ทำไมการกินอาหารที่มีไขมันดีถึงช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

คำถาม:
ทำไมการกินอาหารที่มีไขมันดีถึงช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ?
คำตอบ:
อาหารที่มีไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว และน้ำมันเมล็ดชา ช่วยลดระดับ LDL หรือไขมันเลวในเลือด และลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการเกาะตัวของไขมันในผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดไม่ตีบตันและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ไขมันดี ไขมันเลว กินแบบไหนดี กินแบบไหนเสี่ยงตาย | โรงหมอ

จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:16:47ออกซิไดซ์ ldl คือต้องบอกก่อนครับ
00:16:50ที่เราเรียกว่าไขมันเลวเนี่ยจริงๆแล้วตัว
00:16:53มันอยู่เฉยๆมันไม่ได้เลวนะ
00:16:55แต่มันไปปะกันแถมคือไป Featuring ทำ
00:16:58ปฏิกิริยากันกับอนุมูลอิสระไอ้เจ้า ldl
00:17:00เนี่ย ldl คือสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นได้
00:17:03เองเราตราหน้ามันว่าเลวเนี่ยจริงๆแล้วตัว
00:17:06มันอยู่เฉยๆมันไม่เลวมันเลวต่อเมื่อเรามี
00:17:09อนุมูลอิสระเกิดขึ้นมาทำปฏิกิริยากับ ldl
00:17:12แล้วกลายร่างครับ ldl เนี่ยกลายพันธุ์
00:17:16กลายร่างบางคนเรียก ldl เนี่ยขึ้นสนิม
00:17:20เพราะมันมีอนุมูลอิสระมาทำปฏิกิริยา
00:17:23ออกซิเดชันเรียกว่าออกซิไดซ์ area L มัน
00:17:27กลายเป็นสิ่งแปลกปลอมแล้วอ่ะเพราะร่างกาย
00:17:29เราอ่ะผลิต ldl ขึ้นมาเองเรารู้จัก ldld
00:17:32ร่างกายเรารู้จัก lel แต่เมื่อไหร่ก็ตาม
00:17:34ที่มีอนุมูลอิสระมาทำปฏิกิริยากับ area
00:17:36ปุ๊บเกิดออกซิไดซ์ ldl อันนี้แหละเป็น
00:17:40สนิมเหล็กของ ldl ซึ่งเป็นสิ่งแปลกปลอม
00:17:42ร่างกายเราไม่รู้จักไอ้เจ้าเซลล์เม็ด
00:17:45เลือดขาวบุหรี่มันก็จะมาจับกินเพราะมัน
00:17:48คือว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมเข้ามาอยู่ในร่าง
00:17:51กายอยู่ที่ไหนครับหลอดเลือดครับเม็ดเลือด
00:17:54ขาวก็มากันเลยจับกินที่ผนังเซลล์ของหลอด
00:17:57เลือด
00:17:58มันก็จะทำให้ไอ้เม็ดเลือดขาวเนี่ยมันกินๆ
00:18:01ๆเข้าไปจนท้องแตกตายอ่ะอารมณ์ประมาณนั้น