- คำถาม:
- ผักที่มีเมือกคืออะไร และเกิดขึ้นได้อย่างไรในร่างกาย?
- คำตอบ:
- ผักที่มีเมือกคือผักที่มีใยอาหารละลายน้ำได้ ซึ่งเมื่อสัมผัสกับน้ำในทางเดินอาหารจะเกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นเจลหรือเมือกคล้ายน้ำลัดหน้า โดยมีลักษณะเหนียวและช่วยเคลือบผนังลำไส้ เพื่อช่วยในการขับถ่ายและลดการดูดซึมน้ำตาลและไขมัน
ผักมีเมือก สุดยอดผักช่วยเสริมการระบาย ลดอาการท้องผูก | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:09เมือกเนี่ยก็คือเวลาผักเนี่ยนะมันโดนน้ำ
00:00:13ในทางเดินอาหารของเราเนี่ยมันก็มีลักษณะ
00:00:16การเกิดเจลการเกิดเมือกมันมีลักษณะคล้าย
00:00:19กับน้ำลัดหน้าเช่นกระเจี๊ยบเขียวคือจริงๆ
00:00:23แล้วเมือกมันน่ะคือใยอาหารที่ละลายน้ำได้
00:00:26เวลามันโดนน้ำขึ้นมาเนี่ยมันก็จะทำให้
00:00:29เกิดคล้ายกับกเจลมีความเป็นเจลเป็นเมือก