- คำถาม:
- ทำไมน้ำมันมะกอกไม่แนะนำให้ใช้ทอดไฟแรงนานๆ?
- คำตอบ:
- น้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin มีจุดเกิดควันต่ำประมาณ 180 องศาเซลเซียส ถ้าใช้ทอดไฟแรงมากหรือทอดนานเกินไป จะทำให้เกิดสารพิษเพิ่มขึ้นและลดคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันลง
คลิปสรุป EP29 : น้ำมัน 7 ชนิดใช้อะไรทอดดีที่สุด (สรุป)
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:09ร้อนมากๆข้อ 15 นาทีครึ่งชั่วโมงผมไม่
00:01:12ค่อยแนะนำเพราะว่าจุดเกิดควันเขาต่ำ
00:01:14ประมาณ 180 องศาเซลเซียสซึ่งเมื่อไหร่ก็
00:01:17ตามที่มันร้อนมากกว่าเนี้ยโอกาสที่จะเกิด
00:01:19สารของเล่นมันเพิ่มขึ้นแล้วก็ประโยชน์ของ
00:01:22น้ำมันมะกอกมันลดลงครับก็มาครับมันตัวที่
00:01:252 ครับน้ำมันรำข้าวแม่ตัวนี้นี่ผมชอบเลย