00:00:00 → 00:00:01พี่แอรู้หรือยังคะว่ารายการ Healthy f
00:00:01 → 00:00:03Day ของเราเนี่ยเเพิ่มช่องทางการติดตาม
00:00:03 → 00:00:06แล้วนะทาง YouTube Channel นั่นเองอ๋อ
00:00:06 → 00:00:09ใช่ๆเพียงแค่พี่ Subscribe อ่ะอ๋ออ๋อเหรอ
00:00:09 → 00:00:11ต้องได้เลยได้เลย Subscribe นะ Subscribe
00:00:11 → 00:00:15ไม่ใช่เเรียกว่า Subscribe อ๋อ Subscribe
00:00:15 → 00:00:18กดติดตามใช่เพียงแค่คุณผู้ชมกดติดตามนะ
00:00:18 → 00:00:21ครับข้อมูลสุขภาพดีๆจะเสิร์ฟถึงบ้านเลย
00:00:21 → 00:00:24อ้าแล้วชชาอยู่ทำไม Subscribe เลย
00:00:24 → 00:00:26Subscribe เลยค่ะกดตรงนี้ตรง
00:00:26 → 00:00:28[เพลง]
00:00:28 → 00:00:51ไหน
00:00:51 → 00:00:58[เพลง]
00:00:58 → 00:01:02แ
00:01:02 → 00:01:21[เพลง]
00:01:21 → 00:01:23สวัสดีครับ Healthy fine day มาพบคุณ
00:01:23 → 00:01:26ผู้ชมอีกแล้วครับปกติจะต้องมีอาจารย์ซ่า
00:01:26 → 00:01:30ด้วยอาจารย์ซ่ามาแล้วค่ะโษๆเหนื่อยมากเลย
00:01:31 → 00:01:32อะไรบ้างเนี่ยมาเยอะแยะเลยหนูไปเก็บ
00:01:32 → 00:01:37สมุนไพรมาค่ะูนิดนึงิดนึงสดๆเลยใช่มั้ยสด
00:01:37 → 00:01:40ๆพืชผักสมุนไพรเก็บเองเก็บเองกับมือเลยมา
00:01:40 → 00:01:43อย่างงั้นเลยนะฮะเอาผักมาเยอะๆแบบนี้วัน
00:01:43 → 00:01:45นี้จะทำอาหารอะไรครับวันนี้เราทำอาหารไทย
00:01:45 → 00:01:49ไทยโบราณนั่นก็คือแกงเรียงแกงเรียงใครๆก็
00:01:49 → 00:01:51ทำเป็นนะมันก็ผลักโยนเข้าไปมันก็ได้แล้ว
00:01:51 → 00:01:53มีเครื่องแกงนิดนึงใชใช่แต่ของเราก็ต้อง
00:01:53 → 00:01:58พิเศษเสมอค่ะเป็นอะไรครับเราเป็นแกงเรียง
00:01:58 → 00:02:06มังสวิรัต
00:02:06 → 00:02:28[เพลง]
00:02:28 → 00:02:34e
00:02:35 → 00:02:37เราจะทำแกงเรียงของเราให้เป็นมังสวิรัต
00:02:37 → 00:02:40เนี่ยต้องทำไงบ้างครับยิงิง่ายมากเลยคะ
00:02:40 → 00:02:43เริ่มต้นเ๋เราเปลี่ยนพริกแกงเราก่อนอปกติ
00:02:43 → 00:02:47เราใช้กะปิใช่เราก็เปลี่ยนซะยังไงเนี่ย
00:02:47 → 00:02:49เบสิคก็ยังเหมือนเดิมก็คือเราก็ต้องโขลก
00:02:49 → 00:02:53รากผักชีใช่มั้ยคะพริกไทยหอมแดงกับกระชาย
00:02:53 → 00:02:56ใช่่ป่ะคะแต่กะปิจะมีอะไรมาแทนกะปิได้
00:02:56 → 00:02:59อาจารย์ซ่ามีเคดลำมังสวิรัสเห็ดย่างคือ
00:02:59 → 00:03:02เห็ดย่างนี่เหรอเอาเห็ดไปย่างเสร็จแล้วก็
00:03:02 → 00:03:04เอามาโขลกรวมกันค่ะแล้วจะแทนกะปิยังไงฮะ
00:03:04 → 00:03:06คือรสชาติอาจจะแตกต่างเล็กน้อยแต่ว่ายัง
00:03:06 → 00:03:09ได้ความข้นมีความข้นของเขามาช่วยแล้วก็มี
00:03:09 → 00:03:12กลิ่นย่างๆหอมๆของเขามาช่วยได้ๆ่ะเริ่ม
00:03:12 → 00:03:15เลยนะครับได้เลยค่ะเราจุดไฟเราต้มน้ำซุป
00:03:15 → 00:03:17ก่อนอันดับแรกวันนี้เราเป็นหมังสีรัต
00:03:17 → 00:03:19เพราะฉะนั้นเราก็เป็นซุปผักเป็นสต๊อกผัก
00:03:19 → 00:03:22นะคะต้มน้ำให้เดือดก่อนนะฮะใช่ค่ะอย่าง
00:03:22 → 00:03:24นั้นบรรดาผักของเราทั้งไหลแหล่ก็จะลงไป
00:03:24 → 00:03:27และแน่นอนแกงเลี้ยงนี่ขาดไม่ได้เลยต้องมี
00:03:27 → 00:03:29ใบแมงรักใช่อันนี้เป็นไฮไลท์ของเขาเลยนะ
00:03:29 → 00:03:31คะกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ที่สุดมีประโยชน์
00:03:31 → 00:03:33อะไรบ้างครับใบแมงลักเนี่ยส่วนมากจะช่วย
00:03:33 → 00:03:36เรื่องท้องอึกท้องเฟ้อนะคะจะช่วยเรื่องลำ
00:03:36 → 00:03:39ไส้เราค่อนข้างดีอใคล้ายกับใบกะเพราใช่ๆ
00:03:39 → 00:03:42ค่ะสมบัติคล้ายกันอย่างอื่นนี่ก็โอหูยผัก
00:03:42 → 00:03:44เยอะมากเลยเยอะมามีประโยชน์อะไรบ้างครับ
00:03:44 → 00:03:46ผักทั้งหลายแหลถ้าอย่างพวกฟักทองอันเนี้ย
00:03:46 → 00:03:48เราก็จะทราบอะไรที่เป็นสีเหลืองๆส้มๆ
00:03:48 → 00:03:51เนี่ยก็จะมีวิตามินเอสูงหรือว่าบีทแทีใช่
00:03:51 → 00:03:54มั้ยคะช่วยเรื่องสายตาอ่าใช่อย่างตำลึง
00:03:55 → 00:03:56อันเนี้ยเราก็พบค่อนข้างบ่อยก็เป็นผัก
00:03:56 → 00:03:59พื้นบ้านที่เราเจอเยอะข้างรู้ว่ามีนะฮะ
00:03:59 → 00:04:01ถูกอันนี้ก็ก็มีบำรุงสายตาเหมือนกันแต่
00:04:01 → 00:04:03ว่าคนเบอกก็ช่วยแก้ไข้ได้ด้วยแก้ไข้ได้
00:04:03 → 00:04:08ด้วยอบวกก็เป็นใยอาหารชั้นดีช่วยระบายฮะ
00:04:08 → 00:04:10นะคะมียอาหารสูงนี้ก็ทานง่ายนะคะไม่ได้
00:04:10 → 00:04:13เห็ดหรอกเห็ดนี่ยังไงก็เป็นยอาหารสูงครับ
00:04:13 → 00:04:15ข้าวโพดอ่อนก็เหมือนกันอันนี้ก็จะทำมีสี
00:04:15 → 00:04:17เหลืองๆอันนี้ก็จะช่วยบำรุงสายตาเล็กน้อย
00:04:17 → 00:04:19แต่ว่าเขาก็ให้พลังงานด้วยแล้วก็รสหวาน
00:04:19 → 00:04:22ค่อนข้างอร่อยอนี่สำคัญมากเพอความเป็น
00:04:22 → 00:04:26มังสวิรัสเราใช้อะไรปรุงรสฮะจีอิวขาวอ๋อ
00:04:26 → 00:04:29นะคะเพราฉยังให้ความเค็มเหมือนกันนะแต่
00:04:29 → 00:04:31ว่าจะแค่ไม่ได้มีกลิ่นน้ำปลาที่ชัดเจนแค่
00:04:31 → 00:04:34นั้นเองใช่แล้วคะพอน้ำเดือดแล้วค่ะใส่
00:04:34 → 00:04:37อะไรต่อครับพริกแกงของเรานั่นเองอ๋อนะคะอ
00:04:37 → 00:04:40พริกแกงที่ทำจากเห็ดย่างของเรานะครับค่ะ
00:04:40 → 00:04:45หอมมั้ยเออหอมหอมทั้งกระชายทั้งหอมแดง
00:04:45 → 00:04:47อยู่เพราะว่าเป็นยังไงสมุนไพรที่ยังเป็น
00:04:47 → 00:04:49สูตรดั้งเดิมของแกงเลียงก็ยังอยู่แล้วนะ
00:04:49 → 00:04:52คะแล้วก็ดัดแปลงเนาะเพราะฉะนั้นเนี่ยเรา
00:04:52 → 00:04:53เน้นสมุนไพรเพราะฉะนั้นเนี่ยวันนี้กลิ่น
00:04:54 → 00:04:56กับรสชาติเนี่ยจะต้องเข้มข้นจัดจ้านตาม
00:04:56 → 00:04:58สไตล์แกงเรียงอยู่ดีผมก็สงสัยอยู่ดีว่า
00:04:58 → 00:05:02กลิ่นจะไปสู้กับปีก็ได้รสชาติมันจะเป็นไง
00:05:02 → 00:05:05ก็ต้องแลกกันเล็กน้อยจากนั้นจากนั้นรอ
00:05:05 → 00:05:07พริกแกงของเราเดือดเล็กน้อยแล้วก็จะใส่
00:05:07 → 00:05:11ผักได้
00:05:11 → 00:05:16เลยเอาล่ะบรรดาผักที่ควรจะลงไปคือผักที่
00:05:16 → 00:05:18สุกยากอาจจะสุกยากหน่อยซึ่งฟักทองน่าจะ
00:05:18 → 00:05:22เป็นอันดับ 1 ฟักทองนะฮะนี่นะบำรุงสายตา
00:05:22 → 00:05:26แล้วก็ข้าวโพดอ่อนค่ะดอ่อนแน่
00:05:26 → 00:05:30ๆบวบเป็นลำดับต่อมานะฮะค่ะแล้วก็บรรดา
00:05:30 → 00:05:35เห็ดทั้ง
00:05:35 → 00:05:39หลายสังเกตว่าผักเราใส่หลายอย่างมากซึ่ง
00:05:39 → 00:05:41ถ้าแกงเรียงที่อร่อยจริงๆเนี่ยเขาจะหวาน
00:05:41 → 00:05:44ตามธรรมชาติก็คือหวานจากผักอแกงเรียง
00:05:44 → 00:05:47เนี่ยเหมาะกับคนประเภทไหนเออใครที่ควรจะ
00:05:47 → 00:05:50รับประทานแกงเรียงบ้างครับจริงๆได้ทุกเพศ
00:05:50 → 00:05:52ทุกวัยนะคะเพราะว่ามันทำมาจากพืชผักบ้าน
00:05:52 → 00:05:55เราซึ่งหาซื้อได้ค่อนข้างง่ายแล้วก็ยังไง
00:05:55 → 00:05:57เนี่ยมีประโยชน์กับทุกคนเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:05:57 → 00:05:59ยอาหารสูงก็ทำให้อิ่มนานแต่ให้พังทงาน
00:05:59 → 00:06:02น้อยหรือใครที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย
00:06:02 → 00:06:06อ้าถูกพอผักเยอะแบบนี้รวมกับน้ำนี่ก็จะดี
00:06:06 → 00:06:09มากใช่คะถ้าโบราณเนี่ยเขาก็จะบอกว่าคุณ
00:06:09 → 00:06:11แม่ที่กำลังให้นมบุดหรือเพิ่งให้นมน้ำนม
00:06:11 → 00:06:14ยังไม่มาเนี่ยอาจจะทานแกงเรียงออเหรอฮะ
00:06:14 → 00:06:17อาจจะช่วยให้สมุนไพรออาจจะช่วยให้ขับน้ำ
00:06:17 → 00:06:20นมได้แล้วก็เขามีน้ำเยอะก็จะช่วยให้ยิ่ง
00:06:20 → 00:06:22น้ำนมยิ่งมาอะไรประมาณนี้นะคะเพราะฉะนั้น
00:06:22 → 00:06:25มีประโยชน์ก่อหลายๆคนเลยทีเดียวอืงั้นใคร
00:06:26 → 00:06:29ที่คิดว่าตัวเองกำลังดูแลน้ำหนักที่ขึ้น
00:06:29 → 00:06:32เพิ่มขึ้นเนี่ยดีมากดีมากดีจริงแล้วคุณ
00:06:32 → 00:06:37แม่ด้วยนะฮะแม่ก็จะดีโอืดูซิเป็นไงเป็นไง
00:06:37 → 00:06:41ผักน่าจะใกล้สุกละกลิ่นหอมมาเลยฮะอือหอม
00:06:41 → 00:06:44มากถ้าสุกแล้วเราใส่ซีอิ๊วขาวของเราได้
00:06:44 → 00:06:46เลยค่ะเพื่อเติมความเค็มเล็กน้อย
00:06:46 → 00:06:56[เพลง]
00:06:56 → 00:06:58เนาะ
00:06:58 → 00:07:03อืือืคืออะไรืไม่แพ้เครื่องแกงที่มีกะปิ
00:07:03 → 00:07:06เลยอ่ะเป็นไงคะโอเคป่ะหอมแล้วก็รสชาติ
00:07:06 → 00:07:09กำลังดีอร่อยค่ะถือว่าผ่านเนาะลถึงเวลาึ
00:07:09 → 00:07:11ยังถึงเวลาแล้วต่อไปเราเหลือผักใบเขียว
00:07:11 → 00:07:13ของเราซึ่งเราส่วนมากเราจะใส่สุดท้าย
00:07:13 → 00:07:15หน่อยเพราะว่าเแว๊บเดียวสุกเรากวรจะเหี่ว
00:07:15 → 00:07:20ก็คือตำลึงก็คือตำลึงของเราเองโคควน 1
00:07:20 → 00:07:25ครั้งแล้วก็ปิดไฟได้แล้วก็สุดท้ายแน่นอน
00:07:25 → 00:07:27ค่ะไปแมงลักของเรานะคะครับซึ่งใส่สุดท้าย
00:07:27 → 00:07:30เลยใส่สุดท้ายเลยเนาะใส่ไปก่อนนะครับไม่
00:07:30 → 00:07:33งั้นจะดำเลยใช่ไม่เอาจจะดูไม่น่าทานและ
00:07:33 → 00:07:36เหี่ยวเกินนะคะใช่่เเราใส่จังหวะนี้ซึ่ง
00:07:36 → 00:07:39ก็ปิดปิดไฟปฟไปแล้วค่ะเรียบร้อยอือเรียบ
00:07:39 → 00:07:43ร้อยครับค่ะแกงเรียงสมุนไพรมังสวิรัต
00:07:43 → 00:07:56[เพลง]
00:07:56 → 00:08:00มวท้าชิมเลยครับอาจารย์ซ่าหนูก็อยากชิม
00:08:00 → 00:08:04ค่ะเราชิมกันว่ารสชาติของแกงเรียงที่ใส่
00:08:04 → 00:08:10เห็ดย่างเี่จะเป็นไงเอาเลย
00:08:10 → 00:08:16ครับอืออืชัดเจนพริกไทยใช่ค่ะอืความหวาน
00:08:16 → 00:08:19ของผักอ่ะจะได้ได้ได้ได้รสเลยใชเพราะเรา
00:08:19 → 00:08:24ปรุงแค่ีิขาวแล้วก็บรรดาเครื่องปรุงหรืออ
00:08:24 → 00:08:26ที่อยู่ในเครื่องแกงของเราเท่านั้นเองไม่
00:08:26 → 00:08:29ได้เติมน้ำตาลอะไรไม่มีเลยผชุดรสก็ไม่
00:08:29 → 00:08:31ต้องเลยไม่ต้องเลยอันนี้คือจากธรรมชาติ
00:08:31 → 00:08:33ล้วนๆค่ะผักสมุนไพรของไทยเรานี่มี
00:08:33 → 00:08:36ประโยชน์มากทำอาหารดีต่อร่างกายแล้วความ
00:08:36 → 00:08:38เป็นสมุนไพรเนี่ยนะฮะไปทำลูกประคบก็ได้
00:08:38 → 00:08:41ใช่มั้ยเวลาเไปนวดสปาใช่เครื่องสำอางก็
00:08:41 → 00:08:44ได้เยอะมากแล้วก็เป็นยาด้วยถูกค่ะอื้อหือ
00:08:45 → 00:08:47มีประโยชน์แบบนี้ออย่าลืมปลูกเอาไว้หรือ
00:08:47 → 00:08:50ว่าก็หามาใช้มารับประทานกันได้เลยนะครับ
00:08:50 → 00:08:56ค่ะดีมากเลยค่ะชิมต่อมั้ยฮะเห็ดค่ะเห็ดนะ
00:08:56 → 00:09:00ฮะกับมาชมอะไรายการกันต่อนะครับเราพูด
00:09:00 → 00:09:03เรื่องสมุนไพรของไทยที่มีอยู่มากมายทำ
00:09:03 → 00:09:07อาหารก็ได้หลากหลายประโยชน์ก็เยอะแยะโอโห
00:09:07 → 00:09:09ไปเรื่อยๆเลยนะสมุนไพรเนี่ยจริงๆแล้ว
00:09:09 → 00:09:13เนี่ยมันดีจริงๆอ่ะอ่าอีกเมนูนึงในวันนี้
00:09:13 → 00:09:16คืออะไรครับปลาทับทิมนึ่งสมุนไพรโอ้โหอัน
00:09:16 → 00:09:19นี้ก็พบบ่อยนะหาทันง่ายแล้วแล้วดีมากเลย
00:09:19 → 00:09:21พอเป็นปลาเอามานึ่งเนี่ยมันก็จะไม่อ้วน
00:09:21 → 00:09:25ใช่มยใช่ขายมันน้อยอบวกกับสมุนไพรที่ใส่
00:09:25 → 00:09:37ลงไปดีมีประโยชน์เวิร์ค
00:09:37 → 00:09:58[เพลง]
00:09:58 → 00:09:59e
00:09:59 → 00:10:10[เพลง]
00:10:10 → 00:10:13ลงมือทำเลยดีกว่าแน่นอนทำงมากเลยนะคต้อง
00:10:13 → 00:10:16มีปลาทับทิมค่ะพอทับทีมเราก็หาซื้อง่าย
00:10:16 → 00:10:20ทั่วไปนะคะแต่อย่างแรกเราหมักก่อนอหมัก
00:10:20 → 00:10:22อันนี้เราไปล้างทำความสะอาดแล้วก็แร่บางๆ
00:10:22 → 00:10:24แบบนี้เลยนะฮะใช้เฉพาะเนื้อก้างไม่เอานะ
00:10:24 → 00:10:26ฮะก้างไม่เอามักด้วยอะไรบ้างครับอาจารย์
00:10:26 → 00:10:29ซ่าเป็นเครื่องปรุงทั่วไปนะคะครับก็คือ
00:10:29 → 00:10:32ซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยแล้วก็น้ำมันงาเกลือ
00:10:32 → 00:10:36ค่ะใส่ไปเลยนะฮะค่ะได้
00:10:36 → 00:10:42อืและก็น้ำมันงาฮะซิวขาวน้ำมันงาไม่มีน้ำ
00:10:42 → 00:10:46ปลานะครับค่ะและก็เกลือเกลือค่ะครับน้ำ
00:10:46 → 00:10:51มันหอยด้วยมั้ยค่ะน้ำมันหอยนี่คือรวมซอส
00:10:51 → 00:10:54ปรุงรสเลยนะจริงๆทุกอันที่เราปกติเราใช้
00:10:54 → 00:10:55กัน
00:10:55 → 00:10:59เลยทาให้ทั่วนะฮะทาให้ทั่วเลยแค่นนั่นเอง
00:10:59 → 00:11:01ให้ได้รับซอสทั้ง
00:11:01 → 00:11:06หมดแค่นี้กลิ่นก็หอมแล้วมากๆหอมมาก
00:11:06 → 00:11:10ๆอ่าทิ้งไว้สักครู่นึงสักครู่นึงใช่ฝั่ง
00:11:10 → 00:11:15นี้เรามาเตรียมต่อฮะค่ะจากนั้นเราจะทำฐาน
00:11:15 → 00:11:18ฐานฐานของการวางปลาเพื่อนำไปนึ่งเราต้อง
00:11:18 → 00:11:20สร้างฐานขนาดนั้นเลยเหรอครับเ้าก็แนะนำ
00:11:20 → 00:11:23อ่ะค่ะเคล็ดลับนะว่าให้วางค่ะกับตะไคร้
00:11:23 → 00:11:26เล็กน้อยที่ารนะคะค่ะหันแว่นอหันแว่นวาง
00:11:26 → 00:11:29ไว้วางไว้วางไว้วาว
00:11:29 → 00:11:34เอาเป็นถ่านถ่านน้อยนะจริงๆเลยตะไคร้เล็ก
00:11:34 → 00:11:38น้อยค่ะักครึ่งนึงตะไคร้ค่ะอ่าวางไว้ข้าง
00:11:38 → 00:11:41ล่างนะฮะค่ะรองไว้ก่อนรองไว้รองไว้ก่อน
00:11:41 → 00:11:44จากนั้นเราก็นำปลาของเราเนี่ยค่ะวางทับ
00:11:44 → 00:11:47ได้เลยเอาล่ะอันนี้ระวังลื่นนิดนึงนะ
00:11:47 → 00:11:53คะ 1 ชิ้นอืตามมาอีก 1
00:11:53 → 00:11:57[เพลง]
00:11:57 → 00:11:59ชิ้น
00:11:59 → 00:12:04[เพลง]
00:12:04 → 00:12:07เอาล่ะครับพร้อมค่ะสักนิดดีมั้ยงได้ค่ะ
00:12:07 → 00:12:10ไหนๆเราก็ทำแล้วเนาะๆแล้วก็หมักไป
00:12:11 → 00:12:15[เพลง]
00:12:15 → 00:12:17ื่อจากนั้นครับจากนั้นจริงๆเราเอา
00:12:17 → 00:12:20กระเทียมมาทุบก่อนนะคะเราทุบกระเทียมปุ๊บ
00:12:20 → 00:12:23แล้วเสร็จแล้วเราจะโปะด้วยสมุนไพรของเรา
00:12:24 → 00:12:28นั่นเองอื้อหือเนี่ทุบให้ละเอียดนิดนึงละ
00:12:28 → 00:12:31ละเอียดมั้ยอย่างงี้พอมั้ยเกระจ่ายให้
00:12:31 → 00:12:34ทั่วนะแล้วก็สมุนไพรอย่างอื่นก็เหมือนกัน
00:12:34 → 00:12:38ค่ะเราก็วางให้ทั่วๆเนาะปกหรือหมักหรือ
00:12:38 → 00:12:40ไม่รู้จะเรียกว่าอะไร
00:12:40 → 00:12:45แปะก็มีตะไคร้กระเทียมใบมะกรูดนะคะหั่น
00:12:45 → 00:12:48ฝอยใบมะกรูดหั่นฝอยนะ
00:12:48 → 00:12:54ฮะแล้วก็สุดท้ายคือหอมแดงค่ะหมซอยที่ซอย
00:12:54 → 00:12:58ไว้เช่นกันโอโปให้ทั่วฝั่งนั้นตั้งหม้อ
00:12:58 → 00:13:01นึ่งนะฮะตั้งหม้อนึงไว้รอเนาะจะได้เพ้ว
00:13:01 → 00:13:02ความรวด
00:13:02 → 00:13:06เร็วพร้อมมั้ยฮะพร้อม
00:13:07 → 00:13:12ค่ะิเราพร้อมนะฮะไม่ตกนะวัง
00:13:12 → 00:13:16เลยนี่ของเราเดือดแล้วเราก็รอนะคะสัก
00:13:16 → 00:13:1915-20 นาทีระหว่างรอทำอะไรดีครับอาจารย์
00:13:19 → 00:13:21ซ่าเราทำน้ำจิ้มราดเค้าดีกว่าอ๋อมีน้ำราด
00:13:21 → 00:13:23ด้วยอ่าได้เลยฮะโอโหวัตถุดิบมีอะไรบ้าง
00:13:23 → 00:13:25ครับมีเครื่องปจริงๆก็พืนฐานทั่วไปเหมือน
00:13:25 → 00:13:28กันในการทำน้ำจิ้มนะคะคะรากผักชีฮะ
00:13:29 → 00:13:31กระเทียมแล้วก็พริกนะคะนำมาตำให้แล้ว
00:13:31 → 00:13:35มะลกอไปไหนลฮะนสิอันนี้พี่พี่อยากพี่อยาก
00:13:35 → 00:13:38ทานแล้วใช่มคะไม่ทำส้มตำเหรอครับเห็นมีกบ
00:13:38 → 00:13:41สากมาขนาดนี้อวันนี้เราทำน้ำจิ้ม้าผักชี
00:13:41 → 00:13:44ก่อนเลยแน่นอนพร้อมกับกระเทียมกระเทียมนะ
00:13:44 → 00:13:47ฮะเทียมใส่ลงไปอตำเลย
00:13:47 → 00:13:49น้อง
00:13:49 → 00:13:57อื่าตำไหวมยเนี่ย
00:13:57 → 00:14:00อเ็ดหมอก
00:14:00 → 00:14:04อืแกละเอียดพอสมควรแล้วค่ะเราก็ใส่มะนาว
00:14:04 → 00:14:07กลิ่นพริกกลิ่นกระเทียมนี่หอมมาเลยที
00:14:07 → 00:14:12เดียวมะนาวน้ำปลาน้ำตาลนะครับทำสูตค่ะและ
00:14:12 → 00:14:17น้ำตาลใช่เสร็จอันนี้เราก็รอเลยนี่ก็จะมี
00:14:17 → 00:14:20ทั้งเผ็ดทั้งเค็มทั้งหวานเปรี้ยวหวาน
00:14:20 → 00:14:23เปรี้ยวครบค่ะและหอมด้วยแล้วได้มาเจอกับ
00:14:23 → 00:14:27ปลาเรานี่เพอร์เฟคเลยระหว่างรอให้ปลาสุก
00:14:27 → 00:14:29เราจะได้มาชิมกันแล้วดูว่าหน้าตาจะเป็น
00:14:29 → 00:14:31ยังไงอาจารย์ทราบครับสมุนไพรไทยเนี่ยมี
00:14:31 → 00:14:33หลากหลายมากอันนี้เรารู้เป็นอย่างดีแล้ว
00:14:33 → 00:14:36ก็แต่ละอย่างก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่
00:14:36 → 00:14:39มีข้อควรระวังอะไรมยหรือใครบุคคลประเภท
00:14:39 → 00:14:42ไหนมีโรคอะไรจะต้องระวังอะไรบ้างครับจริง
00:14:42 → 00:14:46ๆแล้วถ้าเรามีโรคประจำตัวนะคะยิ่งถ้าเป็น
00:14:46 → 00:14:49โรคไตหรือโรคไตเรื้อรังเนี่ยซว่าต้อง
00:14:49 → 00:14:51ระวังนิดนึงต้องเช็คกับคุณหมอเพราะบางที
00:14:51 → 00:14:53เนี่ยสมุนไพรบางตัวอาจจะมีสารบางอย่าง
00:14:53 → 00:14:56เช่นโปแทสเซียม
00:14:56 → 00:14:59ฟอสเฟตหรืออาจจะมีวิตามิน K เยอะซึ่งอาจ
00:14:59 → 00:15:04จะไปส่งผลต่อโรคหรือยาที่เราทานได้นะคะ
00:15:04 → 00:15:06เพราะฉะนั้นทางที่ดีไม่แน่ใจเนี่ยเช็คกับ
00:15:06 → 00:15:09คุณหมอก่อนนะคะยิ่งถ้าทานปริมาณเยอะๆ
00:15:09 → 00:15:12เนี่ยชอบอย่าเงี้ย่อเช็คก่อนก็ดีเพราะว่า
00:15:12 → 00:15:14อาจจะไปไปเกี่ยวเนื่องกับยาหรือโรคที่เรา
00:15:14 → 00:15:16เป็นอยู่บางทีเราไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้
00:15:16 → 00:15:20เพราะคิดว่าสมุนไพรเป็นอาหารแต่ว่าอาจจะ
00:15:20 → 00:15:23มีผลกับอาการโรคบาง
00:15:23 → 00:15:27อย่างน่าจะได้แล้วนะซ้าว่าค่ะลองเช็คดู
00:15:27 → 00:15:29เนาะเนื้อปลาก็คือให้ขุ่นไม่ใสก็ถือว่า
00:15:29 → 00:15:34สุกนะคะเป็นไงครับโหูกลิ่น
00:15:34 → 00:15:37เยี่ยมหอมมากแล้วก็เนื้อปลาเนี่ยค่ะแยก
00:15:37 → 00:15:39เป็นเกร็ดๆแล้วแล้วก็ไม่ใสลเพราะฉะนั้น
00:15:39 → 00:15:41น่าจะสุกแล้วนอกจากได้กลิ่นหอมสมุนไพร
00:15:41 → 00:15:44แล้วยังรู้สึกได้อบไอ้น้ำใบหน้าไปด้วยลูู
00:15:44 → 00:15:47ขนเปิดกระชับทันทีเปิดหรือกระชับจความ
00:15:47 → 00:15:52ร้อนเปเออมันเปิดเปิด
00:15:52 → 00:15:53อ่า
00:15:53 → 00:15:57อืเย
00:15:57 → 00:15:59โอเค
00:15:59 → 00:16:02ฟังน้ำจิ้มเป็นไงครับอาจารย์ซ่าดูดีมาก
00:16:02 → 00:16:05เลยค่ะสีแล้วก็กลิ่นเี่ใช่เลยทีแรกคิดว่า
00:16:05 → 00:16:09จะราดเลยกลัวจะเผ็ดไปอ่างั้นเดี๋ยวแยกไว้
00:16:09 → 00:16:11ดีกว่านะแยกไว้เป็นน้ำจิ้มก็ได้นะคะเผื่อ
00:16:11 → 00:16:14ใครที่ชอบเป็นเหมือนปลานึ่งสมุนไพรที่มี
00:16:14 → 00:16:17กลิ่นมีรสของสมุนไพรก็อาจจะรับประทานแบบ
00:16:17 → 00:16:19นี้เลยเด๋ยไม่ต้องมีน้ำจิ้มใช่ค่ะเพราะ
00:16:19 → 00:16:21บางทีมันมันมีน้ำที่ออกมาจากปลาอยู่แล้ว
00:16:21 → 00:16:23กับน้ำหมากที่เราหมากใช่มั้ยคะเพราะ
00:16:23 → 00:16:25ฉะนั้นซอสเค่อนข้างเยอะแล้วเพราะฉะนั้น
00:16:25 → 00:16:29เราอาจจะอันนี้เป็นไว้ข้างๆก็ได้ใครอยาก
00:16:29 → 00:16:32ชอบมีความเผ็ดรสเด็ดรสจัดก็เติมเข้าไปได้
00:16:32 → 00:16:35อเติมได้เลยตามใจชอบค่ะเรียบร้อยฮะ
00:16:35 → 00:16:49[เพลง]
00:16:49 → 00:16:54อืความหอมไม่ปราณีใครอันนี้น่าจะการันตี
00:16:54 → 00:16:56ว่าแซ่บมากด้วยแน่นอนครับอ้าเราแบบลองไม่
00:16:56 → 00:17:00ใส่น้ำจิ้มก่อนนะชิมเลยครับครับขอบคุณค่ะ
00:17:01 → 00:17:05เราคนละฝั่งนะคนละฝั่งมีเยอะอูยตัก
00:17:05 → 00:17:10สมุนไพรมาด้วยขอน้ำหมักนิดนึงอเดี๋ยวผม
00:17:10 → 00:17:14ลองแบบยังไม่มีน้ำจิ้มอื้อหอม
00:17:14 → 00:17:17มากอือื
00:17:17 → 00:17:20[เพลง]
00:17:20 → 00:17:25อือง่ายๆเบาๆอันนี้คลีนๆจริงๆรสชาติเบาๆ
00:17:25 → 00:17:29เลยอ่ะค่ะทานกับข้าวสวยเนี่ยเพอเฟคไขมัน
00:17:29 → 00:17:32ต่ำดีกับสุขภาพแน่นอนก็มีความเหมือนปลา
00:17:32 → 00:17:36นึ่งปลานึ่งแต่มันจะหอมตะไคร้ใบมะกรูด
00:17:36 → 00:17:40กระเทียมเนี่ยชัดเเข้าไปอีกก็เลยทำให้คือ
00:17:40 → 00:17:44มันก็เพิ่มเพิ่มรสชาติเพเข้าไปอีกผมจะลอง
00:17:44 → 00:17:47แบบมีน้ำจิ้มนะฮะค่ะจซ่าลองยังใส่พริก
00:17:47 → 00:17:52หน่อยมยนิดซ่าซ่าเอาแต่น้ำออเหรอเอาแต่
00:17:52 → 00:17:55น้ำกระเทียมทั้งพริกเลยมาจัดเต็มเลย
00:17:55 → 00:18:02เห็ดอื้อหือหืเปรี้ยวอ่ะโดความเห็ดด้วยนะ
00:18:02 → 00:18:06เชื่อว่าคนไทยจะชอบแบบมีน้ำจิ้มจริงค่ะ
00:18:06 → 00:18:08ข้าวสวยๆร้อนๆเนี่ยนะเพอเฟคเลยก็เลือกเอา
00:18:08 → 00:18:11ได้ 2 แบบเลยนะครับจะเป็นแบบปลานึ่งหรือ
00:18:11 → 00:18:14ว่าจะเป็นปลาที่มีน้ำจิ้มเผ็ดๆใช่บวก
00:18:14 → 00:18:16กระเทียมเข้าไปทานได้ทั้งครอบครัวเด็กและ
00:18:16 → 00:18:20ผู้ใหญ่นี่ละครับสมุนไพรไทยมีหลากหลายมี
00:18:20 → 00:18:22ประโยชน์มากมายนะครับที่เราจะเลือกมามา
00:18:22 → 00:18:25ปรุงอาหารแล้วก็คิดเมนูใหม่ๆได้คแน่นอน
00:18:25 → 00:18:27ครับเยอะเลยทีเดียวเอาล่ะครับหน้าที่ของ
00:18:28 → 00:18:30เรา 2 คนในการทำให้คุณทำให้คุณผู้ชม
00:18:30 → 00:18:33สุขภาพดีด้วยอาหารก็จบแล้วนะครับแต่ใคร
00:18:33 → 00:18:36ที่อยากรู้ว่าเอ๊ะมีสมุนไพรอะไรอีกที่เรา
00:18:36 → 00:18:39ให้เรียนรู้อเมีเป็นอุทยานธรรมชาติวิทยา
00:18:39 → 00:18:42ศิรีรุกขชาติของมหาลัมหิดลนะครับใหญ่มาม
00:18:42 → 00:18:45อ่ามีสมุนไพรมากมายเลยจะน่าชมแค่ไหนมี
00:18:45 → 00:18:47อะไรบ้างไปกันได้เลยครับจเราขอลาตรงนี้นะ
00:18:47 → 00:18:51ฮะสวัสดีครับสวัสดี
00:18:51 → 00:18:54ค่ะจุดแรกก็คืออาคารหลังที่เรายืนอยู่ตรง
00:18:54 → 00:18:57นี้เนี่ยที่เราเรียกว่าใบไม้ 3 ใบเราก็จะ
00:18:57 → 00:19:00มีห้องนศการเกี่ยวกับเรื่องสมุนไพรภูมิ
00:19:00 → 00:19:02ปัญญาไทยและ
00:19:02 → 00:19:06[เพลง]
00:19:06 → 00:19:09วิทยาศาสตร์ตรงนี้เนี่ยเราจะสะสมพืชเอ่อ
00:19:09 → 00:19:12สมุนไพรที่เป็นไม้ล้มรกหรือไม้คลุมดิน
00:19:13 → 00:19:14เล็กๆเอาไว้นะ
00:19:14 → 00:19:25[เพลง]
00:19:25 → 00:19:28คะ