00:00:00 → 00:00:03 ค่าน้ำมันทอดอาหารแล้วไม่รู้นะครับว่าน้ำ

00:00:03 → 00:00:07 มัน 7 ชนิดเนี่ยชนิดไหนน่าจะนำไปทอดอาหาร

00:00:07 → 00:00:11 มากที่สุดครับ

00:00:11 → 00:00:16 [เพลง]

00:00:16 → 00:00:19 สวัสดีครับผมมาทำนะครับและนี่คือ Doctor

00:00:19 → 00:00:21 ซับ Channel ครับรายการสุขภาพที่ทั้งสนุก

00:00:21 → 00:00:25 และมีสาระครับพวกวันนี้ครับเราจะมาคุยกัน

00:00:25 → 00:00:30 เรื่องเกี่ยวกับน้ำมันทอดอาหารครับเรามา

00:00:30 → 00:00:33 ดูครับว่าน้ำมัน 7 ชนิดที่ผมจะพูดเนี่ย

00:00:33 → 00:00:37 นิดไหนน่าจะนำไปทอดอาหารมากที่สุดครับ

00:00:37 → 00:00:39 ก่อนไปครับอย่าลืมกด like กด Share กด

00:00:39 → 00:00:42 Subscribe และกดกระดิ่งครับขอบคุณครับ

00:00:42 → 00:00:45 สรุปน้ำมัน 7 ชนิดนะครับที่เขานำมาใช้นำ

00:00:45 → 00:00:48 มาทอดกันเนี่ยตัวไหนเนี่ยเหมาะสำหรับการ

00:00:48 → 00:00:51 ทอดโดยใช้ไฟแรงมากที่สุดนะครับอันดับแรก

00:00:51 → 00:00:54 ครับน้ำมันมาของน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่

00:00:54 → 00:00:57 เราดีมันดีอ่ะนะครับซึ่งผมแนะนำให้ใช้น้ำ

00:00:57 → 00:01:00 มันมะกอกแบบ Extra Virgin นะทดสอบตัวนี้

00:01:00 → 00:01:04 เนี่ยครับสามารถใช้ผัดได้ดีใช้ทำสลัดได้

00:01:04 → 00:01:09 ดีใช้ทอดไฟกลางถึงแรงได้โอเคแต่ถ้าทอดแบบ

00:01:09 → 00:01:12 ร้อนมากๆข้อ 15 นาทีครึ่งชั่วโมงผมไม่

00:01:12 → 00:01:14 ค่อยแนะนำเพราะว่าจุดเกิดควันเขาต่ำ

00:01:14 → 00:01:17 ประมาณ 180 องศาเซลเซียสซึ่งเมื่อไหร่ก็

00:01:17 → 00:01:19 ตามที่มันร้อนมากกว่าเนี้ยโอกาสที่จะเกิด

00:01:19 → 00:01:22 สารของเล่นมันเพิ่มขึ้นแล้วก็ประโยชน์ของ

00:01:22 → 00:01:25 น้ำมันมะกอกมันลดลงครับก็มาครับมันตัวที่

00:01:25 → 00:01:28 2 ครับน้ำมันรำข้าวแม่ตัวนี้นี่ผมชอบเลย

00:01:28 → 00:01:32 ครับพระเอกเลยน้ำมันรำข้าวเนี่ยคือเป็น

00:01:32 → 00:01:34 น้ำมันที่สุขภาพดีเลยนะครับไขมันไม่อิ่ม

00:01:34 → 00:01:37 ตัวสูงมาแล้วก็ไขมันอิ่มตัวต่ำมากนะครับ

00:01:37 → 00:01:42 และจุดเกิดควันสูงประมาณ 230 องศาเพราะ

00:01:42 → 00:01:45 ฉะนั้นมันรำข้าวสามารถนำมาทอดกรอบได้เป็น

00:01:45 → 00:01:48 อย่างดีแถมอย่างเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์

00:01:48 → 00:01:52 สามารถลดคอเลสเตอรอลโดยรวมลดไขมันนิสัย

00:01:52 → 00:01:55 ไม่ดี ldl และเพิ่มไขมันดี hdl ได้เป็น

00:01:55 → 00:01:58 อย่างดีสำหรับพระเอกผมขอแนะนำน้ำมันรำ

00:01:58 → 00:02:02 ข้าวครับต่อมาก็อ่าน้ำมันอันต่อมาคือน้ำ

00:02:02 → 00:02:04 มันถั่วเหลืองน้ำมันถั่วเหลืองนี้ก็จะบอก

00:02:04 → 00:02:07 ว่ามีคนบ่นว่ามันไม่ค่อยดีแต่จริงแล้วมัน

00:02:07 → 00:02:10 ไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้นครับสามารถที่จะนำ

00:02:10 → 00:02:13 มาทอดได้ดีพอสมควรเลยครับแล้วว่าไขมันไม่

00:02:13 → 00:02:16 อิ่มตัวสูงมากด้วยเพียงแต่ว่ามันเป็นไข

00:02:16 → 00:02:20 มันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนะครับซึ่งพวกนี้ทน

00:02:20 → 00:02:23 ร้อนนานๆมากไม่ได้ผมแนะนำให้ใช้น้ำมัน

00:02:23 → 00:02:26 ถั่วเหลืองในการทำสลัดและก็ผัดนะครับส่วน

00:02:26 → 00:02:30 การทอดนานๆไม่แนะนำครับต่อมาครับน้ำมัน

00:02:30 → 00:02:33 ชนิดที่ 4 น้ำมันถ่านโอล่าครับน้ำมันคาโน

00:02:33 → 00:02:36 ล่าเนี่ยพวกตัวนี้ครับมีไขมันไม่อิ่มตัว

00:02:36 → 00:02:39 สูงนะครับมีประโยชน์เลยทีเดียวนะครับมีไข

00:02:39 → 00:02:42 มันอิ่มตัวต่ำมากถ้าจะต่ำที่สุดต่ำกว่า

00:02:42 → 00:02:44 น้ำมันมะกอกแจ้งแต่ว่ากระบวนการผลิตของ

00:02:44 → 00:02:47 มันเนี่ยนะครับจะค่อนข้างอ้ะเค้าเรียกว่า

00:02:47 → 00:02:52 ทำให้กินพื้นมันหายไปนะครับแล้วก็การผลิต

00:02:52 → 00:02:55 ของมันเนี่ยมีขั้นตอนมากมักจะทำให้เกิดไข

00:02:55 → 00:02:57 มันทรานส์เพิ่มขึ้นซึ่งไขมันทรานส์เนี่ย

00:02:57 → 00:03:00 จะทำให้เราอ่ะเขาเรียกว่าหัวใจ

00:03:00 → 00:03:02 จะขับเลือดได้หรือว่าเป็นโรคหัวใจได้ง่าย

00:03:02 → 00:03:04 เพราะฉะนั้นเนี่ยสำหรับน้ำมันคาโนล่า

00:03:04 → 00:03:07 เนี่ยทานได้ไหมทานได้เอาไปทอดได้ไหมทอด

00:03:07 → 00:03:10 ได้แต่ถ้าบอกว่าเป็นน้ำมันสุขภาพโดยส่วน

00:03:10 → 00:03:12 ตัวผมว่ามันยังไม่สุขภาพเท่าไหร่ถ้าอยาก

00:03:12 → 00:03:15 สุขภาพเรื่องตัวอื่นดีกว่าแต่ว่าถ้าเกิด

00:03:15 → 00:03:18 อย่างชอบใช้อย่างทอดชอบกินของมันก็เรียก

00:03:18 → 00:03:21 ได้ไม่ผิดอะไรครับต่อมาครับน้ำมันตัวที่ 5

00:03:21 → 00:03:24 ครับน้ำมันปาล์มครับน้ำมันปาล์มเนี่ยมัก

00:03:24 → 00:03:26 จะอยู่ในไอศกรีมช็อคโกแลตครีมเทียมนมข้น

00:03:26 → 00:03:30 หวานนะครับพวกนี้หาซื้อง่ายราคาถูกน้ำมัน

00:03:30 → 00:03:33 ปลาเนี่ยมีไขมันอิ่มตัวสูงมากๆแต่ว่าไม่

00:03:33 → 00:03:35 ค่อยดีต่อสุขภาพแต่ถ้าเมื่อไหร่เอาน้ำมัน

00:03:35 → 00:03:39 ปาล์มมาทอดอร่อยนะครับกรอบอร่อยๆมันอิ่ม

00:03:39 → 00:03:43 ตัวสูงทอดกรอบอร่อยเจอความร้อนๆเยี่ยมแต่

00:03:43 → 00:03:46 ไม่ดีต่อสุขภาพท่านอย่างรักษาสุขภาพลด

00:03:46 → 00:03:48 ความอร่อยลงนิดนึงไปเลือกน้ำมันสุขภาพจะ

00:03:48 → 00:03:51 ดีกว่านะครับต่อมาครับน้ำมันชนิดที่ 6

00:03:51 → 00:03:54 น้ำมันมะพร้าวนะครับโหอันนี้พูดยากจริงๆ

00:03:54 → 00:03:57 มีทั้งคนบอกว่าดีมากแล้วก็มีทั้งคนบอกว่า

00:03:57 → 00:03:59 ให้มันน่าจะไม่ดีเพราะว่าโดยตัวของมัน

00:03:59 → 00:04:02 แล้วค่ะมีตัวสูงมากๆเมื่อไขมันอิ่มตัวสูง

00:04:02 → 00:04:05 มากๆไขมันโดยรวมเวลาเราทางขึ้นไปจะพุ่ง

00:04:05 → 00:04:08 สูงมากแต่มันก็มีวิจัยออกมาแย่งครับบอก

00:04:08 → 00:04:11 ว่าน้ำมันมะพร้าวเนี่ยจริงๆลดไขมันโดยรวม

00:04:11 → 00:04:14 ซึ่งมันค่อนข้างขัดแย้งกันครับแล้วมัน

00:04:14 → 00:04:16 มะพร้าวเนี่ยสามารถทอดกรอบได้อร่อยมากนะ

00:04:16 → 00:04:18 ครับแต่ถ้าถามบอกว่าน้ำมันมะพร้าวไปทอด

00:04:18 → 00:04:21 กรอบแล้วจะดีต่อสุขภาพมากแค่ไหนผมว่าถ้า

00:04:21 → 00:04:22 เราเลือกสุขภาพอยากให้เรื่องน้ำมันตัว

00:04:22 → 00:04:24 อื่นมากกว่าครับแต่ถ้าเลือกทอดกรอบอร่อย

00:04:24 → 00:04:27 และชอบกินของน้ำมันมะพร้าวก็สามารถเลือก

00:04:27 → 00:04:30 ได้ครับแต่อยากกินมากเกินไปครับต่อมาครับ

00:04:30 → 00:04:33 น้ำมันตัวสุดท้ายนะครับน้ำมันหมูนั่นเอง

00:04:33 → 00:04:37 ครับน้ำมันหมูเนี่ยเหมาะกับการทอดกรอบมาก

00:04:37 → 00:04:40 รอแป๊ปอร่อยทุกอย่างดีเลิศนะครับเพียงแต่

00:04:40 → 00:04:42 ว่าไขมันอิ่มตัวสูงมากไม่ค่อยดีกับสุขภาพ

00:04:42 → 00:04:45 เพราะฉะนั้นท่านไหนอยากทานอย่างทอดให้

00:04:45 → 00:04:49 อร่อยใช้น้ำมันหมูได้แต่อย่าทานมากจนเกิน

00:04:49 → 00:04:52 ไปครับนี่ก็คือน้ำมันเก็บชนิดครับท่าน

00:04:52 → 00:04:55 สามารถเลือกได้ว่าท่านจะนำตัวไหนไปใช้ทอด

00:04:55 → 00:04:58 ไปใช้โปรแมลงในชีวิตประจำวันผมของแถมมา

00:04:58 → 00:05:00 สุดท้ายอันนึงก็คือน้ำมันเมื่อตะวันครับ

00:05:00 → 00:05:03 มีคนชอบถามว่าน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันดอก

00:05:03 → 00:05:07 ทานตะวันใช้อะไรดีในการทอดถ้าทอดผมแนะนำ

00:05:07 → 00:05:11 น้ำมันรำข้าวถ้าผัดนะครับน้ำมันดอกทานตก

00:05:11 → 00:05:13 ดอกทานตะวันโอเคเพราะน้ำมันดอกทานตะวัน

00:05:13 → 00:05:17 เนี่ยจุดเกิดควันเขาต่ำกว่านะครับทอดนานๆ

00:05:17 → 00:05:20 ไม่เหมาะนะครับแต่น้ำมันรำข้าวทอดนั้นๆ

00:05:20 → 00:05:22 หมดเพราะฉะนั้นอันดับหนึ่งของผมน้ำมันรำ

00:05:22 → 00:05:25 ข้าวครับสำหรับทุกๆท่านครับอย่าลืมครับ

00:05:25 → 00:05:27 การทานอาหารให้ครบ 5 หมู่สำคัญที่สุดครับ

00:05:27 → 00:05:31 สวัสดีครับบ๊ายบายครับ

00:05:31 → 00:05:35 สวัสดีครับผมมาท๊อปส์ครับขอบคุณมากครับ

00:05:35 → 00:05:39 ที่คุณกดดูคลิปนี้ครับคุณอาจจะช่วยกดไลค์

00:05:39 → 00:05:42 กดแชร์กด Subscribe คุณจะเป็นคนหนึ่งที่

00:05:42 → 00:05:46 ช่วยให้คนไทยกว่า 70 ล้านคนมีสุขภาพดี

00:05:46 → 00:05:50 ขึ้นครับและอย่าลืมดูจนจบนะครับเพื่อจะมา

00:05:50 → 00:05:53 จากที่ว่าคุณจะไม่พลาดสิ่งสำคัญในชีวิตไป

00:05:53 → 00:05:58 ขอบคุณมากครับขอบคุณจะหัวใจอ่ะ