ปัจจัยเสี่ยงที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อรักษาสุขภาพสมองคืออะไรบ้าง

ถั่วเขียวต้มน้ำขิง อาหารป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง [ทำอาหาร by Mahidol Channel]

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:00 เหมาะ

00:00:0000:00:15 [เพลง]

00:00:1500:00:17 สำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์อย่าง

00:00:1700:00:19 ไรบ้างของเราในวันนี้จริงเราเลือกถูก

00:00:1900:00:22 เขียวมาเพราะว่าหนึ่งข้างๆถูกกันนะคะ

00:00:2200:00:26 อย่างที่สองคือมันมีใยอาหารนะคะแย่หาตรง

00:00:2600:00:30 เนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการอิ่มทาย

00:00:3000:00:33 อาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยเราก็อิ่มง่ายง่าย

00:00:3300:00:36 โยชน์ยังไงนะโดดคือยิ่งถั่วเขียวนะมีพละ

00:00:3600:00:39 ใช่พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนเขาก็มี

00:00:3900:00:42 นะคะไม่มีปัญหาที่ค่อนข้างมีประโยชน์เลย

00:00:4200:00:45 ตัวจริงจากถั่วก็ดีหัวนี้ถือว่าดีเราเข้า

00:00:4500:00:48 ไปโทษดีจากพืชแล้วก็ได้ถูกเขียวมาซื้อมา

00:00:4800:00:49 ปุ๊บเนี่ยต้องเอาไปทำอะไรก่อนถ้าล้างก่อน

00:00:4900:00:53 แน่ๆล้างก่อนแล้วต้องแช่น้ำทิ้งไว้เลยนี้

00:00:5300:00:58 ชั่วโมงกว่าจะมาต้มกินแล้วก็เราสังเกตดู

00:00:5800:01:01 ก็คืออันไหนที่ถูกที่มันไม่ดีก็อาจเนี่ย

00:01:0100:01:03 หรือว่าอันนี้มันจะลอยขึ้นมาแล้วก็แตกออก

00:01:0300:01:05 เช็ดล้างน้ำหลังเสร็จแล้วจะแช่ที่มันก็

00:01:0500:01:08 ซัก 2-3 ชั่วโมงก็ทองค่ะค่ะอย่าแค่ทั้ง

00:01:0800:01:12 คืนนะคะจะกันถั่วงอกขอบอย่าลืมยาเพราะว่า

00:01:1200:01:16 ดูสิอ้าวทำไมมีต้นโพธิ์มาผักอะไรๆก็

00:01:1600:01:19 เปลี่ยนเมนูไปได้นะคะน้ำเดือดแล้วครับ

00:01:1900:01:20 ต้องถูกเขียวเลยนะ

00:01:2000:01:25 ระวังอย่าให้กระเด็นนะรอนะคะเรื่องใหญ่นะ

00:01:2500:01:28 ฮะค่อยใส่นะครับทั้งหมดเลยนะครับเราตวง

00:01:2800:01:32 ปริมาณเรียบร้อยอ่ะถั่วเขียวที่เราแช่น้ำ

00:01:3200:01:35 ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงนะครับป่ะถูกนำไป

00:01:3500:01:39 ต้มในน้ำเดือดอ่าอ่ะ

00:01:3900:01:42 ทีนี้เราก็รอให้เขาดื่มรอเวลานะครับปิดฝา

00:01:4200:01:46 สว่างนี้ทำอะไรดีครับขิงขิง

00:01:4600:01:50 เราไม่ทำผัดขิงนะฮะไม่ต้องมาพูดขิงครับ

00:01:5000:01:53 กระทะล้อนะคะพวกแห้งเนี่ยมันสามารถลดความ

00:01:5300:01:55 เผ็ดร้อนอ๋อ

00:01:5500:01:58 จะไม่เผ็ดมากก็เป็นสิ่งที่เราหั่นไว้เป็น

00:01:5800:02:01 แว่นๆนะฮะแล้วก็มาคั่ว

00:02:0100:02:08 อ่าก็หอมๆหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับย่างนะคะ

00:02:0800:02:10 เพราะเราก็ต้องรอหัวเขาอยู่ดีครับคือกลัว

00:02:1000:02:14 ให้ความเผ็ดร้อนเนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้น

00:02:1400:02:15 จะเผ็ดร้อนเกินไป

00:02:1500:02:18 แป๊บเดียวเหมือนได้กินนะมาแล้วฮะแต่ถ้า

00:02:1800:02:21 ใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่ลงไปสดๆเลยก็ได้

00:02:2100:02:22 แล้วแต่

00:02:2200:02:26 เลยครับนะคะที่เราก็ควรจะคนเค้าเป็น

00:02:2600:02:31 ค้างคาวด้วยฮะหมอนั่นเลยฮะถ้าคนเลยฝั่ง

00:02:3100:02:35 นี้ผมคั่วแค่นี้พอแล้วนะฮะค่ะพอเรามี

00:02:3500:02:38 กลิ่นหอมเราก็นำมาใส่ในตรงนี้ของเขาได้

00:02:3800:02:42 เลยนะมาต่อแต่พอได้เลยใช่ไหมครับกลัวพอมี

00:02:4200:02:44 กลิ่นหอมที่มา

00:02:4500:02:50 เราใส่เลยนะครับต้มไปพร้อมกับเขียวเลยว่า

00:02:5000:02:52 จะออกมาพร้อมกัน

00:02:5200:02:57 แต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะคนไม่ทั่วพร้อมๆ

00:02:5700:02:59 กันแค่นั้นเอง

00:02:5900:03:02 แล้วเติมน้ำตานะครับโดยรอรถไปมาน้ำตาล

00:03:0200:03:04 หรือแค่ 1 สีทำงาน

00:03:0400:03:11 อ่าแล้วก็ใส่จะได้เลยหมดเลยนะฮะใช่ค่ะ

00:03:1100:03:15 แล้วเราก็รอให้คนให้เขาละลายน้ำแต่ละลาย

00:03:1500:03:19 แล้วก็พร้อมนะเธอเองต้มต่อสเปคน้อยให้น้ำ

00:03:1900:03:24 ตาลละลายโหความหอมของน้ำขิงนะขอมากค่ะถ้า

00:03:2400:03:26 งั้นเคียงนี้เขาก็มีคุณประโยชน์หลายอย่าง

00:03:2600:03:30 ยังไงบ้างครับส่วนมากก็คือคนก็ชอบทานเวลา

00:03:3000:03:32 รู้สึกคลื่นไส้อาเจียนใช่ไหมคะน้องขิงจะ

00:03:3200:03:36 ช่วยขับลงแล้วกันซึ่งไส้อาเจียนหนูที่

00:03:3600:03:39 กระตุ้นการอย่าทานอาหารด้วยว่าได้นะคะ

00:03:3900:03:41 บิ๊กวิงเวียนศีรษะอ่ะเขาไม่ใช้น้ำเขียว

00:03:4100:03:44 เหมือนกันนะคะก็ได้ประโยชน์หลายอย่างใช่

00:03:4400:03:47 เลยหวานนี้เราก็หวานน้อยด้วยใช่ค่ะเพราะ

00:03:4700:03:50 ว่าเราแบบว่ารสชาติของทีนั้นปิดทองทิ้งมา

00:03:5000:03:53 ช่วยกลบความหวานด้วยชอบนะคะช่วยลดความ

00:03:5300:03:56 หวานหมูได้แล้วเนี่ยอันนี้เราจะเห็นฉัน

00:03:5600:04:00 ไม่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปาก

00:04:0000:04:07 เสร็จได้

00:04:0700:04:19 [เพลง]

00:04:1900:04:23 ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำขิงมาก

00:04:2300:04:27 เลยค่ะขอชิมแล้วเอ้าเลยค่ะอ่ะอะพี่ตอนนี้

00:04:2700:04:29 ฉันสั้นใช่ไหมเออ

00:04:2900:04:33 รสชิมไปพร้อมกันระวังเรื่องความร้อนใช่

00:04:3300:04:36 ไหมคะสงสัยสดที่เราเพิ่งต้องมาอยู่นะเรา

00:04:3600:04:39 ลองดูซิ

00:04:3900:04:42 โอ้โหต้องใหม่ๆ

00:04:4200:04:45 เอ้อให้กลิ่นที่หอมมากขึ้นได้ทั้งกลิ่น

00:04:4500:04:48 ของหอมถั่วเขียวแล้วก็ได้ค่ะขิงไปบวกกัน

00:04:4800:04:52 ด้วยๆแล้วก็หวานน้อยรู้สึกสดชื่นทาแล้ว

00:04:5200:04:55 มันรู้สึกสดชื่นแล้วก็มีแบบ Texture ของ

00:04:5500:04:58 ถั่วกรุบๆแล้วเดี๋ยวด้วย

00:04:5800:05:02 ยอดเยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวาน

00:05:0200:05:04 น้อยและมีประโยชน์ด้วยที่อยากให้อาจารย์

00:05:0400:05:07 ซาดย้ำกับผู้ชม 1 ว่าถ้าเราจะดูแลสุขภาพ

00:05:0700:05:09 คนที่มีอาการหลอนหรือในสมองอยู่อย่างมี

00:05:0900:05:12 ความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็นก็ตามใด

00:05:1200:05:14 ป้องกันเองไว้ต้องดูแลตัวเองไงบ้างครับ

00:05:1400:05:17 อย่างแรกคือดูแลร้านอาหารแถวท่าที่วันนี้

00:05:1700:05:19 เราคุยกันก็เป็นตัวอย่างมีสิทธิ์ง่ายๆที่

00:05:1900:05:21 เราสามารถทำได้เองแบบแดงต่อได้ด้วยค่ะ

00:05:2100:05:24 ต้องให้นั้นก็คือหลากหลายขึ้นรสเค็มนะคะ

00:05:2400:05:28 รสหวานทำเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ

00:05:2800:05:31 มีเธอภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รสหวาน

00:05:3100:05:34 จะช่วยได้เยอะลดความมันด้วยไขมันเลยทั้ง

00:05:3400:05:38 สายถูกต้องครับสดเยอะๆก็จะดีๆนะหนูปัจจัย

00:05:3800:05:42 อื่นครับมีอะไรบ้างอ่ะดื่มสุราของเจ้าอัน

00:05:4200:05:45 นี้ข้อเขียวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม

00:05:4500:05:49 ไม่ควรดื่มไม่ครัวไม่ควรนะฮะเค้าไหมขวานะ

00:05:4900:05:51 ครับรุ่นการสูบบุหรี่ถูกไหมคะอันนี้นั่น

00:05:5100:05:54 นะครับให้ถูกต้องเชื่อกันหมดนะค่ะอยากสุด

00:05:5400:05:57 ท้ายของคันที่สุดก็คือออกกำลังกายนะคะออก

00:05:5700:06:00 กำลังกายในรูปแบบไหนก็ได้นะคะทำงานบ้างก็

00:06:0000:06:03 ได้มันก็ถือว่าออกกำลังกายหรือออกนะใช่นะ

00:06:0300:06:07 คะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 3

00:06:0700:06:09 วันครั้งครั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง

00:06:0900:06:12 ชั่วโมงยังศูนย์ยังใช้ได้ใช่ไหมคะใช้ได้

00:06:1200:06:15 ค่ะก็ยังเบสิคตีหรือว่าบางทีการขึ้นบันได

00:06:1500:06:19 ก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายขอควรทำงานชั้น 4

00:06:1900:06:21 ชั้น 5 หรือถวายลองสูงกว่านั้นถูกต้อง

00:06:2100:06:24 เดินเอาดีกว่าเราหาคะก็ช่วยของทีมงานเรา

00:06:2400:06:27 นั่งทั้งวันครับถูกไหมคะยังใช่อยู่ที่

00:06:2700:06:29 ออฟฟิศก็จะเดินขึ้นบันไดแต่ร้องไห้อย่าง

00:06:2900:06:31 ก็ไม่การช่วยก็คือใช้พลังงานให้มาคือมัน

00:06:3100:06:34 เองครับอ้าวนี่คือเน้นย้ำนะครับต้องดูแล

00:06:3400:06:37 เรื่องอาหารการกินและต้องออกกำลังกายคือ

00:06:3700:06:40 มันเลี่ยงไม่ได้เกิดว่าแล้วต้องทำอย่าง

00:06:4000:06:42 นั้นได้จะได้เป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็

00:06:4200:06:44 เลยเป็นที่มาของรายการเราด้วยนะครับนี่

00:06:4400:06:46 ปราย Day เพื่อให้ทุกท่านมีสุขภาพดีในวัน

00:06:4600:06:48 นี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไปก่อนนะครับสวัสดี

00:06:4800:06:52 ครับค่ะอ่ะ

00:06:5200:06:54 [เพลง]

00:06:5400:06:58 ป.ล

00:06:5800:07:00 ม.ค