00:01:55 → 00:01:59 เบ่งแรงๆอ่าเส้นเลือดนี้ก็จะแตกแล้วก็

00:01:59 → 00:02:00 เลือดก็จะพุงออก

00:02:00 → 00:02:09 [เพลง]

00:02:09 → 00:02:13 มาเป็นคนชอบกินเนื้อมากนะเป็นพวกเนื้อ

00:02:14 → 00:02:14 เนื้อ

00:02:14 → 00:02:23 [เพลง]

00:02:23 → 00:02:32 ย่างแล้วก็มีเบียร์มีเหล้าด้วย

00:02:32 → 00:02:42 [เพลง]

00:02:42 → 00:02:45 ผักเนี่ยบางครั้งอาทิตย์นึงอ่ะก็แทบไม่

00:02:45 → 00:02:47 กินเลยช่วงๆที่มันก่อนจะเป็นน่ะก็เป็นพวก

00:02:48 → 00:02:50 อาารตามสั่งซะส่วนใหญ่กะเพราไก่ไข่ดาว

00:02:50 → 00:02:52 อะไรพวกเมันก็ไม่ค่อยมีผักกินอยู่งั้นน่ะ

00:02:52 → 00:02:56 เป็นอาทิตย์มันก็ก็มีอาการก็อยากให้คุณ

00:02:56 → 00:03:00 หมอแนะนำเรื่องการกินอาหารกับออ่าการทาน

00:03:00 → 00:03:03 ผักแล้วยังมีอ่อพฤติกรรมอะไรที่มันเสี่ยง

00:03:03 → 00:03:07 ที่จะทำให้เกิดโรคเ่อฤทธิสดวงทวารแล้วก็

00:03:07 → 00:03:10 อ่าอาการท้องผูกอีกม้างครับจริงๆแล้วเป็น

00:03:10 → 00:03:14 โรคที่เจอบ่อยนะคะอันนี้จะมีชื่อเล่นบาง

00:03:14 → 00:03:17 คนจะเรียกลิสซี่ออเคยได้ยินมั้ยจริงๆฤษี

00:03:17 → 00:03:20 ดวงทวารเนี่ยก็จะเป็นการที่มีแรงดันใน

00:03:20 → 00:03:23 เส้นเลือดดำตรงบริเวณทางทวารหนักนะคะมาก

00:03:23 → 00:03:25 ขึ้นนะคะช่วงแรกๆที่เป็นเนี่ยบางคนอาจจะ

00:03:25 → 00:03:27 รู้สึกเหมือนมันมีก้อนอะไรออกมาเวลาที่

00:03:27 → 00:03:30 ถ่ายอ่าแล้วก็สามาถจะดันกลับเข้าไปได้

00:03:30 → 00:03:32 หรือว่าท้าถ่ายเนี่ยจะเป็นลักษณะที่มัน

00:03:32 → 00:03:35 เป็นเลือดสดสีแดงนะคะเอ่อที่คุณหมอถาม

00:03:35 → 00:03:38 เมื่อกี้ที่ที่ใน VTR บอกว่าสีดำกับสีแดง

00:03:38 → 00:03:41 เนี่ยถ้าสีดำเนี่ยดำสนิทเลยนะคะแสดงว่า

00:03:41 → 00:03:43 เลือดเนี่ยมันออกมาจากทางเดินอาหารส่วน

00:03:43 → 00:03:45 ต้นเพราะมันอาจจะเจอกรดเจอโน่นนี่นั่นก็

00:03:45 → 00:03:47 เลยเปลี่ยนสีไปคือพูดง่ายๆคือเกิดขึ้นจาก

00:03:47 → 00:03:50 ข้างในใช่ข้างบนต้นๆอ่าแต่ถ้ามันอยู่ข้าง

00:03:50 → 00:03:52 ล่างๆเนี่ยมันจะออกมาเป็นสีแดงๆอ่าอย่าง

00:03:53 → 00:03:55 งั้นน่ะนะคะทีนี้อะไรก็ตามที่ทำให้ท้อง

00:03:55 → 00:03:58 ผูกหรือมีแรงดันในช่องท้องเยอะขึ้นยกตัว

00:03:58 → 00:04:01 อย่างเช่นคนอ้วนก็มีมีปัญหาละเนื่องจาก

00:04:01 → 00:04:04 แรงดันในช่องท้องมันจะเยอะอืคนที่มีอาการ

00:04:04 → 00:04:07 ไอเรื้อรังบางทีตลอดเวลาอะไอย่าเงี้ยอ่ะ

00:04:07 → 00:04:10 ก็จะเยอะขึ้นค่ะแล้วก็จะเป็นคนที่มีปัญหา

00:04:11 → 00:04:13 ท้องผูเรื้อรังก็จะทำให้มีความเสี่ยงที่

00:04:13 → 00:04:17 จะเกิดฤษีดวงทวารหนักได้วิธีการแก้นะคะ

00:04:17 → 00:04:19 ต้องขยับตัวเพื่อจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหว

00:04:19 → 00:04:22 ได้ดีขึ้นอืทานอาหารที่มันมีไฟเบอร์เยอะ

00:04:22 → 00:04:25 ขึ้นแล้วก็ดื่มน้ำให้มากขึ้นอันนี้ก็จะ

00:04:25 → 00:04:27 เป็นหลักการง่ายๆก่อนที่จะช่วยเรื่องของ

00:04:27 → 00:04:30 เอ่อฤสีดวงทวารในช่วงแรกเลยคุณหมอเก็อาจ

00:04:30 → 00:04:33 จะดูนิดนึงอ่ะค่ะว่ามีปัญหามากแค่ไหนช้า

00:04:33 → 00:04:36 บางคนที่เป็นมากก็อาจจะต้องนำไปสู่ลงเอย

00:04:36 → 00:04:38 ที่กันผ่าตัดถ้าเกิดว่าไม่มากโดยทั่วไปก็

00:04:38 → 00:04:42 ให้ปรับพฤติกรรมก่อนนะคะครับคุณหมอก็พอ

00:04:42 → 00:04:45 ลิงก์เข้ามาในเชิงของอาหารอาหารประเภทไหน

00:04:45 → 00:04:48 บ้างครับที่ให้ไฟเบอร์สูงครับโอเคไฟเบอร์

00:04:48 → 00:04:51 ในอาหารจะมีอยู่ 2 กลุ่มนะคะกลุ่มแรกเรา

00:04:51 → 00:04:53 จะเรียกว่าเป็นใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ไม่

00:04:53 → 00:04:56 ละลายน้ำอันที่ 2 เนี่ยจะเป็นแบบที่ละลาย

00:04:56 → 00:04:59 น้ำมี 2 กลุ่มก่อนนะคะเ่อนึกภาพว่าถ้า

00:04:59 → 00:05:01 เวลาที่เรากินอะไรแล้วมันเป็นเส้นใยนะคะ

00:05:01 → 00:05:04 แล้วก็ย่อยยากบางทีเนี่ยจะเป็นเส้นๆอย่าง

00:05:04 → 00:05:06 เช่นสมมุตินะคะทางกากคน้าอย่างเงี้ยแล้ว

00:05:06 → 00:05:08 ก็ยังรู้สึกว่ามันเป็นเส้นๆออกมาตอนถ่าย

00:05:08 → 00:05:11 อันนั้นน่ะมันจะไปช่วยทำให้อุจจาระเนี่ย

00:05:11 → 00:05:14 มีปริมาณเพิ่มขึ้นเพื่อจะได้ทำให้การขับ

00:05:14 → 00:05:17 ถ่ายดีขึ้นแต่ว่าต้องทานน้ำเพิ่มขึ้นด้วย

00:05:17 → 00:05:19 นะคะไม่ใช่แบบว่าเอ่อปริมาณกากกากอาหาร

00:05:19 → 00:05:22 เยอะขึ้นแล้วแต่ไม่มีน้ำมันก็จะแห้งก็จะ

00:05:22 → 00:05:26 ถ่ายยากนะคะแบบที่ 2 จะเป็นแบบละลายน้ำยก

00:05:26 → 00:05:29 ตัวอย่างเช่นนึกผาพเป็นแมงลักแช่น้ำแล้ว

00:05:29 → 00:05:32 มีข้าง็นอ่าอันนั้นเป็นเส้นใยเหมือนกัน

00:05:32 → 00:05:34 แต่ว่ามันก็จะละลายน้ำเพราะฉะนั้นมันจะ

00:05:34 → 00:05:37 ดูดน้ำเข้าหาตัวมันนะคะนอกจากนั้นก็จะ

00:05:37 → 00:05:39 เป็นกลุ่มเพคตินยกตัวอย่างเช่นอยู่ใน

00:05:39 → 00:05:41 แอปเปิลเวลาที่เรากินแล้วเม็ดมันอ่ามันจะ

00:05:42 → 00:05:45 มีเม็ดๆเวลาที่เอามือบี้ๆมันนะคะหรือว่า

00:05:45 → 00:05:47 ในกลุ่มที่เป็นพวกของฝรั่งหรือว่าแก้ว

00:05:47 → 00:05:51 มังกรจะรู้สึกว่ามันจะแบบเป็นนุ่มๆออัน

00:05:51 → 00:05:52 นั้นก็จะเป็นเส้นใยในอาหารเพราะฉะนั้น

00:05:52 → 00:05:55 จริงๆแล้วเนี่ยโดยทั่วไปนะคะอาหารที่จะมี

00:05:55 → 00:05:57 เส้นยเยอะก็จะเป็นกลุ่มผักแล้วก็ผลไม้

00:05:57 → 00:05:59 ซึ่งเมื่อกี้ถ้าดูใน VTR ก็จะทราบว่าว่า

00:05:59 → 00:06:03 คุณดนตรีทานกลุ่มนี้น้อยมากใช่ทีนี้

00:06:03 → 00:06:05 ประเด็นของเขาก็คือว่าเอ๊ะเวลาเสั่งเนี่ย

00:06:05 → 00:06:08 เซื้ออาหารตามสั่งคำถามก็คือว่าเชฟจะปรับ

00:06:08 → 00:06:10 ในรูปแบบของอาหารที่เป็นอาหารตามสั่ง

00:06:10 → 00:06:13 เพื่อให้มันมีไฟเบอร์สูงได้ยังไงบ้างงี้

00:06:13 → 00:06:15 ค่ะครับอ่าจริงๆแล้วเนี่ยทุกวันเนี้เรา

00:06:15 → 00:06:18 กำลังทานอาหารแบบหาพระเอกกับพระรองกัน

00:06:18 → 00:06:21 อยู่คำว่าพระเอกกับพระรองก็คือกะเพราไก่

00:06:21 → 00:06:23 ไข่ดาวค่ะบางคนจะบอกว่าอ๋อพระเอกก็กะเพรา

00:06:23 → 00:06:26 ไก่ไงไข่ดาวเป็นพระรองจริงๆแล้วไม่ใช่นะ

00:06:26 → 00:06:29 ครับเ่อพระเอกก็คือไก่อือฮึพระรองคือคือ

00:06:29 → 00:06:32 กระเพรากระเพราถูกต้องครับซึ่งถ้าเราปรับ

00:06:32 → 00:06:35 สัดส่วนของ 2 อย่างเนี้ยให้เกิดความสมดุล

00:06:35 → 00:06:38 โดยไม่มีพระเอกและพระรองนะครับมันก็จะมี

00:06:38 → 00:06:40 สมดุลของสัดส่วนในเรื่องของเนื้อสัตว์กับ

00:06:40 → 00:06:42 พืชนะครับก็เราสามารถปรับได้นะครับอย่าง

00:06:42 → 00:06:46 เช่นถ้าเป็นผัดกะเพราแล้วเราก็สั่งใส่ผัก

00:06:46 → 00:06:48 เพิ่มเข้าไปโอเควันนี้ที่เตรียมมานะครับ

00:06:48 → 00:06:52 คุณหมอจานแรกนี่เป็นผักบุ้งค่ะนะครับ

00:06:52 → 00:07:07 ประทานกับกุ้ง

00:07:07 → 00:07:18 [เพลง]

00:07:18 → 00:07:21 ในมุมของการทานผักก็ผักบุ้งนี่เป็นหนึ่ง

00:07:21 → 00:07:24 ในสิ่งที่ถ้าคนเป็นท้องผูกนี่ควรหรือไม่

00:07:24 → 00:07:26 ควรยังไงครับคุณหมอคได้ค่ะอันนี้ก็จะเป็น

00:07:26 → 00:07:29 ไฟเบอร์กลุ่มที่เป็นพวกที่ไม่ละลายน้ำ

00:07:29 → 00:07:32 ซึ่งจะไปช่วยเพิ่มกากใยในอาหารแล้วก็

00:07:32 → 00:07:34 เพิ่มกากใยในลำไส้เราด้วยอ่ะค่ะแล้วก็จะ

00:07:35 → 00:07:38 ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้นนะคะอืใช้หมดนี่เลย

00:07:38 → 00:07:40 หรอคะอ่าเดี๋ยวเยอะอยู่เหมือนกันคะเยอะ

00:07:40 → 00:07:45 ครับอันนี้ทานได้ประมาณ 3 คนนะ

00:07:45 → 00:07:48 ครับเราไม่ต้องแยกส่วนที่มันเป็นผัดไม่

00:07:48 → 00:07:50 แยกครับที่เป็นก้านแยกครับใช่ของผมถ้าผัด

00:07:50 → 00:07:53 นี่คือผมจะผัดพร้อมกันทีเดียวเลยโอเคครับ

00:07:53 → 00:07:55 คือจริงๆอันนี้ปรับได้นะคะจะเป็นผักอะไร

00:07:55 → 00:07:58 ก็ได้ที่จะเอามาใช้ผัดนะคะพูดง่ายๆก็คือ

00:07:58 → 00:08:00 ว่าเชฟก็ยังแนะนำในกลุ่มผัดผักซึ่งมัน

00:08:00 → 00:08:02 เป็นอาหารตามสั่งที่เราสั่งกันอย่างคุ้น

00:08:02 → 00:08:05 เคยแต่ว่าขอให้เพิ่มปริมาณของผักขึ้นใช่

00:08:05 → 00:08:07 ครับถูกต้องค่ะวันนี้เราจะทำเป็นเ่อผัด

00:08:07 → 00:08:10 ซอส XO กับกุ้งครับโอเค

00:08:10 → 00:08:14 ค่ะง่ายมากนะครับวันนี้ก่อนอื่นเลยก็น้ำ

00:08:14 → 00:08:17 มันนะครับรอกระทะร้อนนะครับแล้วเราก็น้ำ

00:08:17 → 00:08:20 มันลงว้าวอันนี้ร้อนมากแล้ว้วยอ่ะครับ

00:08:20 → 00:08:23 แล้วก็ไม่ได้ใส่กระเทียมหรอคะใส่วน้อ

00:08:23 → 00:08:30 สัตว์ก่อนลครับเป็นกุ้งขออนุญาตเชิญค่ะ

00:08:30 → 00:08:32 เนื้อกุ้งนะครับแล้ว

00:08:32 → 00:08:36 ก็กระเทียม

00:08:36 → 00:08:39 ครับสาเหตุที่เราใส่กระเทียมทีหลังเพราะ

00:08:39 → 00:08:41 ว่ากระเทียมมันไหม้ง่ายครับมันมีน้ำตาล

00:08:41 → 00:08:43 ค่อนข้างมาก

00:08:43 → 00:08:47 อือันนี้ผัดจนสุกเลยนี่ครึ่งนึงครับกระทะ

00:08:47 → 00:08:50 มันร้อนมากครับข้างในยังไม่สุกแน่นอนใช

00:08:50 → 00:08:54 โอเคครับแล้วก็เป็นเอ่อเดี๋ยวจะใส่ซอส XO

00:08:54 → 00:09:01 แล้วก็ผัดผักพร้อมกันเลยนะครับ

00:09:01 → 00:09:04 ในซอสเอโอมันใส่อะไรอ่ะคะดมดูมันเหมือนมี

00:09:04 → 00:09:06 กลิ่นกุ้งแห้งเลยใช่่ครับซอสเอโอจะส่วน

00:09:06 → 00:09:10 มากจะเป็นกุ้งแห้งครับแล้วก็อ่อจะเป็นพวก

00:09:10 → 00:09:14 กระเทียมหอมแดงครับโอเคนับสต๊อกนิด

00:09:14 → 00:09:21 [เพลง]

00:09:21 → 00:09:24 นึงปกติเวลาที่เ้าทำแล้วมันเป็นไฟแดงนี่

00:09:24 → 00:09:27 คือมันใส่อะไรคะใส่เหล้าไม่ครับมันเป็น

00:09:27 → 00:09:30 เ่อจริงๆแล้วก็คือผักบุ้งเ้าเปียกอ๋อแล้ว

00:09:30 → 00:09:33 ก็น้ำมันเรอจัดครับก็เกิดเป็นไฟแค่นั้น

00:09:33 → 00:09:36 เองครับไฟเสร็จแล้วสลดแล้วใช่ครับพอสลด

00:09:36 → 00:09:40 ปึ๊บนะครับก็ด้วยความที่ถ้าเป็นเตาบ้านจะ

00:09:40 → 00:09:42 เป็นแบบนี้นะครับถ้าเป็นเตาอาจจะเป็นเตา

00:09:42 → 00:09:45 คู่หรือเตาแรงเนี่ยก็จะได้อีกลักษณะนึง

00:09:45 → 00:09:47 อันนั้นจะต้องผัดแบบเร็วกว่านี้เยอะนะ

00:09:47 → 00:09:50 ครับอันนี้ก็เราค่อยๆไปได้เตาที่บ้านส่วน

00:09:50 → 00:09:54 มากก็จะเป็นแบบนี้โอเคเรียบร้อยแล้วก็ปุง

00:09:54 → 00:09:56 รสนิดหน่อยครับเต้าเจี้ยวเล็กน้อยเท่า

00:09:56 → 00:10:00 นั้นเองไม่เยอะซอส XO เอ่อบางจก็จะเค็ม

00:10:00 → 00:10:03 หน่อยนะครับบางเจ้าก็ไม่เค็มเลยก็ก็ท่า

00:10:03 → 00:10:07 ไม่ต้องใส่อะไรแล้วเนาะใช่ครับโอเคเรียบ

00:10:07 → 00:10:13 ร้อยครับก็ชิมเดี๋ยวผมขอ

00:10:13 → 00:10:18 อนุญาตนเกี่ยวเองอ่ะเมื่อกี้ผักตั้งเยอะ

00:10:18 → 00:10:21 แยะผมมีเรื่องจะบอกว่าจริงๆแล้วเนี่ยผม

00:10:21 → 00:10:25 เคยเป็นเหมือนกันครับริสีดวงแล้วก็หนึ่ง

00:10:25 → 00:10:28 ในอาหารที่ผมรู้สึกว่าผมชอบที่สุดเวลาที่

00:10:28 → 00:10:33 ผมท้องผูกก็คือจานนี้แหละครับผักบุ้งผัด

00:10:33 → 00:10:36 ผักบุ้งครับเพราะว่ากินง่ายกินง่ายครับ

00:10:36 → 00:10:39 แล้วมันหวานเอาความเป็นจริงเลยคือผักบุ้ง

00:10:39 → 00:10:40 เนี่ยทานแล้วรู้สึกไม่ค่อยจะเหมือนทานผัก

00:10:41 → 00:10:43 ซักเท่าไหร่มันไม่ขมใช่มันไม่ขมแล้วก็มี

00:10:43 → 00:10:48 Texture ที่ดีกรอบนะ

00:10:48 → 00:10:51 ครับแล้วก็เป็นอาหารที่จริงๆแล้วผมผมคิด

00:10:51 → 00:10:55 ว่ามันมันง่ายซะจนใครๆก็ทำได้นะครับเรา

00:10:55 → 00:10:58 อยู่บ้านถ้าคิดอะไรไม่ออกก็มีผักบุ้งติด

00:10:58 → 00:11:03 ติดไว้ก็สามารถทำทานเองได้

00:11:04 → 00:11:07 เลยนี่ก็เป็นผัดผักบุ้งนะครับกับกุ้งซอส

00:11:07 → 00:11:10 XO ครับง่ายๆแล้วก็สามารถทำทานเองได้ที่

00:11:10 → 00:11:12 บ้านอันนี้น่าจะมีเรื่องของไฟเบอร์ที่

00:11:13 → 00:11:15 เข้ามาช่วยได้เยอะแน่นอนก็น่าจะถูกใจนะคะ

00:11:15 → 00:11:17 เพราะว่าเป็นคนที่ชอบทานเนื้อแทนที่จะ

00:11:17 → 00:11:20 เป็นผัดผักพุ้งไฟแดงนะคะอันนี้ก็จะใส่

00:11:20 → 00:11:22 กุ้งเข้าไปซึ่งก็จะเหมาะก็คือจะได้ทาน

00:11:22 → 00:11:37 เนื้อด้วยแล้วก็จะมีผักเสริมอ่ะค่ะครับ

00:11:37 → 00:11:40 [เพลง]

00:11:40 → 00:11:43 ในส่วนของผักอนะคะมันจะมีส่วนที่มันเป็น

00:11:43 → 00:11:46 ผักหัวกับผักใบถ้าสมมุติว่าใครที่ไม่ชอบ

00:11:46 → 00:11:48 ทานแบบเนี้ยแล้วจะทานเป็นผักหัวก็ได้ยก

00:11:48 → 00:11:52 ตัวอย่างเช่นฟักทองก็ทาได้อ่าน่าจะนิ่มๆ

00:11:52 → 00:11:54 แล้วก็ทานได้ง่ายขึ้นนะคะครับเมนูหน้า

00:11:54 → 00:11:56 ครับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้เอง

00:11:56 → 00:11:59 ได้ยง่าแล้วก็มีไฟเบอร์สูงเหมือนกันเป็น

00:11:59 → 00:12:02 ข้าวผัดคน้าปลาทูครับติดตามชมในช่วงหน้า

00:12:02 → 00:12:10 ครับ

00:12:10 → 00:12:38 [เพลง]

00:12:38 → 00:12:41 กลับมาในช่วงที่ 2 ครับเราตอนนี้เราก็มี

00:12:41 → 00:12:44 อีกเมนูนึงนะครับเป็นข้าวผัดคะน้าปลาถู

00:12:44 → 00:12:47 ปกติจะได้ยนเป็นคะน้าปลาเค็มครับอันนี้

00:12:47 → 00:12:49 เป็นคะน้าปลาถูป่ะอ่าจริงๆจะใช้ปลาเค็มก็

00:12:49 → 00:12:51 ได้นะคะแต่ว่าพอดีวันนี้เนี่ยเราก็จะบอก

00:12:51 → 00:12:54 ว่าโอเคถ้าสมมุติว่ามีปัญหาเรื่องความดัน

00:12:54 → 00:12:56 เราก็จะปรับนะคะก็เปลี่ยนเป็นพลาทูได้นะ

00:12:56 → 00:12:59 คะครับก็เริ่มต้นก็ไม่มีอะไรมากครับเราก็

00:12:59 → 00:13:03 เดี๋ยวผมจะเริ่มทำตัวคะน้าก่อนครับคก็อัน

00:13:04 → 00:13:06 นี้คะน้าจะแปลกกว่าที่ที่เคยเห็นปกติจะ

00:13:06 → 00:13:08 เป็นคะน้าอันใหญ่ๆอ่าปกติเราจะหัคน้ากัน

00:13:08 → 00:13:11 แบบนี้เลยใช่อย่างงี้เลยนะครับเป็นใบใหญ่

00:13:11 → 00:13:14 ๆอย่างงี้แล้วก็ลงไปพานอันนี้ซอยเลยครับ

00:13:14 → 00:13:17 เราจะซอยเอ่อทำแบบนี้ก็ดีนะคะสำหรับคนที่

00:13:17 → 00:13:19 ไม่ชอบทานผักเพราะว่ามันจะชิ้นเล็กแล้วก็

00:13:19 → 00:13:22 จะไม่ค่อยขมก็จะทานได้เยอะขึ้นใชรู้สึจะ

00:13:22 → 00:13:24 ไม่ค่อยรู้สึกเท่าไหร่ครับอีกอันนึงที่

00:13:24 → 00:13:26 เป็นเมนูที่มีไฟเบอร์เยอะๆก็คือข้าวยำอ่ะ

00:13:26 → 00:13:29 ค่ะอันนี้ก็จะแบบว่าข้าวน้อยๆก็จะแบบหอบ

00:13:29 → 00:13:32 เต็มไปด้วยผักอะไรก็ไม่รู้นะคะครับคุณหมอ

00:13:32 → 00:13:35 ครับพอดีผมเคยอ่านมาว่าอือข้าวสวยกับข้าว

00:13:35 → 00:13:38 กล้องค่ะค่ะเข้ากล้องนี่เป็นหนึ่งในสิ่ง

00:13:38 → 00:13:41 ที่มีไฟเบอร์สูงมากถูกใช่ค่ะใช่ค่ะมี

00:13:41 → 00:13:43 ไฟเบอร์เยอะค่ะเพราะว่าไฟเบอร์ก็คือตรง

00:13:43 → 00:13:45 บริเวณที่มันเป็นเปลือกที่หุ้มข้าวอยู่

00:13:45 → 00:13:48 แล้วเราไม่ได้สีออกไปนะคะทีนี้เนี่ยใน

00:13:48 → 00:13:50 กรณีของอันเนี้ยเราก็จะเลือกใช้เป็นข้าว

00:13:50 → 00:13:52 กล้องแทนนะคะหรือว่าถ้าจะใช้เป็น

00:13:52 → 00:13:54 ไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวกล้องไรเบอร์รี่ที่

00:13:54 → 00:13:56 เราเคยทำก็ได้สีของมันก็จะเป็นสีข้าวที่

00:13:57 → 00:14:01 ออกดำดำอ่าใช่ค่ะคโอเคตรงนี้นะครับเดี๋ยว

00:14:01 → 00:14:05 เราผักเราล้างมาเรียบร้อยนะครับเดี๋ยวจะ

00:14:05 → 00:14:08 ขออนุญาตทำทีเดียวเลยแล้วกันอันนี้เชฟจะ

00:14:08 → 00:14:10 แยกส่วนที่มันเป็นก้านกับใบมั้ยคะไม่แยก

00:14:10 → 00:14:17 ครับอ๋อ

00:14:17 → 00:14:20 โอเคตรงนี้เวลาที่เราจะเลือกตรงส่วนที่

00:14:20 → 00:14:22 เป็นก้านคน้าเนี่ยค่ะเราเลือกยังไงอ่ะคะ

00:14:22 → 00:14:24 เวลาที่เราจะเลือกใช้ที่มันจะไม่ขมหรือ

00:14:24 → 00:14:26 ไม่เป็นไม่เป็นเสี้ยนที่มันจะไม่เป็นไอ้

00:14:26 → 00:14:29 นี่มากเกินไปเอ่าจริงๆแล้วง่ายมากครับก็

00:14:29 → 00:14:31 คือถ้ามีดเรารู้สึกว่าเราหั่นไม่เข้าอ่ะ

00:14:31 → 00:14:34 ครับอือฮึอ่ามันก็ไม่ควรหันใช่ครับแค่

00:14:34 → 00:14:38 นั้นเองแต่ก็ง่ายสุดก็คือปอกเปลือกข้าง

00:14:38 → 00:14:40 นอกออกครับสาเหตุที่ปอกเมีอยู่ 2 อย่าง 1

00:14:40 → 00:14:44 คือทานยากอาจจะย่อยยากด้วยนะครับ 2 ก็คือ

00:14:44 → 00:14:48 เอ่อเกี่ยวกับเรื่องของถ้าเราไม่ได้ซื้อ

00:14:48 → 00:14:51 ผักผักปอดสารก็อาจจะเกี่ยวกับเรื่องใช่

00:14:51 → 00:14:56 ความสะอาดด้านนอกนะครับก็แฉลบนะ

00:14:56 → 00:14:59 ครับพอ

00:14:59 → 00:15:01 แล้วก็ใช้ด้วยกันได้เลยหมดทั้งหมดนี่

00:15:01 → 00:15:04 เดี๋ยวเราจะใส่ในอ่าผัดค่ะของเรานะครับ

00:15:04 → 00:15:07 รวมกับอันนี้ด้วยง่ายๆเลยครับวันนี้เรามี

00:15:07 → 00:15:10 ปลาทูย่างนะครับแล้วก็มีเข้าวกล้องก็

00:15:11 → 00:15:13 อย่างที่ทราบกันเข้าวกล้องก็เอ่อให้

00:15:13 → 00:15:15 ไฟเบอร์สูงแล้วก็ถ้าจะให้ดีใช้เข้าวเก่า

00:15:15 → 00:15:17 ผัดนะครับค่ะโอเคเริ่มต้นเลยครับคุณหมอ

00:15:17 → 00:15:19 เราก็จะมีเดี๋ยวนะข้าวเก่าในที่นี้ไม่ได้

00:15:19 → 00:15:21 หมายถึงว่าข้าวเก่าข้าวใหม่ที่เป็นข้าว

00:15:21 → 00:15:23 แต่หมายถึงว่าข้าวที่หุงแรงข้าวหไว้แล้ว

00:15:23 → 00:15:25 แล้วอาจจะเป็นข้าวคั้งคืนที่เก็บเอาไว้

00:15:25 → 00:15:27 อะไรอย่างงี้เก็บตู้เย็นอะไรอย่างเงี้ยฮะ

00:15:27 → 00:15:30 มันจะแตกแตกชิ้นกันได้ง่ายกว่านะครับเวลา

00:15:30 → 00:15:32 เก็บข้าวในตู้เย็นปิดแรปด้วยนะคะไม่งั้น

00:15:32 → 00:15:35 เดี๋ยววันนึงอีกมันจะแห้งข้างบนนะคะแล้ว

00:15:35 → 00:15:36 เดี๋ยวเวลามาผัดแล้วมันจะไม่อร่อยจะไม่

00:15:36 → 00:15:40 อร่อยครับโอเคก็อ่าเดี๋ยวเราจะรอให้กระทะ

00:15:40 → 00:15:43 ร้อนนิดนึงนะครับลงน้ำมันลงกระเทียมนะ

00:15:43 → 00:15:47 ครับผัดปลาทูก่อนค่ะนะครับโอเคเริ่มต้น

00:15:47 → 00:15:49 ครับจริงๆข้าวผัดกับพวกผัดผักนี่ดูเหมือน

00:15:49 → 00:15:51 ง่ายนะคะแต่ว่าทำให้อร่อยก็ยากเหมือนกัน

00:15:51 → 00:15:54 มันจริงๆไม่ยากหรอกครับคุณหมอจริงๆอยู่

00:15:54 → 00:15:57 ที่เราต้องเราต้องใจเย็นครับคือผัดพวก

00:15:57 → 00:15:59 เนี้ยบางคนจะรู้สึกว่าเฮ้ยมันเป็นอาหาร

00:15:59 → 00:16:02 ที่แบบโหแบบใช้ไฟแรงต้องเร็วต้องอะไร

00:16:02 → 00:16:05 อย่างงี้คือจริงๆแล้วถ้าเราเร็วเกินตื่น

00:16:05 → 00:16:07 เต้นเกินเนี่ยครับอทุกอย่างของทุกอย่าง

00:16:07 → 00:16:10 มันจะยังไม่คลายตัวครับแล้วก็จะทำให้ทัน

00:16:10 → 00:16:13 แล้วสุดท้ายรสชาติเขออกมาไม่เต็มที่ค่ะ

00:16:13 → 00:16:15 ครับไม่ไม่ไม่เราไม่ต้องรีบครับมีเวลาตัว

00:16:15 → 00:16:18 ที่ให้ไฟเบอร์ในนี้เยอะที่สุดจริงๆแล้ว

00:16:18 → 00:16:21 น่าจะเป็นผักกับข้าวหรือเปล่าใช่มั้ยครับ

00:16:21 → 00:16:25 คุณมผใช่

00:16:25 → 00:16:29 ค่ะอันนี้ก็เป็นปลาทูย่างนะครับแล้วก็อ๋อ

00:16:29 → 00:16:30 เอามายีอย่างนี้ได้

00:16:30 → 00:16:33 [เพลง]

00:16:33 → 00:16:37 เลยอนี้เป็นปลาทูย่างนะครับคุณหมอปลาทูสด

00:16:37 → 00:16:38 แล้วก็ไม่

00:16:38 → 00:16:43 [เพลง]

00:16:43 → 00:16:46 ยากอย่างงี้เราดูถ่ามันใกล้จะไหม้นะครับ

00:16:46 → 00:16:48 มีน้ำสต๊อกติดไว้ข้าง

00:16:48 → 00:16:51 ๆน้ำสต๊อกลงได้เลยไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะ

00:16:51 → 00:16:55 เยอะเพราะว่าน้ำนี่เดี๋ยวสุดท้ายเระเหย

00:16:55 → 00:17:00 ออกได้ก็คือให้มันซึนเข้าไปในเนื้อปลาใช่

00:17:00 → 00:17:05 ครับกระเทียมกำลังสวยนะครับก็น้ำปลาเล็ก

00:17:05 → 00:17:07 น้อย

00:17:07 → 00:17:11 ครับนิดเดียวนะครับน้ำปลานี่ใส่เพื่อดึง

00:17:11 → 00:17:18 รสของตัววาทูออกมานะ

00:17:18 → 00:17:21 ครับต้องบอกว่าจริงๆถ้าเนื้อสัตว์เราสุก

00:17:21 → 00:17:23 อ่ะค่ะก็ไม่ต้องใส่น้ำสต๊อกมากอย่างงนี้

00:17:23 → 00:17:27 ก็ได้เนาะครับจริงๆน้ำสต๊อกตัวเนี้ยเรา

00:17:27 → 00:17:29 เราเป็นน้ำสต๊อกที่ไม่มีเกลือนะครับเพราะ

00:17:29 → 00:17:32 ฉะนั้นจะมากหรือน้อยมีค่าเท่ากันนะครับ

00:17:32 → 00:17:35 โอเคอันนี้จะข้ามขั้นตอนนิดนึงนะครับ

00:17:35 → 00:17:37 เนื่องจากว่าวันเนี้ผักค่อนข้างเยอะตาม

00:17:37 → 00:17:39 หลักแล้วเราจะต้องใส่ไข่ก่อนนะครับแต่ว่า

00:17:39 → 00:17:42 วันนี้เราจะข้ามขั้นตอนผัดผักลงไปเลยนะ

00:17:42 → 00:17:52 [เพลง]

00:17:52 → 00:17:56 ครับโอเคครับเดี๋ยวจะขอพักไว้ในอีกจานนึง

00:17:56 → 00:17:58 ต่างหากก่อนนะครับ

00:17:58 → 00:18:02 [เพลง]

00:18:02 → 00:18:07 กระทะใบเดิมเลยนะครับเติมน้ำ

00:18:07 → 00:18:13 มันไข่นะครับ

00:18:13 → 00:18:18 ตีตีไข่นะครับพยายามตีจนเค้าไม่แยกไข่ขาว

00:18:18 → 00:18:22 ไข่แดงนะครับก็ถือว่า

00:18:22 → 00:18:26 [เพลง]

00:18:26 → 00:18:30 โอเคครับพอใ่สุกได้ครึ่งนึงนะครับแล้วก็

00:18:30 → 00:18:33 ใส่ข้าวลง

00:18:33 → 00:18:37 ไปถึงตรงนี้ต้องระวังเรื่องน้ำนิดนึงนะ

00:18:37 → 00:18:39 ครับเราใส่ได้แต่ต้องค่อนข้างระวังผมจะ

00:18:39 → 00:18:42 ใส่นิดเดียวนะครับเนื่องจากว่าข้าวที่เรา

00:18:42 → 00:18:45 ใช้เป็นข้าวเก่านะครับอาจจะแห้งไปหน่อยนะ

00:18:45 → 00:18:51 ครับก็ให้ใส่ลงไปแล้วก็ใช้ไฟแรงนะครับให้

00:18:51 → 00:18:54 น้ำส่วนเกินระเหย

00:18:54 → 00:18:58 ออกนี่ครับหลังจากนั้นก็ผลักกับปลาทูของ

00:18:58 → 00:19:06 เรานะ

00:19:07 → 00:19:10 ครับโอเคทีนี้เบาไฟลงนะครับขอปรุงรสนิด

00:19:10 → 00:19:13 นึงเราปรุงรสนะครับเราจะปรุงด้วยน้ำปลา

00:19:13 → 00:19:15 ถ้าไม่ผมจะใช้น้ำปลาเป็นหลักเ่อเพราะเป็น

00:19:15 → 00:19:18 ปลาทูใช่ครับคือเราเป็นปลาทูครับวันนี้

00:19:18 → 00:19:21 แล้วก็น้ำตาลนิดหน่อยนะ

00:19:21 → 00:19:25 ครับคือผมจะชอบรส After Test ของน้ำปลา

00:19:25 → 00:19:33 ครับกลิ่นหอม

00:19:33 → 00:19:36 โคกำลังสวยนะ

00:19:36 → 00:19:42 [เพลง]

00:19:42 → 00:19:46 ครับเมื่อกี้เราท็อปด้วยอ่าหอมเจียวนะ

00:19:46 → 00:19:49 ครับค่ะแล้วก็นี้ก็ตกแต่งด้วยผักชีผักชี

00:19:50 → 00:19:54 ค่ะ

00:19:54 → 00:20:07 [เพลง]

00:20:08 → 00:20:10 เสร็จอีก 1 เมนูครับเป็นเมนูที่เรียกว่า

00:20:10 → 00:20:12 เป็นอาหารจานเดียวแบบง่ายๆไฟเบอร์สูงรับ

00:20:12 → 00:20:16 ประกันเลยนะครับก็จะเป็นทั้งเข้ากล้อง

00:20:16 → 00:20:18 แล้วก็เป็นทั้งคะน้าซึ่งเราใส่กันแบบไม่

00:20:18 → 00:20:21 ยั้งจริงๆนะครับคะน้าแต่ผัดออกมาก็ดูเยอะ

00:20:21 → 00:20:23 ไม่ได้เยอะนะครับโอเคก็เดี๋ยวจะรบกวนคุณ

00:20:24 → 00:20:26 หมอลองชิมให้หน่อยครับมีพิงน้ำปลาอยู่

00:20:26 → 00:20:30 ข้างๆถ้าจืดไปยังไงสามารถเพิ่มเติมได้ได้

00:20:30 → 00:20:36 ผมขออนุญาตนิดนึงนะ

00:20:36 → 00:20:40 ครับครับส่วนตัวก้านคะน้าอ่ะค่ะมันไม่

00:20:40 → 00:20:44 แข็งแล้วก็ไม่ขมครับสุกนิ่มแล้วค่ะโอเค

00:20:44 → 00:20:47 สำหรับคนที่อาจจะไม่ได้ชอบทานข้าวกล้อง

00:20:47 → 00:20:49 ค่ะอันนี้เป็นหนึ่งทางเลือกที่ดีมากนะ

00:20:49 → 00:20:51 ครับเพราะว่าเวลาที่เราทานเข้าไปเราค่อน

00:20:51 → 00:20:54 ข้างที่จะไม่ค่อยทราบว่าตงลมเข้ากล้อง

00:20:54 → 00:20:57 เข้าเข้าสวยกันแน่สีมันใช่ครับสีมันแล้ว

00:20:57 → 00:20:59 ก็ Texture ข้างในอาจจะต่างกันกันกับข้า

00:20:59 → 00:21:02 กล้องปกติซะหน่อยนะครับก็เป็นเมนูทาง

00:21:02 → 00:21:05 เลือกครับสำหรับคุณดนตรีที่จะนำไปปรับใช้

00:21:05 → 00:21:07 แล้วก็สำหรับเมนูในวันนี้นะครับก็อาจจะ

00:21:07 → 00:21:10 เป็นเรื่องของผักแล้วก็ข้าวกล้องแล้วก็

00:21:10 → 00:21:12 เอ่ออันแรกก็จะเป็นเรื่องของผักบุ้งใช่

00:21:12 → 00:21:15 มั้ยครับคุณหมอยังเสริมอีกว่าจริงๆแล้ว

00:21:15 → 00:21:18 เราใช้ผลไม้ได้ก็คือเหมือนถ้าสมมุติว่า

00:21:18 → 00:21:20 เราสั่งอาหารจนเดียวจริงๆแล้วเราก็ไม่

00:21:20 → 00:21:24 สามารถที่จะเอ่อบอกมคะให้เพิ่มผักให้เรา

00:21:24 → 00:21:26 ได้อ่ะเราอาจจะใช้เป็นเหมือนที่บอกนะคะ

00:21:26 → 00:21:28 สั่งเป็นอาหารอีกจานนึงอาจจะเป็นยำนะคะ

00:21:28 → 00:21:30 หรือว่าอาจจะเป็นเกาเหลาอะไรก็ได้ที่มัน

00:21:30 → 00:21:33 มีผักเพิ่มขึ้นหรือแม้กระทั่งทานเสร็จหมด

00:21:33 → 00:21:36 แล้วเสริมผลไม้เข้าไปในมื้อคก็จะได้รับใย

00:21:36 → 00:21:39 อาหารจากผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างเงี้ยค่ะครับ

00:21:39 → 00:21:42 ผมก็ในช่วงหน้านะครับเราไปพบกับพี่บ๊วย

00:21:42 → 00:21:45 กับอาจารย์ต้นครับลองดูว่าวันนี้จะมีวิธี

00:21:45 → 00:21:47 การออกกำลังกายที่จะมานำเสนอท่านผู้ชมใน

00:21:47 → 00:21:49 วันนี้ครับผมกับอาจารย์เอ๋ขออนุญาตลาไป

00:21:49 → 00:21:53 ก่อนขอบคุณทุกคนมากสวัสดีครับสวัสดี

00:21:53 → 00:21:56 ค่ะวันนี้นะครับเราใช้เทคนิคคำว่าย้ำ

00:21:56 → 00:22:00 ประโยชน์คือเราจะฝึกความทนทานปกติเวลาที่

00:22:00 → 00:22:02 เราออกกำลังกายใช่มั้ยมันจะมีการยืดแลหด

00:22:02 → 00:22:03 ตัวของกล้ามเนื้อที่ต่อเนื่องแล้วก็มี

00:22:03 → 00:22:05 สลับไปสลับมาแต่อนี้คือเราให้ทำแบบว่าไม่

00:22:06 → 00:22:07 เต็มการเคลื่อนที่เพราะงั้นมันก็จะยิ่ง

00:22:07 → 00:22:09 เพิ่มความเมื่อยเข้าไปอีกความล้างมันจะ

00:22:09 → 00:22:11 สะสมขึ้นเรื่อยๆเรื่อย

00:22:11 → 00:22:16 ๆ 1 2 3 4

00:22:16 → 00:22:21 โอเคเฮ้ยเฮ้ยเฮ้ยมีเสียง

00:22:21 → 00:22:27 [เพลง]

00:22:27 → 00:22:30 เว้ย M