00:00:00 → 00:00:03ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพcส
00:00:03 → 00:00:07ความรู้สุขภาพลึกและฟรีมีที่นี่เคยสงสัย
00:00:07 → 00:00:09กันมครับว่านมซุปธรรมดาสักถ้วยเนี่ยจะมี
00:00:09 → 00:00:12พลังปกป้องกล้ามเนื้อได้ดีกว่าอาหารเสริม
00:00:12 → 00:00:14ราคาแพงๆได้จริงเหรอวันนี้เราจะมาเจาะลึก
00:00:14 → 00:00:16กันครับว่าความแข็งแกร่งที่ซ่อนอยู่ใน
00:00:16 → 00:00:19ครัวของเรานี่แหละจะช่วยต่อสู้กับภาวะการ
00:00:19 → 00:00:22สูญเสียกล้ามเนื้อได้อย่างไรนี่แหละครับ
00:00:22 → 00:00:24คือคำถามสำคัญที่เราจะมาหาคำตอบกันในวัน
00:00:24 → 00:00:27นี้บอกเลยว่าพลังของอาหารแบบดั้งเดิม
00:00:27 → 00:00:30เนี่ยบางทีมันอาจจะมีอะไรมากกว่าที่เรา
00:00:30 → 00:00:32คิดว่าเยอะเลยแล้วก็อาจจะเปลี่ยนมุมมอง
00:00:32 → 00:00:35เรื่องสุขภาพไปเลยก็ได้นะมาเริ่มต้นกัน
00:00:35 → 00:00:38ด้วยสถิติที่น่าตกใจนิดนึงนะครับเกือบ 1
00:00:38 → 00:00:40ใน 3 ของผู้ใหญ่ที่อายุเกิน 60 ปีขึ้นไป
00:00:41 → 00:00:43เนี่ยกำลังเผชิญกับภาวะสูญเสียมวลกล้าม
00:00:43 → 00:00:46เนื้อตามวัยอยู่ซึ่งมันเป็นปัญหาที่ใหญ่
00:00:46 → 00:00:48กว่าที่เราคิดแล้วก็ส่งผลกระทบกับการใช้
00:00:48 → 00:00:51ชีวิตประจำวันมากๆเลยภาวะนี้เขามีชื่อ
00:00:51 → 00:00:55เรียกทางการแพทย์นะครับว่าซาโคเนียพูด
00:00:55 → 00:00:58ง่ายๆก็คือมันเป็นการสูญเสียมวลกล้าม
00:00:58 → 00:01:00เนื้อความแข็งแข็งแรงแล้วก็การทำงานของ
00:01:00 → 00:01:03กล้ามเนื้อที่มันเกิดขึ้นแบบเงียบๆไปตาม
00:01:03 → 00:01:06วัยแล้วที่น่ากลัวคือมันค่อยๆพรากความ
00:01:06 → 00:01:09เป็นอิสระในการใช้ชีวิตของเราไปทีละนิดๆ
00:01:09 → 00:01:12เลยครับพอพูดถึงเรื่องนี้หลายคนอาจจะนึก
00:01:12 → 00:01:15ถึงน้ำซุปกระดูกหรือว่าโบนBอใช่ไหมั้ครับ
00:01:15 → 00:01:18ซึ่งก็ดีนะแต่ความจริงแล้วมันยังมีตัว
00:01:18 → 00:01:21เลือกอื่นที่ทรงพลังกว่านั้นอีกมากเลย
00:01:21 → 00:01:24แล้วคนส่วนใหญ่มักจะมองข้ามไปวันนี้เราจะ
00:01:24 → 00:01:28มาดูกันว่ามันคืออะไรเอาล่ะครับมาเข้าสู่
00:01:28 → 00:01:31หัวใจสำคัญของเรื่องกันเลยดีกว่าสุดด้อด
00:01:31 → 00:01:33น้ำซุป 3 ชนิดที่เป็นตัวจริงเรื่องการ
00:01:33 → 00:01:36สร้างกล้ามเนื้อเริ่มกันที่อย่างแรกเลย
00:01:36 → 00:01:40น้ำซุปเอ็นวัวครับอาจจะดูธรรมดานะแต่รู้
00:01:40 → 00:01:43ไหมว่านี่คือแหล่งเจลาตินชั้นเยี่ยมเลย
00:01:43 → 00:01:45ที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อแล้วก็ทำหน้าที่
00:01:45 → 00:01:47เหมือนเป็นเบาะรองข้อต่อให้กับร่างกายของ
00:01:47 → 00:01:50เราเลยล่ะแล้วมันไม่ได้พูดกันลอยๆนะครับ
00:01:50 → 00:01:53มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มน้ำซุก
00:01:53 → 00:01:55ที่อุดมไปด้วยเจลาตินแบบนี้ก่อนออกกำลัง
00:01:55 → 00:01:57กายสามารถเพิ่มการผลิตคอลลาเจนได้ถึง 2
00:01:57 → 00:02:00เท่าโอ้โหโหหมายความว่ากล้ามเนื้อและข้อ
00:02:00 → 00:02:03ต่อจะฟื้นฟูได้เร็วขึ้นเยอะเลยมีเรื่อง
00:02:03 → 00:02:07เล่าที่น่ารักมากๆจากคุณจอสันชายวัย 78
00:02:07 → 00:02:10ปีที่เคยมีอาการข้อเข่าติดขัดแบบเรื้อรัง
00:02:10 → 00:02:13เขาบอกหมอว่าหลังจากเริ่มดื่มน้ำซุปเอว
00:02:13 → 00:02:15เป็นประจำเนี่ยมันให้ความรู้สึกเหมือนมี
00:02:15 → 00:02:18คนเอาน้ำมันมาหยอดบ้านพับเก่าๆเลยนี่แหละ
00:02:18 → 00:02:21ครับคือพลังของอาหารที่มันเห็นผลได้จริงๆ
00:02:21 → 00:02:25มาต่อกันที่ตัวที่ 2 น้ำซุปตีนไก่ครับฟัง
00:02:25 → 00:02:28ไม่ผิดตีนไก่นี่แหละหลายคนอาจจะแปลกใจนะ
00:02:28 → 00:02:31แต่ในหลายๆวัฒนธรรมเขาถือว่านี่คือทองคำ
00:02:31 → 00:02:34เหลวเลยนะเพราะมันอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร
00:02:34 → 00:02:37ที่ช่วยปกป้องข้อต่อโดยเฉพาะเลยที่น่าสน
00:02:37 → 00:02:39ใจมากๆเลยก็คือส่วนประกอบของมันนี่แหละ
00:02:39 → 00:02:42ครับในน้ำซุปตีนไก่เนี่ยมีทั้งคอลลาเจน
00:02:42 → 00:02:44ชนิดที่ 1 ที่ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง
00:02:44 → 00:02:47แล้วก็ชนิดที่ 2 ที่ช่วยรองรับข้อต่อโดย
00:02:47 → 00:02:50ตรงยังไม่หมดนะครับยังมีกลูโคซามีนกับ
00:02:50 → 00:02:53คอนตินอีกซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกับที่อยู่
00:02:53 → 00:02:55ในอาหารเสริมบำรุงข้อต่อแพงๆด้วยนะเรียก
00:02:55 → 00:02:58ว่าเป็นสูตรจากธรรมชาติที่ครบเครื่องจริง
00:02:58 → 00:03:01และสุดท้ายนำซุปหนังปลาครับตัวนี้ถือเป็น
00:03:01 → 00:03:04แหล่งคอลลาเจนจากมหาสมุทรที่ร่างกายของ
00:03:04 → 00:03:08เราสามารถดูซึมไปใช้ได้เร็วที่สุดเลยตัว
00:03:08 → 00:03:11เลขนี้สำคัญมากนะครับร่างกายของเราสามารถ
00:03:11 → 00:03:13ดูดซึมคอลลาเจนจากหนังปลาได้เร็วกว่าจาก
00:03:13 → 00:03:15แหล่งอื่นๆถึง 1.5 5 เท่าซึ่งสำหรับผู้
00:03:15 → 00:03:18สูงอายุที่กำลังต่อสู้กับภาวะซาโคพีเนีย
00:03:18 → 00:03:20อยู่ความเร็วในการดูดซึมเนี่ยมีความหมาย
00:03:20 → 00:03:23อย่างยิ่งเลยครับตารางนี้สรุปให้เห็นภาพ
00:03:23 → 00:03:26ชัดเจนเลยนะถ้าเป็นน้ำซุปแอนวัวจะเด่น
00:03:26 → 00:03:29เรื่องการซ่อมแซมกล้ามเนื้อส่วนน้ำซุปตีน
00:03:29 → 00:03:31ไก่จะเน้นเรื่องการรองรับข้อต่อและสุด
00:03:31 → 00:03:34ท้ายน้ำซุปหนังปลาจะเด่นเรื่องการดูดซึม
00:03:34 → 00:03:37ที่รวดเร็วแถมแต่ละอย่างก็มีสารอาหาร
00:03:37 → 00:03:40พิเศษที่แตกต่างกันไปด้วยเอาล่ะพอเรารู้
00:03:40 → 00:03:43จักสุดยอดน้ำซุปกันไปแล้วก็ถึงเวลามาดู
00:03:43 → 00:03:45อีกด้านนึงบ้างนั่นก็คือตัวการร้ายที่
00:03:45 → 00:03:47สามารถทำลายประโยชน์ของคอลลาเจนที่เรากิน
00:03:47 → 00:03:50เข้าไปได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยตัวการแรก
00:03:50 → 00:03:53เลยก็คือแอลกอฮอล์ครับแม้จะดื่มแค่แก้ว
00:03:53 → 00:03:56เดียวในเวลาที่ไม่เหมาะสมก็สามารถขัดขวาง
00:03:56 → 00:03:58กระบวนการซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้ทั้งระบบ
00:03:58 → 00:04:02เลยนะแผนภูมินี้แสดงให้เห็นภาพได้ชัดเจน
00:04:02 → 00:04:05มากๆเลยว่าแอลกอฮอล์สามารถไปกดสัญญาณที่
00:04:05 → 00:04:07เรียกว่า MTR ซึ่งเป็นเหมือนสวิตช์เปิด
00:04:07 → 00:04:09การสร้างกล้ามเนื้อของร่างกายให้ลดลงไป
00:04:09 → 00:04:12ได้มากถึง 37% เลยทีเดียวนั่นหมายความว่า
00:04:12 → 00:04:14ความพยายามตามในการบำรุงกล้ามเนื้อทั้ง
00:04:14 → 00:04:17หมดอาจจะสูญเปล่าไปเลยนะครับเหมือนเรื่อง
00:04:17 → 00:04:20ของคุณทอมsonวัย 70 ปีที่เขามาแชร์ให้ฟัง
00:04:20 → 00:04:23ว่าเขาไม่เคยคิดเลยว่าวิสกี้แค่แก้วเดียว
00:04:23 → 00:04:25จะลบล้างความพยายามทั้งหมดของเขาได้แต่พอ
00:04:26 → 00:04:28เขาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มปุ๊บเขาก็
00:04:28 → 00:04:30เริ่มเห็นผลลัพธ์ที่ดีขึ้นอย่างชัดเจนเลย
00:04:30 → 00:04:34ความท้าทายที่ 2 กาแฟยามเช้าครับแต่
00:04:34 → 00:04:37เดี๋ยวก่อนนะก่อนจะตกใจกันไปปัญหามันไม่
00:04:37 → 00:04:40ได้อยู่ที่ตัวกาแฟนะแต่มันอยู่ที่ช่วง
00:04:40 → 00:04:44เวลาที่ดื่มต่างหากวิธีแก้นั้นง่ายมากๆ
00:04:44 → 00:04:47เลยครับแค่ทำตาม 3 ขั้นตอนนี้เท่านั้นเอง
00:04:47 → 00:04:521 ดื่มกาแฟตอนเช้าไปตามปกติเลย 2 ให้รอ
00:04:52 → 00:04:55ประมาณ 1-2 ชมงและ 3 ค่อยดื่มน้ำซุป
00:04:55 → 00:04:58คอลลาเจนตามเข้าไปการเว้นระยะห่างแบบนี้
00:04:58 → 00:04:59แหละครับที่จะช่วยให้ร่างกายดูดซึม
00:04:59 → 00:05:02คอลลาเจนได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีคาเฟอีน
00:05:02 → 00:05:05มารบกวนทีนี้มาดูเรื่องอาหารเช้ากันบ้าง
00:05:05 → 00:05:08เบคอนอาจจะอร่อยใช่มั้ครับแต่ว่ามันเต็ม
00:05:08 → 00:05:10ไปด้วยสารที่กระตุ้นการอักเสบในร่างกาย
00:05:11 → 00:05:13อย่างไนเตรตกับฟอสเฟตซึ่งมันทำงานสวนทาง
00:05:13 → 00:05:15กับการสร้างกล้ามเนื้อของเราด้วยสิ้นเชิง
00:05:15 → 00:05:18เลยลองเปลี่ยนมาเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
00:05:18 → 00:05:21อย่างไกย่างหรือปลาก็จะช่วยให้คอลลาเจนทำ
00:05:21 → 00:05:24งานได้ดีขึ้นเยอะเลยครับเอาล่ะครับเรา
00:05:24 → 00:05:26เดินทางมาถึงช่วงสรุปกันแล้วนะกับเส้นทาง
00:05:26 → 00:05:29สู่ความแข็งแกร่งด้วยการเลือกอย่างมีสติ
00:05:29 → 00:05:32นี่เองประเด็นสำคัญที่อยากให้จำขึ้นใจเลย
00:05:32 → 00:05:36ก็คือสร้างด้วยน้ำซุปเอ็นรัวตีนไก่และ
00:05:36 → 00:05:39หนังปลาเลี่ยงแอลกอฮอล์ในช่วงเวลาที่จะ
00:05:39 → 00:05:41ดื่มน้ำซุปจัดเวลาดื่มกาแฟกับน้ำซุปให้
00:05:41 → 00:05:42ห่างกันหน่อย
00:05:42 → 00:05:45และสุดท้ายเปลี่ยนอาหารที่กระตุ้นการ
00:05:45 → 00:05:47อักเสบอย่างเบคอนมาเป็นโปรตีนที่ดีต่อ
00:05:47 → 00:05:50สุขภาพแทนข้อความนี้คือหัวใจสำคัญของ
00:05:50 → 00:05:52เรื่องทั้งหมดในวันนี้เลยนะครับทุกมื้อ
00:05:52 → 00:05:55อาหารคือโอกาสที่เราจะสู้กับภาวะสูญเสีย
00:05:55 → 00:05:57กล้ามเนื้อและเป็นโอกาสในการเลือกความ
00:05:57 → 00:06:01แข็งแกร่งให้กับร่างกายของเราและสุดท้าย
00:06:01 → 00:06:03นี้ก็ขอทิ้งท้ายด้วยคำถามให้ได้ลองกลับไป
00:06:03 → 00:06:06คิดตามกันดูนะครับว่าในวันนี้เราจะสามารถ
00:06:07 → 00:06:09เลือกทำสิ่งใดได้บ้างเพื่อสร้างความแข็ง
00:06:09 → 00:06:14แกร่งสำหรับวันพรุ่งนี้ของเรา
00:06:14 → 00:06:17>> สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่การเจาะลึก
00:06:17 → 00:06:19ข้อมูลกันอีกครั้งนะคะวันนี้เราจะมาคุย
00:06:19 → 00:06:22เรื่องที่เอ่อสำคัญมากๆเลยสำหรับหลายๆคน
00:06:23 → 00:06:26เลยโดยเฉพาะเมื่อเราอายุมากขึ้นนั่นก็คือ
00:06:26 → 00:06:30เรื่องซาโคพีเนียค่ะหรือภาวะที่บอกว่ามวล
00:06:30 → 00:06:33กล้ำเนี้ยความแข็งแรงมันลดลงไปตามวัยอัน
00:06:33 → 00:06:35นี้ไม่ใช่เรื่องเล่นๆเลยนะคะเพราะว่าข้อ
00:06:35 → 00:06:38มูลจากสหรัฐเนี่ยเขาบอกว่าผู้ใหญ่ 1 ใน 3
00:06:38 → 00:06:41เลยนะที่อายุเกิน 60 อ่ะค่ะเจอปัญหานี้
00:06:41 → 00:06:44กันเยอะซึ่งมันก็กระทบกับการทรงตัวโดยตรง
00:06:45 → 00:06:48เลยเอ่อเสี่ยงล้มง่ายขึ้นด้วยแล้วก็ทำให้
00:06:48 → 00:06:50การใช้ชีวิตประจำวันมันมันลำบากขึ้นเยอะ
00:06:50 → 00:06:54เลยค่ะคือหลายคนอาจจะคุ้นๆเรื่องน้ำต้ม
00:06:54 → 00:06:57กระดูกว่าดีมีประโยชน์ใช่มั้ยคะแต่ว่าวัน
00:06:57 → 00:06:59นี้เนี่ยเราจะไปดูกันให้ลึกกว่านั้นอีก
00:06:59 → 00:07:03ค่ะเราจะไปสำรวจน้ำซุปแบบพิเศษอื่นๆที่
00:07:03 → 00:07:07เขาว่ากันว่ามีสารอาหารสำคัญมากๆเลยนะ
00:07:07 → 00:07:09สำหรับการสร้างกล้ามเนื้อซ่อมแซมกล้าม
00:07:09 → 00:07:12เนื้อแล้วก็เอ่ออาจจะดีกว่าดีกว่าพวก
00:07:12 → 00:07:15อาหารเสริมแพงๆที่ขายกันทั่วไปด้วยซ้ำ
00:07:15 → 00:07:18ซึ่งข้อมูลที่เราจะมาคุยกันวันนี้มาจาก
00:07:18 → 00:07:21เอกสารที่ชื่อว่าอาหารต้านซาโคพีเนีย
00:07:21 → 00:07:24กลยุทธ์เสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วยน้ำซุป
00:07:24 → 00:07:27ค่ะเป้าหมายเราวันนี้ก็ชัดเจนเลยคืออยาก
00:07:27 → 00:07:31จะมาค้นหากันว่าน้ำซุปแบบไหนนะที่มันเด็ด
00:07:31 → 00:07:34จริงช่วยสร้างกล้ามเนื้อปกป้องเ้าต่อได้
00:07:34 → 00:07:36แล้วที่สำคัญไม่แพ้กันเลยก็คือต้องรู้
00:07:36 → 00:07:39ด้วยว่ามีอาหารอะไรที่เราควรจะต้องเรียก
00:07:39 → 00:07:42ไว้บ้างเพราะมันอาจจะมาทำลายความตั้งใจดี
00:07:42 → 00:07:45ๆของเราไปหมดเลยก็ได้เอาล่ะค่ะงั้นเรามา
00:07:45 → 00:07:47เริ่มลงรายละเอียดกันเลยดีกว่าค่ะ
00:07:47 → 00:07:50>> ได้เลยครับเริ่มกันที่ตัวแรกเลยอาจจะเป็น
00:07:50 → 00:07:54อะไรที่เรามองข้ามไปนิดนึงนะครับคือนำซุป
00:07:54 → 00:07:58จากพวกเอ็นวัวหรือว่าหนังหมูตุ๋นคือความ
00:07:58 → 00:08:01พิเศษของมันจริงๆอยู่ที่เจลาตินครับซึ่ง
00:08:01 → 00:08:04มันเป็นคอลลาเจนรูปแบบนึงที่แบบอาหาร
00:08:04 → 00:08:06เสริมบางทีก็ไม่มีให้นะครับในเจลาติน
00:08:06 → 00:08:09เนี่ยเอ่อมันมีเปปไทลบางตัวที่เข้าไปช่วย
00:08:09 → 00:08:12ซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้โดยตรงเลยแล้วก็ยัง
00:08:12 → 00:08:15ช่วยให้ข้อต่อมันยืดๆขึ้นด้วยอันนี้สำคัญ
00:08:15 → 00:08:18มากนะครับโดยเฉพาะผู้สูงวัยที่อยากจะ
00:08:18 → 00:08:20เคลื่อนไหวคล่องๆหน่อยไม่ติดขัด
00:08:20 → 00:08:23>> โหแค่เอ็นวัวหนังหมูตุ่นนี่หรอคะมีงาน
00:08:23 → 00:08:26วิจัยอะไรรองรับมั้ยคะเรื่องนี้
00:08:26 → 00:08:28>> มีครับมีงานวิจัยในวรสาร American
00:08:28 → 00:08:30Journal of Clinical Nutrition เลยนะ
00:08:30 → 00:08:33เขาพบว่าผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำซุปที่มี
00:08:33 → 00:08:36เจลาตินสูงๆเนี่ยก่อนไปออกกำลังกายแบบใช้
00:08:36 → 00:08:39แรงต้านร่างกายสามารถผลิตคอลลาเจนได้
00:08:39 → 00:08:41เพิ่มขึ้นถึง 2 เท่าเลยนะครับเทียบกับ
00:08:41 → 00:08:43กลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม
00:08:43 → 00:08:47>> 2 เท่า 2 เท่าเลยหรอคะแค่ดื่มซุปก่อนออก
00:08:47 → 00:08:51กำลังกายเนี่ยนะโอ้โหแสดงว่าร่างกายเรา
00:08:51 → 00:08:54จริงๆแล้วพร้อมรับสารอาหารดีๆจากอาหาร
00:08:54 → 00:08:57จริงๆมากกว่าที่เราคิดเยอะเลยนะคะแถมยัง
00:08:57 → 00:09:00อุ่นท้องทานง่ายกว่าด้วยเนาะมีกรณีศึกษา
00:09:00 → 00:09:04ของคุณจอค่ะเป็นช่างไม้วัย 78 ที่เกษียณ
00:09:04 → 00:09:07แล้วมาเล่าให้ฟังกันคือแกปวดเข่าเรื้อรัง
00:09:07 → 00:09:10มานานเลยค่ะเดินในบ้านยังลำบากเคยลองกิน
00:09:10 → 00:09:14คอลลาเจนแบบเม็ดก็ไม่เห็นผลเท่าไหร่แต่พอ
00:09:14 → 00:09:17แกเริ่มหันมาดื่มน้ำซุปเอ็นวัวค่ะทำง่ายๆ
00:09:17 → 00:09:21สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งผลที่ได้มันดีมากเลย
00:09:21 → 00:09:24ค่ะแค่ 3 เดือนเองอาการข้อฝืดๆตอนเช้า
00:09:24 → 00:09:27น้อยลงเดินได้นานขึ้นแกบอกประมาณว่า
00:09:27 → 00:09:31เหมือนเอาน้ำมันไปหยอดบานพับเก่าๆเลยค่ะ
00:09:31 → 00:09:33แค่นำซุปง่ายๆเนี่ยแหละค่ะทำให้แกกลับไป
00:09:33 → 00:09:36ดูหลานเตะบอลข้างสนามได้อีกครั้งเลยนะ
00:09:36 → 00:09:39>> ใช่ครับแล้ววิธีทำก็ไม่ซับซ้อนอะไรมากเลย
00:09:39 → 00:09:44ครับเอาเอ็นวัวหรือหนังหมูมาตุ๋นเอ่อกับ
00:09:44 → 00:09:48พวกหอมใหญ่แครอทอาจจะใส่สมุนไพรสดไปนิด
00:09:48 → 00:09:51หน่อยเคี่ยวไปเรื่อยๆครับหลายชั่วโมง
00:09:51 → 00:09:54หน่อยจนน้ำซุปมันเป็นสีทองสวยๆเลยได้ทั้ง
00:09:54 → 00:09:58คอลลาเจนได้ทั้งรสชาติจะดื่มเปล่าๆอุ่นๆ
00:09:58 → 00:10:00ก่อนมื้อเย็นก็ได้หรือบางคนก็ตอกไข่ใส่ลง
00:10:01 → 00:10:04ไปหน่อยเพิ่มโปรตีนก็อร่อยดีนะครับหรือจะ
00:10:04 → 00:10:07เก็บไว้เป็นน้ำสต๊อกทำกับข้าวอย่างอื่นก็
00:10:07 → 00:10:10สำคัญคือต้องสม่ำเสมอครับทานสักอาทิตย์ละ
00:10:10 → 00:10:132-3 ถ้วยก็น่าจะเริ่มรู้สึกถึงความแตก
00:10:13 → 00:10:16ต่างได้แล้วไม่ว่าจะเป็นเรื่องแรงบีบมือ
00:10:16 → 00:10:18หรือการก้าวเดินตอนลุกตอนนั่งอะไรพวกนี้
00:10:18 → 00:10:21ครับซุปเอ็นวัวนี่ก็ถือว่าเป็นการเริ่ม
00:10:21 → 00:10:24ต้นที่ดีมากๆครับแต่ถ้าเราอยากจะบำรุงให้
00:10:24 → 00:10:26มันครอบคลุมไปถึงข้อต่อโดยตรงด้วยเลย
00:10:26 → 00:10:29เนี่ยมันก็มีอีกชนิดนึงที่น่าสนใจมากๆ
00:10:29 → 00:10:31เหมือนกันแล้วก็อาจจะให้ผลกับข้อต่อที่
00:10:31 → 00:10:33ชัดเจนกว่าด้วยครับ
00:10:33 → 00:10:36>> คืออะไรหรอคะมีอะไรที่ดีกว่าเอ็นวัวอีก
00:10:36 → 00:10:37เหรอคะ
00:10:37 → 00:10:40>> ครับผมมันคือน้ำซุปตีนไก่ครับ
00:10:40 → 00:10:44>> น้ำซุปตีนไก่โอ้โหฟังชื่อตอนแรกอาจจะดู
00:10:44 → 00:10:48แบบบ้านๆธรรมดาๆดานะคะไม่หรูหราเลยแต่ว่า
00:10:48 → 00:10:52จริงๆแล้วเนี่ยในหลายๆวัฒนธรรมทั่วโลกเลย
00:10:52 → 00:10:56นะคะเขาถือว่านี่เป็นทองคำเหลวหรือลิquid
00:10:56 → 00:10:58gold เลยนะสำหรับบำรุงร่างกายแล้ว
00:10:58 → 00:11:00วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ก็เริ่มมาอธิบายได้
00:11:01 → 00:11:03แล้วว่าทำไมมันถึงดีขนาดนั้น
00:11:03 → 00:11:06>> ถูกต้องเลยครับน้ำซุปติ้นไก่แค่ถ้วยเดียว
00:11:06 → 00:11:10นะครับให้คอลลาเจนได้แบบโอ้โห 15-18 กรัม
00:11:10 → 00:11:13เลยนะซึ่งเอาจริงๆเนี่ยมันมากกว่าอาหาร
00:11:13 → 00:11:16เสริมหลายๆยี่ห้อตอน 1 หน่วยบริโภคอีกนะ
00:11:16 → 00:11:19ครับและที่มันพิเศษกว่านั้นอีกก็คือมันมี
00:11:19 → 00:11:21ทั้งคอลลาเจนชนิดที่ 1 ซึ่งอันนี้จะดีกับ
00:11:21 → 00:11:24พวกกล้ามเนื้อเส้นเอ็นผิวหนังอะไรพวก
00:11:24 → 00:11:26เนี้ยแล้วก็มียังมีคอลลาเจนชนิดที่ 2
00:11:26 → 00:11:29ด้วยอันนี้จะเน้นๆไปที่การบำรุงกระดูก
00:11:29 → 00:11:33อ่อนแล้วก็ข้อต่อโดยตรงเลยครับยังไม่หมด
00:11:33 → 00:11:37นะครับมันยังมีสารสำคัญอย่างกลูโคซามีน
00:11:37 → 00:11:40แล้วก็คอนดอยตินด้วยคือ 2 ตัวนี้เนี่ย
00:11:40 → 00:11:42ปกติหมอเขาจะชอบจ่ายเป็นยามเม็ดให้คนที่
00:11:42 → 00:11:45มีปัญหาเรื่องข้อเสื่อมนะครับพอมันมาอยู่
00:11:45 → 00:11:48ในน้ำซุปแบบธรรมชาติพร้อมกับคอลลาเจนแบบ
00:11:48 → 00:11:51นี้เอ่อมันเหมือนเป็นสูตรสำเร็จเลยนะที่
00:11:51 → 00:11:53ช่วยทั้งเสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้วก็ช่วย
00:11:53 → 00:11:57ลดอาการปวดข้อฝืดได้ในคราวเดียวกันเลย
00:11:57 → 00:12:00>> อ๋อแสดงว่ามันทำการเสริมกันได้ดีกว่าการ
00:12:00 → 00:12:03กินแยกๆกันเป็นอย่างๆสินะคะ
00:12:03 → 00:12:06>> ใช่ครับมีงานวิจัยในวารสาร Arthris
00:12:06 → 00:12:08Research and Therapy ก็ยืนยันเรื่อง
00:12:08 → 00:12:11นี้เลยครับว่าการกินคอลลาเจนพร้อมกับสาร
00:12:11 → 00:12:14พวกนี้เป็นประจันเนี่ยช่วยเพิ่มความคล่อง
00:12:14 → 00:12:16ตัวของข้อต่อในผู้สูงอายุได้ค่อนข้างชัด
00:12:16 → 00:12:20เจนเลยภายในประมาณ 12 สัปดาห์ซึ่งสำหรับ
00:12:20 → 00:12:22ผู้สูงวัยแล้วเนี่ยมันไม่ใช่แค่เรื่อง
00:12:22 → 00:12:24สบายตัวขึ้นนะครับแต่มันคือการรักษาความ
00:12:24 → 00:12:27เป็นอิสระในการใช้ชีวิตประจำวันไว้ให้นาน
00:12:27 → 00:12:29ที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วย
00:12:29 → 00:12:32>> ทำให้นึกถึงเรื่องคุณยายแฮิวัย 70 เลยค่ะ
00:12:32 → 00:12:35แกชอบทำสวนมากๆเลยนะแต่ต้องเลิกไปเพราะ
00:12:35 → 00:12:38ว่าปวดเข่าคือแค่คุกเข่าแป๊บเดียวก็ไม่
00:12:38 → 00:12:41ไหวแล้วค่ะลองกินยาแก้ปวดก็ปรากฏว่าปวด
00:12:41 → 00:12:45ท้องแทนพอเปลี่ยนมาลองดื่มน้ำซุปตีนไก่
00:12:45 → 00:12:48ค่ะสัปดาห์ละ 3 ครั้งง่ายๆปรากฏว่าแค่ 2
00:12:48 → 00:12:50เดือนเองนะแกกลับไปทำสวนได้เหมือนเดิมเลย
00:12:50 → 00:12:54ค่ะถอนหญ้าพรวนดินแกบอกว่ารู้สึกข้อเข่า
00:12:54 → 00:12:57มันมั่นคงขึ้นเยอะเลยแกพูดประมาณว่า
00:12:57 → 00:12:59เหมือนได้มือกับเขาคู่เดิมกลับมาน่ะค่ะ
00:12:59 → 00:13:02ไม่ต้องพึ่งยาเลยแต่เป็นน้ำซุปหม้อใหญ่ๆ
00:13:02 → 00:13:04ที่เขี้ยวในครัวนี่จริง
00:13:04 → 00:13:07>> ครับผมแล้วข้อดีอีกอย่างคือมันทำได้หลายๆ
00:13:07 → 00:13:12ด้วยต้มตีนไก่กับหอมใยกระเทียมขิงจนน้ำ
00:13:12 → 00:13:16มันข้นๆหอมๆจะตีไข่ใส่ลงไปเป็นซุปข้นก็
00:13:16 → 00:13:20ได้หรือจะใช้เป็นเบสทำสตูก็ได้หรือแค่
00:13:20 → 00:13:24ดื่มอุ่นๆก่อนอาหารเย็นก็ชื่นใจดีครับแต่
00:13:24 → 00:13:27ว่ายังไม่หมดแค่นั้นนะครับถึงแม้ว่าซุป
00:13:27 → 00:13:29ตีนไก่จะดีมากๆก็ตามมันยังมีแหล่ง
00:13:29 → 00:13:33คอลลาเจนอีกชนิดนึงที่ร่างกายเราดูดซึมไป
00:13:33 → 00:13:35ใช้ได้เร็วกว่าด้วยแล้วก็มาจากหลังที่
00:13:35 → 00:13:38ต่างออกไปเลยคือมาจากทะเลครับ
00:13:38 → 00:13:42>> โอ้โหมาจากทะเลเลยหรอคะน่าสนใจมากอันนั้น
00:13:42 → 00:13:43คืออะไรหรอคะ
00:13:43 → 00:13:44>> น้ำซุปหนังปลาครับ
00:13:44 → 00:13:48>> น้ำซุปหนังปลาอันนี้ดิฉันว่าน่าทึ่งมาก
00:13:48 → 00:13:51เลยนะคะคือปกติคนไม่ค่อยนึกถึงเลยเนาะแต่
00:13:52 → 00:13:55ข้อมูลบอกว่าร่างกายเราดูดซึมคอลลาเจนจาก
00:13:55 → 00:13:58หนังปลาได้เร็วกว่าจากแหล่งอื่นตั้ง 1.5
00:13:58 → 00:14:005 เท่าความเร็วในการดูดซึมนี่มันสำคัญ
00:14:00 → 00:14:03มากเลยใช่มั้คะโดยเฉพาะกับผู้สูงอายุ
00:14:03 → 00:14:06>> สำคัญมากๆครับเพราะว่าสำหรับผู้สูงวัยที่
00:14:06 → 00:14:09ร่างกายอาจจะซ่อมแซมตัวเองได้ช้าลงหน่อย
00:14:09 → 00:14:12การที่เราได้รับวัตถุดิบอย่างคอลลาเจน
00:14:12 → 00:14:14เนี่ยไปถึงเซลล์กล้ามเนื้อเซลล์คลอดต่อ
00:14:14 → 00:14:17ได้เร็วขึ้นมันก็หมายถึงการฟื้นฟูที่เร็ว
00:14:17 → 00:14:21ขึ้นตามไปด้วยลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
00:14:21 → 00:14:24ได้ดีขึ้นคือเหมือนเราส่งหน่วยซ่อมบำรุง
00:14:24 → 00:14:27ด่วนพิเศษไปถึงที่หมายได้เร็วนะครับ
00:14:27 → 00:14:30>> อื้ออืแล้วนอกจากคอลลาเจนแล้วมันมีอะไร
00:14:30 → 00:14:33พิเศษอย่างอื่นอีกมั้ยคะในน้ำซุปหนังปลา
00:14:33 → 00:14:35>> มีครับน้ำซุปหนังปลา 1 ถ้วยเนี่ยจะให้
00:14:35 → 00:14:39คอลลาเจนประมาณ 12-15 กรัมแต่ที่มันมา
00:14:39 → 00:14:42พร้อมกันเลยก็คือกรดไขมันโอเมก้า 3 ครับ
00:14:42 → 00:14:45แล้วก็ซีเรเนียมซึ่งทั้ง 2 ตัวนี้เนี่ย
00:14:45 → 00:14:48ต้องบอกว่าเป็นสุดยอดสารต้านการอักเสบ
00:14:48 → 00:14:50แล้วก็ช่วยสนับสนุนการสร้างโปรตีนได้ดี
00:14:51 → 00:14:53มากๆคือการอักเสบเรื้อรังเนี่ยมันเหมือน
00:14:53 → 00:14:56เป็นศัตรูตัวร้ายเลยนะครับที่คอยทำลาย
00:14:56 → 00:14:59กล้ามเนื้อเราแบบเงียบๆตัวโอเมก้า 3
00:14:59 → 00:15:02เนี่ยจะเข้าไปช่วยลดการอักเสบทำให้ร่าง
00:15:02 → 00:15:05กายเอาคอลลาเจนที่เรากินเข้าไปเนี่ยไปใช้
00:15:05 → 00:15:08ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้เต็มที่มากขึ้น
00:15:08 → 00:15:11ส่วนซีเรเนียมก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
00:15:11 → 00:15:14ชั้นดีเลยช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
00:15:14 → 00:15:17ชะลอความเสื่อมได้อีกทางหนึ่งด้วยครับ
00:15:17 → 00:15:20>> ฟังดูดีมากๆเลยค่ะแล้ววิธีเตรียมล่ะคะ
00:15:20 → 00:15:21ยุ่งยากมั้ย
00:15:21 → 00:15:25>> ไม่เลยครับง่ายมากๆเลยใช้แค่หนังปลาสดๆนะ
00:15:25 → 00:15:28ครับถ้าเลือกปลาที่ไขมันสดสูงหน่อยก็จะดี
00:15:28 → 00:15:32ใส่ขิงฝานไปนิดหน่อยเกลือทะเลเล็กน้อยต้ม
00:15:32 → 00:15:35ไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆครับจนน้ำซุปมันใสๆหอม
00:15:35 → 00:15:38กลิ่นปลาอ่อนๆตอนเช้าทานกับไข่ลวกก็
00:15:38 → 00:15:41เยี่ยมเลยหรือกลางวันจะผสมในซุปผักก็ได้
00:15:41 → 00:15:44หรือตอนเย็นทานคู่กับพวกปลาอบมันเทศก็
00:15:44 → 00:15:47เป็นมื้อที่ดีมากๆครับทำอร่อยทั้งมี
00:15:47 → 00:15:47ประโยชน์
00:15:47 → 00:15:50>> ถึงแม้เราจะไม่มีกรณีศึกษาของคุณป้าคุณ
00:15:50 → 00:15:52ลุงมาเล่าให้ฟังสำหรับน้ำซุปหนังปลาโดย
00:15:52 → 00:15:55ตรงนะคะแต่แค่ข้อมูลเรื่องการดูดซึมที่
00:15:55 → 00:15:58เร็วกว่าใครเพื่อนเนี่ยก็น่าสนใจมากพอ
00:15:58 → 00:15:59แล้วจริงๆค่ะ
00:15:59 → 00:16:01>> มีเคล็ดลับอีกนิดนึงครับถ้าอยากให้ได้
00:16:01 → 00:16:04ประโยชน์สูงสุดเลยนะลองผสมผสานการดื่มดู
00:16:04 → 00:16:06ครับอาจจะสลับระหว่างน้ำซุปหนังปลากับน้ำ
00:16:06 → 00:16:09ซุปตีมไก่บ้างมันจะทำให้เราได้กรดอะมิโน
00:16:09 → 00:16:12ที่หลากหลายขึ้นสมบูรณ์ขึ้นช่วยทั้งฟื้น
00:16:12 → 00:16:14ฟูแล้วก็ปกป้องกล้ามเนื้อในระยะยาวได้ดี
00:16:14 → 00:16:17ยิ่งขึ้นไปอีกครับสรุปสั้นๆสำหรับน้ำซุป
00:16:17 → 00:16:20หนังปลาก็คือดูดซึมคอลลาเจนได้เร็วกว่า
00:16:20 → 00:16:22ใครเพื่อนเลยแล้วก็ยังได้โอเมก้า 3 มา
00:16:22 → 00:16:25ช่วยลดการอักเสบด้วยเรียกว่าเป็นตัวเร่ง
00:16:25 → 00:16:26การซ่อมแซมชั้นดีเลยครับ
00:16:26 → 00:16:30>> เข้าใจเลยค่ะทีนี้เราก็ได้เห็นพลังของน้ำ
00:16:30 → 00:16:33ซุปดีๆกันไปเยอะแล้วนะคะทั้งจากเอ็นวัว
00:16:33 → 00:16:36ตีนไก่แล้วก็หนังปลาแต่ว่าประเด็นสำคัญ
00:16:36 → 00:16:39อีกอย่างที่ต้องรู้เหมือนกันก็คือต้องรู้
00:16:39 → 00:16:42ด้วยว่ามีอะไรบ้างที่อาจจะเข้ามาขัดขวาง
00:16:42 → 00:16:45หรือแบบทำลายประโยชน์ดีๆเหล่านี้ไปได้
00:16:45 → 00:16:47ซึ่งหนึ่งในตัวการสำคัญเลยที่หลายคนอาจจะ
00:16:47 → 00:16:49นึกไม่ถึงก็คือแอลกอฮอล์ค่ะ
00:16:49 → 00:16:53>> ใช่เลยครับหลายคนอาจจะคิดว่าเอ๊ดื่มนิดๆ
00:16:53 → 00:16:55หน่อยๆคงไม่เป็นไรหรอกมั้งแต่จริงๆแล้ว
00:16:55 → 00:16:58เนี่ยถึงแม้จะดื่มไม่เยอะนะครับแต่ถ้า
00:16:58 → 00:17:00ดื่มในเวลาที่มันใกล้เคียงกับการกิน
00:17:00 → 00:17:03คอลลาเจนเข้าไปเนี่ยมันส่งผลกระทบชัดเจน
00:17:03 → 00:17:06เลยมีงานวิจัยจาก American Journal of
00:17:06 → 00:17:08Physiology ชี้เลยนะครับว่าแอลกอฮอล์
00:17:08 → 00:17:11เนี่ยสามารถไปกดการทำงานของสิ่งที่เรียก
00:17:11 → 00:17:15ว่า MTR Signaling ได้ถึง 37% เลยที
00:17:15 → 00:17:15เดียว
00:17:15 → 00:17:19>> MTR Signing มันคืออะไรหรอคะช่วยอธิบาย
00:17:19 → 00:17:21ง่ายๆให้ฟังหน่อยได้มั้ยคะ
00:17:21 → 00:17:24>> ครับลองนึกภาพง่ายๆว่า MTRO มันเหมือน
00:17:24 → 00:17:27เป็นสวิตช์ตัดที่ใช้เปิดโรงงานสร้างกล้าม
00:17:27 → 00:17:30เนื้อในร่างกายเรานะครับพอเรากินโปรตีน
00:17:30 → 00:17:33หรือคอลลาเจนเข้าไปสวิตchตัวนี้มันควรจะ
00:17:33 → 00:17:35เปิดเต็มที่เลยเพื่อให้ร่างกายเอาสาร
00:17:35 → 00:17:39อาหารไปสร้างกล้ามเนื้อแต่แอลกอฮอล์เนี่ย
00:17:39 → 00:17:42เอ่อมันดันเข้าไปกดสวิตช์นี้ให้มันหรี่ลง
00:17:42 → 00:17:45หรือทำงานได้น้อยลงไปเกือบ 40% เลยครับ
00:17:45 → 00:17:47มันก็เลยทำให้โรงงานสร้างกล้ามเนื้อของ
00:17:47 → 00:17:49เราทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพเท่าที่ควร
00:17:49 → 00:17:50จะเป็นนะครับ
00:17:50 → 00:17:53>> โหลดไปเยอะขนาดนั้นเลยนะคะแล้วอย่างงี้
00:17:53 → 00:17:55ถ้าสมมุติคนสูงอายุที่เค้าเออกกำลังกายมา
00:17:55 → 00:17:59เหนื่อยๆแล้วตอนเย็นเผลอดื่มไปนิดหน่อยผล
00:17:59 → 00:18:02คือการออกกำลังกายวันนั้นแทบจะเสียเปล่า
00:18:02 → 00:18:04ไปเลยมั้ยคะมีส่วนอย่างมากเลยครับเพราะ
00:18:04 → 00:18:07มันไปขัดขวางกระบวนการซ่อมแซมแล้วก็สร้าง
00:18:07 → 00:18:09กล้ามเนื้อที่มันควรจะเกิดขึ้นหลังออก
00:18:09 → 00:18:11กำลังกายไปเยอะเลยนอกจากนั้นนะครับ
00:18:11 → 00:18:14แอลกอฮอล์ยังไปรบกวนการดูดซึมคอลลาเจนโดย
00:18:14 → 00:18:17ตรงด้วยแล้วที่แย่กว่านั้นอีกคือบันดันไป
00:18:17 → 00:18:20สร้างสารที่เรียกว่า alhide ซึ่งเป็นพิษ
00:18:20 → 00:18:21ขึ้นมาด้วยครับ
00:18:21 → 00:18:24>> alิหรอคะแล้วมันทำร้ายร่างกายยังไงคะสาร
00:18:24 → 00:18:25นี้
00:18:25 → 00:18:27>> พวกนี้มันเหมือนเป็นสารพิษเล็กๆเลยครับ
00:18:28 → 00:18:31ที่เข้าไปทำลายเซลล์โดยตรงเลยทำให้เนื้อ
00:18:31 → 00:18:34เยื่อเกิดการบาดเจ็บแล้วก็ฟื้นตัวช้าลง
00:18:34 → 00:18:37คือแทนที่เราจะช่วยซ่อมสร้างกลับกลายเป็น
00:18:37 → 00:18:40การทำลายซ้ำเติมเข้าไปอีกนะครับ
00:18:40 → 00:18:43>> มีกรณีของคุณทอมสั้นค่ะเป็นนักดับเพลิง
00:18:43 → 00:18:47เกษียณแล้วอายุ 70 ปีแกตั้งใจมากๆเลยนะ
00:18:47 → 00:18:50ดื่มน้ำซุปเอ็นวัว 3 คืนต่อสัปดาห์เป๊ะๆ
00:18:50 → 00:18:54เลยแต่พอผ่านไป 6 เดือนแกก็ยังบ่นๆว่า
00:18:54 → 00:18:56เอ๊ะเอ๊ะทำไมไม่เห็นจะรู้สึกแข็งแรงขึ้น
00:18:56 → 00:18:59เท่าไหร่เลยพอซักไปซักมาถึงได้รู้ค่ะว่า
00:18:59 → 00:19:03แกมีนิสัยชอบดื่มวิสกี้แก้วเล็กๆก่อนนอน
00:19:03 → 00:19:05ซึ่งส่วนใหญ่มันก็คือหลังจากที่แกดื่มน้ำ
00:19:05 → 00:19:08ซุปไปแล้วนั่นแหละค่ะพอคุณทอมสั้นได้รู้
00:19:08 → 00:19:11เรื่องกลไกเอ็มทอนี่ถึงกับอึ้งไปเลยค่ะแก
00:19:11 → 00:19:14เลยลองปรับพฤติกรรมใหม่เลยคือมดแอลกอฮอล์
00:19:14 → 00:19:17เด็ดขาด 24 ชมงเต็มๆก่อนและหลังวันที่
00:19:17 → 00:19:20ดื่มน้ำซุปเชื่อมั้คะว่าแค่ 2 เดือนเท่า
00:19:20 → 00:19:23นั้นแกบอกว่าเห็นความแตกต่างชัดเจนมากพ่อ
00:19:23 → 00:19:27ฝืดตอนเช้าน้อยลงเดินได้ทนขึ้นนอนก็ดี
00:19:27 → 00:19:30ขึ้นด้วยแกยังพูดติดตลกเลยค่ะว่าไม่นึก
00:19:30 → 00:19:33เลยว่าไอ้แก้วเดียวก่อนนอนมันล้างบางความ
00:19:33 → 00:19:35พยายามทำหม้อได้ขนาดนี้
00:19:35 → 00:19:39>> ครับผมมันร้ายกาตรงที่ว่าแอลกอฮอล์มันไม่
00:19:39 → 00:19:41ได้แค่ไปกันซีนประโยชน์นะครับแต่มันยัง
00:19:41 → 00:19:44สร้างความเสียหายที่ไปเร่งปัญหาเดิมให้
00:19:44 → 00:19:47มันแย่ลงไปอีกพวกอัลดีไฮด์ที่เกิดขึ้น
00:19:47 → 00:19:49เนี่ยมันทำให้เนื้อเยื่อมันแข็งกระด้าง
00:19:49 → 00:19:53ขึ้นลดความยืดหยุ่นลงทำให้ข้อต่ออักเสบ
00:19:53 → 00:19:56ได้ง่ายขึ้นคือมันผลักร่างกายไปในทิศทาง
00:19:56 → 00:19:59ตรงกันข้ามกับการฟื้นฟูเลยครับโดยเฉพาะ
00:19:59 → 00:20:01สำหรับผู้สูงวัยที่เสี่ยงกับภาวะ
00:20:01 → 00:20:04ซาโคพีเนียอยู่แล้วเนี่ยการถดถอยแบบนี้
00:20:04 → 00:20:07มันอันตรายมากนะครับอาจจะทำให้ฟื้นตัวช้า
00:20:07 → 00:20:09ลงเสี่ยงต่อการหกลมง่ายขึ้นแล้วก็สูญเสีย
00:20:09 → 00:20:12ความเป็นอิสระได้เร็วขึ้นด้วยบทเรียนมัน
00:20:12 → 00:20:15ชัดเจนมากครับเรื่องเวลาสำคัญจริงๆควรจะ
00:20:15 → 00:20:17เว้นระยะห่างจากการดื่มแอลกอฮอล์อย่าง
00:20:17 → 00:20:20น้อยๆก็วันเต็มๆเลยก่อนและหลังการกลิ่น
00:20:20 → 00:20:22คอลลาเจนเพื่อให้ร่างกายได้ใช้ประโยชน์
00:20:22 → 00:20:24จากมันเต็มที่จริงๆ
00:20:24 → 00:20:27>> หลายคนเรียกว่าขาดไม่ได้เลยในตอนเช้านั่น
00:20:27 → 00:20:30ก็คือกาแฟนั่นเองแต่เดี๋ยวก่อนนะคะไม่ได้
00:20:30 → 00:20:33หมายความว่าห้ามดื่มกาแฟไปเลยนะคือปัญหา
00:20:33 → 00:20:36จริงๆมันอยู่ที่เวลาแล้วก็ปริมาณที่เรา
00:20:36 → 00:20:39ดื่มใกล้กับคอลลาเจนมากไปหรือเปล่าค่ะ
00:20:39 → 00:20:40>> ถูกต้องเลยครับ
00:20:40 → 00:20:43>> ประเด็นมันไม่ใช่ตัวกาแฟโดยตรงแต่เป็น
00:20:43 → 00:20:44เรื่องของจังหวะเวลา
00:20:44 → 00:20:47>> แล้วก็ปริมาณคือคอลลาเจนเนี่ยมันจะทำงาน
00:20:47 → 00:20:50ได้ดีที่สุดก็ต่อเมื่อร่างกายเรามีความ
00:20:50 → 00:20:53ชุ่มชื้นเพียงพอกรดอะมิโนต่าง
00:20:53 → 00:20:55มันจะได้เดินทางไปซ่อมแซมส่วนต่างๆได้
00:20:55 → 00:20:58สะดวกแต่คาเฟอีนโดยเฉพาะถ้าดื่มเยอะๆนะ
00:20:58 → 00:21:01ครับมันมีฤทธิ์ขับปัสแว้นิดหน่อยคือมันจะ
00:21:01 → 00:21:04ดึงน้ำออกมาร่างกายเราไปบ้างถึงแม้ว่าจะ
00:21:04 → 00:21:07เป็นแค่ภาวะขาดน้ำเล็กๆน้อยๆที่เราอาจจะ
00:21:07 → 00:21:09ไม่รู้สึกตัวแต่มันก็ทำให้การลำเลียง
00:21:09 → 00:21:12คอลลาเจนไปยังกล้ามเนื้อข้อต่อเนี่ยมัน
00:21:12 → 00:21:15ยากขึ้นเหมือนถนนหนทาไม่ค่อยสะดวกนะครับ
00:21:15 → 00:21:17แถมยังมีงานวิจัยใน Journal of Applied
00:21:17 → 00:21:20Physiology บอกด้วยนะครับว่าภาวะขาดน้ำ
00:21:20 → 00:21:22เนี่ยมันลดประสิทธิภาพของการสังครอบ
00:21:22 → 00:21:25โปรตีนกล้ามเนื้อโดยตรงเลยก็คือกิน
00:21:25 → 00:21:27คอลลาเจนเข้าไปก็อาจจะได้ประโยชน์เต็ม
00:21:27 → 00:21:29เม็ดเต็มหน่วยเท่าที่ควรจะเป็นครับ
00:21:29 → 00:21:33>> อ้าแล้วอย่างนี้คนที่ติดกาแฟตอนเช้ามากๆ
00:21:33 → 00:21:36จะทำยังไงดีอ่ะคะต้องเลิกดื่มไปเลยหรอคะ
00:21:36 → 00:21:39>> อ๋อไม่จำเป็นต้องเลิกเลยครับแค่ปรับ
00:21:39 → 00:21:42จังหวะนิดหน่อยก็พอครับถ้าชอบดื่มกาแฟตอน
00:21:42 → 00:21:46เช้าก็ดื่มไปตามปกติเลยครับแต่อาจจะเว้น
00:21:46 → 00:21:49ช่วงสักชั่วโมงนึง 2 ชั่วโมงแล้วค่อยดื่ม
00:21:49 → 00:21:52น้ำซุปคอลลาเจนอาจจะเป็นช่วงสายๆหน่อย
00:21:52 → 00:21:55หรือก่อนมื้อเที่ยงไปเลยหรือถ้าสะดวกจะ
00:21:55 → 00:21:57เก็บไว้ดื่มตอนเย็นก่อนอาหารก็ได้เหมือน
00:21:57 → 00:22:00กันครับการเว้นระยะแค่นี้ก็พอจะช่วยให้
00:22:01 → 00:22:03คาเฟอีนมันไม่ไปรบกวนการทำงานของคอลลาเจน
00:22:03 → 00:22:06แล้วล่ะครับแล้วก็ที่สำคัญมากๆเลยก็คือ
00:22:07 → 00:22:09ต้องดื่มน้ำเปล่าตามให้เพียงพอด้วยนะครับ
00:22:09 → 00:22:13เพื่อชดเชยน้ำที่อาจจะเสียไปกับกาแฟบางที
00:22:13 → 00:22:15การเสริมพวกอิเล็กทรไลต์เล็กๆน้อยๆก็อาจ
00:22:15 → 00:22:18จะช่วยให้ร่างกายอุ้มน้ำได้ดีขึ้นด้วยโดย
00:22:18 → 00:22:20เฉพาะในผู้สูงอายุนะครับ
00:22:20 → 00:22:23>> อืมเป็นรายละเอียดเล็กๆน้อยๆแต่สำคัญมาก
00:22:23 → 00:22:26เลยนะคะทำเป็นประจำก็น่าจะเห็นผลต่างได้
00:22:26 → 00:22:29ชัดเจนเลยเนาะแต่ที่น่าประหลาดใจกว่านั้น
00:22:29 → 00:22:33อีกนะคะคือยังมีอาหารอีกอย่างที่เขาว่า
00:22:33 → 00:22:35อันตรายกว่ากาแฟอีกเมื่อกินคู่กับ
00:22:35 → 00:22:38คอลลาเจนแล้วดันเป็นของโปรดในมื้อเช้าของ
00:22:38 → 00:22:41ใครหลายๆคนซะด้วยสิคะสิ่งนี้เนี่ยไม่ใช่
00:22:41 → 00:22:44แค่ขัดขวางนะแต่ยังสร้างสารพิษที่ก่อการ
00:22:44 → 00:22:47อักเสบแล้วก็เร่งกันสูญเสียกล้ามเนื้อได้
00:22:47 → 00:22:47เลย
00:22:47 → 00:22:50>> ใช่ครับอันนี้ถือว่าค่อนข้างหนักกว่ากาแฟ
00:22:50 → 00:22:53พอสมควรเลยถ้าทานคู่กับคอลลาเจนเข้าไป
00:22:53 → 00:22:57เนี่ยนะครับนั่นก็คือเบคอนครับ
00:22:57 → 00:23:00>> เบคอนโอ้โหของโปรดของใครหลายคนเลยนะคะ
00:23:00 → 00:23:03เนี่ยมันแย่ขนาดนั้นเลยหรอคะ
00:23:03 → 00:23:07>> ครับผมคือผิวเผินมันก็ดูน่ากินเนาะกรอบๆ
00:23:07 → 00:23:11เค็มๆมันแต่ว่าเบื้องหลังความอร่อยเนี่ย
00:23:11 → 00:23:13มันมีสารประกอบที่ทำงานสวนทางกับสุขภาพ
00:23:13 → 00:23:17กล้ามเนื้อแบบเต็มๆเลยครับทั้งโซเดียมที่
00:23:17 → 00:23:20สูงปรี๊ดเลยอันนี้ทำให้ตัวบวมสร้างภาระ
00:23:20 → 00:23:23ให้กับเนื้อเยื่อข้อต่อแล้วก็ยังมีพวก
00:23:23 → 00:23:26ไนเตรตกับฟอสเฟตอีกซึ่ง 2 ตัวนี้เนี่ย
00:23:26 → 00:23:29เป็นตัวกระตุ้นการอักเสบชั้นดีเลยครับ
00:23:29 → 00:23:31เร่งให้กล้ามเนื้อสลายตัวเร็วขึ้นทำให้
00:23:31 → 00:23:34ปลดข้อมากขึ้นด้วยแต่จุดที่อันตรายที่สุด
00:23:34 → 00:23:36เลยนะครับคือตอนที่มันไปเจอกับคอลลาเจน
00:23:36 → 00:23:40ครับพอไนเตรตเนี่ยเบคอนเนี่ยมันไปเจอกับ
00:23:40 → 00:23:43กรดอะมิโนจากคอลลาเจนมันสามารถทำ
00:23:43 → 00:23:46ปฏิกิริยากันแล้วเกิดเป็นสารที่เรียกว่า
00:23:46 → 00:23:49ไนโตรซามีนขึ้นมาซึ่งอันเนี้เป็นสารปิ๊
00:23:49 → 00:23:52ที่ร้ายแรงมากนะครับมีงานวิจัยเชื่อมโยง
00:23:52 → 00:23:54กับการอักเสบเรื้อรังแล้วก็ความเสียหาย
00:23:54 → 00:23:57ของเนื้อเยื่อในระยะยาวเลยทีเดียวคือแทน
00:23:57 → 00:24:00ที่จะได้ประโยชน์จากการสร้างเสริมกลับ
00:24:00 → 00:24:02กลายเป็นเร่งการทำลายไปซะอย่างนั้นเลย
00:24:02 → 00:24:02ครับ
00:24:02 → 00:24:05>> ไม่อยากจะเชื่อเลยค่ะมีเคสตัวอย่างมั้ยคะ
00:24:05 → 00:24:06สำหรับเรื่องนี้
00:24:06 → 00:24:09>> มีผู้ป่วยรายหนึ่งครับเขาชอบกินเบคอนกับ
00:24:09 → 00:24:12ไข่ดาวทุกเช้าเลยแล้วก็กินคอลลาเจนเสริม
00:24:12 → 00:24:15ด้วยนะแต่ก็มาบ่นว่าทำไมไม่เห็นรู้สึก
00:24:15 → 00:24:18แข็งแรงขึ้นสักทีจนกระทั่งลองเปลี่ยนครับ
00:24:18 → 00:24:22เปลี่ยนจากเบคอนมาเป็นพวกอกไก่ย่างหรือ
00:24:22 → 00:24:25ไส้กรอกไก่ที่ไม่ใส่ในแทนปรากฏว่าไม่กี่
00:24:25 → 00:24:28สัปดาห์เองครับเขารู้สึกได้เลยว่าเรี่ยว
00:24:28 → 00:24:31แรงมันดีขึ้นเข่าที่เคยบุมๆก็ยุบลงเยอะ
00:24:31 → 00:24:35เลยขึ้นบันไดก็คล่องขึ้นแค่เปลี่ยนไอ้
00:24:35 → 00:24:36เจ้าเบคอนตัวร้ายนี่แหละครับ
00:24:37 → 00:24:40>> อืมแล้วถ้าเกิดอยากกินอะไรเค็มๆมันตอน
00:24:40 → 00:24:43เช้าบ้างจะมีทางเลือกอื่นมั้คะที่มันไม่
00:24:43 → 00:24:44ทำร้ายกันแบบนี้
00:24:44 → 00:24:49>> โอมีเยอะแยะเลยครับอย่างเช่นอกไก่งวงสดๆ
00:24:49 → 00:24:52เอามาหมักโรสมรรี่แล้วย่างหรือจะเป็นปลา
00:24:52 → 00:24:55ซาลมอนรมควันก็ได้หรือแม้แต่เนื้อไก่ส่วน
00:24:55 → 00:24:58สะโพกที่ไม่ติดหนังเอามาทำอะไรอร่อยๆทาน
00:24:58 → 00:25:01คู่กับผักสดเยอะๆก็ได้โปรตีนได้ความอร่อย
00:25:01 → 00:25:04ความพอใจโดยที่ไม่ต้องมีสารพิษแถมมาด้วย
00:25:04 → 00:25:04ครับ
00:25:04 → 00:25:08>> ชัดเจนมากๆเลยค่ะวันนี้เราได้เห็นภาพรวม
00:25:08 → 00:25:11ที่น่าสนใจมากๆเลยนะคะจากที่ตอนแรกอาจจะ
00:25:11 → 00:25:13เคยได้ยินแค่เรื่องน้ำต้มกระดูกทั่วๆไป
00:25:13 → 00:25:16ตอนนี้เรารู้แล้วว่าน้ำซุปที่มันเฉพาะทาง
00:25:16 → 00:25:19จริงๆอย่างเช่นน้ำซุปเอ็นวัวตีนไก่หรือ
00:25:19 → 00:25:23ว่าหนังปลาเนี่ยมันมีพลังในการดูแลกล้าม
00:25:23 → 00:25:25เนื้อข้อต่อได้ลึกซึ้งกว่านั้นอีกแล้วก็
00:25:25 → 00:25:28ได้ตระหนักถึงความจริงที่ว่าเออสิ่งที่
00:25:28 → 00:25:31เรากินดื่มเข้าไปพร้อมๆกันอย่างแอลกอฮอล์
00:25:31 → 00:25:34หรือกาแฟที่ดื่มผิดเวลาหรือแม้แต่เบคอน
00:25:34 → 00:25:36เนี่ยมันก็สามารถเข้ามาบั่นทอนสิ่งดีๆที่
00:25:36 → 00:25:39เราพยายามทำเพื่อสุขภาพได้เหมือนกันนะคะ
00:25:39 → 00:25:42>> ใช่เลยครับสำหรับผู้สูงอายุหรือจริงๆใคร
00:25:42 → 00:25:45ก็ตามที่กังวลเรื่องภาวะซาโคพีเนียเนี่ย
00:25:45 → 00:25:48ทุกๆมื้ออาหารที่เรากินมันคือโอกาสที่เรา
00:25:48 → 00:25:50จะสู้กับมันได้นะครับไม่จำเป็นต้องไปพึ่ง
00:25:50 → 00:25:53ยาแพงๆหรืออะไรที่มันซับซ้อนวุ่นวายเลย
00:25:53 → 00:25:56แค่เลือกกินอาหารที่มันเรียบง่ายแต่มีคุณ
00:25:56 → 00:25:59ค่าทางโภชนาการสูงๆซึ่งจริงๆมันก็เป็น
00:25:59 → 00:26:02ภูมิปัญญาที่มีมาแต่โบราณแล้วนะครับแล้ว
00:26:02 → 00:26:04วิทยาศาสตร์ปัจจุบันก็ออกมายืนยัน
00:26:04 → 00:26:06คุณประโยชน์พวกนี้มากขึ้นเรื่อยๆ
00:26:06 → 00:26:09>> จริงค่ะการดื่มน้ำซุปดีๆสักถ้วยเนี่ยมัน
00:26:09 → 00:26:11อาจจะไม่ได้เป็นแค่การกินอาหารน่ะค่ะแต่
00:26:11 → 00:26:14มันเหมือนเป็นการให้คำมั่นสัญญากับตัวเอง
00:26:14 → 00:26:17ว่าเราจะดูแลร่างกายนี้ให้แข็งแรงรักษา
00:26:17 → 00:26:20ความเป็นอิสระของเราไว้เพื่อที่จะได้ใช้
00:26:20 → 00:26:22ชีวิตในช่วงเวลาดีๆที่มันรออยู่เข้าหน้า
00:26:22 → 00:26:25ต่อไปได้นานๆก่อนจะจากกันวันนี้ดิฉันมีคำ
00:26:25 → 00:26:28ถามทิ้งท้ายให้ลองเก็บไปคิดกันเล่นๆนะคะ
00:26:28 → 00:26:30ว่านอกจากประโยชน์ทางกายภาพที่เราคุยกัน
00:26:30 → 00:26:33มาทั้งหมดแล้วเนี่ยการที่เราได้ลงมือ
00:26:33 → 00:26:35เตรียมน้ำซุปเหล่านี้ด้วยตัวเองการได้ดู
00:26:35 → 00:26:38แลตัวเองผ่านกิจวัตรง่ายๆแบบนี้มันอาจจะ
00:26:38 → 00:26:41ส่งผลดีต่อใจเราด้วยหรือเปล่าความรู้สึก
00:26:41 → 00:26:44ว่าเรายังควบคุมดูแลสุขภาพตัวเองได้ในมุม
00:26:44 → 00:26:47ที่มันอาจจะลึกซึ้งกว่าแค่เรื่องสารอาหาร
00:26:47 → 00:26:49อันนี้วิทยาศาสตร์อาจจะยังไม่ได้อธิบาย
00:26:49 → 00:26:52ไว้ทั้งหมดก็ได้นะคะลองนำไปขบคิดกันดูค่ะ
00:26:52 → 00:26:54สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะสวัสดีค่ะ
00:26:54 → 00:26:56>> สวัสดีครับ
00:26:56 → 00:27:14[เพลง]