- คำถาม:
- พรีไบโอติกคืออะไร และควรกินอย่างไรเพื่อให้แบคทีเรียตัวดีเจริญเติบโตได้ดี?
- คำตอบ:
- พรีไบโอติกคืออาหารของแบคทีเรียตัวดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ย่อยไม่ได้ แต่แบคทีเรียในลำไส้สามารถย่อยและใช้เพื่อเจริญเติบโตได้ โดยแหล่งสำคัญของพรีไบโอติกคือไฟเบอร์จากผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และหัวหอม ควรกินไฟเบอร์รวมอย่างน้อย 30 กรัมต่อวัน ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เพื่อให้แบคทีเรียตัวดีมีอาหารเพียงพอในการเติบโต
เจาะลึกโพรไบโอติก พรีไบโอติก พร้อมวิธีเลือกกินให้ถูกต้อง | Top to Toe EP.48
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:21:03เราต้องกินอาหารของมันเข้าไปด้วยซึ่ง
00:21:05อาหารของมันเนี่ยก็คือพรีไบโอติกนั่นเอง
00:21:07นะครับ pibiotic ต่างกับ probiotic คือ
00:21:10มันคือสิ่งที่ไม่มีชีวิตนะครับแต่มันคือ
00:21:12อาหารของไอ้เจ้าแบคทีเรียนี่แหละที่ใช้ใน
00:21:15การเจริญเติบโตนั่นเองนะครับโดยปกตินะ
00:21:18ครับคืออาหารที่ร่างกายมนุษย์ของเราเนี่ย
00:21:21มักจะย่อยไม่ได้นะครับแต่พอกินเข้าไปแล้ว
00:21:23เนี่ยครับไอ้เจ้าแบคทีเรียทั้งหลายอยู่
00:21:26ร่างกายของเราเนี่ยมันสามารถที่จะย่อยได้
00:21:28แล้วก็ดูดซึมแล้วก็เอาไปใช้ในการเติบโต
00:21:31ได้นะครับซึ่งส่วนใหญ่พรีไบโอติกเนี่ยมัน
00:21:33ก็คืออาหารกลุ่มที่เป็นไฟเบอร์นั่นเองนะ
00:21:36ครับและสิ่งที่ทุกคนควรจะรู้นะครับไม่ใช่
00:21:38ไฟเบอร์ทุกตัวจะเป็นพรีไบโอติกหรือว่า
00:21:40เป็นอาหารที่จะเป็นต่อการเจริญเติบโตของ
00:21:42แบคทีเรียตัวดีนะครับในขณะเดียวกันนะครับ
00:21:44ก็ไม่ใช่ว่าพรีวาวติดทุกตัวมันจะคือ
00:21:47ไฟเบอร์นะครับทีนี้เราจะพบ prebiotic ได้
00:21:50ที่ไหนล่ะพี่ปกตินะครับก็จะอยู่ในอาหาร
00:21:53กลัวหลักสองกลุ่มนะครับคือกลุ่มที่เป็น
00:21:55ไฟเบอร์และกลุ่มที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิง
00:21:59ซ้อนนั่นเองนะครับทีนี้แล้วมันมีอะไรบ้าง
00:22:01ล่ะเดี๋ยวไล่ไปเลยนะครับก็จะมีข้าวโอ๊ต
00:22:03กลุ่มข้าวบาร์เลย์นะครับกล้วยแอปเปิ้ล
00:22:06เมล็ดที่เป็นธัญพืชต่างๆนะครับไม่ว่าจะ
00:22:08เป็นซักซีดนะครับมันแกวหัวบุกหน่อไม้
00:22:12ฝรั่งหัวหอมกระเทียมถั่วประเภทต่างๆนะ
00:22:16ครับผลิตภัณฑ์จากโกโก้รวมไปถึงสาหร่าย
00:22:19ด้วยเนาะ
00:22:20อาหารเหล่านี้ครับเป็นพรีวาติกชั้นดีเลย
00:22:23นะครับขอพูดถึงไฟเบอร์นิดนึงนะครับ
00:22:25ไฟเบอร์เนี่ยมันก็จะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท
00:22:28อีกนะครับก็คือกลุ่มไฟเบอร์ที่ทั้งละลาย
00:22:31น้ำได้แล้วกลุ่มที่ไม่ละลายน้ำนะครับก็
00:22:33คือแบ่งเป็นโซริโบแล้วก็ in Survival
00:22:36Fiber นะครับนี้ถ้าเราอยากจะได้
00:22:39pibeltic ที่ครบถ้วนนะครับแล้วควรจะต้อง
00:22:41กินไฟเบอร์ทั้ง 2 แบบเลยนะครับถามว่ากิน
00:22:45อะไรถึงจะได้ครบทั้ง 2 แบบล่ะกลุ่มที่
00:22:47เป็นกลุ่มละลายน้ำนะครับก็มักจะอยู่ใน
00:22:49กลุ่มที่เป็นผักผลไม้นั่นเองนะครับส่วน
00:22:51ไฟเบอร์ที่ไม้ละลายน้ำนะครับอยู่ไหนก็
00:22:53อยู่ในพวกเมล็ดธัญพืชที่มีเปลือกที่ยัง
00:22:56ไม่ผ่านการขัดสีนะครับก็คือผ่าน process
00:23:00น้อยๆเรียกได้ว่าอัน process Seed ทั้ง
00:23:03หลายนะครับก็จะให้ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ
00:23:05นะครับควรจะกินทั้ง 2 กลุ่มนั่นเองนะครับ
00:23:07ถ้าเรากินไฟเบอร์ทั้ง 2 กลุ่มเลยครับรับ
00:23:09รองว่าเราจะได้พรีไบโอติกเพียงพอสำหรับ
00:23:12การเจริญเติบโตของแบคทีเรียตัวดีแน่นอนนะ
00:23:15ครับโดยมีคำแนะนำนะครับว่าเราควรจะกิน
00:23:18ไฟเบอร์รวมๆกันอย่างน้อย
00:23:2030 กรัมต่อวันนะครับก็จะเพียงพอต่อการ
00:23:23เพิ่มปริมาณแบคทีเรียตัวดีในร่างกายของ
00:23:25เราครับนอกจากนี้มันจะมีผลิตภัณฑ์อีกบาง
00:23:29กลุ่มนะครับเขาตั้งชื่อมันว่าซิม biotics