00:00:07 → 00:00:11[เพลง]
00:00:11 → 00:00:13สวัสดีครับสวัสดีค่ะกลับมาพบรายการ
00:00:13 → 00:00:15Healthy f Day อีกครั้งครับเหมือนกับ
00:00:15 → 00:00:17ทุกอาทิตย์ครับเรามีเคสที่น่าสนใจมา
00:00:17 → 00:00:20ปรึกษาคุณหมอนะครับในวันนี้ก็จะเป็น
00:00:20 → 00:00:22เรื่องราวของเ่อแขกกรับเชืนทางบ้านคือคุณ
00:00:22 → 00:00:26ดนตรีนะครับมีอาการเกี่ยวกับเรื่องท้อง
00:00:26 → 00:00:30ผูกแล้วก็ริสีดวงทวารครับยังไงเราไปดูธี
00:00:30 → 00:00:32กันครับว่าคุณดนตรีมีปัญหาอย่างไรบ้าง
00:00:32 → 00:00:36ครับชื่อดนตรีนะครับยอกระโทกนะครับตอนนี้
00:00:36 → 00:00:40มีปัญหาสุขภาพเรื่องอ่อเ่อฤิดวงทวารนะ
00:00:40 → 00:00:45ครับก็คือเ่ออาการก็เป็นถ่ายเป็นเลือดนะ
00:00:45 → 00:00:55ครับเลือดสดๆเลยนะครับ
00:00:55 → 00:01:17[เพลง]
00:01:17 → 00:01:20พอเสร็จธุระเรียบร้อยรู้สึกว่ามันมีกลิ่น
00:01:20 → 00:01:23ตั้งแต่เรานั่งละกลิ่นแปลกๆคล้ายคาวเลือด
00:01:23 → 00:01:26ก็หันไปดูปรากฏว่าเป็นเลือดสีแดงๆเลยก็ตก
00:01:26 → 00:01:31ใจเหมือนกันนะครับก็เลยไปหาหมอคุณหมอขั้น
00:01:31 → 00:01:34แรกเถามก่อนว่าอุจจาระที่ออกมาเนี่ยเป็น
00:01:34 → 00:01:38สีดำหรือสีเลือดสดๆเราก็บอกว่าออกสีเลือด
00:01:38 → 00:01:42สดๆครับอ๋อเขาก็เลยบอกว่าออถ้าเลือดสดๆก็
00:01:42 → 00:01:46ไม่อันตรายเท่าไหร่เป็นแค่อ่าฤิสีดวงทวาร
00:01:46 → 00:01:49เขาเปรียบเทียบให้ฟังคล้ายๆกับว่าเป็น
00:01:49 → 00:01:52เส้นเลือดคอรดแต่มันไม่ได้อยู่ที่ขาแต่
00:01:52 → 00:01:55มันไปอยู่ที่ทวารหนักถ้าเราท้องผูกเรา
00:01:55 → 00:01:59เบ่งแรงๆอ่าเส้นเลือดนี้ก็จะแตกแล้วก็
00:01:59 → 00:02:00เลือดก็จะพุงออก
00:02:00 → 00:02:09[เพลง]
00:02:09 → 00:02:13มาเป็นคนชอบกินเนื้อมากนะเป็นพวกเนื้อ
00:02:14 → 00:02:14เนื้อ
00:02:14 → 00:02:23[เพลง]
00:02:23 → 00:02:32ย่างแล้วก็มีเบียร์มีเหล้าด้วย
00:02:32 → 00:02:42[เพลง]
00:02:42 → 00:02:45ผักเนี่ยบางครั้งอาทิตย์นึงอ่ะก็แทบไม่
00:02:45 → 00:02:47กินเลยช่วงๆที่มันก่อนจะเป็นน่ะก็เป็นพวก
00:02:48 → 00:02:50อาารตามสั่งซะส่วนใหญ่กะเพราไก่ไข่ดาว
00:02:50 → 00:02:52อะไรพวกเมันก็ไม่ค่อยมีผักกินอยู่งั้นน่ะ
00:02:52 → 00:02:56เป็นอาทิตย์มันก็ก็มีอาการก็อยากให้คุณ
00:02:56 → 00:03:00หมอแนะนำเรื่องการกินอาหารกับออ่าการทาน
00:03:00 → 00:03:03ผักแล้วยังมีอ่อพฤติกรรมอะไรที่มันเสี่ยง
00:03:03 → 00:03:07ที่จะทำให้เกิดโรคเ่อฤทธิสดวงทวารแล้วก็
00:03:07 → 00:03:10อ่าอาการท้องผูกอีกม้างครับจริงๆแล้วเป็น
00:03:10 → 00:03:14โรคที่เจอบ่อยนะคะอันนี้จะมีชื่อเล่นบาง
00:03:14 → 00:03:17คนจะเรียกลิสซี่ออเคยได้ยินมั้ยจริงๆฤษี
00:03:17 → 00:03:20ดวงทวารเนี่ยก็จะเป็นการที่มีแรงดันใน
00:03:20 → 00:03:23เส้นเลือดดำตรงบริเวณทางทวารหนักนะคะมาก
00:03:23 → 00:03:25ขึ้นนะคะช่วงแรกๆที่เป็นเนี่ยบางคนอาจจะ
00:03:25 → 00:03:27รู้สึกเหมือนมันมีก้อนอะไรออกมาเวลาที่
00:03:27 → 00:03:30ถ่ายอ่าแล้วก็สามาถจะดันกลับเข้าไปได้
00:03:30 → 00:03:32หรือว่าท้าถ่ายเนี่ยจะเป็นลักษณะที่มัน
00:03:32 → 00:03:35เป็นเลือดสดสีแดงนะคะเอ่อที่คุณหมอถาม
00:03:35 → 00:03:38เมื่อกี้ที่ที่ใน VTR บอกว่าสีดำกับสีแดง
00:03:38 → 00:03:41เนี่ยถ้าสีดำเนี่ยดำสนิทเลยนะคะแสดงว่า
00:03:41 → 00:03:43เลือดเนี่ยมันออกมาจากทางเดินอาหารส่วน
00:03:43 → 00:03:45ต้นเพราะมันอาจจะเจอกรดเจอโน่นนี่นั่นก็
00:03:45 → 00:03:47เลยเปลี่ยนสีไปคือพูดง่ายๆคือเกิดขึ้นจาก
00:03:47 → 00:03:50ข้างในใช่ข้างบนต้นๆอ่าแต่ถ้ามันอยู่ข้าง
00:03:50 → 00:03:52ล่างๆเนี่ยมันจะออกมาเป็นสีแดงๆอ่าอย่าง
00:03:53 → 00:03:55งั้นน่ะนะคะทีนี้อะไรก็ตามที่ทำให้ท้อง
00:03:55 → 00:03:58ผูกหรือมีแรงดันในช่องท้องเยอะขึ้นยกตัว
00:03:58 → 00:04:01อย่างเช่นคนอ้วนก็มีมีปัญหาละเนื่องจาก
00:04:01 → 00:04:04แรงดันในช่องท้องมันจะเยอะอืคนที่มีอาการ
00:04:04 → 00:04:07ไอเรื้อรังบางทีตลอดเวลาอะไอย่าเงี้ยอ่ะ
00:04:07 → 00:04:10ก็จะเยอะขึ้นค่ะแล้วก็จะเป็นคนที่มีปัญหา
00:04:11 → 00:04:13ท้องผูเรื้อรังก็จะทำให้มีความเสี่ยงที่
00:04:13 → 00:04:17จะเกิดฤษีดวงทวารหนักได้วิธีการแก้นะคะ
00:04:17 → 00:04:19ต้องขยับตัวเพื่อจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหว
00:04:19 → 00:04:22ได้ดีขึ้นอืทานอาหารที่มันมีไฟเบอร์เยอะ
00:04:22 → 00:04:25ขึ้นแล้วก็ดื่มน้ำให้มากขึ้นอันนี้ก็จะ
00:04:25 → 00:04:27เป็นหลักการง่ายๆก่อนที่จะช่วยเรื่องของ
00:04:27 → 00:04:30เอ่อฤสีดวงทวารในช่วงแรกเลยคุณหมอเก็อาจ
00:04:30 → 00:04:33จะดูนิดนึงอ่ะค่ะว่ามีปัญหามากแค่ไหนช้า
00:04:33 → 00:04:36บางคนที่เป็นมากก็อาจจะต้องนำไปสู่ลงเอย
00:04:36 → 00:04:38ที่กันผ่าตัดถ้าเกิดว่าไม่มากโดยทั่วไปก็
00:04:38 → 00:04:42ให้ปรับพฤติกรรมก่อนนะคะครับคุณหมอก็พอ
00:04:42 → 00:04:45ลิงก์เข้ามาในเชิงของอาหารอาหารประเภทไหน
00:04:45 → 00:04:48บ้างครับที่ให้ไฟเบอร์สูงครับโอเคไฟเบอร์
00:04:48 → 00:04:51ในอาหารจะมีอยู่ 2 กลุ่มนะคะกลุ่มแรกเรา
00:04:51 → 00:04:53จะเรียกว่าเป็นใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ไม่
00:04:53 → 00:04:56ละลายน้ำอันที่ 2 เนี่ยจะเป็นแบบที่ละลาย
00:04:56 → 00:04:59น้ำมี 2 กลุ่มก่อนนะคะเ่อนึกภาพว่าถ้า
00:04:59 → 00:05:01เวลาที่เรากินอะไรแล้วมันเป็นเส้นใยนะคะ
00:05:01 → 00:05:04แล้วก็ย่อยยากบางทีเนี่ยจะเป็นเส้นๆอย่าง
00:05:04 → 00:05:06เช่นสมมุตินะคะทางกากคน้าอย่างเงี้ยแล้ว
00:05:06 → 00:05:08ก็ยังรู้สึกว่ามันเป็นเส้นๆออกมาตอนถ่าย
00:05:08 → 00:05:11อันนั้นน่ะมันจะไปช่วยทำให้อุจจาระเนี่ย
00:05:11 → 00:05:14มีปริมาณเพิ่มขึ้นเพื่อจะได้ทำให้การขับ
00:05:14 → 00:05:17ถ่ายดีขึ้นแต่ว่าต้องทานน้ำเพิ่มขึ้นด้วย
00:05:17 → 00:05:19นะคะไม่ใช่แบบว่าเอ่อปริมาณกากกากอาหาร
00:05:19 → 00:05:22เยอะขึ้นแล้วแต่ไม่มีน้ำมันก็จะแห้งก็จะ
00:05:22 → 00:05:26ถ่ายยากนะคะแบบที่ 2 จะเป็นแบบละลายน้ำยก
00:05:26 → 00:05:29ตัวอย่างเช่นนึกผาพเป็นแมงลักแช่น้ำแล้ว
00:05:29 → 00:05:32มีข้าง็นอ่าอันนั้นเป็นเส้นใยเหมือนกัน
00:05:32 → 00:05:34แต่ว่ามันก็จะละลายน้ำเพราะฉะนั้นมันจะ
00:05:34 → 00:05:37ดูดน้ำเข้าหาตัวมันนะคะนอกจากนั้นก็จะ
00:05:37 → 00:05:39เป็นกลุ่มเพคตินยกตัวอย่างเช่นอยู่ใน
00:05:39 → 00:05:41แอปเปิลเวลาที่เรากินแล้วเม็ดมันอ่ามันจะ
00:05:42 → 00:05:45มีเม็ดๆเวลาที่เอามือบี้ๆมันนะคะหรือว่า
00:05:45 → 00:05:47ในกลุ่มที่เป็นพวกของฝรั่งหรือว่าแก้ว
00:05:47 → 00:05:51มังกรจะรู้สึกว่ามันจะแบบเป็นนุ่มๆออัน
00:05:51 → 00:05:52นั้นก็จะเป็นเส้นใยในอาหารเพราะฉะนั้น
00:05:52 → 00:05:55จริงๆแล้วเนี่ยโดยทั่วไปนะคะอาหารที่จะมี
00:05:55 → 00:05:57เส้นยเยอะก็จะเป็นกลุ่มผักแล้วก็ผลไม้
00:05:57 → 00:05:59ซึ่งเมื่อกี้ถ้าดูใน VTR ก็จะทราบว่าว่า
00:05:59 → 00:06:03คุณดนตรีทานกลุ่มนี้น้อยมากใช่ทีนี้
00:06:03 → 00:06:05ประเด็นของเขาก็คือว่าเอ๊ะเวลาเสั่งเนี่ย
00:06:05 → 00:06:08เซื้ออาหารตามสั่งคำถามก็คือว่าเชฟจะปรับ
00:06:08 → 00:06:10ในรูปแบบของอาหารที่เป็นอาหารตามสั่ง
00:06:10 → 00:06:13เพื่อให้มันมีไฟเบอร์สูงได้ยังไงบ้างงี้
00:06:13 → 00:06:15ค่ะครับอ่าจริงๆแล้วเนี่ยทุกวันเนี้เรา
00:06:15 → 00:06:18กำลังทานอาหารแบบหาพระเอกกับพระรองกัน
00:06:18 → 00:06:21อยู่คำว่าพระเอกกับพระรองก็คือกะเพราไก่
00:06:21 → 00:06:23ไข่ดาวค่ะบางคนจะบอกว่าอ๋อพระเอกก็กะเพรา
00:06:23 → 00:06:26ไก่ไงไข่ดาวเป็นพระรองจริงๆแล้วไม่ใช่นะ
00:06:26 → 00:06:29ครับเ่อพระเอกก็คือไก่อือฮึพระรองคือคือ
00:06:29 → 00:06:32กระเพรากระเพราถูกต้องครับซึ่งถ้าเราปรับ
00:06:32 → 00:06:35สัดส่วนของ 2 อย่างเนี้ยให้เกิดความสมดุล
00:06:35 → 00:06:38โดยไม่มีพระเอกและพระรองนะครับมันก็จะมี
00:06:38 → 00:06:40สมดุลของสัดส่วนในเรื่องของเนื้อสัตว์กับ
00:06:40 → 00:06:42พืชนะครับก็เราสามารถปรับได้นะครับอย่าง
00:06:42 → 00:06:46เช่นถ้าเป็นผัดกะเพราแล้วเราก็สั่งใส่ผัก
00:06:46 → 00:06:48เพิ่มเข้าไปโอเควันนี้ที่เตรียมมานะครับ
00:06:48 → 00:06:52คุณหมอจานแรกนี่เป็นผักบุ้งค่ะนะครับ
00:06:52 → 00:07:07ประทานกับกุ้ง
00:07:07 → 00:07:18[เพลง]
00:07:18 → 00:07:21ในมุมของการทานผักก็ผักบุ้งนี่เป็นหนึ่ง
00:07:21 → 00:07:24ในสิ่งที่ถ้าคนเป็นท้องผูกนี่ควรหรือไม่
00:07:24 → 00:07:26ควรยังไงครับคุณหมอคได้ค่ะอันนี้ก็จะเป็น
00:07:26 → 00:07:29ไฟเบอร์กลุ่มที่เป็นพวกที่ไม่ละลายน้ำ
00:07:29 → 00:07:32ซึ่งจะไปช่วยเพิ่มกากใยในอาหารแล้วก็
00:07:32 → 00:07:34เพิ่มกากใยในลำไส้เราด้วยอ่ะค่ะแล้วก็จะ
00:07:35 → 00:07:38ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้นนะคะอืใช้หมดนี่เลย
00:07:38 → 00:07:40หรอคะอ่าเดี๋ยวเยอะอยู่เหมือนกันคะเยอะ
00:07:40 → 00:07:45ครับอันนี้ทานได้ประมาณ 3 คนนะ
00:07:45 → 00:07:48ครับเราไม่ต้องแยกส่วนที่มันเป็นผัดไม่
00:07:48 → 00:07:50แยกครับที่เป็นก้านแยกครับใช่ของผมถ้าผัด
00:07:50 → 00:07:53นี่คือผมจะผัดพร้อมกันทีเดียวเลยโอเคครับ
00:07:53 → 00:07:55คือจริงๆอันนี้ปรับได้นะคะจะเป็นผักอะไร
00:07:55 → 00:07:58ก็ได้ที่จะเอามาใช้ผัดนะคะพูดง่ายๆก็คือ
00:07:58 → 00:08:00ว่าเชฟก็ยังแนะนำในกลุ่มผัดผักซึ่งมัน
00:08:00 → 00:08:02เป็นอาหารตามสั่งที่เราสั่งกันอย่างคุ้น
00:08:02 → 00:08:05เคยแต่ว่าขอให้เพิ่มปริมาณของผักขึ้นใช่
00:08:05 → 00:08:07ครับถูกต้องค่ะวันนี้เราจะทำเป็นเ่อผัด
00:08:07 → 00:08:10ซอส XO กับกุ้งครับโอเค
00:08:10 → 00:08:14ค่ะง่ายมากนะครับวันนี้ก่อนอื่นเลยก็น้ำ
00:08:14 → 00:08:17มันนะครับรอกระทะร้อนนะครับแล้วเราก็น้ำ
00:08:17 → 00:08:20มันลงว้าวอันนี้ร้อนมากแล้ว้วยอ่ะครับ
00:08:20 → 00:08:23แล้วก็ไม่ได้ใส่กระเทียมหรอคะใส่วน้อ
00:08:23 → 00:08:30สัตว์ก่อนลครับเป็นกุ้งขออนุญาตเชิญค่ะ
00:08:30 → 00:08:32เนื้อกุ้งนะครับแล้ว
00:08:32 → 00:08:36ก็กระเทียม
00:08:36 → 00:08:39ครับสาเหตุที่เราใส่กระเทียมทีหลังเพราะ
00:08:39 → 00:08:41ว่ากระเทียมมันไหม้ง่ายครับมันมีน้ำตาล
00:08:41 → 00:08:43ค่อนข้างมาก
00:08:43 → 00:08:47อือันนี้ผัดจนสุกเลยนี่ครึ่งนึงครับกระทะ
00:08:47 → 00:08:50มันร้อนมากครับข้างในยังไม่สุกแน่นอนใช
00:08:50 → 00:08:54โอเคครับแล้วก็เป็นเอ่อเดี๋ยวจะใส่ซอส XO
00:08:54 → 00:09:01แล้วก็ผัดผักพร้อมกันเลยนะครับ
00:09:01 → 00:09:04ในซอสเอโอมันใส่อะไรอ่ะคะดมดูมันเหมือนมี
00:09:04 → 00:09:06กลิ่นกุ้งแห้งเลยใช่่ครับซอสเอโอจะส่วน
00:09:06 → 00:09:10มากจะเป็นกุ้งแห้งครับแล้วก็อ่อจะเป็นพวก
00:09:10 → 00:09:14กระเทียมหอมแดงครับโอเคนับสต๊อกนิด
00:09:14 → 00:09:21[เพลง]
00:09:21 → 00:09:24นึงปกติเวลาที่เ้าทำแล้วมันเป็นไฟแดงนี่
00:09:24 → 00:09:27คือมันใส่อะไรคะใส่เหล้าไม่ครับมันเป็น
00:09:27 → 00:09:30เ่อจริงๆแล้วก็คือผักบุ้งเ้าเปียกอ๋อแล้ว
00:09:30 → 00:09:33ก็น้ำมันเรอจัดครับก็เกิดเป็นไฟแค่นั้น
00:09:33 → 00:09:36เองครับไฟเสร็จแล้วสลดแล้วใช่ครับพอสลด
00:09:36 → 00:09:40ปึ๊บนะครับก็ด้วยความที่ถ้าเป็นเตาบ้านจะ
00:09:40 → 00:09:42เป็นแบบนี้นะครับถ้าเป็นเตาอาจจะเป็นเตา
00:09:42 → 00:09:45คู่หรือเตาแรงเนี่ยก็จะได้อีกลักษณะนึง
00:09:45 → 00:09:47อันนั้นจะต้องผัดแบบเร็วกว่านี้เยอะนะ
00:09:47 → 00:09:50ครับอันนี้ก็เราค่อยๆไปได้เตาที่บ้านส่วน
00:09:50 → 00:09:54มากก็จะเป็นแบบนี้โอเคเรียบร้อยแล้วก็ปุง
00:09:54 → 00:09:56รสนิดหน่อยครับเต้าเจี้ยวเล็กน้อยเท่า
00:09:56 → 00:10:00นั้นเองไม่เยอะซอส XO เอ่อบางจก็จะเค็ม
00:10:00 → 00:10:03หน่อยนะครับบางเจ้าก็ไม่เค็มเลยก็ก็ท่า
00:10:03 → 00:10:07ไม่ต้องใส่อะไรแล้วเนาะใช่ครับโอเคเรียบ
00:10:07 → 00:10:13ร้อยครับก็ชิมเดี๋ยวผมขอ
00:10:13 → 00:10:18อนุญาตนเกี่ยวเองอ่ะเมื่อกี้ผักตั้งเยอะ
00:10:18 → 00:10:21แยะผมมีเรื่องจะบอกว่าจริงๆแล้วเนี่ยผม
00:10:21 → 00:10:25เคยเป็นเหมือนกันครับริสีดวงแล้วก็หนึ่ง
00:10:25 → 00:10:28ในอาหารที่ผมรู้สึกว่าผมชอบที่สุดเวลาที่
00:10:28 → 00:10:33ผมท้องผูกก็คือจานนี้แหละครับผักบุ้งผัด
00:10:33 → 00:10:36ผักบุ้งครับเพราะว่ากินง่ายกินง่ายครับ
00:10:36 → 00:10:39แล้วมันหวานเอาความเป็นจริงเลยคือผักบุ้ง
00:10:39 → 00:10:40เนี่ยทานแล้วรู้สึกไม่ค่อยจะเหมือนทานผัก
00:10:41 → 00:10:43ซักเท่าไหร่มันไม่ขมใช่มันไม่ขมแล้วก็มี
00:10:43 → 00:10:48Texture ที่ดีกรอบนะ
00:10:48 → 00:10:51ครับแล้วก็เป็นอาหารที่จริงๆแล้วผมผมคิด
00:10:51 → 00:10:55ว่ามันมันง่ายซะจนใครๆก็ทำได้นะครับเรา
00:10:55 → 00:10:58อยู่บ้านถ้าคิดอะไรไม่ออกก็มีผักบุ้งติด
00:10:58 → 00:11:03ติดไว้ก็สามารถทำทานเองได้
00:11:04 → 00:11:07เลยนี่ก็เป็นผัดผักบุ้งนะครับกับกุ้งซอส
00:11:07 → 00:11:10XO ครับง่ายๆแล้วก็สามารถทำทานเองได้ที่
00:11:10 → 00:11:12บ้านอันนี้น่าจะมีเรื่องของไฟเบอร์ที่
00:11:13 → 00:11:15เข้ามาช่วยได้เยอะแน่นอนก็น่าจะถูกใจนะคะ
00:11:15 → 00:11:17เพราะว่าเป็นคนที่ชอบทานเนื้อแทนที่จะ
00:11:17 → 00:11:20เป็นผัดผักพุ้งไฟแดงนะคะอันนี้ก็จะใส่
00:11:20 → 00:11:22กุ้งเข้าไปซึ่งก็จะเหมาะก็คือจะได้ทาน
00:11:22 → 00:11:37เนื้อด้วยแล้วก็จะมีผักเสริมอ่ะค่ะครับ
00:11:37 → 00:11:40[เพลง]
00:11:40 → 00:11:43ในส่วนของผักอนะคะมันจะมีส่วนที่มันเป็น
00:11:43 → 00:11:46ผักหัวกับผักใบถ้าสมมุติว่าใครที่ไม่ชอบ
00:11:46 → 00:11:48ทานแบบเนี้ยแล้วจะทานเป็นผักหัวก็ได้ยก
00:11:48 → 00:11:52ตัวอย่างเช่นฟักทองก็ทาได้อ่าน่าจะนิ่มๆ
00:11:52 → 00:11:54แล้วก็ทานได้ง่ายขึ้นนะคะครับเมนูหน้า
00:11:54 → 00:11:56ครับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้เอง
00:11:56 → 00:11:59ได้ยง่าแล้วก็มีไฟเบอร์สูงเหมือนกันเป็น
00:11:59 → 00:12:02ข้าวผัดคน้าปลาทูครับติดตามชมในช่วงหน้า
00:12:02 → 00:12:10ครับ
00:12:10 → 00:12:38[เพลง]
00:12:38 → 00:12:41กลับมาในช่วงที่ 2 ครับเราตอนนี้เราก็มี
00:12:41 → 00:12:44อีกเมนูนึงนะครับเป็นข้าวผัดคะน้าปลาถู
00:12:44 → 00:12:47ปกติจะได้ยนเป็นคะน้าปลาเค็มครับอันนี้
00:12:47 → 00:12:49เป็นคะน้าปลาถูป่ะอ่าจริงๆจะใช้ปลาเค็มก็
00:12:49 → 00:12:51ได้นะคะแต่ว่าพอดีวันนี้เนี่ยเราก็จะบอก
00:12:51 → 00:12:54ว่าโอเคถ้าสมมุติว่ามีปัญหาเรื่องความดัน
00:12:54 → 00:12:56เราก็จะปรับนะคะก็เปลี่ยนเป็นพลาทูได้นะ
00:12:56 → 00:12:59คะครับก็เริ่มต้นก็ไม่มีอะไรมากครับเราก็
00:12:59 → 00:13:03เดี๋ยวผมจะเริ่มทำตัวคะน้าก่อนครับคก็อัน
00:13:04 → 00:13:06นี้คะน้าจะแปลกกว่าที่ที่เคยเห็นปกติจะ
00:13:06 → 00:13:08เป็นคะน้าอันใหญ่ๆอ่าปกติเราจะหัคน้ากัน
00:13:08 → 00:13:11แบบนี้เลยใช่อย่างงี้เลยนะครับเป็นใบใหญ่
00:13:11 → 00:13:14ๆอย่างงี้แล้วก็ลงไปพานอันนี้ซอยเลยครับ
00:13:14 → 00:13:17เราจะซอยเอ่อทำแบบนี้ก็ดีนะคะสำหรับคนที่
00:13:17 → 00:13:19ไม่ชอบทานผักเพราะว่ามันจะชิ้นเล็กแล้วก็
00:13:19 → 00:13:22จะไม่ค่อยขมก็จะทานได้เยอะขึ้นใชรู้สึจะ
00:13:22 → 00:13:24ไม่ค่อยรู้สึกเท่าไหร่ครับอีกอันนึงที่
00:13:24 → 00:13:26เป็นเมนูที่มีไฟเบอร์เยอะๆก็คือข้าวยำอ่ะ
00:13:26 → 00:13:29ค่ะอันนี้ก็จะแบบว่าข้าวน้อยๆก็จะแบบหอบ
00:13:29 → 00:13:32เต็มไปด้วยผักอะไรก็ไม่รู้นะคะครับคุณหมอ
00:13:32 → 00:13:35ครับพอดีผมเคยอ่านมาว่าอือข้าวสวยกับข้าว
00:13:35 → 00:13:38กล้องค่ะค่ะเข้ากล้องนี่เป็นหนึ่งในสิ่ง
00:13:38 → 00:13:41ที่มีไฟเบอร์สูงมากถูกใช่ค่ะใช่ค่ะมี
00:13:41 → 00:13:43ไฟเบอร์เยอะค่ะเพราะว่าไฟเบอร์ก็คือตรง
00:13:43 → 00:13:45บริเวณที่มันเป็นเปลือกที่หุ้มข้าวอยู่
00:13:45 → 00:13:48แล้วเราไม่ได้สีออกไปนะคะทีนี้เนี่ยใน
00:13:48 → 00:13:50กรณีของอันเนี้ยเราก็จะเลือกใช้เป็นข้าว
00:13:50 → 00:13:52กล้องแทนนะคะหรือว่าถ้าจะใช้เป็น
00:13:52 → 00:13:54ไรซ์เบอร์รี่เป็นข้าวกล้องไรเบอร์รี่ที่
00:13:54 → 00:13:56เราเคยทำก็ได้สีของมันก็จะเป็นสีข้าวที่
00:13:57 → 00:14:01ออกดำดำอ่าใช่ค่ะคโอเคตรงนี้นะครับเดี๋ยว
00:14:01 → 00:14:05เราผักเราล้างมาเรียบร้อยนะครับเดี๋ยวจะ
00:14:05 → 00:14:08ขออนุญาตทำทีเดียวเลยแล้วกันอันนี้เชฟจะ
00:14:08 → 00:14:10แยกส่วนที่มันเป็นก้านกับใบมั้ยคะไม่แยก
00:14:10 → 00:14:17ครับอ๋อ
00:14:17 → 00:14:20โอเคตรงนี้เวลาที่เราจะเลือกตรงส่วนที่
00:14:20 → 00:14:22เป็นก้านคน้าเนี่ยค่ะเราเลือกยังไงอ่ะคะ
00:14:22 → 00:14:24เวลาที่เราจะเลือกใช้ที่มันจะไม่ขมหรือ
00:14:24 → 00:14:26ไม่เป็นไม่เป็นเสี้ยนที่มันจะไม่เป็นไอ้
00:14:26 → 00:14:29นี่มากเกินไปเอ่าจริงๆแล้วง่ายมากครับก็
00:14:29 → 00:14:31คือถ้ามีดเรารู้สึกว่าเราหั่นไม่เข้าอ่ะ
00:14:31 → 00:14:34ครับอือฮึอ่ามันก็ไม่ควรหันใช่ครับแค่
00:14:34 → 00:14:38นั้นเองแต่ก็ง่ายสุดก็คือปอกเปลือกข้าง
00:14:38 → 00:14:40นอกออกครับสาเหตุที่ปอกเมีอยู่ 2 อย่าง 1
00:14:40 → 00:14:44คือทานยากอาจจะย่อยยากด้วยนะครับ 2 ก็คือ
00:14:44 → 00:14:48เอ่อเกี่ยวกับเรื่องของถ้าเราไม่ได้ซื้อ
00:14:48 → 00:14:51ผักผักปอดสารก็อาจจะเกี่ยวกับเรื่องใช่
00:14:51 → 00:14:56ความสะอาดด้านนอกนะครับก็แฉลบนะ
00:14:56 → 00:14:59ครับพอ
00:14:59 → 00:15:01แล้วก็ใช้ด้วยกันได้เลยหมดทั้งหมดนี่
00:15:01 → 00:15:04เดี๋ยวเราจะใส่ในอ่าผัดค่ะของเรานะครับ
00:15:04 → 00:15:07รวมกับอันนี้ด้วยง่ายๆเลยครับวันนี้เรามี
00:15:07 → 00:15:10ปลาทูย่างนะครับแล้วก็มีเข้าวกล้องก็
00:15:11 → 00:15:13อย่างที่ทราบกันเข้าวกล้องก็เอ่อให้
00:15:13 → 00:15:15ไฟเบอร์สูงแล้วก็ถ้าจะให้ดีใช้เข้าวเก่า
00:15:15 → 00:15:17ผัดนะครับค่ะโอเคเริ่มต้นเลยครับคุณหมอ
00:15:17 → 00:15:19เราก็จะมีเดี๋ยวนะข้าวเก่าในที่นี้ไม่ได้
00:15:19 → 00:15:21หมายถึงว่าข้าวเก่าข้าวใหม่ที่เป็นข้าว
00:15:21 → 00:15:23แต่หมายถึงว่าข้าวที่หุงแรงข้าวหไว้แล้ว
00:15:23 → 00:15:25แล้วอาจจะเป็นข้าวคั้งคืนที่เก็บเอาไว้
00:15:25 → 00:15:27อะไรอย่างงี้เก็บตู้เย็นอะไรอย่างเงี้ยฮะ
00:15:27 → 00:15:30มันจะแตกแตกชิ้นกันได้ง่ายกว่านะครับเวลา
00:15:30 → 00:15:32เก็บข้าวในตู้เย็นปิดแรปด้วยนะคะไม่งั้น
00:15:32 → 00:15:35เดี๋ยววันนึงอีกมันจะแห้งข้างบนนะคะแล้ว
00:15:35 → 00:15:36เดี๋ยวเวลามาผัดแล้วมันจะไม่อร่อยจะไม่
00:15:36 → 00:15:40อร่อยครับโอเคก็อ่าเดี๋ยวเราจะรอให้กระทะ
00:15:40 → 00:15:43ร้อนนิดนึงนะครับลงน้ำมันลงกระเทียมนะ
00:15:43 → 00:15:47ครับผัดปลาทูก่อนค่ะนะครับโอเคเริ่มต้น
00:15:47 → 00:15:49ครับจริงๆข้าวผัดกับพวกผัดผักนี่ดูเหมือน
00:15:49 → 00:15:51ง่ายนะคะแต่ว่าทำให้อร่อยก็ยากเหมือนกัน
00:15:51 → 00:15:54มันจริงๆไม่ยากหรอกครับคุณหมอจริงๆอยู่
00:15:54 → 00:15:57ที่เราต้องเราต้องใจเย็นครับคือผัดพวก
00:15:57 → 00:15:59เนี้ยบางคนจะรู้สึกว่าเฮ้ยมันเป็นอาหาร
00:15:59 → 00:16:02ที่แบบโหแบบใช้ไฟแรงต้องเร็วต้องอะไร
00:16:02 → 00:16:05อย่างงี้คือจริงๆแล้วถ้าเราเร็วเกินตื่น
00:16:05 → 00:16:07เต้นเกินเนี่ยครับอทุกอย่างของทุกอย่าง
00:16:07 → 00:16:10มันจะยังไม่คลายตัวครับแล้วก็จะทำให้ทัน
00:16:10 → 00:16:13แล้วสุดท้ายรสชาติเขออกมาไม่เต็มที่ค่ะ
00:16:13 → 00:16:15ครับไม่ไม่ไม่เราไม่ต้องรีบครับมีเวลาตัว
00:16:15 → 00:16:18ที่ให้ไฟเบอร์ในนี้เยอะที่สุดจริงๆแล้ว
00:16:18 → 00:16:21น่าจะเป็นผักกับข้าวหรือเปล่าใช่มั้ยครับ
00:16:21 → 00:16:25คุณมผใช่
00:16:25 → 00:16:29ค่ะอันนี้ก็เป็นปลาทูย่างนะครับแล้วก็อ๋อ
00:16:29 → 00:16:30เอามายีอย่างนี้ได้
00:16:30 → 00:16:33[เพลง]
00:16:33 → 00:16:37เลยอนี้เป็นปลาทูย่างนะครับคุณหมอปลาทูสด
00:16:37 → 00:16:38แล้วก็ไม่
00:16:38 → 00:16:43[เพลง]
00:16:43 → 00:16:46ยากอย่างงี้เราดูถ่ามันใกล้จะไหม้นะครับ
00:16:46 → 00:16:48มีน้ำสต๊อกติดไว้ข้าง
00:16:48 → 00:16:51ๆน้ำสต๊อกลงได้เลยไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะ
00:16:51 → 00:16:55เยอะเพราะว่าน้ำนี่เดี๋ยวสุดท้ายเระเหย
00:16:55 → 00:17:00ออกได้ก็คือให้มันซึนเข้าไปในเนื้อปลาใช่
00:17:00 → 00:17:05ครับกระเทียมกำลังสวยนะครับก็น้ำปลาเล็ก
00:17:05 → 00:17:07น้อย
00:17:07 → 00:17:11ครับนิดเดียวนะครับน้ำปลานี่ใส่เพื่อดึง
00:17:11 → 00:17:18รสของตัววาทูออกมานะ
00:17:18 → 00:17:21ครับต้องบอกว่าจริงๆถ้าเนื้อสัตว์เราสุก
00:17:21 → 00:17:23อ่ะค่ะก็ไม่ต้องใส่น้ำสต๊อกมากอย่างงนี้
00:17:23 → 00:17:27ก็ได้เนาะครับจริงๆน้ำสต๊อกตัวเนี้ยเรา
00:17:27 → 00:17:29เราเป็นน้ำสต๊อกที่ไม่มีเกลือนะครับเพราะ
00:17:29 → 00:17:32ฉะนั้นจะมากหรือน้อยมีค่าเท่ากันนะครับ
00:17:32 → 00:17:35โอเคอันนี้จะข้ามขั้นตอนนิดนึงนะครับ
00:17:35 → 00:17:37เนื่องจากว่าวันเนี้ผักค่อนข้างเยอะตาม
00:17:37 → 00:17:39หลักแล้วเราจะต้องใส่ไข่ก่อนนะครับแต่ว่า
00:17:39 → 00:17:42วันนี้เราจะข้ามขั้นตอนผัดผักลงไปเลยนะ
00:17:42 → 00:17:52[เพลง]
00:17:52 → 00:17:56ครับโอเคครับเดี๋ยวจะขอพักไว้ในอีกจานนึง
00:17:56 → 00:17:58ต่างหากก่อนนะครับ
00:17:58 → 00:18:02[เพลง]
00:18:02 → 00:18:07กระทะใบเดิมเลยนะครับเติมน้ำ
00:18:07 → 00:18:13มันไข่นะครับ
00:18:13 → 00:18:18ตีตีไข่นะครับพยายามตีจนเค้าไม่แยกไข่ขาว
00:18:18 → 00:18:22ไข่แดงนะครับก็ถือว่า
00:18:22 → 00:18:26[เพลง]
00:18:26 → 00:18:30โอเคครับพอใ่สุกได้ครึ่งนึงนะครับแล้วก็
00:18:30 → 00:18:33ใส่ข้าวลง
00:18:33 → 00:18:37ไปถึงตรงนี้ต้องระวังเรื่องน้ำนิดนึงนะ
00:18:37 → 00:18:39ครับเราใส่ได้แต่ต้องค่อนข้างระวังผมจะ
00:18:39 → 00:18:42ใส่นิดเดียวนะครับเนื่องจากว่าข้าวที่เรา
00:18:42 → 00:18:45ใช้เป็นข้าวเก่านะครับอาจจะแห้งไปหน่อยนะ
00:18:45 → 00:18:51ครับก็ให้ใส่ลงไปแล้วก็ใช้ไฟแรงนะครับให้
00:18:51 → 00:18:54น้ำส่วนเกินระเหย
00:18:54 → 00:18:58ออกนี่ครับหลังจากนั้นก็ผลักกับปลาทูของ
00:18:58 → 00:19:06เรานะ
00:19:07 → 00:19:10ครับโอเคทีนี้เบาไฟลงนะครับขอปรุงรสนิด
00:19:10 → 00:19:13นึงเราปรุงรสนะครับเราจะปรุงด้วยน้ำปลา
00:19:13 → 00:19:15ถ้าไม่ผมจะใช้น้ำปลาเป็นหลักเ่อเพราะเป็น
00:19:15 → 00:19:18ปลาทูใช่ครับคือเราเป็นปลาทูครับวันนี้
00:19:18 → 00:19:21แล้วก็น้ำตาลนิดหน่อยนะ
00:19:21 → 00:19:25ครับคือผมจะชอบรส After Test ของน้ำปลา
00:19:25 → 00:19:33ครับกลิ่นหอม
00:19:33 → 00:19:36โคกำลังสวยนะ
00:19:36 → 00:19:42[เพลง]
00:19:42 → 00:19:46ครับเมื่อกี้เราท็อปด้วยอ่าหอมเจียวนะ
00:19:46 → 00:19:49ครับค่ะแล้วก็นี้ก็ตกแต่งด้วยผักชีผักชี
00:19:50 → 00:19:54ค่ะ
00:19:54 → 00:20:07[เพลง]
00:20:08 → 00:20:10เสร็จอีก 1 เมนูครับเป็นเมนูที่เรียกว่า
00:20:10 → 00:20:12เป็นอาหารจานเดียวแบบง่ายๆไฟเบอร์สูงรับ
00:20:12 → 00:20:16ประกันเลยนะครับก็จะเป็นทั้งเข้ากล้อง
00:20:16 → 00:20:18แล้วก็เป็นทั้งคะน้าซึ่งเราใส่กันแบบไม่
00:20:18 → 00:20:21ยั้งจริงๆนะครับคะน้าแต่ผัดออกมาก็ดูเยอะ
00:20:21 → 00:20:23ไม่ได้เยอะนะครับโอเคก็เดี๋ยวจะรบกวนคุณ
00:20:24 → 00:20:26หมอลองชิมให้หน่อยครับมีพิงน้ำปลาอยู่
00:20:26 → 00:20:30ข้างๆถ้าจืดไปยังไงสามารถเพิ่มเติมได้ได้
00:20:30 → 00:20:36ผมขออนุญาตนิดนึงนะ
00:20:36 → 00:20:40ครับครับส่วนตัวก้านคะน้าอ่ะค่ะมันไม่
00:20:40 → 00:20:44แข็งแล้วก็ไม่ขมครับสุกนิ่มแล้วค่ะโอเค
00:20:44 → 00:20:47สำหรับคนที่อาจจะไม่ได้ชอบทานข้าวกล้อง
00:20:47 → 00:20:49ค่ะอันนี้เป็นหนึ่งทางเลือกที่ดีมากนะ
00:20:49 → 00:20:51ครับเพราะว่าเวลาที่เราทานเข้าไปเราค่อน
00:20:51 → 00:20:54ข้างที่จะไม่ค่อยทราบว่าตงลมเข้ากล้อง
00:20:54 → 00:20:57เข้าเข้าสวยกันแน่สีมันใช่ครับสีมันแล้ว
00:20:57 → 00:20:59ก็ Texture ข้างในอาจจะต่างกันกันกับข้า
00:20:59 → 00:21:02กล้องปกติซะหน่อยนะครับก็เป็นเมนูทาง
00:21:02 → 00:21:05เลือกครับสำหรับคุณดนตรีที่จะนำไปปรับใช้
00:21:05 → 00:21:07แล้วก็สำหรับเมนูในวันนี้นะครับก็อาจจะ
00:21:07 → 00:21:10เป็นเรื่องของผักแล้วก็ข้าวกล้องแล้วก็
00:21:10 → 00:21:12เอ่ออันแรกก็จะเป็นเรื่องของผักบุ้งใช่
00:21:12 → 00:21:15มั้ยครับคุณหมอยังเสริมอีกว่าจริงๆแล้ว
00:21:15 → 00:21:18เราใช้ผลไม้ได้ก็คือเหมือนถ้าสมมุติว่า
00:21:18 → 00:21:20เราสั่งอาหารจนเดียวจริงๆแล้วเราก็ไม่
00:21:20 → 00:21:24สามารถที่จะเอ่อบอกมคะให้เพิ่มผักให้เรา
00:21:24 → 00:21:26ได้อ่ะเราอาจจะใช้เป็นเหมือนที่บอกนะคะ
00:21:26 → 00:21:28สั่งเป็นอาหารอีกจานนึงอาจจะเป็นยำนะคะ
00:21:28 → 00:21:30หรือว่าอาจจะเป็นเกาเหลาอะไรก็ได้ที่มัน
00:21:30 → 00:21:33มีผักเพิ่มขึ้นหรือแม้กระทั่งทานเสร็จหมด
00:21:33 → 00:21:36แล้วเสริมผลไม้เข้าไปในมื้อคก็จะได้รับใย
00:21:36 → 00:21:39อาหารจากผลไม้เพิ่มขึ้นอย่างเงี้ยค่ะครับ
00:21:39 → 00:21:42ผมก็ในช่วงหน้านะครับเราไปพบกับพี่บ๊วย
00:21:42 → 00:21:45กับอาจารย์ต้นครับลองดูว่าวันนี้จะมีวิธี
00:21:45 → 00:21:47การออกกำลังกายที่จะมานำเสนอท่านผู้ชมใน
00:21:47 → 00:21:49วันนี้ครับผมกับอาจารย์เอ๋ขออนุญาตลาไป
00:21:49 → 00:21:53ก่อนขอบคุณทุกคนมากสวัสดีครับสวัสดี
00:21:53 → 00:21:56ค่ะวันนี้นะครับเราใช้เทคนิคคำว่าย้ำ
00:21:56 → 00:22:00ประโยชน์คือเราจะฝึกความทนทานปกติเวลาที่
00:22:00 → 00:22:02เราออกกำลังกายใช่มั้ยมันจะมีการยืดแลหด
00:22:02 → 00:22:03ตัวของกล้ามเนื้อที่ต่อเนื่องแล้วก็มี
00:22:03 → 00:22:05สลับไปสลับมาแต่อนี้คือเราให้ทำแบบว่าไม่
00:22:06 → 00:22:07เต็มการเคลื่อนที่เพราะงั้นมันก็จะยิ่ง
00:22:07 → 00:22:09เพิ่มความเมื่อยเข้าไปอีกความล้างมันจะ
00:22:09 → 00:22:11สะสมขึ้นเรื่อยๆเรื่อย
00:22:11 → 00:22:16ๆ 1 2 3 4
00:22:16 → 00:22:21โอเคเฮ้ยเฮ้ยเฮ้ยมีเสียง
00:22:21 → 00:22:27[เพลง]
00:22:27 → 00:22:30เว้ย M